Kefiri pirukas - üldised põhimõtted ja valmistamismeetodid
Kefiir on üks meie riigi lemmiktoite, eriti kesksetes piirkondades. Tema lähedale on ryazhenka, jogurt ja isegi piim populaarsuse ja kasulikkuse poolest palju madalamad kui kefiir. Pole ime, et nad nimetavad seda vananemise raviks. Näiteks pidasid kaukaaslased Kaukaasias seda ka omaette ja pikka aega hoidsid salajasi kefiiri seente retsepte. Kefiiripirti peetakse kõige kiiremini küpsetamise võimaluseks. Kefiiri tainast võib pidada küpsise lähedale, küpsetada kergesti ja kiiresti. Igaüks, kes võib kefiiriga suhkrut ja suhkrut segada, võib selle hävitada. Erinevad retseptid erinevad peamiselt ainult täidise, suhkru ja või koguse poolest. Või või margariini lisamine muudab kooki veidi kuivemaks, kuid maitsvamaks, rikkamaks.
Kefiri pirukas - toidu valmistamine
Kefiir testi jaoks, võite võtta absoluutselt midagi, kõik sõltub sellest, millist valikut soovite lõpptulemuses näha. Kefiiri füsioloogilised omadused sõltuvad selle tugevusest, mis määrab küpsemise aja. Kefiir kogub süsinikdioksiidi, alkoholi ja happesust ning on jagatud nõrgaks, keskmiseks ja tugevaks. Tugevaim jook stimuleerib tugevamalt seedetrakti tootmist, aitab kaasa keha aktiivsemale puhastamisele. On ka erinevaid kefiiri: bifikefir, biokefir, bifidok koos erinevate bifidobakteritega. Kefiri eelistest saate rääkida pikka aega, kuid küpsetamisel kaotatakse mõned selle omadused. Selle asemel annab see suurepärase õhulise taina, pehme ja lihtsalt mitmekülgse kasutamiseks baasina täidetud pirukate jaoks. Kefiri pirukas - parimad retseptid
Retsept 1: Kefiiripirum moosiga
Lihtne, kiire ja maitsev saiakesi, küpsetada vähemalt iga päev. Kefiri pirukas on suhteliselt niiske ja tihe tekstuur, see on pikka aega värske.
Koostis: kefiir, mis tahes moos (1 tass), jahu (1,5 tassi), munad (2 tükki), suhkur (0,5), sooda (1 tund lusikas).
Küpsetusmeetod
Soda kustub moosi, peaks ilmuma mullid. Beat munad suhkruga, segage kefiiriga, valage jahu ja tainas. Lisage tainas moosi ja sõtke uuesti. Määrige või vormi ja valage tainas. Me panime ahju umbes 20-25 minutit. Koogi valmisoleku määrab kuiva oda. Kui kook on valmis, jahutage ja lõigake pooleks, mantel on moos. Serveeri kooki otse kuumana.
Retsept 2: Kefiiri pirukas juustuga
Iga perenaine saab niisugust õrnat murenevat tainast.
Koostisosad
Tainas: munad (2 tükki), kefiir (40 ml), jahu (3, 5 klaasi), riivitud juust (100 grammi), sooda (pool teelusikatäit), suhkur, sool.
Toppimine: või (50 g), kartul (5 tk), riivitud juust (100 g).
Keetmise meetod
Beat munad suhkruga, lisage sooda, kefiiri, riivitud juustu ja jahu, segage pehme tainas. Koori kartulid ja lõigata viiludeks, praadida ja soola. Pange pärgamentpaber vormi ja asetage pool tainast ning pange täidis: pool kartulitest, juust ja jälle kartul. Katse teine osa jaotatakse peal. Ahju umbes 40 minutit. Kiire ja mitte tülikas!
Retsept 3: kefiiri koogikook aeglases pliidis
Muffinid kefiiril on veidi niisked ja poorsed. Seda teekoogi on samuti lihtne valmistada, kuid sellest hoolimata on see väga maitsev. Koostis: munad (4 tükki), vanilliin (1 kott), või (150 grammi), suhkur (300 grammi), apelsinikoore, rosinad (150 grammi), kondenspiim, suhkrusisaldus, marmelaad kujul mitmevärvilised arvud (200 grammi).
Küpsetusmeetod
Beat munad lopsakas vaht, lisada ülejäänud koostisosad - vanilliin, sulatatud või, suhkur, vahule. Segatud jahu segatakse küpsetuspulbri ja saadud seguga. Lisage apelsini koor ja rosinad. Valage tainas aeglasesse pliidisse, küpsetage “küpsetamise” režiimis umbes tund. Vala kondenspiimaga, puista pulbrilise suhkruga ja kaunista marmelaadiga.
Retsept 4: juustukook pirukas jogurtil
Muide, see on täiesti võimalik külmutada selline kodujuustukoog sügavkülmikus enne külaliste saabumist, seejärel kuumutada seda mikrolaineahjus või ahjus - see muutub pehmeks ja värskeks.
Koostis: kodujuust (200 g), kefiir (200 g), suhkur, jahu (1 tass), munad (3 tükki), õun (1 tk, suur), sooda (1 tl .), vähe soola, vanilli suhkrut, kaneeli.
Küpsetusmeetod
Segage munad suhkruga ja lisage kefiir, valage sooda, vanilli suhkur ja näputäis soola, seejärel jahu ja segage. Jämeda riiviga hõõruge õun ja segage juustuga. Lisage tainale saadud mass. Määrige või vormi ja asetage tainas. Küpseme temperatuuril 200 kraadi. Umbes pool tundi.
Retsept 5: Chocolate Kefir Pie
Koostis: jahu (3 tassi), kefiir (300 ml), muna (3 tk.), Või (100 g), suhkur (1 tass), kakao (50 grammi), šokolaadikast.
Küpsetusmeetod
See kiire pirukas lööb kõik aja säästmise andmed. Selle valmistamiseks segage ainult koostisosad ja lisage äädikas lõhutud sooda. Küpseta 200 kraadi juures umbes 25 minutit. Valmistatud kook võib olla kaunistatud šokolaadi jäätumisega või puistata sulatatud šokolaadiga veevannis ja kaetud šokolaadiga.
Retsept 6: Kiire kefiiri liha pirukas
Koostis: hapukoor (pool tassi), munad (kolm tükki), jahu (kuni frittide konsistentsini, umbes kaks kolmandikku tassi), sool ja suhkur ei ole vajalikud.
Hakkliha, kanaliha või sealiha, sibul, küüslauk, porgand ja pipar.
Tainat on väga lihtne valmistada - segada koostisosad paksu koore konsistentsiga.
Täidise valmistamiseks praadige sibul, porgand ja hooaja küüslaugu ja vürtsidega. Vala määritud kujul poole tainast, asetage täidis ja teine pool. Pange eelkuumutatud ahi 200 kraadi juures umbes 50 minutiks. Serveeri hapukoorega, ketšupiga või muu kastmega.
Kefiri pirukas - kasulikud näpunäited kogenud kokkadest
Kefiiritüki täidised võivad olla väga erinevad. Magusat kefiiri kooki saab küpsetada värskete või konserveeritud marjadega. Kui marjad on liiga mahlakad, saate neid enne mannaga segamist segada. See neelab liigse mahla ja tainas ei muuda konsistentsi.
