Broccoli supp lihapallidega

\ t

Kui arvate, et supp on igav ja mitte toitev, siis on teile meeldiv avastus, et esimene roog võib olla särav ja kerge, toitev ja kasulik. Värvikad ja maitsvad brokkoli supid, paprikad ja kana-lihapallid hindavad kõiki oma omatehtud! Õrnade brokkoli emeraldi õisikud kontrastivad suurepäraselt magus pipra ribadega; apelsini-porgandi kruusid ja värsked rohelised lisavad neile maitsvat maitset.

Broccoli supp lihapallidega

Broccoli on lillkapsas, „väike õde”, ja teaduslikult öeldes on selle alamliik. Peamine erinevus on õisikute roheline varjund. Klorofüll annab neile meeldiva smaragdivärvi, mis on oluline mitte ainult taimedele, vaid on vajalik ka inimkehale, et organiseerida õige vere koostis. Lisaks on õrnates brokkoli õisikutes kaks korda rohkem mineraale kui lillkapsas. Ja C-vitamiini sisaldus on kaks ja pool korda kõrgem tsitrusviljade omast!

Brokkoli sisaldab ka muljetavaldavat vitamiin „silmade ja ilu“ - beetakaroteeni. Koos oranžide provitamiini A tarnijatega - porgandid ja kõrvitsad - oli roheline brokkoli üllatuslikult kaugel teistest köögiviljadest! Selle kalorisisaldus on väike, sest brokkoli on suur toitumisalane toode.

Broccoli saab praetud muna, küpseta koos toiduvalmistamise ja köögiviljasuppidega. Kui lapsed kahtlevad ebatavalisel kapsasel - püüdke see toiduvalmistamise lõpus, püree segistis ja pannakse paari minuti jooksul pannile tagasi. Maitses maitsvat suppi, sööb järgmine kord leibkond tahtlikult seda ilma selleta.

Supp on keedetud ilma praadimiseta, nii et seda võib pidada dieetiks. Sel juhul selgub, et tänu lihapallidele ja teraviljadele on see toitev. Ja kui, serveerides, pannakse plaadile lusikatäis hapukoor, ... isegi need, kes varem pidasid ennast mitte köögiviljakuppideks, küsivad toidulisandeid!

Koostisosad brokkoli- ja lihalõikesuppide jaoks

  • 2, 5-3 liitrit vett;
  • 1 keskmiselt brokoli õisik;
  • 1-2 paprika;
  • 2-3 kartulit;
  • 1 porgand;
  • 1 sibul;
  • 150-200 g hakkliha;
  • pool tassi poleerimata riisi (või bulguri);
  • sool - maitse järgi (umbes 2/3 spl. L.);
  • taimeõli - 1 spl. l (valikuline);
  • Rohelised: till, petersell, basiilik (värske, kuivatatud või külmutatud).
Broccoli supp lihapallidega

Brokkoli ja lihapallidega keedupoeg

Panime poti tulele, valades seal vett ja valades välja pestud riisi: koor vajab rohkem aega süüa kui köögiviljad. Vahepeal keeb vesi, puhastab ja peseb köögivilju. Maksimaalse kasu säilitamiseks tuleb need kohe pärast lõikamist kasta keevasse vette.

Broccoli supp lihapallidega

Lõigake kartulid väikesteks tükkideks, porgandiks. Ja sa saad lõigata tähed huvitavamaks ja elegantsemaks.

Broccoli supp lihapallidega

Niipea kui vesi hakkab keema, vala kartulid ja porgandid pannile. Laske neil keeda keskmise kuumusega kaane all umbes 7 minutit ja vahepeal valmistame suppeks järgmise köögi partii.

Broccoli supp lihapallidega

Pärast brokkoli loputamist lahti võtta väikesteks õisikuteks. Varre võib kasutada ka toiduna - lõigata see õhukesteks viiludeks. Sabadest ja südameist kooritud paprika, lõigatud ribadeks. Lõika sibul. Greenery jäi viis minutit külmas vees, seejärel loputatakse.

Broccoli supp lihapallidega

Soovitan lisada supile mitte ainult loetletud rohelisi, vaid ka peterselli juure: see annab esimesele toidule maagilise maitse.

Broccoli supp lihapallidega

Hakitud lihapallidel lisatakse pool peeneks hakitud sibulast ja pool tükeldatud rohelistest, sool, pipar ja segage põhjalikult. Ma eelistan hakkliha kanafileet - te saate osta valmis, kuid parem on kana rinnaga lihvimismasinas väänata.

Broccoli supp lihapallidega

Niisutage oma käsi vees ja tehke väikesed pallid hakkliha kohta, mis on pisut väiksem kui pähkel.

Kui te valmistate suppe väikelastele, tuleb lihapallid keedetud ja esimene vesi välja voolata ning seejärel lisada supile. Kasta need keevas soolases vees ja keedetakse 2-3 minutit väikeses kastrulis. Pärast seda on lihapallid pooleks valmis, nii et neid saab suppile lisada, kui see on peaaegu keedetud.

Broccoli supp lihapallidega

Vahepeal pannakse potti piprad, sibulad ja tükeldatud brokkoli - see on tihedam ja küpseb veidi kauem kui õisikud.

Broccoli supp lihapallidega

3-4 minuti pärast võite panna brokkoli õisikud peterselli juurte ja lihapallidega. Kui paned lihapallid toores, siis pange veidi varem - vähemalt 10 minutit enne, kui supp on valmis.

Broccoli supp lihapallidega

Lisage sool, segage ja küpseta veel 5 minutit.

Jääb maitsetaimi ja lusikatäis päevalilleõli (ilusate kuldsete ringide jaoks) ning paari minuti pärast on supp valmis.

Broccoli supp lihapallidega

Vala värske köögiviljasupp lihapallidega plaatidesse.

Broccoli supp lihapallidega

Brokkoli ja lihapallide suppi serveeritakse leiva või krutoonidega, lisades portsjonit lusikatäis hapukooret.

Bon isu!

Kommentaarid (0)
Populaarsed artiklid
Otsing