Nektariinide kompott talveks

Nektariinid ei ole vähem kasulikud kui virsikud. Need sisaldavad palju A- ja C-vitamiine, mida keha vajab immuunsuse säilitamiseks külmal aastaajal. Lisaks sisaldavad nektariinid palju kiudaineid, mis aitavad kaasa seedimise normaliseerumisele. Kuid nektariinide kompott talveks ei ole mitte ainult põhjuseks. See on hinnatud tänu meeldivale õrnale maitsele, mis meenutab päikesepaistelist suve.

Keetmise omadused

Nektariin sisaldab palju askorbiinhapet ja suhkruid, mis annavad kompoti säilitamise võimaluse isegi siis, kui see on valmistatud ilma steriliseerimiseta. Kuid siiski tuleks kaaluda mõningaid selle joogi valmistamise funktsioone talveks.

• Kompoti jaoks peate võtma ainult rikkumata puuvilju. Kui puu on vähemalt ühelt küljelt surnud, ei ole see enam säilitamiseks sobiv.
• Puuvilja põhjalik pesemine on kompoti tegemise oluline tingimus. Seetõttu peate iga puuvilja pesema individuaalselt ja seda tuleb teha hoolikalt, et nahka mitte kahjustada.
• Kõige sagedamini on nektariinid terved, kuid neid saab lõigata pooleks ja eemaldada luu. Sellisel juhul on soovitatav nektariinid viiludesse purki panna.
• Kompotpangad tuleb pesta kvalitatiivselt „piiksuga” ja seejärel steriliseerida. See tagab kompoti ohutuse ilma täiendava steriliseerimiseta.

Nektariinide kompott on veelgi maitsvam, kui kasutate valmistamisel õunu või viinamarju.

Nektariini kompoti klassikaline retsept

Koostis (3 liitrit):

• nektariinid - 500–600 g;
• vesi - 2 l;
• suhkur - 1 spl.

Ettevalmistusmeetod:

• Peske puuviljad, kui nad on liiga suured või eelistad seemneteta vilja säilitada, lõigata iga üksiku ja eemaldada kivi.
• Steriliseerige purk ja täitke see nektariinidega.
• Keeda vett ja valage selle peale vilja.
• Katke purk steriliseeritud kaanega ja katke see sooja lapiga. Jätke see sellesse seisundisse 15 minutiks.
• Tühjendage vesi purgist pannile, mõõtes selle mahtu. Kui see osutub retseptis märgitud kogusest suuremaks, tuleks samuti suurendada suhkru kogust.
• Lisage veele vajalik kogus suhkrut, keema ja keedetakse umbes 5 minutit, et suhkur täielikult lahustuda.
• Valage keedetud siirupiga nektariinid. Hermeetiliselt sulgege purk.
• Pange purk tagurpidi, katke see üles ja jäta see 24 tunniks.
• Pärast teatud aja möödumist eemaldage pangad talveks.

Nektariini kompotti võib hoida toatemperatuuril, kuid kui seda hoitakse jahedas kohas, jääb see palju kauemaks.

Nektariini kompott õunte ja ploomidega

Koostis (3 liitrit):

• õunad (kooritud ja tükeldatud) - 0, 25 kg;
• nektariinid (kooritud ja tükeldatud) - 0, 25 kg;
• ploomid (kooritud ja viilutatud) - 0, 25 kg;
• suhkur - 0, 4 kg;
• vesi - 2, 5 l.

Ettevalmistusmeetod:

• Peske puuviljad, pühkige see kuivaks.
• Lõika ploomid ja nektariinid pooleks, eemaldage nendest luud. Nektariinid lõikavad veel 2 osa.
• Lõika õunast seemnekast välja, lõigake õunad ise suurteks viiludeks.
• Steriliseerige purk ja pange see puuvilja juhuslikus järjekorras.
• Keeda vett ja vala keedetud vett puuviljade viiludeks. Et purk puruneda, asetage selle alla noa tera.
• Katke purk kaanega ja jäta 20 minutiks.
• Tühjendage vedelik purgist pannile, lisage suhkur ja keedetakse 5 minutit.
• Vala puuvilja peale kuum siirup.
• Rullpangad, klapp. Mähkige soe tekk või tekk.
• Kui pangad on jahedad, hoidke neid jahedas kohas.

Nektariinide, õunte ja ploomide kompot on paari kuu jooksul saanud rikkaliku värvi ja maitse. Isegi kui kiusatus proovida seda jooki on suur, on parem olla kannatlik ja oodata talveks.

Nektariinide ja viinamarjade kompott

Koostis (3 liitrit):

• Nektariinid - 0, 5-0, 6 kg;
• viinamarjad - 0, 2 kg;
• vesi - kui palju läheb purki;
• suhkur - 50 g 1 liitri vee kohta.

Ettevalmistusmeetod:

• Peske puu, lõigake see pooleks, eemaldage luud, lõigake liha väikesteks viiludeks või suurteks kuubikuteks.
• Peske viinamarjad. Mõned viinamarjad puhastatakse luude eemaldamisega. Kui viinamarjasort võimaldab seda teha (st marjad on suured), siis on parem kive tegelikult eemaldada. Sel juhul peate kaaluma juba puhastatud marjad.
• Asetage nektariinilõigud steriliseeritud purki ja viinamarjad.
• Täitke puuvili keeva veega, katke ja lahutage veerand tundi.
• Valage purgist lõhnav vedelik pannile, mõõtke vajalik kogus suhkrut.
• Keeda vett, lisage sellele suhkrut, keedetakse siirup 5 minutit pärast suhkru lahustumist.
• Valage kuum siirup nektariinide ja viinamarjade purki.
• Sulgege purk Hermetiliselt ja asetage see tagurpidi.
• Pakkige purk sooja riietega. Kõige sagedamini kasutatakse seda tekki.
• 24 tunni pärast võib talvise ladustamise jaoks eemaldada kompoti purki.

Selle retsepti järgi valmistatud kompott tuleb hoida jahedas ja pimedas kohas.

Nektariinide kompott on magus ja väga aromaatne. See on väga värskendav, annab päikesepaistelise meeleolu. Enne serveerimist saab jooki kaunistada pirniga.