Mis on siga? Muidugi, koos roogaga! Ilma selleta on roog ebatäielik ja plaat tundub tühi. Valmistamisvõimalused garneeringutele on paljud, kuid mitte kõik ei lähene liha- ega kalafileele. Mida teha, kui see on valmistatud maksast või köögiviljast? Lahenda mõistatusi!
Külgliha lihapallidele - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Söögid on keedetud, praetud, hautatud ja küpsetatud. Küpsetamise tüüp sõltub kasutatavast peamisest tootest, samuti piimakookide valmistamise meetodist. Kui tegemist on auru ja dieediga, siis naeruväärne on kiibide külgliha. Samuti peate pöörama tähelepanu toodete ühilduvusele. Näiteks riisiga lihapallid ei serveeru kunagi keedetud riisi või pastaga. Ja köögiviljade kotletid kapsa hodgepodge või hautatud.
Millised on kõrvaltooted, mis on valmistatud:
• köögiviljad;
• teraviljad;
• pasta;
• seened.
Mõnikord segavad nad erinevaid tooteid erinevatest kategooriatest. Näiteks võib teravilja kõrvaltoite täiendada köögiviljade või seentega. Pasta ei ole kunagi teraviljaga kombineeritud.
Lisaks peamistele koostisosadele kasutatakse kõrvaltoitude valmistamiseks ka rasvu, vürtse, erinevaid kastmeid ja rohelisi. Konserveeritud ja värsked köögiviljad võivad tekkida ka tassi kujunduses, kui need ei ole külgäärikus.
Squash garnish for meat patties
Squash on midagi, mida saab eksimatult kasutada liha patties külgliivana. Nad parandavad seedimist, ei koormata kõhtu ja on väga kasulikud. Jääb ainult nende maitsev valmistamine.
Koostisosad • 3 noort suvikorvitsit;
• 1 sidruni koorik;
• 3 küüslauguküünt;
• õli;
• 1 hunnik rohelisi;
• sool ja pipar;
• 3 muna.
Cooking
1. tükeldage rohelised ja küüslauk, lisage koor ja segage hästi. Jäta segu järgnevalt.
2. Lõika kabatšokid mitte rohkem kui 0,5 cm ringidesse.
3. Beat munad soolaga kahvliga.
4. Kuumutage võid pannil, kastke munad suvikõrvitsadesse vaheldumisi ja praadige mõlemalt poolt. Muna ei lase köögiviljal rasva neelata ja aitab kaasa kuldpruuni kiirele välimusele.
5. Pange kruusid kaussi ja puista kohe rohelise rohelise ja küüslaugu seguga.
6. Järgmised röstitud suvikõrvitsad on virnastatud, andes maitsele avanemise.
7. Spread küpsetatud suvikõrvitsad plaadil, ärge unustage lisada kotletit.
Kartuli garneering kalakoogidele
Fishcakes'il puudub tihti mahlane maitse ja külgliha peab katma selle puuduse. Suurepärane võimalus kartulite valmistamiseks, kuid mitte päris normaalne. Sellise kalaroogade jaoks on vaja piima.
Koostisosad
• 1 kg kartuleid;
• 300 ml piima;
• sool;
• 0,5 tilli tilli;
• 1 tl. magus paprika;
• 50 grammi kuivendatud õli.
Cooking
1. Puhastage kartulid ja tükeldage väikesteks viiludeks. Peske ja valage piim.
2. Lisage tükki või ja keetke. Vedelik ei kata kartulit täielikult, nagu see peaks olema.
3. Pärast keetmist vähendage soojust ja segage kartulit iga 10 minuti järel. Küpseta kuni pehme.
4. 5 minutit enne tassi lõppu lisage sool ja lisage paprika, segage.
5. Lülitage välja, võtke lusikas ja hakake kartuleid intensiivselt segama, et ülejäänud suured tükid puruneksid. 6. Piserdage garneeringi tilli abil, asetage kala lõng ja saatke lauale!
Dekoratsioon läätsede kanaliivade jaoks
Palju on räägitud läätsede kasust, me ei korda. Aga me ütleme teile retsepti kana suppide jaoks. Värvilised läätsed ja hinne ei ole oluline.
Koostisosad
• 2 sibul;
• 0,4 kg läätsed;
• 2 porgandit;
• 1 lusikatäis või;
• 3 lusikatäit. õlid;
• vürtsid.
Cooking
1. Peske läätsed ja küpseta peaaegu vees valmis. Täpne aeg sõltub sordist. Soola veidi küpsetamise keskel.
2. Tühjendage vedelik, jättes 0,5 tassi.
3. Puhastage köögiviljad ja tükeldatud õled.
4. Pange mõlemad või liigid pannile ja praadige porgandid sibulaga.
5. Lisage köögiviljadele läätsed, valage eelnevalt jäänud vedelik, katke ja keedetakse veel viis minutit.
6. Jääb maitseainete, maitsetaimedega külgliha täitmine, küüslauk saab lisada ja olete valmis!
Riisikreem maksa lõikuseks
Maksa on omapärane toode ja on oluline valida sellele õige lisand. Maksa lõugade kõrvaltoona saab kasutada erinevaid teravilju, kuid riis on sellega eriti kasulik.
Koostisosad
• 0,2 kg riisi;
• 1 sibul;
• 0,1 kg rohelised oad;
• 0,1 kg konserveeritud hernest;
• sool ja pipar;
• 0,5 tilli tilli;
• 40 grammi õliraskust.
Cooking
1. Küpseta riisi. Me peseme kruusid hästi ja valame vähemalt ühe liitri vett. Keeda kuni pehme, kuid ärge keema. Ärge unustage vett soolata. Liigutage sissetungijaga.
2. Kui riis on keevas, kuumuta või segada pannil ja lisada purustatud sibulad. Praadige hetkeks.
3. Lisage külmutatud rohelised oad, katke ja keedetakse veel 10 minutit. 4. Hinnake oad valmisolekuks. Kui see on juba pehme, avage kaas, aurustage vesi ja prae veidi.
5. Lisa rohelised herned, mis on vedelikust vabastatud. Me soolad, me pipar.
6. Seejärel asetage riis, segage ja katke pann kaks minutit kaanega. Me soojendame külgliha nii, et koostisosade maitse ühendub kokku.
7. Avage, lisage tilli ja see on tehtud! Jääb ainult maksapatulitega kombineerimine, kuid seda tehakse juba plaadil.
kaunistamiseks kapsa kala koogid
Kalafilee kapsasegude jaoks on vaja ka tomatipasta või värskeid tomateid.
Koostisosad
• 0,7 kg kapsas;
• 0,1 kg sibulat;
• 0,15 kg porgandit;
• 0,05 kg õli;
• 2 supilusikatäit pasta või 2-3 tomatit;
• vürtsid.
Cooking
1. Võtame suure stewpoti või lihtsalt katuse. Me valame kogu õli kohe ja saadame selle soojendamiseks.
2. Lõika sibul ükskõik millisteks tükkideks ja viska katusesse.
3. Lisage tükeldatud porgandid, praadige.
4. Mõne minuti pärast kerkib kapsas ja hakitud õled. Küpseta pooleks keedetud.
5. Lahjendage tomat 100 ml veega või hõõruge riivitud tomatid. Vala kapsasse.
6. Sool, pipar, kate ja keedetakse kuni pehme. Kui serveerite, puista tillile või petersellile.
Hernesarnased kanafileed
Hernesordi on maitsev roog, mis võib olla suurepärane kanafilee roog. Valige herned, parem pool või purustatud.
Koostisosad
• 2 klaasi hernest;
• 100 gamma või;
• 1 vööri;
• 1 porgand;
• 4 klaasi vett;
• sool.
Cooking
1. Leotage herned külmas vees vähemalt 5 tundi. Seejärel see vesi tühjendatakse, toode pestakse ja täidame retsepti. Pane pann pool poole või. Me pannakse pliidile keema, segage seda nii, et herned ei põle. Me anname talle hea keema. 2. Valage ülejäänud õli pannile ja praadige sibul ja porgand.
3. Niipea, kui herned on keedetud, lisage röstitud köögiviljad, soola ja laske neil keeda umbes kümme minutit.
4. Tehke segistiga keedetud hernestipüree. Kui see osutub vähe vedelikuks, siis ei pea te muretsema. Vahusta väga kiiresti.
Taimsete marjade kaunistus
Kõige raskem küsimus paljude koduperenaiste jaoks. Mida kasutada kaunistamiseks köögiviljade jaoks, näiteks sibul, oad, kõrvitsad, kartulid? Win-win variant - teravili, näiteks tatar. Cooki maitsev?
Koostisosad
• 1 tass tatar;
• 2 lusikatäit võid;
• 2 klaasi vett;
• 1 väike porgand;
• maitseained.
Cooking
1. Me läheme üle tatar, loputame ja kuivatame kergelt rätikuga.
2. Levita kuivaks kuiva pannil ja prae. Niipea, kui tatar jätab meeldiva aroomi ja see tumeneb, suuname selle kastrule.
3. Lisage näputäis soola ja retseptivett, mis selleks ajaks peaks juba keema.
4. Kui puder keeb, hõõruge porgand peeneks ja prae või.
5. Me liigume pannilt peaaegu viimistletud pudruni. Segage.
6. Katke ja küpseta lõpuni. Segage enne serveerimist hästi. Ilu jaoks võite lisada veidi konserveeritud herned.
Riisi ja Mehhiko kalakoogide kaunistus
Stiilse garnüüri variant kala korstnatele, mis on väga lihtne ja lihtne valmistada. Nõu osutub eredaks ja maitsevaks. Ja see sobib ideaalselt kala, sealhulgas punase kala jaoks. Kasutatud külmutatud Mehhiko segu.
Koostisosad
• 0,2 kg Mehhiko segu;
• 0,12 kg aurutatud riisi; • 2 lusikat sojakastet;
• 1 sibul;
• 3 lusikatäit võid;
• rohelised.
Cooking
1. Keeda riis kastrulis, me vees soola. Seejärel laske puljong välja.
2. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja praadige pannil.
3. Lisage sibulale Mehhiko segu ja küpseta kokku umbes kümme minutit.
4. Lisage eelnevalt keedetud riis ja sojakaste. Sega ja maitse. Vajadusel valage mõni muu kastmega või lisage veidi soola.
5. Keeda tassi kaane all veel kolm või neli minutit.
6. Valmis! Kui serveerite, lisage kalafilee ja paar oksi rohelist.
Köögiviljade kaunistus kanafilee jaoks
Retsept hämmastav garnish kana kotletid, mida saab kasutada ka eraldi tassi. Sidrunit saab muuta baklažaaniks või kõrvitsaks. Kuid sinised peavad eelnevalt leotama, et vabaneda kibedusest.
Koostisosad
• 3 suvikorvitsit;
• 0,2 kg šampinjonit;
• 4 tomatit;
• 3 paprika;
• õli;
• Itaalia maitsetaimed;
• 2 sibul;
• sool.
Cooking
1. Lõika kooritud sibulad. Viska pudelit võid ja hakka praadima.
2. Torgake šampinjonid ja saatke sibulale. Fry koos.
3. Seejärel lisage suvikõrvits ja Bulgaaria pipar, lõigake viiludeks, kuid mitte peeneks. Küpseta umbes viis minutit, aurustage mahl.
4. Kui köögivilju kuumutatakse, valage keedetud vesi tomatite peale, koorige ja lõigake kuubikuteks.
5. Soolased köögiviljad, lisage mõned Itaalia maitsetaimed ja pange need tomatitega. Segage hästi ja katke.
6. Toitke tassi umbes viis minutit ja lülitage see välja.
Sisustus lihapallidele - nõuanded ja nipid
• Mis tahes garneering on puljongis küpsetamisel maitsvam. Lihatüki kasutamine on vabatahtlik. Võite võtta kala, seeni, köögiviljapuljonge, kui need ei ole vastuolus tassi maitsega.
• Lihtsaim viis, kuidas valmistada kõrvaltoite originaali, on lisada sellele midagi helget ja maitsvat. Suurepärane lisand teravilja ja köögivilja jaoks on konserveeritud herned, mais, sa võid lisada veidi marineeritud seeni, oliive. Ja muidugi rohelised kõikides vormides.
• Tataripuur ei pruugi küpsetada. Teravilja saab pesta (soovi korral praadida), seejärel vala termosse ja vala keeva veega vahekorras 1: 2. Pane tükk või, sool. 4 tunni pärast saad maitsvat ja murenevat putru.
• Lõiked ja kõrtsid peavad olema sama temperatuuri juures. Külmne nõel ei kaunista isegi kõige maitsvamaid lihapallisid ja vastupidi. Kui ükskõik milline nõusid sisaldav komponent on küpsetatud varem, kuumutage seda vahetult enne serveerimist. Mitu korda seda ei saa teha.
