Kana pudelil - parimad retseptid. Kuidas õigesti ja maitsev kokk kana pudelil.

Kana pudelil - parimad retseptid. Kuidas õigesti ja maitsev kokk kana pudelil.

Praetud või küpsetatud tervet kana peetakse pidulikuks ja pidulikuks. See traditsioon loodi meie esivanemate poolt. Sel ajal ilmus lauale, mis on keedetud tervikuna, lauale vaid kirikupühadel.

Praegu on meie võimetega võimalik korraldada puhkust vähemalt iga nädalavahetuse, st kogu kana valmistamiseks. Pakume pudelil tutvumiseks lihtsaid toiduvalmistamise kanaleid, sest:

- roog ei ole kallis, sest vajate ainult kanu, vürtse, maitsetaimi ja pudeli;

- pudelites keedetud kana osutab krõbedaks, ühtlase koorikuga ja mis kõige tähtsam on tervislik ja toitev, sest liha ei prae rasvas ja säilitab kõik kasulikud ained.

Kana pudelil - parimad retseptid teise tassi jaoks:

Retsept nr 1 - kana pudelil “Prostus”.

Teise liharooga „Lihtne” nimi räägib enda eest: esiteks, minimaalne koostisosa, teiseks mitte töömahukas protsess, ahi töötab teie jaoks, kolmandaks, kana saab ühtlase, kuldse “tan” ja liha on nii mahlane, see sulab suus.

Kana valmistamiseks "Prostuska" pudelil 4 inimesele vajate järgmist koostisosa:

  • kana rümp - 1 kilogramm;
  • Lemon - 2;
  • Itaalia maitsetaimed - 3 tl;
  • sool, pipar - 1 tl.

Kana valmistamiseks pudelil kulub 1 tund 10 minutit, millest ettevalmistusetapp on 10 minutit, kuumtöötlus on 1 tund.

Faasiplaan, kana keetmine pudelil ühtlase koorikuga.

Ettevalmistav etapp:

- Ahjus röstimiseks ettenähtud kanaliha peab olema kuiv, ilma verehüüvete ja liigse nahaaluse rasva sisemus. Valmistatud lind on maitsestatud sisuliselt ja väljastpoolt, soola, Itaalia maitsetaimede ja pipartega. Tiibade otsadesse ei põle, nad on peidetud nn taskutesse - lõikavad rinna.

- klaaspudel (purk) on täidetud 2/3 veega, sidrunilõigud ja mõned Itaalia maitsetaimed (maitse järgi).

- Kana rümp istub pudelil.

- Ahi soojendab kuni 50 kraadi.

Kuumtöötlus:

Pudelile keermestatud kana saadetakse sooja ahju, kus tund küpsetatakse 200 kraadi juures. Liha peetakse valmiseks, kui hambapulgaga läbistamisel vabaneb selge mahl, mitte ichor.

Valmistatud kana võetakse ahjust välja, “Puhastage” 10 minutiks, nii et mahl ei voolaks välja ega lõigata osadeks. Seda kana saab serveerida küpsetatud või keedetud kartulitega, riisiga ja köögiviljadega. Bon isu!

Retsept nr 2 - kana küpsetatud kartuliga pudelis.

See pudelil olev kana retsept on hea, sest liha on küpsetatud samal ajal kui roog. Sel moel küpsetatud õhtusöök (kartul) on eriti maitsev, sest seda küpsetatakse vürtsidega küllastunud kana rasvas. Kana valmistamiseks küpsetatud kartuliga pudelisse 4 inimesele vajate järgmist koostisosa:

  • kana rümp - 1 kilogramm;
  • kartul - 1 kilogramm;
  • sibul - 2 tükki;
  • heleda õlu klaaspudelis - 0,5 liitrit;
  • taimsed rasvad - 3 supilusikatäit;
  • küüslauk - 3 hammast;
  • värske tilli kimp;
  • Sool, sojakaste (paar tilka), pipar, paprika, rosmariin, lambakoer, tüümian, ingver (jahvatatud), soolased - mõned terad.

Kana valmistamiseks küpsetatud kartuliga pudelil kulub 25 minutit 35 minutit, millest ettevalmistusetapp on 15 minutit, marineerimine on 24 tundi, kuumtöötlus on 1 tund 20 minutit.

Flaasiplaan, keedetud kana pudelil kartulitega.

Ettevalmistav etapp:

- Marinaad: ühes kausis ühendatakse taimset rasva, peeneks hakitud küüslauk, rosmariin, tüümian, paprika, kuuma pipar, sojakaste, ingver, sool ja lambakoer.

- Valmistatud kana rümp kaetakse sise- ja välisküljega marinaadiga, pakendatakse toidu kotti ja saadetakse külmkappi 24 tunniks.

- Hästi marineeritud lind kooritakse pudelile õlle (pudel peab olema pool tühi ja ilma etikettita) ja pakitud fooliumisse.

- Ühendage kartulid viiludeks, sibulaks poolrõngas, tükeldatud küüslauk, taimerasv, tükeldatud tilli, sool, soolane, pipar.

- Ahi soojendab kuni 180 kraadi.

- küpsetusplaadile pandud vürtsidega kartulid on keskel pudeli kana. Kuumtöötlus:

Küpsetusplaat kartulite ja kodulindudega küpsetatakse umbes 1 tund 20 minutit temperatuuril 180 kraadi. 10–15 minutit enne praadimise lõppu eemaldage foolium, puista liha järelejäänud õliga nii, et kana on kaetud punase tooniga karge koorega.

Lõppenud lind on rebitud tükkideks ja esitatakse küpsetatud kartulitega. Bon isu!

Retsept nr 3 - mahlane mahl pudelil.

Pudelil on kana rümba valmistamiseks sadu retsepte. Igal retseptil on oma maitse, kuid kuulsad kokad teavad, kuidas lind pudelist mahlakamaks muuta ja me ütleme teile seda.

Mahlaste kanade valmistamiseks pudelil, 4 inimesele vajate järgmist koostisosade arvu:

  • kana rümp - 1 kilogramm;
  • sool - 1 klaas;
  • küüslauk - 3 hammast;
  • paprika - 1 tl;
  • oliiviõli - 4 spl;
  • tüümian - 2 lilli;
  • pipar.

Pudelil mahlakas kana valmistamiseks kulub 25 tundi 35 minutit, millest ettevalmistusetapp on 10 minutit, leotamine võtab aega 3 tundi, kuumtöötlus kestab 1 tund 20 minutit.

Faasiplaan, kana keetmine pudelil.

Ettevalmistav etapp:

- Valmistatud kana rümp on suures koguses soola sees ja väljast (1 klaas). Soolatud liha kastetakse 3 tunniks jäävette. Fakt on see, et kui kana soolvees (soolvees) leotatakse, imendub vedelik ja liha muutub mahlakaks.

- marinaadi valmistamine: ühendada oliiviõli, purustatud küüslauk ja paprika ühes mahutis. - Leotatud rümbaid pestakse jooksva vee all, hõõrutakse kõikidel külgedel marinaadiga ja sisetatakse tüümianit.

- Ahi soojendab kuni 200 kraadi.

Kuumtöötlus:

Pudelil oleva kana küpsetatakse umbes 1 tund 20 minutit temperatuuril 200 kraadi.

Valmis kana serveeritakse riisi, köögiviljade ja bulguriga. Bon isu!

Kana pudelil - kasulikud näpunäited kokadelt.

Hoolimata asjaolust, et kana pudelil on reeglina pidulik õhtusöök, kuid kuulub lihtsaid roogasid. Nii lihtne kui küpsetamise kana, on üksikasju, mis võivad halvendada liha maitset. Näiteks:

- sülitamiseks kasutatav pudel peab olema toatemperatuuril ja täidetud vedelikuga (vesi, õlu);

- Pudeli all oleva kana all ei tohi unustada panna paariplaati mõne lusikaga vett, vastasel juhul põletatakse kuumuse ajal vabanenud rasv ja mahl. Tuha ei imendu ainult liha, vaid suitsetab kogu maja;

- linnurümp võib paigaldada ainult tugeva klaasiga konteineritele (0,7-liitrised purgid, kohvipurgid, õllepudelid).

Kommentaarid (0)
Populaarsed artiklid
Otsing