Küpsetatud kartul on roog, mida paljud koduperenaised armastavad koostisosade maitse, aroomi, rikkuse ja kättesaadavuse jaoks. Tundub, et kartul on kartul ja seda saab küpsetada ühes, maksimaalselt kolmel viisil. Kuid selgub, et see pole kaugeltki nii: sama koostisosaga eksperimenteerimine võib iga kord erineda mitte ainult maitsest, vaid ka tassi välimusest, mis vallutab teid lihtsa ettevalmistusega ja teie perega suurepärase maitsega.
Küpsetatud kartulid ahjus juustuga
Küpsetatud kartulite valmistamiseks ahjus juustuga on palju viise ja igal neist on oma omadused.
Eelniigud pestakse ja seejärel sõltuvalt retseptist kooritakse ja lõigatakse, või lihtsalt küpsetatakse, eelnevalt keedetakse, küpsetatakse jne.
Söögiks mõeldud juust võib olla ka täiesti erinev: kõvad ja pehmed sordid, lisanditega ja ilma. Juust on enamasti riivitud või villitud kahvliga, kuid mõned retseptid viitavad lihtsale lõikamisele.
Ülejäänud kasutatud koostisosad võivad samuti olla erinevad. Koorima, maitsesta kartulid vürtsidega, puista võiga, puista juustu ja küpseta. Täieliku söögi valmistamiseks on võimalik kasutada selliseid tooteid nagu hakkliha, liha tükid, seened, kalad, erinevad köögiviljad ja kastmed kartulite ja juustuga.
Kartuleid küpsetatakse alati 170–200 kraadi eelsoojendatud ahjus, iga kord küpsetusaeg on individuaalne: kõik sõltub lõikamisest, täiendavalt kasutatud toodetest ja eelsoojendusest.
Retsept 1. Küpsetatud kartul ahjus koos “Accordion” juustuga
Koostisosad:
• 8 keskmise suurusega kartulit;
• 100 grammi võid;
• 200 grammi kõva juustu;
• sool, vürtsid, maitsetaimed.
Cooking:
1. Peske kartulid harja abil põhjalikult. Drain.
2. Lõigake lõikelaudale iga kartuli vaheline kaugus umbes 0,6-0,8 mm kaugusele üksteisest.
3. Sulame või sulatatakse mikrolaineahjus või pliidi katses, määrige neid küpsetamiseks rikkalikult.
4. Ülejäänud ghee segatakse vürtside, soola ja vürtsika maitsetaimedega.
5. Katke vürtsikas või segu iga kartuliga, valage see kindlasti jaotustükkidesse.
6. Levitage kartul kuju. Parem on kasutada sellise suurusega vormi, et ei oleks vaba ruumi, nii et kartulid asetseksid üksteisega tihedalt.
7. Puista peenelt riivitud juustuga, katke vorm fooliumiga.
8. Saadage nõel ahju, mis on kuumutatud 200 kraadi juures 20 minutit.
9. Pärast fooliumi eemaldamist ja kartuli-akordioni hoidmist ahjus 160 kraadi juures veel 20 minutit.
Retsept 2. Küpsetatud kartul ahjus juustu ja koorekastmega
Koostisosad:
• 800 grammi kartuleid;
• 400 ml kreemi;
• 150 grammi juustu;
• muna;
• 50 ml päevalilleõli;
• maitse järgi küüslauk, vürtsid ja sool.
Cooking:
1. Kõigepealt hõõruge juust jämedale riivile. Pooleks kõrvale jäetud ja teine pool segatakse koorega.
2. Lisage kreemjasse potti soola ja vürtse, sõidame muna. Segage hästi.
3. Peske kartulid, koorige ja lõigake ringideks.
4. Pange kartulid eelnevalt õlitatud kujul. 5. Puista kartulid õliga peal, soola, vala tükeldatud küüslauguga. Segage.
6. Täitke ettevalmistatud kartulid eelnevalt valmistatud kreemilise täidisega, puista edasi lükatud riivitud juustuga.
7. Küpseme 190 kraadi juures 40-45 minutit.
Retsept 3. Küpsetatud kartul ahjus juustu ja seentega
Koostisosad:
• kilogrammi kartuleid;
• 500 grammi kodujuustu;
• 200 grammi šampinjonit (värske);
• suur sibul;
• 50 grammi majoneesi;
• vürtsid, sool, värsked rohelised.
Cooking:
1. Peske ja puhastage kartulid pintsliga, pange need kastrulisse veega, keedetakse ühtlaselt.
2. Eemaldage kartulid ettevaatlikult veest, jahutage neid, lõigake need kaheks võrdseks osaks.
3. Eemaldage paberimass lusikaga, püüdes mitte kahjustada kartuli ja koorekihi äärmist osa.
4. Me hõõrume välja võetud viljaliha suure riiviga.
5. Koorige sibul ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks, loputage seened ja lihvige.
6. Pane sibul ja seened pannile, lisa paar supilusikatäit õli, praadige, kuni pehmendatud ja pruunistatud.
7. Liigutage praetud liha mahutisse, lisage riivitud kartul, kohupiim ja majonees. Segage.
8. Pange täidis soola ja vürtside, tükeldatud roheliste maitse järgi. Segage uuesti.
9. Täitke kartulipaadid täidisega, asetage kõik määritud küpsetusplaadile.
10. Keeda tassi 20 minutit ahjus, mis on kuumutatud 180 kraadi.
Retsept 4. Küpsetatud kartul ahjus juustu ja hakklihaga
Koostisosad:
• pool kilo hakkliha;
• 850 grammi kartuleid;
• 100 grammi sibulat;
• sool, vürtsid;
• 150 grammi kõva juustu;
• 200 ml hapukoor.
Cooking:
1. Jääga sulatamine, sõtke soola ja pipraga. 2. Peske kartulid ja sibulad, koorige need. Kartulid lõigatakse õhukesteks viiludeks, sibul - poolrõngad.
3. Me liigume kartuli kruusid suuresse kaussi, valame hapukooresse, visake soola ja vürtse. Segage.
4. Kuumutage kõrge küljega või, kihutage kihid: esiteks hapukoores olevad kartulid pärast hakkliha ja sibula poolehoidmist.
5. Puista peeneks riivitud juustuga.
6. Saada anum umbes 45 minutiks ahju. Temperatuurirežiim peaks olema 175-180 kraadi.
Retsept 5. Küpsetatud kartul ahjus juustu ja peekoniga
Koostisosad:
• 600 grammi kartuleid;
• 50 grammi peekonit;
• sibul;
• 200 grammi hapukoort;
• 150 grammi cheddari juustu;
• küüslauk, vürtsid, sool;
• oliiviõli.
Cooking:
1. Koorige kartulid, purustage need mitmes kohas kahvliga.
2. Puista kartulid vürtside ja soolaga, puista õliga.
3. Asetage määritud küpsetusplaat, küpseta, kuni see on tehtud.
4. Kui kartulit keedetakse, lõigake liha keskmisteks kuubikuteks ja praadige kuumutatud pannil väikese kogusega või, kuni see muutub punaseks.
5. Edastage teise pannile teine peeneks hakitud sibul ja õhukeseks viilutatud küüslauk.
6. Valmistage keedetud kartulid, lõigake need kaheks osaks, millest üks peaks olema suurem ja teine väiksem.
7. Me võtame tselluloosi suuremast poolest välja, sõtkume seda kahvliga.
8. Segage kartulipüree röstitud peekoniga, sibulaga, küüslauguga, riivitud juustuga (jättes paar lusikatäit ülemist pulbrit) ja hapukoorega.
9. Lisage maitsele massile sool ja lemmik vürtsid.
10. Täitke kartulid valmis seguga, katke improviseeritud kaanega. 11. Pange kartulid küpsetusplaadile, puista järelejäänud juustuga.
12. Küpseta sõna otseses mõttes 12-15 minutit, serveeri tassi kuumalt.
Retsept 6. Küpsetatud kartul ahjus juustu, liha ja tomatitega
Koostisosad:
• 1 kg kartuleid;
• 650 grammi sealiha (tselluloosi);
• kaks mahukat suurt tomatit;
• 210 grammi juustu;
• vürtsid ja sool;
• sibul;
• päevalilleõli;
• majonees või hapukoor.
Cooking:
1. Lõika põhjalikult pestud ja kooritud kartulimugulad õhukesteks viiludeks.
2. Me liigume sügavasse kaussi, soola ja maitsesta maitseainete ja vürtsidega.
3. Peske liha, kuivatage paberrätikutega, lõigake väikesteks kuubikuteks. Lisage ka soola ja puista vürtsidega.
4. Koori sibul ja lõigata kõige õhemate rõngastega.
5. Loputage tomatid, pühkige ja lõigake ringideks.
6. Segage hapukoor või majonees klaasiga keedetud jahutatud veega. Siin saate lisada ja hakitud rohelised.
7. Määrige sügav vorm õliga, laotage kartulikiht.
8. Lõigake sealiha tükid, siis tomatite ringid.
9. Jaotage sibulrõngad, valage kogu hapukoorikaste, puista riivitud juustuga.
10. Soojendame ahju 180 kraadini, saadame selle küpsetusplaadi koos nõudega. Kartulite valmistamine ühe tunni jooksul.
Retsept 7. Küpsetatud kartul ahjus juustu ja kalaga
Koostisosad:
• kilo kartuleid;
• vürtsid ja sool;
• 400 grammi kalafileed;
• 180 grammi majoneesi;
• oliiviõli;
• 140 grammi hapukoort.
Cooking:
1. Loputage kalafileed ja lõigake osadeks. Sool, maitsestatud. Küpsetage kiiresti mõlemalt poolt määritud pannil kergelt põsepuna. Me liigume õhukese majoneesikihiga määritud küpsetusplaadile. 2. Levita õhukese eelkooritud kihi peale ja lõigata õhukesteks kartuliribadeks. Levita kiht, määrida majoneesiga.
3. Puista liberaalselt riivitud juustuga.
4. Saada küpsetusplaat kartulitega, mida küpsetatakse 180 kraadi juures umbes 35 minutit.
Küpsetatud kartulid ahjus juustuga
• Röstimiseks ettenähtud kartulid on kõige parem võtta noored, terved, ilma “silmad” ja tumedamad kohad.
• Kui lisate kartulitele teisi koostisosi, proovige kartuleid mitte paksu kihina panna, nii et see oleks hästi küpsetatud keskmises ja mitte jäetud niiskes.
• Selleks, et kogu küpsetatud kartul juustuga oleks maitsev ja karge, siis puista mugulad taimeõliga.
• Kartuli kuju säilitamiseks purusta see enne kahvliga küpsetamist.
• Kui kardate, et kartul ei küpseta, kuid samal ajal on aega põletada, mähkige nõel fooliumisse, eemaldades selle vaid 7-10 minutit enne keetmise lõppu, nii et kartulid muutuksid punaseks ja sulatatud juust muutub kuldse värvi maitseks kooriks.
• Sa võid küpsetada kartuleid mis tahes koostisosadega teie äranägemisel: nii kartul kui juust on suurepäraselt kombineeritud kõigi toodetega.
