Kirsi moos - üldine kirjeldus
Kirsid on tuntud oma antioksüdandi antotsüaniini poolest. Tegelikult on see see, kes annab talle punase burgundi värvi. Kirss, värske ja konserveeritud, on kasulik podagra, südame-veresoonkonna süsteemi probleemide jaoks, samuti võib see vähendada kolesterooli taset. Eriti soovitatav on talveks kirsilind - see on suurepärane vahend nohu ennetamiseks, immuunsuse aktiveerimiseks ja vere moodustumise parandamiseks.
Kirsi moos - roogade valmistamine
Keemilise moosi keetmiseks peaksite kasutama ainult emailiga potte ja kausid. Ja sul tuleb sulgeda ainult lakitud kaaned. Vastasel juhul võib toote värv muutuda. Kõik toidud, olgu need siis potid või purgid, tuleb kõigepealt puhastada soodaga ja seejärel steriliseerida.
Kirsi moosi - puuviljapreparaat
Kirsid, nagu ka kirsid, peavad puu peal küpsema - see võimaldab neil säilitada võrreldamatut maitset. Karbid, mis on mõeldud konserveerimiseks, tuleb varredest välja võtta. Kui valite ainult marju, võib mahl neist välja voolata, lisaks halvenevad sellised puuviljad palju kiiremini. Ja vahetult enne toiduvalmistamist sorteeritakse, marjad eraldatakse varredest ja pestakse.
Cherry Jam retsept 1
Härjamarjadega saate teha maitsvaid kirsilisi. Milline on vaja kilogrammi kirsid, 1,1 kg suhkrut, 150 grammi vett ja karusmahla. Vajadusel tuleb kõiki koostisosi proportsionaalselt suurendada. Valmistamismeetod on järgmine:
1. Pestud kirsid peaksid olema luudest vabastatud, mille jaoks saab kasutada hambapõlde või spetsiaalset seadet. Pärast seda tuleb marjad läbida lihalõikuriga, millel on 2,5 mm ava läbimõõduga võrk.
2. Peenestatud kirsid tuleks panna emailiga ja lisada vett 150 grammi kilogrammi puuvilja kohta. Kirsid veega peavad olema keedetud väikesel gaasil.
3. Seejärel lisatakse suhkur (iga kilogrammi kirsikasvili kohta võetakse 1,1 kg suhkrut) ja mass keedetakse kuni valmis. Oluline on takistada kleepumist pidevalt segades ummistust.
4. Küpsetamise moosi lõpus peate lisama eelnevalt pressitud karusmamahla (150 grammi mahla vajatakse ühe kilogrammi kirsipuu kohta).
5. Keevas olekus olev jam tuleb valada kuuma kuivasse purki ja katta need lakitud kaanega. Pärast seda hermeetiliselt pitseerige ja keerake purgid kaela maha ja laske jahtuda.
Cherry Jam Recipe 2
Kirsi moos on ka ideaalselt kooskõlas punaste sõstradega. Sellise moosi tegemise meetod on sarnane eelmise retseptiga. Ainult lõpus tuleks karusmahla asemel lisada sõstrad. Mis puutub koostisosadesse, siis vajate kilo kirsid, naela punast sõstrat ja 0,75 kg suhkrut.
Küpsetusmeetod:
1. Punase sõstraga valmistamiseks tuleb see välja sorteerida, eemaldada oksi ja varred, pesta marju ja lihvida lihatorusse. 2. Liha-veski läbinud sõstrad pannakse emailiga ja lisatakse umbes 100–150 grammi veisekarbi kilogrammi kohta. See mass peaks olema keedetud paksendamiseks.
3. Eespool kirjeldatud keedetud kirsid segatakse paksenenud sõstraga, lisatakse suhkur ja keedetakse uuesti, kuni moos on valmis.
4. Kuum moos valatakse steriliseeritud purkidesse ja valtsitakse lakitud kaanega. Pärast hermeetilist ummistumist pannakse pangad tagurpidi ja kaetakse ühtlase jahutamisega tekiga.
Cherry Jam Recipe 3
Kuna kirssidel on madalad geelistamisomadused, tuleb suluse valmistamisel tihe konsistentsi saamiseks lisada teisi marju. Aga saate kasutada želatiini. Siin on retsept kirsirakkile želatiiniga. Selle valmistamiseks on vaja kilo valtsitud kirsid, 0,9 kilogrammi suhkrut, pool liitrit vett ja 5 g želatiini.
Küpsetusmeetod:
1. Kõigepealt peate keema suhkrusiirupi ja asetama eelnevalt lahustunud želatiini veel kuumale siirupile (selleks tehke külma vett) ja pisut kirsid.
2. Siirupis valmistatud kirsiküpsetatakse mõõduka tule all, eemaldades pidevalt tekkiva vahu.
3. Kui mass omandab ummistuse konsistentsi, on vaja seda veidi jahutada ja seejärel lagundada steriliseeritud purkidesse.
Cherry Jam Recipe 4
Saate teha kirsi moosi sidrunimahlaga. See retsept vajab kilo kirsid ja kilo suhkrut ning tl sidrunimahla. Küpsetusmeetod:
1. Kirsid tuleb sorteerida, eraldada, varastada, pesta ja eemaldada.
2. Emali kaussi puhul tuleb puuviljad kaetud suhkruga. Nii et seista marjad tund aega, nii et nad lasi mahla.
3. Pärast seda peate keema kirsid 30-40 minutit madalal kuumusel, unustamata massi pidevalt segada.
4. Tärkav vaht tuleb regulaarselt eemaldada.
5. Juudi paksendamisel tuleb lisada sidrunimahl. Pärast seda tuleb mass hoolikalt segada. Keeda veel mõni minut ja eemaldage ummistus tulest.
6. Jällegi segage valmis moos hästi ja asetage see steriliseeritud purkidesse.
7. Pangad on suletud kaanega, pakitud tekki ja jäetakse täielikult jahtuma. Selle retsepti järgi valmistatud moos on värvitud ja paks.
Cherry jam - kasulikud näpunäited kogenud kokkadest
Cherry jam on valmistatud ilma kivideta. Vahepeal teab iga koduperenaine, et sibulakastmik on veidi parem maitse ja aroom. Selleks, et kirsirakk oleks võrreldamatu aroomiga, tuleb ekstraheeritud luud veega täita (nii, et vesi ei kattu luudega). Keeda neid tulekahju, tüve ja kasutage saadud keetmist moosi valmistamisel vee asemel.
