Lihaga spagetid ei ole kaugeltki mereväe stiilis.
Kõik on palju huvitavam!
Taldrik on väga rikas, ilus, viitab aromaatsete lisandite ja kastmete esinemisele.
Pikad tooted on eriti lastele meeldivad, ja isegi nõudlikud sööjad maitsevad rõõmsaid maitsvaid pasta.
Aga milline on parim viis spagettide ühendamiseks liha ja kuidas neid küpsetada?
Lihaga spagetid - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Nõu maitsmiseks kasutame ainult kõva nisu spagetit. Neid keedetakse teistest toodetest eraldi ja vesi tühjendatakse. Kõva nisu tooted ei vaja tavaliselt loputamist. Aga kui nad lagundatakse veidi või lihtsalt osutuvad kleepuvateks, on parem veega loputada. Küpsetusaeg on tavaliselt pakendil märgitud, kuid seda on targem järgida.
Kolm põhireeglit toiduvalmistamiseks:
1. Pange toode ainult keevasse ja soolatud vette.
2. Vedelik peaks olema 10 korda suurem kui spagetid.
3. Ei ole vaja segada liiga tihti, eriti toiduvalmistamise teises osas, et pasta ei kahjustaks.
Liha on keedetud, praetud või hautatud enne spagetidega kombineerimist. Seda kasutatakse tükkidena või hakkliha kujul. Nõu on sageli kombineeritud igasuguste kastmete, sidemete, köögiviljade, seente ja muude koostisosadega, mis vajavad ka kuumtöötlemist.
Spagetid koos lihaga valmistatakse mitte ainult ahjus, vaid ka küpsetatakse ahjus. Enamasti juustuga, mis rõhutab suurepäraselt põhitoodete maitset.
Retsept 1: Spagetid lihaga tomati kastmes
Tomatikaste on liha sisaldav banaalne spagetilisand, kuid ainult siis, kui seda ei ole vastavalt sellele retseptile ette valmistatud. Gravy osutub küllastunud, peene aroomiga ja rõhutab suurepäraselt peamiste toodete maitset. Koostisosad
• 0,3-0,4 kg liha;
• 2 küüslauguküünt;
• 1 sibul;
• 1 lusikatäis tomatipasta;
• 3 tomatit;
• 400 grammi spagetit;
• 50 ml valget veini;
• 1 paprika;
• 3 lusikatäit võid;
• 70 grammi juustu.
Vürtsidest, mida vajate: sool, suhkur, oregano, pipar, loorberileht ja maitsetaimed serveerimiseks.
Cooking
1. Peske liha, keerake läbi lihalõikuri ja prae kergelt praepannis või lusikaga või. Siis me läheme kaussi.
2. Lõika sibul, praadige, kuni see on sama pannil läbipaistev, lisades veidi rohkem õli.
3. Lõika pipar kuubikuteks, tükeldage küüslauk peeneks ja saadetakse sibulale, praadige köögiviljad kokku 2 minutit.
4. Lisage veini ja keedetakse minuti jooksul madalal kuumusel.
5. Lisage nahast vabanenud tomatipasta ja riivitud tomatid. Keeda kaste paar minutit, lisage soola suhkru, oregano ja teiste vürtsidega.
6. Spread täitmine. Kui see osutub paksuks, siis võite valada veidi vett. Keskenduge oma eelistustele.
7. Hõõru juust ja pange tass, katke ja lülitage minuti pärast välja.
8. Keeda spagetid soolatud vees vastavalt juhistele.
9. Levitage pasta plaadile, top maitsestatud kastmele, rohelistele ja olete valmis!
Retsept 2: Spagetid liha ja seentega
Rikkalik eine perepühale, kus liha pannakse viiludeks. Spagetid kasutavad nagu seened. Retseptis tavalised šampinjonid.
Koostisosad
• 0,3 kg veiseliha;
• 0,2 kg šampinjonit;
• 0,25 kg spagetit;
• 2 sibulat;
• õli, vürtsid;
• 100 ml kreemi;
• 1 pipar on magus.
Cooking
1. Peske veiseliha, lõigake tükkideks ja praadige kõrgel kuumusel valgendamiseni. Siis katame kaane, lülitame tule miinimumini ja keedetakse 40 minutit, vajadusel lisage veidi keeva veega, kuigi liha peaks pakkuma mahla. 2. Hõõru sibula poolrõngad, praadige pool minutit mõnes teises pannil.
3. Lõigake šampinjonplaat ja pange see ka pannile. Küpseta sibulaga. Vajadusel lisada veel õli.
4. Lisa seente juurde tükeldatud paprika, küpseta pehme.
5. Ühendage liha seente ja köögiviljadega, segage.
6. Nüüd valage koor, pange vürtsid, keedetakse 10 minutit ja lülitage välja.
7. Serveerige keedetud spagettidega, kaunistage peterselli roheliste okstega.
Retsept 3: Itaalia stiilis parmesani spagetid
Itaalia spageti tassi koos yas ja parmesaniga, mis on väga sarnane kuulsa carbonaraga. Te saate kasutada teist juustu, kuid parem kui tahke sort.
Koostisosad
• 200 grammi liha;
• 80 grammi parmesani;
• 40 grammi hapukoort;
• 2 lusikat veini (parem kui valge);
• 2 küüslauguküünt;
• vürtsid;
• õli;
• 0,3 kg spagetit.
Cooking
1. Vala pannile õli, pane see pliidile.
2. Puhastage küüslauk, lõigatakse 4 ossa ja praadige kuldpruuniks, seejärel eemaldage tükid ja visake ära.
3. Lõika liha õhukesteks viiludeks ja küpseta pärast küüslauku.
4. Vala vein, panna vürtsid, hapukoor ja hauta kaane alla, kuni olete valmis.
5. Liha keetmisel keedetakse spagetid.
6. Pastatõstmine pastas.
7. Asetage riivitud Parmesan, segage kiiresti ja asetage kohe plaatidele. Kaunista basiiliku lehega, värske peterselliga.
Retsept 4: Spagetid ahjust saadud liha ja juustuga.
Selle tassi jaoks on parem võtta rasvane liha, näiteks sealiha, lambaliha. Iga juust, aga kui on mozzarellat, saad sa muinasjutu!
Koostisosad
• 300 g liha;
• 120 grammi juustu;
• 300 g spagetit;
• 200 ml tomatimahla;
• 0,5 tl. oregano ja basiilik; • muna;
• õli, sool.
Cooking
1. Keeda spagetid vastavalt pakendil olevatele juhistele, tühjendage vesi.
2. Küpsetage liha, lõigake õhukesteks ribadeks, kuni kuldpruunini.
3. Ühendage spagetid liha, lisage muna, vürtsid, maitsetaimed, valage tomatikastmes. Kõik segatakse ja soolad, nihutatakse määritud vormile.
4. Puista juustuga ja küpseta 12-15 minutit, kuni pinnale ilmub kuldpruun.
Retsept 5: Spagetid liha ja köögiviljadega
Võimalus köögivilja spagetid liha, väga särav ja mahlane. Veiseliha retsept, kuid võite kasutada ka teisi liha- või kodulinnufileid.
Koostisosad
• 0,3 kg liha;
• 0,25 kg spagetit;
• 1 porgand;
• 1 pipar;
• 2 tomatit;
• 1 sibul;
• õli, vürtsid;
• 2 küüslauguküünt.
Cooking
1. Lõika veiseliha peeneks, saab kuubikuteks või õhukesteks õledeks. Fry õlis.
2. Lisage tükeldatud sibulrõngad, küpseta kokku.
3. Porgandid ja piparid on ka lihaks saadetavateks õledeks. Tee keskmist soojust ja tooge köögiviljad pehmusele.
4. Eemaldage nahk tomatitest, lõigake need viiludeks ja visake need köögiviljadesse. Tomimo kaevanduse all 7.
5. Lõpuks pange tükeldatud küüslauk.
6. Keeda makaronid, segage liha ja köögiviljadega. Valmis!
Retsept 6: küpsetatud spagetid liha ja kirsstomatidega
Teine võimalus suurepäraste pastatoitude valmistamiseks ahjus. Kui ei ole kirsstomatit, siis saate kasutada tavalisi tomateid, kuid need on tihe ja mitte üleküpsenud, nii et saate puuviljad korralikult lõigata.
Koostisosad
• 200 grammi liha;
• 400 grammi spagetit;
• 1 roheline sibul;
• 1 sibul;
• 70 grammi juustu;
• 2 muna;
• 10 kirsstomatit;
• õli, vürtsid.
Cooking 1. Keeda spagetid. Kuid mitte täielikult valmis. Pasta ei tohiks olla keedetud pehmelt, siis on parem lasta neil veidi alatoituda.
2. Veiseliha lõigatakse tükkideks, praadige võid.
3. Kuna liha on pruunistatud, lisage sibula poolrõngad. Pöörduge selle läbipaistvuse poole.
4. Cherry lõigatakse pooleks, rohelised sibulad lihtsalt hakitud.
5. Segage kõik kokku, lisage munad, vürtsid ja asetage vorm.
6. magama juustu ja küpseta 20 minutit.
Retsept 7: Spagetid lihaga koorekastmes
Väga õrna tassi retsept kreemja aroomiga. Liha talle, võite võtta mis tahes, kuid mitte väga rasva. Koor võib võtta rasva, kuid kui vajate rohkem kastet, siis suurendage seda.
Koostisosad
• 200 grammi spagetit;
• 200 grammi liha;
• 50 grammi juustu;
• sool, küüslauk;
• 250 ml koort;
• Vähe tilli (võib olla kuiv);
• või.
Cooking
1. Keetmine vastavalt spagetide juhistele.
2. Sulatage üks tükki võid.
3. Lõigake liha 2-3 plaadile. Me peksime maha väikese haamriga, kuid mitte palju, natuke, nii et see hakkaks kiiremini valmistuma ja pakkuma. Lõigake katkised plaadid ribadeks, praadige peaaegu kuni õrnani.
4. Lisage koor, sool, pipar, katke ja keedetakse 10 minutit.
5. Pange tükeldatud küüslauk. Kogus oma äranägemise järgi on võimalik ainult lõhna saamiseks või mõneks küünteks mõnusaks maitseks.
6. Me hõõrume juustu ja saadame pärast küüslaugu. Me soojendame kaste juustu lahustamiseks, tilli tilgutamiseks ja selle välja lülitamiseks.
7. Asetage spagetid serveerimisel plaatidele ja liha peal kreemjas kastmes.
Spagetid lihaga - näpunäited
• Et vältida pasta kleepumist, on need tavaliselt määritud. Või sulatamiseks on aja- ja nõudepesuvahend. Pannile saab lihtsalt lisada lusikatäis taimeõli ja segada. • Tomati nahk on vähesel määral keedetud ja roogas endiselt kõva, seega on parem see eemaldada. Selleks peavad tomatid valama keeva veega, seejärel hoidma külmas vees.
• Liha praadimisaja lühendamiseks ja selle kuivamiseks ei saa tükid haamriga kergelt kallutada. Eriti kui see on veiseliha. Esiteks lõigatakse tükk 1 või 2 sentimeetri kihtideks, lööb maha ja lõigatakse seejärel ribadeks või kuubikuteks.
• Ei ole kindel, millised vürtsid spagetitesse lisada? Pane Itaalia maitseained, Provence'i maitsetaimed ja kindlasti ei saa valesti minna!
• Üks levinumaid vigu, mida koduperenaised teevad, on pasta külma veega pesemine. Kui teil on vaja spagetit loputada, siis ainult keeva veega. Ja targad koduperenaised valavad enne makarontoote täitmist ka kuuma veega kanalisatsiooni.
• Kas ostsite ebaõnnestunud pehme nisu spagetid, nad keedeti pehme ja ei hoia oma kuju? Nad ei pea minema visata! Lihtsalt ära küpseta, kuni pakkumine on vaid pool. Ja siis praadige koogiga võid, liha, köögivilju või mune.
