Lihatooted - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Liha strudel on paljudes riikides populaarne roog, mida saab serveerida lõuna- või õhtusöögiks. Liha strudel on iseenesest hea, kuid seda saab serveerida ka köögiviljade ja muude roogadega. Tainas struudi valmistamiseks võib olla ükskõik milline, kuid kõige maitsvam kohv on saadud õhukestest lehtpastritest. Taina valmistamiseks jahu, vähe vett, soola ja võid. Täitmiseks võta liha: veiseliha, sealiha, lambaliha, vasikaliha jne. Valmistatud hakkliha, mis on tavaliselt lisatud sibul, munad ja leotatud valge leib, on täiuslik. Maitse ja maitsva maitse lisamiseks maitsestatakse täidis kõiki maitseaineid ja maitsetaimi. Pärast täitmist õhuke kiht tainas, peate pakkima pingul rull. Pärast seda rullige parem rasv või või munaga. Valmistage küpsetusahjus 25–45 minutit liha.
Liha Strudel - Toidu ja köögitarvete valmistamine
Liha struudi valmistamiseks ei ole vaja palju roogasid ja muid köögitarbeid. Valmistage hakitud liha kaussi, liha nuga, pannil, rulli ja küpsetuspannil või pannil.
Enne, kui hakkate lihatükiga küpsetama, peate tooted valmistama: sõelutakse jahu, peske liha, lõigake filmid ja veinletid, tükeldage liha ise. Paljudes lihatasude retseptides kasutatakse sibulaid, nii et see peab olema kooritud ja jahvatatud. Samuti valmistage ette vajalikud maitseained ja vürtsid. Liha Strudel retseptid:
Retsept 1: Liha Strudel
Lihatüki võib valmistada tavalisest või lehtpastast. Igal juhul on lõuna- ja õhtusöögiks suur roog. Tainast saab ise valmistada või kasutada valmis külmutatud alust.
Nõutavad koostisained:
- Plii jahvatatud veiseliha;
- Üks sibul ja porgand;
- 1 kartul;
- Selleri vars;
- Küüslauk - 2 hammast;
- Šampinjonid - 4-5 tükki;
- Külmutatud rohelised herned - väike käputäis;
- Paar oksi rosmariini;
- Muna - 1 tk .;
- Sool;
- Peppers;
- Mõned jahud;
- Puff-kondiitritooted - pool kilo.
Küpsetusmeetod:
Pesta kartulid, porgandid, seller ja sibul, koorida ja lõigata väikesteks kuubikuteks. Lõika küüslauk peeneks, tükeldage seened kuubikuteks. Pange köögiviljad pannil, mida kuumutatakse oliiviõli ja hakake praadima. Peeneks rosmariini ja lisada köögiviljadele. Küpseta köögivilju umbes 10 minutit, kuni mõõdukalt pehme ja helepruun koorik. Lisage külmutatud rohelised herned köögiviljadesse ja prae 2-3 minutit. Kombineeri hakkliha köögiviljadega, maitsesta pipra ja soolaga. Beat muna kahvliga ja valage pool hakkliha. Segage segu uuesti. Keeda tainas jahvatatud pinnale ja vormige sellele vorstiliha. Määrige servad paremini muna saamiseks. Tainasõli ja hakkliha pingutatakse ja määrige munajäägiga. Küpseta eelkuumutatud ahjus umbes 45 minutit. Lõika valmis lihatükid portsjoniteks.
Retsept 2: liha ja kartulihelbed
Üsna lihtne lihatasude retsept, mis ei nõua palju toitu. Vajalik on hakkliha, sibul, kartul ja maitseained.
Nõutavad koostisained:
- 3 sibulat;
- Liha (viljaliha) - 640 g;
- Kartulid - 5-7 tükki;
- Maitse järgi sool ja pipar;
- Maitseained;
- Sibulad;
- Taimeõli - 40–45 ml;
- Muna;
- 135 ml vett;
- Jahu - 2 klaasi;
- Mõned soolad.
Küpsetusmeetod:
Keeda tainas mune, soola, vett ja jahu ning jäta mõneks ajaks jahedasse kohta. Pesta liha ja lõigata väikesteks tükkideks. Pane õliga praetud. Koorige kartulid, tükeldage need ja 15 minuti pärast pange need liha. Lõika sibul ja laotage kartulitele ja liha, keedetakse kõik koostisosad veel 10 minutiks.Väljendage õhuke tainasekiht ja asetage täidis. Keerake rulli ümber ja pange ahjus küpsetamiseni.
Retsept 3: Kreeka stiilis struudel
See lihatüki retsept üllatab kõiki külalisi meeldivalt ja ei jäta peremeest lahkumata. Toiduvalmistamiseks on vaja hakkliha, tomateid, sibulaid, juustu ja lõhnavaid maitseaineid.
Nõutavad koostisained:
- Lõplik lehtpasta;
- 2 tomatit;
- 2 sibulat;
- Kilogramm hakkliha;
- 1 muna;
- 220 g lambajuustu;
- Petersell;
- Tüümia;
- Peppers
Küpsetusmeetod:
Keeda tainas välja, määrige võiga, murtke rulli ja asetage külmkappi 1 tunniks. Lõika sibul, keedetakse veidi ja segage hakkliha. Keeda kõike kokku mõnda aega (kuni valmis). Murdke muna hakklihaks, lisage soola, pipart, hautage tüümianiga ja lisage petersell. Riista juust ja pane see liha. Kõik koostisained tuleb segada. Tainas valatakse õhuke kiht ja asetage täidis. Keerake pingul rull, harja munaga ja saatke ahju 20 minutiks. Lõika tomatid õhukesteks varesedeks. 20 minuti pärast pange tomati viilud rullile ja puista riivitud juustuga. Küpsetage lihatäis veel 15 minutit.
Retsept 4: Austraalia liha struudel
Selline lihatükk on valmistatud üsna kergesti ja on suurepärane piduliku laua kaunistus. Hommikusööki saab valmistada tavaliseks lõuna- või õhtusöögiks - leibkond hindab perenaine pingutusi!
Nõutavad koostisained:
- 300 g lehtpasta;
- 400 g jahvatatud veiseliha;
- 1 muna;
- 110 g valget leiba;
- 2 sibulat;
- 1 küüslauguküünt;
- 30 ml taimeõli;
- Art. l sinep;
- 1 tl. sool ja sooda;
- 3 g jahvatatud musta pipra;
- 2 g maitsvat.
Küpsetusmeetod:
Leivalt lõigatakse koorik, murenenud kuubikuteks. Leota leiba külma veega 15 minutiks. Lõika sibul küüslauguga ja hauta õli 10 minutit. Pange küüslauk ja sibul hakkliha, lisage veest pressitud leib. Pane hakkliha ja maitsesta vürtsidega. Beat muna liha, segada kõik koostisosad põhjalikult. Pakendi abil moodustatakse ristkülikukujuline, isegi hakkliha riba. Rullige tainas välja ja pange täidis. Keerake rull, kinnitage servad ja mähkige muna. Tehke kahvliga mõned läbilõiked ja saatke ahju. Liha strudel on valmis 30 minutiga.
Liha Strudel - saladused ja parimad kokad
- liha sisaldava struudi täitematerjali mitmekesistamiseks võite panna riivitud juustu, praetud köögivilju, seeni ja muid koostisosi;
- Pärast seda, kui tainas on õhukese kihina rullitud, on soovitatav seda veidi rohkem kätega venitada. Pärast sellist lihtsat protseduuri on tainas väga õrn, kerge ja õhuline;
- liha sisaldava struudli valmistamiseks võite kasutada valmis lehtpastrit, mida on vaja sulatada;
- Liha struudlit on kõige parem kasutada sooja või soojana koos hapukoorega, tükeldatud roheliste, riivitud juustu, kastmete või kerged salatitega;
- Täite valmistamiseks võite kasutada mitte ainult ühte, vaid ka kahte (või enamat) lihatüüpi, mida vajate praadimiseks või paari valmistamiseks.
