Taimsed hautatud oad (köögiviljadega hautatud oad) - maitsev kuuma roog köögiviljadega, mida soovitan lisada tühja kõhu menüüsse, nii et see ei ole igav. Kloostri kokad ei soovita oma dieeti drastiliselt muuta, vaid lihtsalt loomsete saaduste väljajätmiseks sellest. Valmistage borss ilma liha, lasagna seentega, taimetoitu, aga ärge unustage, et pärast lihatooteid keeldusite oma keha valgust. Sellest olukorrast on alati väljapääs: leidke taimedes valku. Herned, kikerherned ja läätsed sisaldavad umbes 20% taimset valku, seetõttu asendavad köögiviljadega konserveeritud oad, õhtusöögiks edukalt kartulid.
Teine oluline detail on toiduvalmistamise kiirus, kaunviljade puhul on see väga oluline. Kuivad herned, läätsed, kikerherned või oad nõuavad eelnevalt leotamist ja pikaajalist kuumtöötlust. Ma soovitan teil ladustada konserveeritud oad paastumiseks, mis vähendab oluliselt lõuna- või õhtusöögi ettevalmistamise aega.
- Küpsetusaeg: 20 minutit
- Pakend: 2
Taimse hauti ja ubade koostisained
- 1 purki (350 g) valgeid konserveeritud oad;
- 150 ml köögiviljapulbrit;
- 120 g sibulat;
- 150 g varred seller;
- 150 g porgandit;
- 150 g suvikõrvits;
- 100 g tomatit;
- 20 g rohelist sibulat;
- 1 pod punast tšilli;
- taimeõli, sool.
Meetod köögiviljade hautamise valmistamiseks oadega
Kuumuta rafineeritud taimeõli või lõhnatu oliiviõli pannil. Lisage sellesse peeneks hakitud sibul, umbes tl hea soola ja mõned supilusikatäit köögivilja puljongit. Küpseta sibulat, kuni kogu vedelik on aurustunud. Kui teil ei ole köögivilja puljongit, teeb tavaline vesi.
Selleritükid lõigatakse üle sentimeetri suurusteks kuubikuteks ja lõigatakse ka puhastatud porgandid. Lisa köögiviljad sibulale, vala ülejäänud puljong või vesi, küpseta, kuni vedelik on täielikult aurustunud.
Tsukkiinid ja tomatid keedetakse kiiresti, seega lisage need viimasel hetkel. Niisiis, lõigake suvikõrvits väikesteks kuubikuteks, pange tomatid keevasse vette, eemaldage nahk, sõtke tselluloos kahvliga või lõigake see peeneks.
Keedud kokku umbes 10 minutit.
Pange oad sõelale, seejärel loputage külma veega, nii et eemaldame liigse soola ja muud säilitusained. Lisa pestud oad pannile.
Hauta kokku veel 5-7 minutit, soola maitse järgi, seejärel puista tass peeneks hakitud rohelise sibulaga.
Kui teie maitseks on vürtsikas pipraga küpsetatud toit, siis lõigame punase tšilli paprika õhukesteks rõngasteks ja piserdame need enne serveerimist ettevalmistatud tassi.
Serveeri köögiviljahaud oadega lauale kuumaks. Bon isu!
Muide, köögitarvete seas võib harva leida köögiviljapulbrit. Lihtsaim viis on kartulipuljongi säästmine, kui teete kartulipüree või keedate kartuleid, kartulipuljongis on palju kaaliumi, miks visata terved mineraalid. Kuid ärge unustage, et see puljong on tavaliselt soolane, nii et proovige tassi enne selle täielikku soolamist.