Nüüd, kui me mäletame oma juure ja traditsioone, jälgivad paljud inimesed õigeusu paastumist, püüdes hoida kiirtoitlust; maitsvad lahjad toidud iga päev ja puhkusel, parimad retseptid, millele me teie tähelepanu pöörame, ei ole üldse nii raske süüa.
Kiirmenüü üldpõhimõtted
Tuletame meelde, et paastumise perioodil söövad usklikud ainult taimset toitu , välja arvatud liha, linnuliha, piimatooted ja toidust saadud munad. Kalade ja mereannite puhul on need lubatud paastumise teatavatel päevadel ja mõnel päeval on keelatud; Seda probleemi saab täpsustada õigeusu kalendris. Sama kehtib ka teiste nüansside kohta: kas taimeõli (kiriklik slaaviõli), kuumtöödeldud toit jne on lubatud?
Valmistamise ajal ei tohiks lahja menüüd kasutada või, siis tuleb see asendada köögiviljaga. Ärge osalege sojapõhistes asendajates: lahja majonees, sojaliha ja muud sarnased tooted. Need sisaldavad sageli palju kahjulikke lisandeid. Võimalik ja ilma nende mõtlemata suurepärane kitarri menüü: maitsvad laastud iga päev ja puhkusel, nende parimad retseptid on tervisliku ja tervisliku toidu retseptid.
Palju roogasid saab valmistada tavapärase retsepti järgi, välja arvatud loomsed tooted; teised on selliste muutustega maitsetud. Te ei tohiks olla ärritunud: sajandeid on meie inimesed loonud mitmekesise paastumise menüü, maitsvaid söögikordi iga päev ja puhkuseks - parimad retseptid on kasutatud sageli, lõppude lõpuks on isegi kiiremad päevad kui mitte-apostlid.
Mis võib asendada vähe tooteid lahja menüüs?
Või - köögiviljad.
Piimavesi või maapähkli (mandli, kookos) piim. Liha - kaunviljad või seened, mõnikord baklažaan. Kaunviljad on väga toitvad, sisaldavad palju valku, asendades liha toiteväärtuse poolest; baklažaanid ja seened muudavad tassi maitsvamaks ja rahuldavaks; muidu ei ole seened nn metsa veiseliha asjata. Nende põhimõtete alusel on lihtne luua tühja kõhuga menüü, valides iga päev maitsvaid roogasid ja puhkust; selles artiklis pakutavad parimad retseptid.
Küpsetamise ajal peaks lahja roogade puhul järgima tavapäraseid põhimõtteid:
• Pesta köögivilju ja puuvilju kaussi harjaga ning seejärel jooksva vee all;
• metsa seened tuleb pesta hästi, panna väikese koguse külma veega, keeda 5 minutit, seejärel äravoolu ja valada värske; alles pärast seda saate alustada toiduvalmistamist vastavalt retseptile; metsa seeni ei tohiks pakkuda lastele ja eakatele;
• pestakse seeni ja austrikülge piisavalt hästi;
• kala tuleb puhastada; kile ja kile puuduv kalmaar;
• enne küpsetamist tuleb tainasjahu sõeluda;
• Kui tainas on pärm, tuleb õli ja vett soojendada toatemperatuurini.
See on tegelikult kõik, mis on vajalik lauale menüü avamiseks oma laual - maitsvat paastu sööki iga päev ja puhkusel, mille parimad retseptid naudivad nii lapsi kui täiskasvanuid.
Ja muidugi, enne töö alustamist peate meeles pidama palvetama.
Retsept 1. Kapsasalat "Pied"
Loomulikult ei ole salatid ja külmad suupisted mõeldavad paastu menüüd, maitsvaid paastu roogasid iga päev ja puhkusel, mille parimad retseptid me praegu kaalume. Mõned neist on tuttavad ja sobivad iga päev, teised on tõenäolisemalt piduliku laua jaoks.
Koostisosad
Valge kapsas - 0,5 kg
Porgandid - 1 suur
Apple magus või hapu-magus - 1 tükk
Bulgaaria pipar - 1-2 tükki, parem värviline
Värske kurk - üks väike Paremini lõhnav taimne õli, nagu sinep
Soola
Kumin, maapähklid, vürtsikas rohelised - soovi korral on see amatöör
Küpsetusmeetod
Kapsas õhuke puru; riivige porgand jämedale või erilisele riivile. Sool ja puder, hõõrudes käega, kuni see annab palju mahla. Kui sulle ei meeldi sellist kapsli pehmendamist, võite proovida seda kapsliga või mõne muu seadmega, mida tavaliselt kasutatakse kartulipuderite kartulipurustamiseks. Nad ütlevad ka välja.
Kui kapsas ja porgandid annavad mahlale, asetage need kõrvale neljandiku tunniks ja valmistage ülejäänud koostisosad ette.
Bulgaaria pipar õhukeselt tükeldab, kurk lõigatakse õhukesteks poolringideks ja õunad väikesteks viiludeks. Ühendage kõik köögiviljad, segage ja täitke õli.
Erinevad lisandid aitavad oluliselt muuta selle tassi maitset. Saate näiteks salatit värskete tillide või koriandiga pihustada, ja saad - köögi või röstitud ja hakitud maapähklid.
Retsept 2. Waldorfi tüüpi salat
Õhtusöögimenüüd, maitsvaid laagri roogasid iga päev ja puhkuseks, parimaid retsepte paastu roogadele on raske ette kujutada ilma selle maitsva ja tervisliku salatita, mis sobiks igapäevaseks lauale ja pidulikuks sündmuseks.
Koostisosad
Seller seller - 5-6 tükki
Rohelised magusad õunad - 2 suurt vilja
Kurk - 1 väike
Maitse järgi valmistatud salat (välja arvatud selleks sobimatu arugula) - 2 head käputäis
Konserveeritud või värske ananass - 3-4 pesurit
Ananassimahl (purki purki) - paar lusikat
Lemon - Slice
Pähklid - käputäis
Taimne õli - lusikapott
Sinep, võib olla tera - täis teelusikatäis
Küpsetusmeetod
Loputage sellerit pintsliga ja eemaldage see nahast ja jämedast kiust. Lõigake läbi varred õhukesteks viiludeks. Ananassi tükeldatakse või tükeldatakse. Koorige õunad ja keskel ning hõõruge need suured, kohe puista sidruniga. Kurk on ka õhukeselt hakitud või riivitud. Salad rebivad käed päris madalaks. Segage õli ananassimahla ja sinepiga ning segage salat. Puista pähklitega.
Retsept 3. „Olivier” heeringaga
Muidugi, ma tahan kuidagi mitmekesistada paastu menüüd, maitsvaid laagri roogasid iga päev ja puhkus, mille parimad retseptid on alati kasulikud, kaunistavad iga lauda, kui te kujutate kujutlusvõimet. Seetõttu tasub proovida ja ebatavalisi versioone tavalistest roogadest.
Koostisosad
Keedetud kartulid - 6 keskmise mugulaga
Keedetud porgandid - üks üsna suur
Marineeritud kurgid - 2-3 suurt
Värske kurk - 1 sööde
Apple - 1 keskmise suurusega
Salati punased sibulad - 1 pea; võib asendada porrulaukuga
Rohelised herned - klaas
Konserveeritud mais - pool tassi, valikuline
Heeringas suur - 1 kala või keskmise pakendi säilituspakend “Heeringas õlis”
Rohelised maitse järgi
Lemon - Slice
Sinep, võib olla teraline - 1 tl
Taimeõli - 2 supilusikatäit (võite võtta konserveeritud õli)
Küpsetusmeetod
Keeda kartulid ja porgandid ühtlaselt, kuni need on valmis, jahedad kooresse, seejärel kooruvad ja tükeldatakse väikesteks kuubikuteks.
Sibul purustatakse. Kui valite porrulauk, lõigake see õhukestega.
Kurk lõigatakse väikesteks kuubikuteks, hõõruge õuna peeneks.
Koori heeringat või eemalda see õlist ja lõigake see üsna madalal viisil, püüdes vältida kondidesse sattumist.
Kombineerige kõik koostisosad salatikaussi, soola veidi (ärge unustage, et heeringas on soolane!). Või säilitusainetest või tavapärasest hea haaret koos kahvliga sinepiga, lisada paar tilka sidrunimahla. Maitsesta salat selle kastmega ja lase taluda. Soovi korral puista hakitud rohelised.
Retsept 4. Salat koos tursamakaga "Filippovka"
Seda salatit võib kasutada lahja puhkusena, sest see on väga maitsev ja kindlasti meeldib kõigile külalistele, välja arvatud võib-olla kõige karmim.
Koostisosad Tursamaksa - 1 standard
Black Toast Bread
Salat sibul - 1 pea
Marineeritud kurk - paar keskmise suurusega tükki
Küpsetusmeetod
Eemaldage tursamakk purgist, loksutage liigne õli ja eraldage õrnalt noaga või kahvliga väikesteks tükkideks.
Lõika leib väikesteks krutoonideks ja kuivatage kuivas pannis.
Salat sibul lõigatud väga hästi, soolatud kurk, ka lihvima, saate isegi rest.
Vajadusel segage kõik koostisained väga ettevaatlikult, lisage purkist lusikatäis õli.
Loomulikult, kui räägime paastunud menüüst, maitsvatest laagerdatud roogadest iga päev ja puhkusel, on parimad retseptid kaugel salatitest, vaid ka kuumadest toitudest, küpsetistest ja magustoidudest. Kõigi katmiseks on lihtsalt võimatu. Siiski pakume teile ikka veel mõningaid näiteid kuumadest, lahjadest roogadest iga päev, millest mõned sobivad piduliku laua jaoks.
Retsept 5. Täidetud kalmaar
Ma arvan, et see on üks kõige silmapaistvamaid laagrijooke (see tähendab adventi), mis võib kaunistada uue aasta laua neile, kes ei soovi täna öösel kiiret murda.
Koostisosad
Puhastatud kalmaarid - 2 tükki
Pikateraline riis - klaas
Keedetud külmutatud krevetid - 2/3 tassi kooritud
Küüslauk - 1 nelk
Tomatipasta - 2 lusikat; see on värvi jaoks. Võite lisada veidi karri või safrani.
Taimne õli
Krevetid võib asendada klaasiga köögiviljadega: hakitud paprika, riivitud porgandid, herned, mais ja nii edasi.
Küpsetusmeetod
Küpseta riis, segage lusikatäis tomatit või natuke karri, et anda sellele ilus värv.
Kreveti koor, lõigatakse igaüks kolmeks osaks. Küüslauk tükeldatakse väga peeneks. Kuumutage õli sügavale pannile ja kuumutage küüslauk selles, püüdes seda mitte praadida. Kui see ei õnnestunud, pange see lihtsalt taldrikule, seda on vaja hiljem. Küüslauguvõis lisada veidi krevette, sõna otseses mõttes poolteist minutit. Segage küüslaugu ja riisiga. Täitke riis valmis kalmaariga. Pange need kastrulisse või kastrulisse ja valage selle peale kuum vesi, segades sellesse lusikatäis tomatipasta või värvi tilka karri. Keeda 2 minuti jooksul kaane all madalal kuumusel.
Retsept 6. Lõhega kapsasrullid
Talveks on Rozhdestvensky, paastumismenüü paastumine, mis sisaldab maitsvaid lauanõusid iga päev ja puhkuse ajal, parimad retseptid on rikkalikud kalad, mereannid ja teraviljad. Üks neist - täidisega kapsas.
Koostisosad
Looduslik lõhe - 1 purk
Riis - pool tassi
Porgandid - 2 väikest juurt
Kapsas - vajalik arv lehti; Võite kasutada hiina kapsas.
Taimne õli
Tomatipasta
Küpsetusmeetod
Keeda riisi kuni pooleks keedetud ühe porgandiga, riivitud väikseima terke juures.
Valmistage kapsas lehed: valige piisavalt suured terved lehed, lõigake töötlemata osad nuga, vajadusel veidi maha. Kui kasutate salateid, siis piisab sellest; Valge kapsas lehed tuleb kasta minutiks keevas vees.
Eemaldage lõhe purgist, eemaldage luud ja mash kala kahvliga. Segage riisiga. Kapsasrullid täidetakse selle täidisega, veeretatakse ümbrikega ja hautatakse sügavas kastrulis või madalas kastrulis, valatakse kastmega.
Kastmes segatakse tomatipasta, lõhe purgi mahl, taimeõli ja teine porgand, viilutatud või viilutatud viiludeks.
Sellel roogal on palju võimalusi. Näiteks ei saa te pakendada kapsas lehtedesse ja lõigata kapsad ruutudeks, segada kõik, valada sama kastmega ja hautada. Te võite võtta teisi konserveeritud kaupu. Kalade asemel saate riisile lisada köögiviljade segu või isegi lihtsalt praetud sibulat.
Retsept 7. Köögiviljad “Maitsvad kaunad”
Suurepärane tühja roog iga päev, odav ja tervislik.
Koostisosad
Külmutatud rohelised oad - 200 g
Külmutatud šampinjonid - 200 g Külmutatud paprika - 100 g
Taimne õli
Küüslauk - 1-2 küünt, valikuline
Sibul - pool sibul, valikuline
Soola
Küpsetusmeetod
Pange kõik köögiviljad kastrulisse taimeõli, soola ja keedetakse kaane all, kuni oad värvi muutuvad. Soovi korral saate kaane avada ja köögivilju kergelt praadida. Mõned inimesed soovivad ka roogasid peeneks jahvatatud krutoonidega ja juba kergelt praadida.
Muidugi võib seda tassi valmistada värsketest köögiviljadest, mitte jäätisest. Aga siis peavad oad olema eelnevalt keedetud ja tükeldatud väikesteks tükkideks.
Retsept 8. Oder “Rõõmus”
Koostisosad
Pärli oder - klaas
Kuivad seened - käputäis (võib asendada seente ja šampinjonidega, 300 g)
Taimne õli
Maapähkel - pool tassi
Küpsetusmeetod
Kuivad seened leotavad. Värske - peske ja vajadusel puhastage.
Leotatakse kuivad seened, loputage, tükeldatakse ja keedetakse, kuni keedetakse väikeses vees. Loputa oder, vala termosesse ja vala keeva veega tund. Seejärel võta potti välja, lisage vajadusel keeva veega, seente ja soolaga. Küpseta, kuni teravili on valmis - tavaliselt umbes 30 minutit.
Maitsesta valmis pudru võiga ja puista röstitud maapähklitega.
Seente asemel või koos seentega saate vürtsida odra mis tahes hautatud köögiviljade või praetud sibulaga.
Retsept 9. Porgand ja peedi zrazy
Tavaliselt on see roog lastele populaarne, sest see osutub päris magusaks.
Koostisosad
Porgandid - 2 suurt juurvilja
Peet - 2 sööde
Rosinad ilma kivideta - klaas
Kuivatatud aprikoosid - klaas
Manna - pool tassi
Jahu - 3-4 spl (või vähem)
Soola
Breadcrumbs
Taimne õli
Küpsetusmeetod
Küpseta porgandeid ja peet, jätke need maha (individuaalselt!) Liha-veski kaudu või tükeldage need muul viisil, näiteks riivige need peenele riivile.
Hakkige ja kuivatage aprikoose (kui see on karm - pärast eeltäitmist). Segage väike kogus porgandit. See on peedi täidis. Rosinatega leotamine on porgandi täidis.
Peedis ja porgandites täitke manna, natuke soola, segage ja lase seista. Kui saadud “tainas” ei ole liimitud, lisage jahu, kuid mitte väga palju.
Moodustage porganditest “koogid”, pane rosinad, sulgege zrazy ja rullige röstitud kohvrit kohe. Samuti vormi zrazy alates suhkrupeedi täidisega kuivatatud aprikoosid ja ka põletatud.
Fry zrazy taimeõlis, kuni ilus koorik.
Retsept 10. Kartuli pajaroog seentega
Koostisosad
Kartulid - 6 keskmise suurusega tükki
Seened või austri seened - 300 g
Sibul - 1 suur sibul
Taimne õli
Soola
Küpsetusmeetod
Koorige kartulid ja lõigake peenemad viiludeks.
Sibulad lõigatakse õhukesteks poolringideks, seened - väikesteks tükkideks. Soola ja keedetakse sibulaga seente ja võiga.
Või küpsetamise nõudes pange kergelt sülgima poole kartuliviilud, neile - seened ja sibulad, kaetud kartulikihiga, ka kergelt soolaga.
Küpsetage kõike ahjus 150 kraadi all enne kartulite valmistamist, seejärel eemaldage foolium, tõstke temperatuur 220 kraadini ja oodake kaunist koorikut.
Retsept 11. Suupistekapsas
Koostisosad
Vesi - 6 klaasi
Taimeõli - 1 tass
Äädikas 9% - 1 tass
Sool - 3 spl
Küüslauk - 1 pea
Kapsas - 4 kg
Porgandid - 4 tükki
Peet - 2 tükki
Musta pipra herned, maitsev pipar, loorberileht - maitse järgi
Küpsetusmeetod
Vesi koos äädika, õli, soolaga, lisage leheleht ja pipart, keedetakse. Kapsas on meelevaldne, kuid lõigatakse väikesteks, riivitud porgandid ja peet suureks, saab hiina porganditele spetsiaalselt riivida. Segage köögiviljad ja valage need kuuma marinaadiga. Vajutage kergelt (ärge tehke ram!) Ja jäta päevale soojas kohas.
Retsept 12. Porgand-sidrunikookk
Pole kahtlust, et paastu menüüs, sest need on maitsvad paastu roogad iga päev ja puhkuseks, tuleks lisada ka parimad küpsetus retseptid. Lõppude lõpuks, midagi maitsvat tee jaoks on tõeline rõõm kogu perele. Koostisosad
Jahu - 200 g
Porgandid - 200 g
Oliiviõli - 10 tabelit. lusikad
Sidrun - pool keskmisest puuviljast
Suhkur - 1 tass
Pähklid - klaas kooritud (võib asendada suhkrustatud puuviljadega või rosinatega või isegi kokku panna)
Soda - pool tl või vähem
Küpsetusmeetod
Koori porgandid ja riivige need väga peeneks. Eemaldage koor sidrunist ja tükeldage. Pigistage mahl samast sidrunipoolest välja, pange väike kogus sooda, valage ülejäänud kaussi. Seal valatakse klaas vett, võid, hüdraatoodat, valage jahu ja suhkur ning sõtke tainas.
Kuivatage pähklid pannil ja tükeldage nuga. Lisage tainale koor ja pähklid (suhkrustatud puuviljad, rosinad ...), segage ja asetage määritud vormi, et tainas tõuseb küpsetusprotsessis veidi.
Küpseta 180 ° juures umbes tund. Valmisolek taskulambi kontrollimiseks.
Retsept 13. Berry sorbet.
Koostisosad
Kõik külmutatud marjad (loomulikult ja värsked) - 400 g
Suhkur - maitse järgi, kuid tavaliselt klaasi ümber
Küpsetusmeetod
Liiter veest ja klaasist (või rohkem, kui soovite magusamat magustoidut), küpseta suhkrusiirupit.
Loputage marju ilma sulatamiseta külma veevoolu all ja valage kuumale siirupile. Keetke, keetke marjad ja laske jahtuda kaane alla.
Tõmmake jahutatud puljong külmutamiseks ja sügavkülmikusse. Iga 15 minuti järel eemaldage pakend sügavkülmikust ja segage jäätis ettevaatlikult kahvliga, kuni see saavutab soovitud konsistentsi.
Laagri menüü, iga päev toidud. Nõuanded ja nõuanded
- Võib-olla on peagi laagri menüüs süüa nii, et nõud oleksid piisavalt rikkad, sisaldaksid vajalikke vitamiine ja neil oleks selge maitse.
- Kasutada tuleks rohkem kaunvilju: nad ei ole mitte ainult kiiresti küllastunud, vaid sisaldavad ka palju valku, ja tavaliselt on selle puudumise all paastumine ja taimetoitlased.
- Murenenud teravili on suurepärane lahendus paastumiseks. Nende maitset võib täiendada praetud sibulaga, marineeritud kurgiga, tükeldatud roheliste, seente, hautatud või praetud köögiviljadega. Näiteks riis läheb hästi porgandite ja hernestega, tatar on sibulaga või marineeritud kurgiga, mis tahes putru on hea seentega. Mõttekas on pöörata tähelepanu sellistele teraviljadele nagu kuskus, quinoa või bulgur, nad on väga kasulikud ja sobivad ametikohale.
- Köögivilju ei tohiks liiga pikaks kuumtöötluseks teha, siis on neil rohkem vitamiine.
- Ära unusta värskeid köögivilju ja puuvilju, nad peavad täiendama iga sööki, siis postitus on rõõm ja hinge kasuks.
