\ t
Lihapallid tomatite ja paprika kastmega - klassikaline roog, mida paljud armastasid lapsepõlves. Ükskõik kui nimetatakse sealiha kotte: liha pallid, hakkliha, hakkliha või lihapallid, nagu ka selles retseptis, ei muutu sisuliselt. Mahlane burger lõhnavas paksus kastmes tundub nii isuäratav, et sülg voolab üldse eranditult.
Lihapallide kastmes saab lisada koore või hapukoort ja paksendada seda jahu, kuid parem on lisada rohkem köögivilju, see muudab kaste maitse küllastumaks.
Paprika peab võtma punased, küpsed tomatid, nii et kastmestik oleks särav ja paks.
- Küpsetusaeg: 60 minutit
- portsjonite portsjonid: 4
Koostis lihapallide valmistamiseks tomati ja paprika kastmega.
Kaste:
- 200 g magusat paprika;
- 300 g tomatit;
- 2 küüslauguküünt;
- sool, suhkur, jahvatatud punane pipar.
Lihapallid:
- 700 g hakkliha;
- 100 g sibulat;
- 100 ml piima;
- 100 g leiba;
- maitseained lihale, praadimiseks mõeldud õli;
- rohelised sibulad esitamiseks.
Meetod lihapallide valmistamiseks tomatite ja paprika kastmega.
Alustame kastmega. Selle valmistamiseks kasutame segistit või köögikombaini - kiiresti ja lihtsalt. Niisiis, puhta pipari seemned puhastatakse viiludeks, pannakse kaussi.
Lisage piparile küpselt tomatid ja mõned küüslauguküüned. Kastmes olevad tomatid võivad olla üleküpsenud, see osutub maitsevaks!
Vala maitseained. Jahvatatud punane pipar lisab kastmele heledust. Lisaks piparile lisame tomatite happe tasakaalustamiseks lauasoola ja granuleeritud suhkrut.
Köögiviljad peenestatakse järjepidevalt. Soovi korral võite kartulipulbrit hõõruda läbi sõela, et vabaneda seemnetest, kuid see ei ole vajalik.
Seejärel valage kaste kastrulisse ja keedetakse keskmise kuumuse all 10 minutit.
Lihapallide valmistamine. Segistis paneme sealiha või sealiha, kui sulle ei meeldi hakkliha ostmine.
Liha juurde lisatakse hakitud suured sibulad. Kui sibulad ei ole sinu lemmiktoidu seas, siis saate selle asemel lisada veidi valge kapsas, riivitud toor-kartuleid või peeneks hakitud värskeid rohelisi (petersell, koriandrikas, tilli).
Baton või valge leib lõigatud, piimaga leotatud leib. Lisa leiva hakkliha ja sibulaga, valage ülejäänud piim kaussi.
Maitsesta hakkliha maitsega soola ja vürtsidega, lihvige, et saada sile mass, asetage kauss külmkappi 20 minutiks, nii et mass jahutatakse ja kergesti moodustuks.
Komplekt vürtside jaoks lihapallid on lihtne - must pipar, riivitud muskaatpähkel või India karri segu liha, mis sisaldab palju vürtse.
Külma niisutatud käedega koorige ümmargused lihapallid pingpongi palli suuruseks. Kuumuta kaks supilusikatäit lõhnatu rafineeritud taimeõli pannil, praadige mõlemal küljel kuldpruuniks.
Vala kuumad tomatikastmed lihapallidega, katke kaanega, keedetakse madalal kuumusel 15 minutit.
Serveeri kuumad lihapallid tomati- ja paprika kastmega, puista rohelise sibulaga enne serveerimist.
Tomatite ja paprika kastmega lihapallide külgliha puhul küpseta kartulipuderit või riisi, mis on klassikaline toiduainete kombinatsioon, mida paljud inimesed on lapsepõlvest teada saanud.
Tomatite ja paprikate kastmega lihapallid on valmis. Bon isu!
