Kõiki neid roogasid, mida me tavaliselt räägime "rahuldavatest, maitsvatest ja tervislikest", nimetatakse suviseks salatiteks. Värsked suvised salatid on puuviljad ja köögiviljad ning neil kõigil on kerge maitse, meeldiv aroom ja suurepärane järelmaitse. Suvest salatit on võimatu loobuda, eriti hiliskevadel, kui riiulitel ilmuvad esimesed värsked köögiviljad, ja meie keha hakkab juba tundma vitamiinide ja mineraalide puudust.
Suvelalatite toiduvalmistamine tekitab alati meile kulinaarseid meistriteoseid, püüame alati omavahel kokkusobimatut kombineerida ja alati saada suurepärase tulemuse, saades üha rohkem uusi maitseomadusi. Lisaks on mõnikord piisav, et muuta kastme või kastme retsepti samaks salatiks ja saada täiesti erinev maitse. Vaatame nüüd mõned suvelalatite valmistamise retseptid, eriti kuna kevad on juba täies hoos ja kauaoodatud suvi on kohe nurga taga, mis annab meile lugematuid värskeid köögivilju ja puuvilju.
Retsept 1. Suvi salat
Nõutavad koostisained:
- värsked lehed - 0,5 kimbud,
- Tofu juust - 150 g;
- värske lõhnav tilli ja peterselli - 1,
- roheline sibul - 50 g;
- päevalilleseemned - 2 spl l.
- oliiviõli - 4 spl.
- balsamiviin - 2 spl.
- marineeritud seened - 200 g;
- noor küüslauk - mõni nelk ja jahvatatud must pipar.
Ettevalmistus:
Salati lehed loputatakse külma veega ja pannakse paar minutit jäävette. Seejärel kuivatage need kiiresti köögiviljakuivati või rätikuga ja lõigatakse suurteks tükkideks või rebige need helvesteks. Peenestage kõik keedetud rohelised nuga. Salatilehed levivad laiele ja tasasele roogale. Peenestatud rohelistele lisada hakitud 4 tükki marineeritud küpsetatud seente. Kui teil on purki väike seened, ei ole neid isegi vaja lõigata. Värske küüslaugu võre ja lisage rohelistele seentega. Segage kõik 3 koostisosa ja asetage salatilehti plaadile. Nüüd valmistage mahl. Võta vaht ja sügav klaasist kauss. Vala oliiviõli, balsamiga äädikat ja jahvatatud musta pipart. Vahustage intensiivselt vahukoorega umbes 5 minutit. Me niisutame noa tera kraani all ja lõigame Tofu juustu kuubikuteks. Pange see salatile ja valage kaste. Puista peal päevalilleseemned ja serveeri oma külalistele kodune suvine salat Tofu juustuga.
Retsept 2. Suvi salat oranžiga
See salat on mõeldud neile, kes soovivad maitsvat toitu süüa, kuid hoolivad palju nende arvust.
Nõutavad koostisained:
- valge kapsas - 250-300 g;
- suur oranž,
- porgand ja käputäis jõhvikad;
- hunnik tilli ja peterselli, soola ja viinamarjade seemneõli.
Ettevalmistus:
Niisiis, võtke purustaja, rullige meie varrukad ja hõõruge kapsas ja porgand õhukeste triipudega. Pane kaussi. Võtame oranži, eraldame valge osa paberimassist ja lõigatakse see kaootilisteks tükkideks salatisse, et mahla ei kaotaks. Apelsinimahlas on palju vitamiine, seega iga hinna langus. Lõpuks tükeldage rohelised ja lisage salatile kaussi. Segage lameda teraga ülespoole ja eemaldage salat pool tundi külmas kohas.
Seejärel pange see ilusasse salatikaussi, kaunistage jõhvikaga ja valage viinamarjaseemneõli. Kui te ei leia kogemata viinamarjade seemneõli, võite selle asendada oliiviõliga.
Retsept 3. Suvi salat õunadega
Nõutavad koostisained:
- kuivatatud aprikoosid - 16 tk;
- õunad - 2 vilja;
- 2 sellerit;
- viinamarjad või mustikad - 200 g;
- kiivi - 2 tk;
- virsikud või nektariinid - 2 tk;
- oranž - 1 tk;
- võib loomulik mesi - 1 spl.
- seesami seemned - 4 tl;
- munavalged - 3 tk; - suhkrusisaldus - 100 g;
- või - 60 g;
- jahu - 100 g
Ettevalmistus:
Valmistage originaal korvid. Piitsutage jahutatud munavalgud ja lisage aeglaselt jäätumis- suhkur. Seejärel valage jahu ja jätkake peksmist kuni sile. Lõpuks lisada veidi sulatatud või, katta tainas filmiga ja hoidke seda 30 minutit.
Pane pergamentide valmistamise paber küpsetusplaadile ja pane tainas supilusikatäis. Jälgige kooki vaheline kaugus. Siis me määrdame iga tainas "plekki" supilusikatäis või laia nuga, püüdes liigutada tainast keskelt servani kroonlehtede kujul. Kuumutame ahju 180 kraadini ja saadame 5-8 minutit meie kaunid küpsised pruunistamiseks. Kohe kuum, mitte lasta neil jahtuda, moodustame pehme tainas ilusa korvi kujul. Sa võid võtta mingi vormi ja kasutada seda süvendi keskel. Kui tainas jahtub, jääb see sellesse vormi.
Nüüd valmistame salatit. Esmalt noppige õuna. Peeneks hakitud sellerit ja kuivatatud aprikoose. Lõika nektariinid ja kiivid viiludeks ning praadige seesami seemned kuiva pannil. Nüüd valmistame meie valmis korvides puuvilju, sellerit ja köögivilju. Top koos apelsinimahla puistamisega ja maitsega maius ja puista röstitud seesami seemnetega.
Retsept 4. Suveli salat pirnidega
Nõutavad koostisained:
- õunad - 400 g;
- pirnid - 400 g;
- sidrun ja apelsin - tükk;
- näputäis kaneeli;
- limoncello - 4 spl.
- maasika või vaarika - 100 g.
Ettevalmistus:
Esiteks valmistame selle salatile unikaalselt maitsva kaste. Võtke sidruni ja apelsini koor ning hõõruge need riivile. Vala limoncello ja lisage veidi jahvatatud kaneeli. Siin pigistame ka mahla poole apelsini ja pool sidruni. Nüüd puhastage pirnid ja õunad ning lõigake need kuubikuteks. Seejärel ühendage kuubikud kastmega, lisage marjad ja saate veel lisada kollase magusa meloni kuubikud (kui teil on). Peame mõistma, et magus kollane küpseb suve lõpus, seega pidage meeles, et salat osutub maitseks ja ilma melonita, nii et me ei lisanud seda vajalike koostisosade loetellu. Las salatil on 20 minutit, misjärel me liigume selle üle failide peale. Eespool saab küpsise kuubikuid panna ja lauda. Nendele 20 minutile annab salat maitsva mahla, mida saab valada küpsise kuubikutesse, mis annab neile maitsva vanilje maitse.
Suvelalat - saladused ja parimad kokad
- Kui valmistate endale puuviljasalatit, andke sellele kindlasti aega. Siis, kui soovid, saate valitud puuviljamahla tühjendada, valada kastrulisse ja keeda kuni paksuni.
- Värske piparmünt annab suvel puuviljasalatile erilise maitse. Lisage see salativajadusele ainult enne tinktuuri tühistamist.
