Kompotid Venemaal olid keedetud meie kaugete esivanemate poolt ja neid nimetati verbi „keetma“ “keetmiseks”.
Igaüks teab, et apelsinid ja sidrunid on C-vitamiini meistrid.
Seetõttu on tsitruselised joogid alati olnud populaarsed.
Lisaks eelistele on apelsinidel ja sidrunitel meeldiv lõhn ja maitse.
Apelsini ja sidruni kompott - toiduvalmistamise aluspõhimõtted
Mahlad ja karastusjoogid on valmistatud apelsinidest ja sidrunitest, kuid paljud inimesed ei tea, et te saate nendest tsitrusviljadest maitsva kompoti. Sidrunid ja apelsinid on saadaval aastaringselt, nii et kompotit saab küpsetada igal ajal.
Citrus pestakse, tükeldatakse või tükeldatakse ja eemaldatakse luud. Seejärel pannakse need kastrulisse, lisatakse suhkur ja kergelt purustatakse, nii et nad mahla mahuksid.
Sisu on täidetud puhta veega ja pannakse põlema. Kompoti kuumutatakse ja eemaldatakse soojusest. Segu jahutatakse soojani ja filtreeritakse. See valatakse dekanterisse ja jahutatakse täielikult.
Ka apelsinide ja sidrunite kompoteid keedetakse maitsetaimede, puuviljade ja marjade lisamisega.
Kompotas sisalduvat suhkrut saab asendada mettega.
Talvel saab seda kompoti juua kuumana ja suvel karastusjoogina.
Retsept 1. Sidrunist ja apelsinist koosnev meekott
Koostisosad
- 75 ml mett;
- sidrun;
- 75 g suhkrut;
- 4 liitrit puhast vett;
- oranž.
Küpsetusmeetod
1. Peske sidrunit ja apelsini kraani all. Lõigake see õhukesteks ringideks ja eemaldage kõik luud.
2. Keerake viilutatud tsitrusviljad kastrulisse, katke suhkruga ja koorige kergelt kahvliga veidi mahla valmistamiseks. 3. Valage pannile sisu puhta veega ja pange põlema. Keeda.
4. Kui kompott on jahtunud soojani, lisage sellele mett ja segage hoolikalt, et see oleks täielikult lahustunud.
5. Enne kasutamist kompott on täiesti jahtunud.
Retsept 2. õunaga apelsinide kompoot
Koostisosad
- kaks liitrit filtreeritud vett;
- 1 g kuiv jahvatatud ingver;
- 330 g apelsine;
- 140 g suhkrut;
- 300 g õunu.
Küpsetusmeetod
1. Peske apelsini, hõõruge ja asetage see lauale. Lõika kogu koor terava noaga. Lõigake tselluloos paksudeks ringideks.
2. Peske õunad, eemaldage südamik luudega ja lõigake need liiga suureks lobukseks.
3. Asetage veepott keskmisele kuumusele ja keema. Lahustage suhkur ja segage, kuni see on täielikult lahustunud.
4. Pange apelsini- ja õunaviilud keevasse vette. Segage ja oodake, kuni sisu uuesti keedetakse. Keeda paar minutit ja eemaldage kompott tulest.
5. Jahutage valmis kompott ja valage klaasidesse.
Retsept 3. Sidruni kompott kuivatatud õunte ja ingveriga aeglases pliidis
Koostisosad
- kaks ja pool liitrit puhast vett;
- poolteist klaasi kuivatatud õunu;
- klaasi suhkrut;
- sidrun;
- 15 g ingveri juurt.
Küpsetusmeetod
1. Kuivatatud õunad sorteeritakse ja pestakse põhjalikult, eriti kui ostsite need turul või ladustatakse.
2. Loputage sidrunit, pühkige ja lõigake väikesteks tükkideks.
3. Võtke tükk ingverijuur, koorige see ja tükeldage see terava noaga või peene riiviga. 4. Pange õunad, ingver ja sidrun multikooki kaussi. Vala kogu suhkur ja vala kompotile kuum vesi.
5. Sulgege multikookeri kaas ja auru väljalaskeklapp. Aktiveeri režiim „Supp” või „Aurutamine”. Keeda kompoti keetmise hetkest veerand tundi.
6. Pärast programmi lõpetamist laske aur ja jätke poolenisti „Kütuse“ režiimi. Võtke kauss kompoti abil välja ja tüvi. Valage kompott kannu ja jahutage.
Retsept 4. Sidrun- ja piparmündikompoot
Koostisosad
- liitrit filtreeritud vett;
- sidrun;
- klaasi suhkrut;
- hunnik münti.
Küpsetusmeetod
1. Sidrunit pestakse hoolikalt, asetage see sügavasse tassini ja valatakse keeva veega. Jäta paar minutit. Seda tehakse kibedusest vabanemiseks.
2. Eemaldage sidrun ja lõigake koos koorega terava noaga suurteks tükkideks.
3. Pange pann puhastatud veega tulele ja keema. Pane keedetud vett sidruniga. Keeda kompoti viis minutit ja lisage suhkur.
4. Me rebeneme piparmüntidest välja voldikud, pestakse neid ja lisame need kompotile. Jätkame süüa veel seitse minutit ja eemaldame soojusest. Katke pott kaanega ja laske infundeerida. Jahutatud kompott ja filtreerige see. Vala kannu ja vala klaasidesse. Serveeri sidruni viiludega.
Retsept 5. Oranž-ingveri kompott
Koostisosad
- 7 cm pikkune ingverijuur;
- kolm liitrit puhastatud vett;
- neli keskmist apelsinit;
- kaks kaneelipulgast;
- pool sidruni;
- tassi suhkrut;
- vaniljasuhkur - 20 g;
- badyan - kaks tähte;
- Maitseained - seitse hernest.
Ettevalmistused
1. Peske apelsinid ja sidrunid. Koori ingverijuur. Lõika tsitrusviljad seibidega, paksusega 6 mm, ja lõigatakse seejärel veeranditeks.
2. Lõika ingver õhukesteks viiludeks. Pange apelsinide, sidrunite ja ingveri viilud pannile. Lisage suhkur ja segage hoolikalt. Veidi meelde jätta segu ja jäta pooleks tunniks, nii et see käivitab võimalikult palju mahla.
3. Valage pannile kolm liitrit puhastatud vett ja lisage vürtsid, segage. Asetage mahuti pliidile ja keema. Segage viis minutit, eemaldage pann kuumust, katke kaanega ja laske hautada.
4. Tüve ja valage kompott kannu. Kui soovite seda kuumalt juua, saate seda soojendada. Serveeri kompoti, valades selle prillidesse ja kaunistatud apelsini viiludega.
Retsept 6. Sidrun- ja mettkompoot
Koostisosad
- mesi - 75 g;
- puhas vesi - neli liitrit;
- suhkur - 75 g;
- küpsed sidrunid - kaks tk.
Küpsetusmeetod
1. Peske sidrunid hästi. Lõigake need õhukesteks ringideks, eemaldage kindlasti luud.
2. Keerake sidruni kruusid kastrulisse, puista suhkruga ja pange kergelt meelde kahvliga.
3. Valage pannile sisu neli liitrit puhastatud vett ja pannakse tulele.
4. Kui sidruni keetmine keeb, eemaldage see soojusest. Jahutage soojani ja lisage mett. Segage hoolikalt, kuni see lahustub. Pidage meeles: ärge kunagi lisage keeva veega mett, vastasel juhul kaotab see oma kasulikud omadused. 5. Kompootige täiesti jahtuda, tüve ja valage klaasidesse.
Retsept 7. Sidrun- ja basiilikompoot
Koostisosad
- 100 g suhkrut;
- kaks liitrit vett;
- sidrun;
- hunnik lilla basiilikut.
Küpsetusmeetod
1. Eemaldage lehed purpurpunase basiilikuga ja pestakse.
2. Loputage ja pühkige sidrun. Basiilik ja sidrun lõigatakse suurteks tükkideks. Ärge eemaldage sidrunit.
3. Pange kastrulis sidrun, viilutatud ja basiilik. Suhkru kogus retseptis võimaldab teil juua veidi hapu. Kui soovite, et kompott oleks magus, lisage rohkem suhkrut.
4. Valage pannile sisu puhastatud veega ja pannakse tulele. Keeda ja küpseta 15 minutit.
5. Tõmmake kompott läbi filtri ja valage see kannu. Jooki võib tarbida nii kuum kui ka jahutatud.
Retsept 8. Apelsinide kompott karusmarjadega
Koostisosad
- kaks ja pool liitrit puhast vett;
- karusmarjad - kaks klaasi;
- granuleeritud suhkur - kaks klaasi;
- suur oranž.
Küpsetusmeetod
1. Karusmarjad, sortige, peske ja rebige sabad. Viige ettevalmistatud marjad klaasist kaussi.
2. Peske apelsini harjaga ja lõigake tükeldamata. Lisa karusmari.
3. Keeda vett ja valage marjad tsitrusviljadega. Kata ja jäta umbes kaks tundi.
4. Seejärel valage vedelik pannile, lisage suhkur, segage ja asetage tulele. Keeda ja valage siirupi marjad apelsiniga. Kork tihedalt tina korkiga. 5. Pangad pöörduvad, katavad tekiga ja lasevad täielikult jahtuda. Hoida keldris või sahvris.
Retsept 9. Oranži kompott granaatõunaga
Koostisosad
- poolteist liitrit puhastatud vett;
- granaatõun;
- vürtsid;
- 150 g suhkrut;
- oranž.
Küpsetusmeetod
1. Lõika granaatõuna koor hoolikalt ja eemaldage terad. Oranž pesu, pühkige ja lõigake koor terava noaga. Granaatõuna terad ja viilutatud oranž nihk pannile.
2. Valage kogu suhkur ja lisage vürtsid. Täitke veega, segage ja asetage väike tulekahju. Keeda, aeg-ajalt segades umbes 20 minutit.
3. Torgake kompott, valage kannu ja jahutage. Vala klaasidesse ja serveeri, kaunista oranžide viiludega.
Retsept 10. Sidrunikompoot
Koostisosad
- mesi - 75 g;
- puhas vesi - kolm liitrit;
- kolm sidrunit.
Küpsetusmeetod
1. Loputage sidrunid põhjalikult kraani alla, lõigake, mitte koorides, sentimeetriteks. Pane pannile põhja. Pea meeles sidrunid tolkushkoy, nii et nad andsid mahla kiiresti.
2. Täita sidrunid puhta veega ühe liitri vedeliku kohta sidruni kohta. Pange pott tulele, keema ja paari minuti pärast eemaldage soojusest.
3. Lisage mett lusikaga mett ühe liitri puhta vee kohta. Segage.
4. Katke pott kaanega ja laske sel paar tundi seista, kuni sidrunimass vajub põhja.
5. Nüüd pingutage ja valage kompott kannu. Valmistamisprotsessi ajal saab kompottile lisada nelk, vanilje või värske piparmündi. See muudab kompoti maitse huvitavamaks.
Retsept 11. Apelsini, sidruni ja aprikooside kompott
Koostisosad
- klaas granuleeritud suhkrut;
- 20 küpset aprikoosi;
- kondine sidrun;
- oranž.
Küpsetusmeetod
1. Sorteerige aprikoosid, loputage, tükeldage pooleks ja eemaldage kivid.
2. Peske apelsini ja sidruni kraani all harjaga. Lõika need väikestesse lobulitesse.
3. Peske purgid põhjalikult, valage nende peale keeva veega ja pühkige kuiv. Pange sidruni ja apelsini viilud alt. Pange aprikoosid üles ja lisage suhkur.
4. Täitke purkide sisu keeva veega üles. Hermeetiliselt sulgege need tina kaanega ja keerake need üle. Katke tekk ja laske jahtuda. Seejärel asetage purgid kompottiga keldrisse või sahvrisse.
Sidruni ja apelsini kompott - näpunäiteid
- Kui kasutate kompotis koorega sidrunit, pane see mõneks minutiks keevasse vette, et vabaneda kibedusest.
- Oranž ja sidrun põhjalikult harjaga enne keetmist.
- Eemaldage kindlasti tsitrusviljade luud.
- Kompoti võib tarbida nii kuumana kui ka pärast jahutamist.
