Sealiha - täiuslik liha küpsetamiseks ahjus. Seal on ta alati küpsetatud, selgub maitsev ja mahlane, kui see on korralikult keedetud.
Eriti rahul juustukooriku all oleva lihaga, mille parimad retseptid on siin kogutud.
Sealiha juustuga ahjus - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Kõige õrn ja mahlane roog valmistatakse sisefileest. Aga te võite kasutada muid rümba osi ilma luu. Tavaliselt lõigatakse liha viiludeks või viiludeks, nagu tükeldatakse. Seejärel hõõrutakse vürtsidega, leotatakse marinaadis või kastetakse kastmetega. Te võite jätta selle mõneks ajaks, nii et sealiha on leotatud ja õrn. Seejärel ühendage see teiste koostisosadega. Tavaliselt pannakse tassi kihid või küpsetusplaadile.
Mis saab süüa:
• köögiviljad;
• puuviljad;
• seened;
• teraviljad.
Kuid peamine on juust. Kindlasti võtame kõvaid sorte nii, et nad sulataksid ahjus hästi ja taldrikule tekib ilus koorik. Juustu saab kohe lisada, kuid sagedamini puista tassi küpsetamise keskel. Sel juhul on liha aega küpsetada ja juustukoor ei põle.
Juicy siga, juustuga ahjus (tomatitega)
Küpsetatud sealiha valmistamise retsept, mis vajab ka värskeid tomateid. Soovi korral võite majoneesi asendada hapukoorega, roog ei ole nii rasvane.
Koostisosad
• 0,7 kg sealiha;
• 2 tomatit;
• 150 grammi juustu;
• 80 g majoneesi;
• 2 lusikat sojakastet;
• 2 küüslauguküünt;
• sool, pipar.
Cooking
1. Lõikame liha plaadid üle kiudude, tükike paksus on 0,5 cm, me võtame vasarad tükeldamiseks ja kõndime veidi üle liha, kuid ei vaja seda pikka aega. 2. Hõõruge sealiha pipra abil, kergelt soola, võite jätta selle tund aega tundma, kuid mitte tingimata.
3. Kombineerige majonees sojakastmega, suruge neile kooritud küüslauk välja, segage.
4. Lõika tomatid ringidesse.
5. Lõigake liha küpsetusplaadile, peale selle on tomatid. Summa sõltub karbi suurusest, saate panna 2-3 ringi.
6. Top koos tomatite rasva majoneesikastmega. Jaota kogu tassi.
7. Saada ahju, küpseta 180 ° C juures umbes 20-25 minutit. Tomatid küpsetatud, mahla leotatud liha.
8. Seejärel tõstame temperatuuri 200-ni, riivistame suurt juustu, puista tomatid peale.
9. Saadame sealiha 15 minutiks uuesti küpsetamiseks, juhindume isuäratavast koorikust.
Sealiha juustuga köögiviljapadjal
Selle roogi jaoks on vaja palju sibulat, see on see, et liha küpsetatakse. Porgandid lisatakse veidi ilu ja värvi pärast. Võite ilma selleta süüa.
Koostisosad
• pool kilo sibulat;
• 700 g sealiha;
• 1 porgand;
• 50 ml äädikat;
• liha vürtsid;
• juust 130 g;
• 3 lusikat majoneesi.
Cooking
1. Sibul lõikab suuri poolrõngaid. Kaussi valage 150 ml vett ja äädikat. Sega, vala sibul. Marinatsioon umbes pool tundi, segage perioodiliselt.
2. Lõika sealiha kihtideks või viiludeks.
3. Pange majoneesi vürtsid, küüslauk, mõned rohelised. Segage ja hõõruge lihatükke.
4. Koorige porgandid, lõigatakse ribadeks või õhukesteks ringideks.
5. Eemaldage sibul marinaadist, soolast, piparist, segage porganditega ja asetage küpsetusplaadile ühtlasele kihile.
6. Ülalpoolt jaotame sibulaid sealiha tükki.
7. Saada liha küpsetamiseks 25 minutit. Temperatuur 180.
8. Selle aja jooksul hõõrume juustu. 9. Eemaldage liha ja sibul ahjust, puista riivitud juustuga.
10. Pange nõel uuesti ahju, küpseta kuldpruunini. See on umbes 15-20 minutit. Võtke välja.
Sealiha juustuga kartuliga
Paljud küpsetavad ahjus samasugust sealiha tassi juustuga. See on väga mugav, sest see ei nõua mingeid toidulisandeid, ja kartul on koheselt külg roog.
Koostisosad
• 0,6 kg liha;
• 0,6 kg kartuleid;
• 0,15 kg sibulat;
• 2 küüslauguküünt;
• 150 grammi juustu;
• 0,1 kg majoneesi;
• kartulite ja liha vürtsid.
Cooking
1. Lõikame liha tükkideks, mis ei ole suuremad kui 2 cm. Me visame selle kaussi, puista vürtside, soola, pipra ja segatakse hästi. Lase sealiha mõneks ajaks.
2. Kui puhastame kõik köögiviljad, lõigake sibul poolrõngasteks. Kartulid lõigatakse eraldi viiludeks.
3. Lisage kartulitele vürtsid, purustatud küüslauk ja asetage majonees. Segage.
4. Määrige vorm, milles sealiha küpsetatakse. Asetage liha, joondage kiht.
5. Sibul läheb peal, puista ühtlaselt.
6. Jaotage nüüd maitsestatud kartuli kiht. Sulgege foolium.
7. Küpseta ahjus pool tundi. Temperatuur 180. Kartul peaks olema pehmem, nuga läbistama.
8. Võtame vormi välja, visake foolium. Peagi magama kõik ülemine juust.
9. Tooge nõel kuldse kooriku juurde ja täielik valmisolek.
Sealiha ananassi abil ahjus
Selle sealiha juustuga ahjus kasutame ananassikonserve. Nõu on väga elegantne, mahlane, pidulik ja omab maitsvat maitset. Kui rõngaid ei ole. Siis saate ananassi viiludeks võtta.
Koostisosad
• 600 g liha;
• ananassi rõngad karplaste arvu järgi;
• 70 g majoneesi;
• 1 küüslauguküünt;
• 120 grammi juustu; • maitseained.
Cooking
1. Peske sealiha põhjalikult, seejärel lõigake tükeldatult, kuid mitte väga õhukese. Umbes pool sentimeetrit. Kergelt koputage iga tükk vasaraga.
2. Me hõõrume liha maitseainetega. Me liigume küpsetusplaadile.
3. Majonees segatakse küüslauguga. Määrige korgikastet.
4. Levita liha ananassikehale või mõnele tükeldatud tükile.
5. Pange liha ahju 15 minutiks. Temperatuur 200. Veenduge, et ananass ei põle.
6. Riista suur juust.
7. Eemaldage pann ahjust. Hellalt asetatud ananassi juustu laastudele. Me ei püüa kehtestada kõike servade ümber, sest juust on valmis, see levib.
8. Viige liha veel 15-20 minutiks valmis.
Sealiha juustuga küpsetatud seentega
Seda tassi saab keeta mitte ainult marineeritud, vaid ka praetud või keedetud seentega. Kellele meeldib rohkem. Juust võib võtta vähem.
Koostisosad
• 0,5 kg sealiha;
• 0,2 kg seeni;
• 200 grammi juustu;
• vürtsid;
• 100 g majoneesi.
Cooking
1. Liha tükeldatakse, nagu karbonaad. Levime tükid lõikelaudale ühtlasel kihil, kaetakse fooliumiga ja koputame haamriga.
2. Peenestage liha maitseainetega segatud majoneesiga. Kui seened on soolased, siis arvestame seda soola lisamisel. Soovitav on liha ühe tunni jooksul lahkuda, et tükid oleksid marineeritud.
3. Lõika seened nüüd. Paremad õhukesed plaadid.
4. Pange liha küpsetusplaadile, seejärel jaotage seened tükeldamiseks.
5. Lõika juust viiludeks. Pannakse liha peale mitu tükki juustuga, et katta nii palju kui võimalik.
6. Ainult tassi pannakse ahju. Küpsetamine ahjus 180 kraadi juures kuni kuldpruunini.
Küpsetatud sealiha, juustuga
Retsept hämmastava sealiha ja juustuga ahjus. Ploomi kasutatakse täidisena. Kuid ka kuivatatud aprikoosid, praetud seened, kreeka pähklid või ananassid. On palju variatsioone, kuid ettevalmistamise põhimõte ei muutu.
Koostisosad
• 700 g liha;
• 200 ml hapukoor;
• 2 küüslauguküünt;
• vürtsid;
• 200 g ploomid;
• 40 ml sojakastet;
• 200 grammi juustu.
Cooking
1. Kombineerige hapukoort sojakaste ja küüslauguga, segage. Lõigake sealiha plaatideks, pekske neid hästi, et nad saaksid täidisesse panna.
2. Määrige liha seestpoolt vürtsidega. Väliselt ei ole see vajalik.
3. Me pesta ploomi. Kui see on kõva ja kuiv, siis enne seda peame seda vees leotama. Vastasel juhul võtab ta liha niiskust.
4. Pange paar tükki ploomid ühele tükile, keerame rulli. Kinnitage ühe või mitme hambaorki ots.
5. Kuumutage õli pannil. Jaotame rullid, praaditakse kuldpruuniks.
6. Võta sealihast välja hambaork.
7. Nihutame rullid küpsetusplaadile.
8. Liberaalselt määrige hapukoore kastmega. Ülejäänud on valatud ülevalt.
9. Me hõõrume juustu suurt, magame rullides ülalt.
10. Saadage anum 20 minutit ahjus. Küpseta, kuni see on valmis.
Vürtsikas sealiha juustuga ahjus
Retsept on kohutav liha ja juust väga maitsvas marinaadis. Sealiha marinaat on soovitatav vähemalt 2 tundi.
Koostisosad
• 1 kg liha;
• 70 ml sojakastet;
• 1 tl. kebabide vürtsid;
• must ja punane pipar;
• 1 tl. magus paprika;
• 3 küüslauguküünt;
• 2 lusikatäit ketšupit;
• 2 sibulat;
• 200 grammi juustu.
Cooking
1. Segage sojakaste ketšupiga. Kui on kontsentreeritud, võite võtta tomatipasta, kuid kolmandiku normist. Lisage vürtsid, igasugused piparid ja purustatud küüslauk. Segage. Kui sojakaste on kergelt soolatud, lisage see veidi soola kui kogu kilogrammi liha. 2. Lõika sibul poolrõngastesse, pange marinaadiks. Me võtame oma käed mahla veidi vabastamiseks.
3. Lõika liha viiludeks, veidi vähem kui kebabide puhul.
4. Nihutame sealiha marinaadis, segame ja venitame kinni kile. Jätke hapukurk.
5. Segage liha uuesti.
6. Nihutame sealiha sibulaga vormis, valmistame ühe kihina.
7. Küpseta kakskümmend minutit ahjus. Me seadsime ja küpsetame 180 ° C juures.
8. Me hõõrume juustu.
9. Me saame liha. Kata nõel ühtlaselt juustuga. Nüüd lisage temperatuur 220-ni, küpseta umbes sama palju aega.
Sealiha juustuga ahjus - näpunäiteid
• Kui kahtlustate liha värskust või kvaliteeti, võib seda eelnevalt leotada kaaliumpermanganaadi või lauäädikalahusega.
• Liha valmistamiseks mitte väga noorest põrsast, mis on õrn ja mahlane, võib viilud olla eelnevalt sinepiga kaetud ja jääda mitu tundi.
• Kui lisate marinaadile või kastmele teelusikatäis granuleeritud suhkrut või nii palju värsket mett, on liha maitsvam.
