Salatid kapsas ja äädikas

\ t

Kapsas on palju vitamiine ja mineraalaineid, kuid kaloreid on vähe. Sageli on see kaasatud tervist jälgivate inimeste toitumisse. Toiduvalmistamisel on toode ka nõudlik, sest tal on meeldiv mahlane maitse, see sobib hästi ka teiste köögiviljade ja lihaga. Salatid kapsas ja äädikas on lihtsaimad võimalused selle köögivilja suupisteteks. Neis avaldab ta maksimaalselt oma maitse, säilitab kõik kasulikud omadused. Need suupisted on hästi küllastunud, ilma keha ülekoormamiseta, nii et nende kasutamine aitab kaasa atraktiivse näo säilimisele.

Keetmise omadused

Kapsas ja äädikas salatid tõestavad kindlalt, et kasulik ja odav võib olla samal ajal väga maitsev. Kuid kõik need suupisted töötavad võrdselt hästi. Teades mõningaid nüansse, saate valmistada tassi, mis sobib nii teie kui ka teie külalistega.

• Varaste sortide noorest kapsast on suupisted kõige õrnamad, kuid vähem mahlakad, kui hilisemate sortide kapsas.
• Selleks, et salat oleks mahlakam, tuleb kapsas pärast jahvatamist käega kortsuda.
• Mida hoolikamalt kapsas tükeldatakse, ilmneb maitsvam salat.
• Porgandid, kurgid ja muud köögiviljad kapsasalatile sobivad kõige paremini korrast, mis on ette nähtud Korea salatite valmistamiseks. Need köögiviljad on suupistees eriti eelistatavad. Kui köögis sellist seadet ei ole, saate porgandeid korrapäraselt riivida ja ülejäänud köögiviljad lõigata õhukesteks õledeks, mis on varustatud terava noaga.
• Ärge lisage äädikat otse salatile. Esialgu tuleks seda kombineerida õli ja muude sidemete komponentidega ning alles pärast seda tuleks neid kasta köögiviljadega. Vastasel juhul jaotub äädikas ebaühtlaselt, muutes kapsasosa liiga hapuks, samas kui teine ​​suupiste osa jääb värskeks.
• Kapsas-äädika salat maitseb paremini kui 30-60 minutit.

Äädikapsasalatise eelis on pikk säilivusaeg. Külmkapis seisab see vaikselt 3 päeva, kaotamata oma kasulikke omadusi ja maitset. Kui vabaneb liiga palju mahla, võib selle tühjendada. Pika säilivusaeg võimaldab teil päevasel ajal süüa kapsasalatiga äädikat.

Kapsasalat ja äädikat saab serveerida isetootjana või liharoogade lisana.

Kapsas, porgand ja äädikas salat

Koosseis:

• kapsas - 0, 4 kg;
• porgandid - 0, 2 kg;
• lauäädik (9%) - 20 ml;
• suhkur - 20 g;
• taimeõli - 60 ml;
• maitse järgi sool, must pipar, värsked maitsetaimed.

Ettevalmistusmeetod:

• Peske kapsas, piserdatakse köögi käterätiga. Eemaldage ülemine leht. Lõigake soovitud suurusega tükk peast peeneks, pannakse kaussi. Puista kaks teelusikatäit suhkrut, pidage meeles käsi.
• Peske ja puhastage porgandid, kuivatage salvrätiga, tükeldage riiv. Lisage kapsale, segage.
• Lisa peeneks hakitud rohelised.
• Segage äädikas, õli, järelejäänud suhkur, pipar ja sool eraldi. Vala köögiviljadesse, segage hoolikalt. Salvesta salatit külmikusse.

Las salat seista pool tundi, pane salatikaussi ja serveeri.

Kapsas, sibul, küüslauk ja äädikas salat

Koosseis:

• kapsas - 0, 3 kg;
• porgandid - 150 g;
• sibul - 75 g;
• küüslauk - 1 nelk;
• suhkur, sool - maitse järgi;
• õunasiidri äädikas (6%) - 20 ml;
• taimeõli - 40 ml.

Ettevalmistusmeetod:

• Kapsas tükeldatakse väikesteks tükkideks.
• Ilma kooreta ja õhukestest poolrõngastest lõika sibul, pane see kapsale.
• Kraapida, pesta porgandeid. Tühjendage salvrätikuga, lõigatakse väikesteks ribadeks ja saadetakse ülejäänud köögiviljadele.
• Kasta küüslauk pressiga, lisada sellele sool ja suhkur, lisada äädikas, segada.
• Lisage küüslaugu-äädika segusse õli, visake kokku.
• Vala kaste köögivilja kaussi, segada hästi.

Kui salat on infundeeritud, võite selle panna vaasi ja serveerida lauale. Selle maitsev maitse on vürtsikate suupistete armastajatele meelepärane.

Kala, tomatite ja balsamiga äädika salat

Koosseis:

• kapsas - 0, 5 kg;
• tomatid - 0, 25 kg;
• kurk - 0, 2 kg;
• paprika - 0, 2 kg;
• kividega oliivid - 100 g;
• rohelised sibulad - 50 g;
• lehtede salat - 50 g;
• balsamiviin - 20 ml;
• suhkur on näputäis;
• soola, jahvatatud pipart - maitse järgi;
• oliiviõli - 60 ml;
• seesamiseemned - 20 g;
• kõva juust - 40 g;
• värske tilli - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Kapsas, ülemine lehtede pesemine ja puhastamine, tükeldatakse peeneks ja pannakse suuresse anumasse.
• Lisage kapsale suhkur, pipar ja sool, pidage meeles seda käega.
• Peske paprika, lõigake vars sellest välja, eemaldage seemned. Lõika paberimass ribadeks või kvartalirõngasteks. Pane kapsale.
• Peske kurk, salvrätikuga, lõigake otsad ära. Lõika puu õhukesteks poolringideks või õlgadeks. Lisage kapsale ja piprale.
• Peske ja blot tomatid paberkäterätikutega. Lõika tihendid varre piirkonnas. Tomatipulp lõigatakse keskmise suurusega viiludeks. Tavaliste tomatite asemel võib kasutada kirsstomatte, millest igaüks on lõigatud 4 tükki. Valides tomatid toiduvalmistamiseks salat, on parem valida sorte, mis on lihavad viljaliha.
• Pange tomatid teistesse köögiviljadesse, segage neid hoolikalt.
• Oliivide purgist eemaldage vedelik, lõigake oliivid ise suured rõngad ja visake need teiste köögiviljadega mahutisse. Selle salatiga saate kasutada sidruni- või piparitäidisega oliive.
• Balsamiga äädikas, mis on segatud oliiviõliga, valage segu köögiviljadega mahutisse, segage.
• Peske, loksutage rohelised sibulad ja tilli veest, tükeldage nuga peeneks, lisage ülejäänud koostisosadele, segage uuesti.
• Salatilehed, pestud ja kuivatatud, laotatud taldrikule või serveeritavatele plaatidele.
• Pange eelroog salati lehtedele.
• Peenestage juust peeneks, puista salatile.
• Küpsetage seesamiseemneid kuivas pannis, et nad hakkaksid pähkli lõhna. Puista suupisteid ja neid.

Kapsasalat, millel on hooajalised köögiviljad ja äädikas, ei ole pühade lauale häbi, külastajad hindavad seda üsna kõrgel.

Kapsas, värske kurk, rohelised ja äädikas salat

Koosseis:

• kapsas - 0, 5 kg;
• värsked kurgid - 0, 3 kg;
• värske tilli - 50 g;
• värske petersell - 50 g;
• rohelised sibulad - 50 g;
• õunasiidri äädikas (6%) - 40 ml;
• taimeõli - 80 ml;
• sool, suhkur - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Peske noor kapsas, kuivatage salvrätikutega, tükeldage peeneks. Pane kaussi.
• Pesta, kuivad kurgid. Lõigake puuvilja otsad ära. Lõika köögiviljad poolringidesse, lisage kapsale.
• Peske rohelised sibulad, tilli ja peterselli, loksutage vesi maha, lase kuivada.
• Peenestage rohelised tükid noaga, lisage köögivilja pakendisse.
• Eraldi mahutis segage ülejäänud koostisosad: äädikas, õli, sool ja suhkur. Võite lisada musta jahvatatud pipart.
• Maitsesta salat saadud kastmega.

Selle retsepti järgi valmistatud kapsasalat tuleks serveerida eelistatavalt peaaegu kohe pärast valmistamist, vastasel juhul vabaneb kurkidest palju mahla ja suupiste muutub vesiseks. Selle retsepti valge kapsas võib asendada Pekingiga, tassi maitse ei tee seda halvemaks.

Kuidas kaunistada salat kapsas ja äädikas

Kapsasalat, äädika, on värske, kuid lihtne. Enne serveerimist on soovitav seda kaunistada. Seda saab teha mitmel viisil.

• Pange salat salatilehtedega kaetud tassi peale, kleepige peterselli või tilli oksa peale. Ainult ühe minuti kulutamine annab suupisteele palju helgema ja täpsema välimuse.
• Röstitud salat röstitud pähklitega, seesami seemnetega, maisiga või sõstrad, jõhvikad, saate kapsasalatit elavamaks, pidulikuks ja isuäratavamaks.
• Dekoorina saate kasutada salati sisaldavaid köögivilju. Kõige sagedamini muutuvad nad lilledeks, lõigatakse õhukesteks plaatideks ja moodustavad nende pungad.

Kapsasalati komponente saab maitsestada äädika abil eraldi ja segada sektoritega, ilma segamiseta. Kui külastajatel on aega seda ilu imetleda, saab tooteid segada kahe kahvli abil.

Kapsasalat, äädika kaste - lihtne valmistada, ökonoomne, kuid maitsev ja tervislik suupiste. Pärast kujutlusvõimet ja algselt tassi valmistamist saab seda serveerida ka puhkusetabelisse.