Kookospiim ei ole ainult tervislik ja toitev jook.
Selle toote põhjal saab valmistada palju originaaltoite, magustoite ja isegi saiakesi.
Kuid eriline huvi on kookospiimast valmistatud supid. Neil on algne maitse ja ebatavaline maitse.
Kas olete rahulolevad kodumajapidamised?
Kookospähkli supp - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Kookospähkli supid vajavad piima. Seda saab pähklist ise ekstraheerida. Selleks torgatakse auk ja sisu valatakse kaussi. Kuid on palju lihtsam ja tasuvam osta valmis kookospiima, mida müüakse pudelites või kottides. Steriliseerimise ja spetsiaalse pakendi tõttu on toote säilivusaeg suur.
Kookospähkli supi valmistamise üldpõhimõte:
1. Keedetud puljong. See võib olla taimne, liha, kala või mereannid.
2. Lisatakse terad, erinevad köögiviljad. Supp on soolamine.
3. Kookospiima valamine.
4. Nõu on maitsestatud vürtside, maitsetaimede ja roheliste maitsega.
Kookospähkli supi päritolu on kohustuslik Aasia ja Aafrika riikidele, mis seletab paljude vürtside kasutamist.
Samal ajal võib tassi panna 3 kuni 15 vürti. Aasialased armastavad rohelust, eriti populaarsed on korantroogid ja sidrunipuu lehed. Aga kui soovite, võite need asendada peterselli, tilli, rohelise sibulaga, mis on meile tuttavad.
Magusad supid valmistatakse veidi erinevalt. Tavaliselt lahjendatakse piima veega, pannakse juba keedetud teravilja või väikeseid pasta. Kasutada võib ka kuivatatud või värskeid puuvilju, marju, magusaid siirupeid, šokolaadi ja valmistoode. Sidemena kasutatakse suhkrut, vanilli, kaneeli.
Retsept 1: kookospiim ja kõrvitsasupp
Kookospiima soojendava ja lõhnava supi valmistamiseks kulub küps kõrvits ja üsna pisut aega. Vegetarian retsept, kuid saate kasutada veiseliha.
Koostisosad
• 800 grammi kõrvitsa;
• 1 salott;
• 350 grammi kookospiima;
• 400 ml mis tahes puljongit või lihtsalt vett;
• õli;
• 4 spl kõrvitsaseemnet (kooritud);
• ingveritükk, pähkli suurus;
• pipar, sool;
• värsked rohelised.
Cooking
1. Puhastage kõrvitsa nahast ja siseõmblustest, lõigake kuubikuteks ja asetage kastrulisse. Valage puljong (vesi) ja keedetakse 20 minutit.
2. Lõika ingver peeneks, saatke see kastrule. Vürtsikate fännid võivad lisada tükeldatud tšilli.
3. Lõika sibul, prae õlis, kuni see on läbipaistev. Saadetakse supile.
4. Pärast sibulaid, samal pannil praadige kõrvitsaseeme. Me levisime suppi, soola ja pipart.
5. Lisage kookospiim, keedetakse 5 minutit.
6. Täidame hakitud roheliste toitude ja saate nautida erakordset kookospähkli suppi!
Retsept 2: Tai kookospähkli kreveti supp
Kõige populaarsemate Tai roogade retsept, mida võib sageli leida restoranides. Kookospähkli supi valmistamiseks on vaja krevette, parem on võtta väikesi.
Puljongi puhul kasutatakse kanafileed. Nõu on üsna vürtsikas, aga kui soovite, saate vähendada vürtside arvu.
Koostisosad
• 300 grammi kanafileed;
• 250 grammi krevette;
• 200 grammi kookospiima;
• 100 grammi vermikelli;
• küüslauguküüs;
• 2 lusikatäit männi pähkleid;
• üks tšilli pipar;
• lubi;
• õli;
• rohelised toiduks;
• sool, ingver, koriander.
Cooking
1. Keeda puljong. Selleks asetage filee külma vette, keetke tund. Kui aega ei ole, siis saad lõigata tükkideks, valmistuda kiiresti. Ärge unustage moodustatud vahtu eemaldada. 2. Lõika kuum pipar. Te võite võtta punast või rohelist, kuid ideaalis kasutada pooled erinevatest kaunviljadest. Pöörake segisti kaussi.
3. Lõigake ingver juhuslikeks viiludeks, saadetakse kuumale piparile. Seal pannakse küüslauk, koriander.
4. Eemaldage lubi koorest, pigistage mahl ja saatke segistisse. Kõik koos jahvatame. See peaks tegema aromaatseid pasta.
5. Keeda vermicelli eraldi pannil.
6. Võtke kana välja, jahutage ja lõigake see suvalisteks tükkideks.
7. Lisage kookospiim, sool soolale ja keedetakse kooritud krevetid 3 minutit. Vala tükeldatud kana.
8. Kuumutage õli pannil, praadige segistis äsja valtsitud aromaatne segu.
9. Pange praad supile, segage ja lülitage välja.
10. Asetage nuudlid plaatidele. Täida krevett-kana supp ja kaunistage rohelised.
Retsept 3: kookospiima ja lõhe supp
See kookospähkli supp vajab head viilu värsket lõhe, samuti nuudleid. Võite kasutada tavalisi kõva nisust valmistatud pastatooteid või võtta riisi nuudleid. Sellisel juhul on küpsetusaeg erinev.
Koostisosad
• 400 grammi kookospiima;
• 150 grammi nuudleid;
• 600 grammi lõhe;
• 2 supilusikatäit koriandit;
• 10 grammi ingverit;
• 2 sibulat;
• küüslauguküüs;
• sool;
• tšilli;
• karri karri;
• õli.
Cooking
1. Peeneks chili pipar, ingver ja küüslauk.
2. Hõõru sibul õhukeste poolrõngaga. Küpseta pannil kuldpruuniks. Parem on kasutada oliiviõli. Lõpuks asetage piparkooke ja küüslauguga tükeldatud ingveritükid, lisage karri. Küpsetage üheks minutiks kokku.
3. Lõika lõhe väikesteks kuubikuteks, täitke see veega nii, et see kataks kala 2 cm ja keeta, kuni see on tehtud. 4. Vala suppiga kastrule piim, lisa soola. Keema.
5. Keeda nuudlid eraldi. Kui valmistate riisitoodet, võite lihtsalt keeta vett ühe minuti jooksul. Kalla plaate.
6. Lisage supi sisu pannile. Segage ja keedetakse veel üks minut. Me tankime hakitud koriandri.
7. Täitke nuudliplaadid suppiga, serveerige.
Retsept 4: magus kookospähkli supp
Suurepärane retsept kookospiimaga suppile, mis hindab nii magusat kui ka laktoositalumatusega inimesi.
Koostisosad
• 500 grammi kookospiima;
• 300 ml vett;
• 70 grammi riisi;
• 70 grammi kuivatatud aprikoose;
• 70 grammi rosinaid;
• pähklid;
• maitse järgi suhkur ja vanilje.
Cooking
1. Keeda riisi kuni keedetud, kuid nii, et terad ei keeta pehmed. Loputada külma veega, keerata välja.
2. Pange pestud rosinad kaussi, täitke see kuuma veega. Tehke sama kuivatatud aprikoosidega. Laske seista 15 minutit, seejärel suruge kuivatatud puuviljad. Kuivatatud aprikoosid lõigatakse ribadeks.
3. Pange kastrul pliidile, valage kookospiim ja vesi. Lisage suhkur. Keema.
4. Lisage keedetud riis, keetke uuesti.
5. Pange rosinad kuivatatud aprikoosidega. Maitse saamiseks saate lisada vanilli. Pärast keetmist lülitage kohe välja.
6. Koguge kookospähkli supp plaatidele, puista hakitud pähklitega. Suurema maitse tagamiseks võivad nad olla praadida.
Retsept 5: kerge kookospähklikupp seente, tomatite ja kanaga
Eksootiline maitse ja värske aroom liideti kokku. Selle supi valmistamiseks kookospiimaga kasutame värskeid šampinjone ja kanarinda.
Koostisosad
• 200 grammi kookospiima;
• 250 grammi kana;
• 200 grammi šampinjonit;
• 100 grammi riisi;
• liiter puljongit;
• 200 grammi kirsstomatit;
• sool;
• kuuma paprika; • koriandrohelised.
Cooking
1. Kuumutage puljong, lisage kookospiim ja keema.
2. Pange kana tükid pannile. Parem on filee viivitamatult väikesteks kuubikuteks lõigata. Küpseta 10 minutit.
3. Lisage viilutatud šampinjonid. Keeda veel 5 minutit.
4. Paigaldame pestud riisi ja hakitud kuuma paprika. Keeda peaaegu kuni teravilja on valmis, kuid nii, et see ei keeta pehme.
5. Soolake supp, lisage tükkideks lõigatud tomatid, lase supil keeda 3 minutit madalal kuumusel.
6. Täitke hakkliha.
Retsept 6: magus supp kookospiimaga ja amanatto
Amanatto või magusad oad on traditsiooniline jaapani delikatess, mis on siirupist ja ubapastast valmistatud pallid. Neid kasutatakse puhtal kujul ning neid kasutatakse ka mitmesugustes magustoidutes ja küpsetistes. Ideaalis põhineb machcha kastmele roheline tee, kuid me lihtsustame tehnoloogiat.
Koostisosad
• 300 grammi kookospiima;
• 20 grammi amanatot;
• 3 lusikatäit suhkrut;
• 50 ml tugevat rohelist teed.
Cooking
1. Pange kookospiim pliidile. Lisage värskelt keedetud roheline tee ja suhkur. Keema.
2. Lisage amanatto ja lülitage see välja. Serveeri kuuma ja külma.
Retsept 7: kookospähkli supp
Selle supi valmistamiseks kasutatakse kana tiibu. Nendega muutub roog rohkemaks, rasvaga puljong. Kui soovite toitu süüa, siis võite võtta kanarinda. Sel juhul tuleb puljongi küpsetusaeg pooleks lõigata nii, et valge liha ei muutuks kõvaks.
Koostisosad
• 6 tiiba;
• 1,3 liitrit vett, võite võtta mis tahes puljongit;
• 1 paprika;
• ingveritükk;
• 50 grammi vermikelli;
• 180 grammi kookospiima;
• rohelised sibulad;
• sool, koriander. Cooking
1. Täitke kana tiivad veega, asetage pliidile. Lisa tükeldatud ingver ja küpseta 20 minutit. Keetmisel eemaldame vahtu. Me võtame tiivad välja, filtreerime puljongi ja tagastame kana tagasi. Me paneme uuesti pliidile.
2. Lõikame Bulgaaria pipra peeneks, visake see pannile. Küpseta paar minutit.
3. Lisage kookospiim.
4. Pärast keetmist pange nuudlid, segage hästi.
5. Lisage peeneks hakitud rohelised sibulad, jahvatage koriander ja lülitage plaat välja. Andke kookospähkli supile seista 10 minutit ja teenige kohe lauale.
Retsept 8: Vürtsikas supp kookospiima, kikerherne ja karri abil
Aafrika retsept kookospähkli supp, eksootiline ja väga rahuldav. Ja nii, et preparaat ei võta liiga kaua aega, on soovitatav manustada hernesid vees toatemperatuuril, eelistatavalt üleöö.
Koostisosad
• klaas kikerhernet;
• 400 grammi kookospiima;
• 100 grammi pruuni riisi;
• 1 paprika;
• 2 sibulat;
• 2 tomatit;
• 1 tl karri;
• 4 küüslauguküünt;
• sool, kuum pipar.
Cooking
1. Pundunud kikerherned valatakse kolm osa vett ja keedetakse pehme.
2. Lisage pestud riis ja küpseta peaaegu valmis. Soolake supp.
3. Lõika sibul peeneks, praadige pannil. Lisage tükeldatud paprika, küpseta kokku kuni pehme.
4. Lõika tomatid kuubikuteks ja saatke need ülejäänud köögiviljadesse pannil. Soovi korral eemaldage nahk. Küpseta 5 minutit.
5. Valage kookospiim pannile, lisage karri ja kuuma pipart (valikuline), soojendage minut.
6. Reguleerige pannil oleva vee kogust riisi ja kikerhernesega. Kui see on liiga palju, siis saate valada. Ja kui lisate veidi. Kohandage supi paksus teie maitse järgi.
7. Nihutame pannile sisu üle pannile, keedetakse koos keetmisega 3 minutit. Vajadusel lisada veel soola. 8. Söötke supp plaatidele, täitke tükeldatud küüslauguga, saate lisada rohelised.
Kookospähkli supp - näpunäiteid
• Kookospiim ei meeldi pikale keetmisele ja aktiivsele keetmisele. Seetõttu lisage see koostisosa esimese toiduvalmistamise lõpus. Erandiks on kiired ja magusad kookospähklikuppid, mida keedetakse harva rohkem kui veerand tundi. Piima saab neid kohe valada, sest see on sageli aluseks.
• Vürtsikad toidud lähevad enamiku kookospähkli suppidesse: ingveri, eri liiki pipra ja küüslauguga. Aga kui soovite, siis neid saab alati kõrvaldada või numbri lõigata. Ja nii, et tassi maitse ei kannataks, otsige asendust, näiteks karri, koriandrit, magusat paprikat ja kõiki rohelisi.
• Supi kaunistamiseks ei ole köögiviljad keedetud pehmed ja ei muutu putru- seks, siis ei tohiks tassi keeta aktiivselt. Parem on küpsetada minimaalse soojusega. Kuid peate suurima režiimi juures keema, nii et toodetel ei ole aega lonkamiseks. Samal põhjusel asetatakse iga uus koostisosa pärast eelmise keetmist.
• Kookospähkli supid võib serveerida kastmetega, majoneesiga, hapukoorega ja sinepiga. Ja magusate toitude, riivitud šokolaadi, siirupite, moosi ja aromaatsete kaneelidega on suurepäraselt ühendatud.
