Kartulid on ideaalis kombineeritud mitmesuguste toodetega, kuid see on eriti hea koostöös küüslauguga. See on win-win ja alati korralik tulemus - erakordne maitse, mis on kõigile tuttav.
Küüslauguga kartul: üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Kartulid enamikus retseptides keedetud, praetud või küpsetatud küüslauguga.
Keeda kartulid soolatud vees 20-25 minutit. Kõik sõltub suurusest, seega on parem valida samad mugulad. Vajadusel lõigatakse suured kartulid mitmeks osaks. Et kartulid ei keeks kuivaks, panevad need külma vette ja kaetakse kaanega. Vesi peaks kartulid täielikult katma. Valmidust saab kontrollida kahvliga või noaga. Lihtsalt pehme ja kergelt purustatud kartulite kallutamine - see on valmis.
Kartuli keetmise vormid on vormides ühesugused. Soovitatav on valida uued kartulid. Peske mugulad põhjalikult ja asetage kastrulisse. Lisage külm vesi ja sool. Sool kaitseb kartuleid koorekahjustuste eest toiduvalmistamise ajal. Vesi peaks katma kartulid ja olema 2 cm kõrgem. Keeda üle suure kuumuse kaane all. Küpseta 20 minutit.
Enne kartulite küpsetamist peske need, koorige need ja lõigatakse need sama suurusega pulgadeks. Koorekarva saamiseks pesta peenestatud kartuleid vähemalt 3 korda. Seega tärklis pestakse pinnalt. Tänu sellele protseduurile ei jää kartulid kokku. Pärast loputamist pannakse rätikule kartulipulgad, et vabaneda nendest liigsest veest. Sobivamalt valatud malmist pannud paksu põhjaga. Vala taimeõli ja lase tal soojeneda. Pärast kartulite asetamist. Sageli ärge segage, küpsetage kõrge soojusega. 2-3 minutit enne valmisolekut vähendage soojust, soola ja sulgege kaas. Küpsetamiseks on parem valida kõrge tärklisesisaldusega kartul. Seda iseloomustab piklik ovaalne kuju ja helepruun nahk. Selliste kartulite liha on murenev ja pehme. Esiteks, mugulad pestakse, puhastatakse ja lõigatakse õige suurusega viiludeks. Siis levis küpsetusplaadile, õlitatud ja saadeti ahju. Küpsetusaeg sõltub mugulate suurusest. Keskmiselt on see umbes tund temperatuuril 200-220 kraadi. Te saate küpsetada täielikult fooliumis, siis peate ootama 30-40 minutit.
Küüslaugu võib lisada kartulitele tervete peadega, vajuda läbi pressi, lõigata kuubikuteks või viiludeks, maitseomadused ei muutu.
Täiendavate koostisosade hulka, mis sisaldavad küüslauguga kartuleid, on peamised assistendid sageli hapukoor, majonees, rohelised, köögiviljad või oliiviõli.
Küüslauguga kartul ahjus
Lihtne ja isuäratav roog, mis sisaldab peale peamiste koostisosade hapukooret. Valmistab kiiresti, retsept aitab neil juhtudel, kui peate kellelegi kiiresti sööma.
Koostisosad:
• Kartul - 500 gr;
• Küüslauk - 4-5 küünt;
• Või - 100 gr;
• hapukoor - 1 spl.
• Rohelised, sool.
Kuidas süüa:
Keeda kartulid pooleks ja avage pooleks. Pöörake tähelepanu mugulate suurusele, kui tükid on suured, võite jagada need veel kaheks osaks. Seda tehakse tagamaks, et kartulid on hästi ja ühtlaselt praetud.
Valmistage küüslaugu segu enne ahju saatmist. Võtke sügav kaussi ja segage see või, hapukoor, tükeldatud küüslauk, rohelised. Pepper, soola ja segatakse hästi, et saada homogeenne segu.
Täitke kartulid saadud massiga ja asetage eelsoojendatud ahju. Kuna kartulid olid eelnevalt keedetud, hoidke neid mitte kauem kui 20 minutit ahjus. Optimaalne temperatuur on 200 kraadi.
Kartul ahjus koos majoneesi ja küüslauguga
Küüslauk majonees on suurepärane lisand paljudele roogadele, koos kartulitega on see eriti maitsev. Nõu küpsetatakse umbes tund aega, see tõmbab alati tähelepanu lauale.
Koostisosad kaheks portsjoniks:
• Kartul - 3-4 tükki;
• küüslauk - 2 nelk;
• majonees - 50 gr;
• taimne õli;
• Rohelised;
Kuidas süüa:
Peske kartul ja koor. Enne keetmist ei ole vaja. Segage majonees ja hakkliha eelnevalt. Segu infundeerimisel valmistage iga mugulaga nuga 3-4 pikisuunalist sisselõiget 0,5 cm sügavusega.
Määrige kartulid taimeõliga, laotage küpsetusplaadile ja saadetakse ahju.
15 minuti pärast eemaldage õli uuesti ja pärast majoneesi ja küüslaugu segu. Tooge valmis ja kaunistage rohelised.
Kartul majoneesiga ja küüslauguga
Üks populaarsemaid retsepte lihtsa koostisega. Ahju ei ole vaja, küpsetusplaat aitab ja maitse ei kannata.
Koostisosad:
• Kartul - 1 kg;
• Küüslauk - 3-4 nelki;
• majonees - 250 gr;
• hunnik tilli;
• Õli praadimiseks, sool
Kuidas süüa:
Esiteks valmistage kaste. Selleks segatakse tükeldatud küüslauk, rohelised ja majonees. Soovi korral saate lisada oma lemmik vürtsid. Segu tuleb infundeerida vähemalt 20 minutit.
Selle aja jooksul saate valmistada kartuleid. Lõigake see ringidesse, mis ei ole paksemad kui 3 mm, ja praadige pannil kuldpruuniks.
Me levisime salvrätikud, nii et kartul annab ära liigse õli.
Vali ilus roog ja korralda kartul. Soola ja määrige õrnalt majoneesi kastmega. Serveeri kuumalt.
Kana ja küüslaugu kartul
Meie puhul ei ole vaja kartuleid eraldi valmistada. Garnüür ja liha on terved.
Kana ei tohiks olla liiga suur ja rasv. Parem on see tükeldada, nii et tooted jõuavad samal ajal valmisolekusse. Liha on õrn ja mahlane, kartul on pehme ja aromaatne. Koostisosad:
• kana - 500 gr;
• Kartul - 500 gr;
• Küüslauk - 2-3 nelk;
• Taimeõli - 4 spl;
• pipar, sool, vürtsid kana jaoks;
Kuidas süüa:
Soola kana, pipart, puista vürtsidega ja jäta 30 minutiks. Nii imab liha maitse. Pärast kana küpsetamist 10 minutit mõlemal pool kõrgel kuumusel. Liha kuumutamiseks on vaja vähendada soojust, katta pannil kaanega ja hoida kana veel 30 minutit.
Kartulid kooritakse ja tükeldatakse. 15 minutit enne liha kuumutamist pannakse pannile kartuli viilud. Lisage tükeldatud küüslauk ja sool. Hoidke toiduvalmistamist keskmise kuumusega.
Niipea, kui kartul on pehme, on roog valmis. Võite lisada tilli ja peterselli, serveeri sooja.
Kana kartuliga ja küüslauguga ahjus
Selle roogi küpsetusvõimalused on palju. Me räägime teile kõige lihtsamast. Kana on õrn ja kartulid on murenevad ja lõhnavad.
Koostisosad:
• kana -1 lind;
• kartul - 1 kg;
• Küüslauk - 1 pea;
• majonees - 3-4 spl;
• sool, pipar;
Kuidas süüa:
Kana tükeldatakse, küüslauk suurteks tükkideks. Soola liha, puista pipartega, võita majoneesiga ja küüslauguga. Me panime kana rasvatatud küpsetusplaadile ja saadame selle ahju poole tunniks. Küpseta 180 kraadi juures.
Lõika kooritud kartulid ühtlaseks ringiks. Nad ei tohiks olla liiga õhukesed, umbes 0,5 cm, enne kui keedetakse liha 40 minutit. Parem on asetada kruusid keskele pannile ja levitada kana õrnalt servade ümber. Veeta kartulid korrapäraselt kana rasvaga, kui sellest ei piisa, võite lisada vett.
Kana kartulite ja küüslaugu retseptiga
Sellisel juhul kasutame kanarindasid ja lõhnavat sidruni. Te saate improviseerida ja muuta valmis tassi maitset. Mulle ei meeldi rinnad? Proovige reite ja sidruni asemel on lubi hea. Koostisosad:
• Kana rinnad - 1 kg;
• Kartul - 1 kg;
• Küüslauk - 1 pea
• Või - 200 gr;
• Sidrun - 1 tk;
• pipar, sool, maitsetaimed: petersell, tilli, tüümian, tarragon.
Kuidas süüa:
Kartulid lõigatakse suurteks tükkideks ja keedetakse pooleks keedetud. Lõika rinnad, on soovitav järgida kartuli suurust.
Segage või soola, maitsetaimede ja tükeldatud küüslauguga. Segage segu hästi ja pigistage sidrun. Kui sul on segisti, saate sellega tooteid omavahel segada.
Saadud mass määrib kana tükid ja asetab need sügavale küpsetamisnõusse. Kartulid jagunevad liha ümber. Karpide vahele võib panna küüslauguküünt. Küpseta ahjus 1 tund 200 kraadi juures.
Kuumutage ahju eelnevalt. Vaadake tassi ja ärge unustage regulaarselt veeta küpsetamise rasvakastmes moodustunud liha ja kartuleid. Nii on roog mahlakam ja pruunistatud.
Kartulid küüslaugu ja juustuga
\ t
Kõik selle tassi koostisosad on suurepäraselt ühendatud. Maitse avaldub täies jõus, kui järgite kõiki toiduvalmistamise ja juustu õigeaegselt lisamise reegleid. Siin on oluline täpsus. Et juust ei põletaks, kuid sulataks, tuleb see enne 5–10 minutit enne kartulite valmistamist puistata.
Koostisosad:
• Kartul - 1 kg;
• Küüslauk - 1 pea;
• kõva juust - 200 gr;
• majonees - 3 spl;
• Rohelised, sool, pipar.
Kuidas süüa:
Pesta kartulid, koorida ja lõigata iga mugulaga noaga. See peaks olema akordion, nii et teeme kärpeid hoolikalt, mitte lõpuni.
Küüslaugukastmes kombineerige hakitud küüslauk, majonees, sool ja rohelised. Segage segu põhjalikult ja täitke see iga lõikega. Tehke seda hoolikalt, et mitte kahjustada kartuli kuju. Pange mugulad määritud küpsetusplaadile. Kuumuta ahi 180 kraadi. Esimesel etapil valmistatakse tassi pool tundi. Seejärel võtame kartuliga küpsetusplaadi ja puista iga kartul riivitud juustuga. Jällegi saatke ahi ja hoidke kuni 10 minutit. Selle aja jooksul sulab juust ja kartulid on pehmed.
Küüslaugu ja sojakastmega küpsetatud kartuli kiilud
\ t
Imeline retsept idamaise aktsendiga. Sojakastme olemasolu annab roogale ebatavalise maitse. Kartulid enne ahjuga kohtumist tuleks koorida ja keeta kuni pooleks keetmiseks.
Koostisosad:
• Kartul - 1 kg;
• Sojakaste - 20 ml;
• küüslauk - 3 nelk;
• köögivilja (oliiviõli) õli - 1/3 tassi;
• sool ja teie lemmikvürtsid;
Kuidas süüa:
Alustamiseks segage sojakaste, õli, küüslauk (pärast pressimist) ja vürtsid. Soolaga, olge oma sojakastmes piisav.
Lõigake poolküpsetatud kartulid ühtlaseks viiludeks ja levige küpsetusplaadile. Silikoonmatt või pärgamentpaber ei ole üleliigne. Vala iga viil küüslaugu-soja kastmes ja pange ahju. Küpseta 180-200 kraadi juures 15-20 minutit. Kuum see roog maitseb paremini.
Kartulid küüslaugu ja tilliga
\ t
Dill selles retseptis ei ole vähem oluline kui peamised komponendid, küüslauguga kartul. Maitsed ja maitsed on väga hästi ühendatud. See on suurepärane roog kaladele ja lihatoitudele. Kui serveerite köögiviljasalatit või soolaseid krõbedaid kurke, saate omaette toite.
Koostisosad:
• Kartul - 500 g;
• küüslauk - 3 nelk;
• Või - 30-40 g;
• hunnik tilli;
• Sool;
Kuidas süüa:
Peske tilli ja tükeldage peeneks. Küüslaugu koorimine ja pressimine.
Koorige kartulid ja keedetakse enne keetmist. Kuni see on kuum, lisage võid, till ja küüslauk.
Katke pott ja raputage põhjalikult, et ühendada koostisosad ja maitsed.
Kartulid küüslaugu ja punase paprikaga
\ t See on üks hautatud kartulivõimalusi. Nõud on Hispaania juurtega, see on alati värviline, mõõdukalt vürtsikas ja maitsev. Küpsetusaeg 50-60 minutit.
Koostisosad:
• Kartul - 1 kg;
• Küüslauk - 2-3 nelk;
• hapukoor - 4 spl;
• Bulgaaria punane pipar - 1 tk;
• Sool, pipar, petersell, tilli.
Kuidas süüa:
Kartulid lõigatakse 3-4 tükki, sõltuvalt mugulate suurusest. Tükid peavad olema samad.
Kastmiseks peate segama hapukoort maitsetaimede, küüslaugu ja pipartega. Lõika küüslauk ja maitsetaimed, tükeldage punased piparid väikesteks kuubikuteks. Soola, pipart ja vala valmis kartuli segu, mis asetatakse sügavale pannile.
Lisage klaas kuuma vett, kartulid tuleb täielikult katta. Saadetud ahjus ja hoidke umbes tund aega. Segage kartuleid aeg-ajalt ja lisage vajadusel vett. Selle tulemusena peaks vedelik aurustuma. Valmis kartulid hakkavad murenema. Punase pipra kuubikud peavad säilitama oma kuju.
Kartulid küüslauguga - trikid ja nõuanded
Koorige keedetud kartulid kiiremini, kui lõigate iga juurvilja juure ümber ümbermõõdu enne keetmist. Pärast keetmist kastke kartulid külmas vees. Nahk eemaldatakse mõne sekundi pärast, lihtsalt ja ilma probleemideta.
Jope kartulite kuju säilitamiseks lisage veele sidrunimahl. Köögiviljad jäävad terveks, maitse muutub ja soovib. Paljud sama eesmärgiga panid pannile viilutatud marineeritud kurgi või vala hapukurk.
Kartulid keedetakse kiiremini, kui lisate veele mõned taimsed või võid.
Kartulite ettevalmistusaeg ja pehmus sõltuvad sordist, tükkide suurusest ja sellest, kas kasutate kaant või mitte. Kaanega kartulid küpsetatakse kiiremini. Õhukesed pulgad või lobulid võivad osutuda liiga kuivaks ja vastupidi, paksud võivad mitte praadida. Püüdke säilitada sama suurusega. Küüslaugu kiireks puhastamiseks täitke see kuuma veega ja jäta pooleks tunniks. Pärast seda protseduuri väljumine kestab ilma vastupanu, samas kui see ei jää käed kinni. Muide, saate küüslaugu lõhnast vabaneda, hõõrudes märjad käed soolaga ja loputades jahedas vees.
Nii et kui küüslaugu küpsetamisel ei põletata ega säilitata oma maitset, lisage see pannile mitte varem kui viis 5, kuni kartul on täielikult keedetud. Nii et küüslauk ei küpseta pärast küpsetamist, segage ja vaadake värvi muutumist. Niipea, kui ta saab kuldse tooni, eemaldage pann kuumust.
Vana küüslauk ei säästa midagi. Pöörake tähelepanu kvaliteedile, kui küüslauk on pehme, lõtv ja kollane, parem on seda mitte kasutada. Ta on praktiliselt ilma aroomita ja praadimine ei päästa teda.
Toodete hulgas, mida peetakse parimaks lisaks küüslaugu, marineeritud hapukapsaga, hapukapsaga, searasvaga, värskete köögiviljasalatitega, on populaarseks ka tomatikaste.
