Juniper, kuusk, okaspuu moos, männi mesi, kuna nad nimetavad seda delikatessiks. Aga see on valmistatud ainult koonustest. Mitte neid, kes on pruunid ja kuivad, kasutatakse ainult rohelisi noori. Mis tõmbas moosikoonuse tähelepanu?
Kas tasub teha moosi koonuseid
Jamkoonused ei saa ainult süüa, vaid ka osta. Kui vaatate etiketti, leiate palju huvitavat teavet. Ta on veebisaitidel Internetis. Kõige rohkem tähelepanu tõmbab C-vitamiini kõrge kontsentratsiooni kohta käiv väide. Kõik vitamiinid surevad 60 kraadi. Kui keedetud moosiirupit küpsetatakse kuni 100 kraadi. Kurb, kuid tõsi.
Niisiis, moos ei ole väärt toiduvalmistamist? See ei ole. Vitamiinid surevad, kuid tanniinid, katekiinid ja mitmed teised looduslikud antioksüdandid, tanniinid ja aromaatsed ained jäävad. Nad aitavad toime tulla köha, depressiooniga, toode parandab seedimist, männivardade aroom rahustab ja seab piduliku meeleolu. Võite seda delikatessiga hellitada, kuid te ei tohiks oodata imet.
Muide, ka vaarikaid, maasikaid ja muud liiki marjajooke ei ole. Niisiis, kui teil on vaja valmistada tõeliselt kasulikku hõrgutist, peaksite kasutama retsepte ilma toiduvalmistamiseta.
Milliseid muhke kasutada
Enamasti ütlevad nad, et muhke tuleb koguda mais. Tegelikult sõltub palju kliimatingimustest. Kaugel kõikjal mais on see soe, mõnes kohas see ikka lund. Seetõttu on parem keskenduda küpsusele või pigem selle puudumisele. Millised käbid sobivad moosi:
- Ainult männikoonused, teiste okaspuude koonuseid kasutatakse harva;
- väikese suurusega, seda väiksemad, seda paremad, ideaaljuhul mitte rohkem kui sõrme äärmuslik farss.
- roheline, pruunid koopiad tuleb kohe ära visata.
Mis puudutab kogust, siis on see meelevaldne, vaid on oluline arvestada ainult retsepti proportsioone. Keskmiselt läheb peaaegu 1 liitri moosi välja väikese männikoonuse kilogrammist. See võib osutuda väiksemaks või suuremaks, sõltuvalt keemise intensiivsusest, suhkru niiskusesisaldusest, keetmisperioodidest.
Kuidas teha moosi koonuseid
Koonus sisaldab vaiku, nii et emailitud pannid ja kraanikausid ei sobi. Ei, neid saab keeta, kuid see on kõik keeruline. Seetõttu on targem võtta roostevabast terasest. Seda on lihtsam puhastada ja moos ei põle.
Võite võtta ka aeglase pliidi. Kuid on vaja ette näha, et järgmise kahe päeva jooksul ei ole seda võimalik kasutada teiste toitude valmistamiseks, sest koonustest pärinev moos keedetakse mitmel etapil.
Retsept:
Siin on klassikaline retsept männikoonuse moosi. Kasutatakse põhisaaduse kilogrammi. Aga kas me võtame rohkem või vähem, unustamata lugeda vett ja granuleeritud suhkrut.
Koostisosad:
- 1 kg männikoonuseid;
- 1, 2 kg suhkrut;
- 600 ml vett.
Valmistamismeetod:
- Peske koonused, seejärel valage keeva veega, jäetakse sõna otseses mõttes 30 sekundit, äravoolu vesi. Lihtsalt saate panna sissetükke ja vala see aeglaselt veekeetjast välja. Seejärel valage pannile.
- Lisage suhkur ja vesi. Kuna need ei ole marjad, siis on koonustes vähe niiskust, asetame need kohe ahju. Me anname hea keema, palju vahtu ei ilmu, kuid siiski eemaldatakse, nad koguvad mote. Anna koonusel 2-3 minutit keeda.
- Lülitage pliit sisse, jätke muhvid leotama, kuni siirup on jahtunud. Keskmiselt 5-7 tundi.
- Pöörake ahi uuesti ja keetke keedetud keedet 2-3 minutit pärast keetmist. Laske jahtuda. Korda veel kaks korda. Kiirustades ei tohi siirup kõik kolvid täielikult küllastada.
- Neljandat korda keetsime koonuseid ja asetame moosi kohe steriilsetesse purkidesse, sulgeme kaaned. Vedel siirup ei tohiks hirmutada, pärast jahutamist muutub see paksemaks.
Koonuste infusiooni ajal on oluline katta pannil moosi nii, et see ei satuks tolmu ja muid prahi. Parem on kasutada riidest, marliosast, kuna tavaline kork kogub iseenesest kondenseerumist.
Kiire retsept siirupiga moosi saamiseks.
Keskmiselt kestab koonuse keetmine kaks päeva. Selle aja puudumisel saate kasutada kiirmeetodit. Kui alustate hommikul, siis õhtul on delikatess valmis. Siin lisatakse sidrunimahl, kuid mõnikord lisatakse ka hell, see on isikliku maitse küsimus.
Koostisosad:
- 1 kg koonuseid;
- 700 ml vett;
- 0, 5 sidrunit;
- 1 kg suhkrut.
Valmistamismeetod:
- Vala retseptisuhkur veega, pane see pliidile, keedetakse enne keetmist ja valage sidrunimahl pool tsitrusviljast. Keeda veel üks minut.
- Lisage siirupile pestud ja põletatud noored kolmed. Keeda veerand tundi madalal kuumusel. Kaaned, lasta leotada õhtuni või 6-8 tundi.
- Pange moos uuesti pliidile, keedetakse veel üks veerand tund, seejärel pange see purkidesse, asetage see ladustamiseks.
Keedetud moosi ei ole vaja panna purkidesse, jahutatud taldrikuid saab pakendada, kuid ärge unustage, et toite hoitakse puhtana, kasutades kuivad lusikad ja purgid.
Mängu koonusemahla ladustamine
Suhkur on nii tugev säilitusaine, et see pärsib bakterite kasvu ja arengut. Seetõttu ei pea moosi hoidma külmkapis ega külmutama. Tasub seda isegi toatemperatuuril, kuid see on ikka soovitatav eemaldada päike. Laske tootel säilitada oma värv, samuti ülejäänud kasulikud ained.
Vastunäidustused
Männi moos sisaldab suurt hulka suhkrut, 100 g on umbes 70 grammi, mis on 35 tl. Seetõttu ei ole rasvumisega seotud probleemide puhul vaja tugineda delikatessile, samuti on suhkurtõbi otsene vastunäidustus.
Muud vastunäidustused:
- laktatsiooniperiood;
- laste vanus kuni 3 aastat;
- 65-aastane vanadus;
- neerupuudulikkus.
Te võite sageli kuulda teavet, et koonusest pärinev moos võib allergiat asendava mee asendada. Tegelikult võib see toode põhjustada ka reaktsiooni, kõik individuaalselt. Sa peaksid kinni tuttavatest reeglitest - kõik peaks olema meede. Tervise parandamiseks piisab, kui süüa 1 tükk moosi ja tl siirupit päevas. Rohkem kui inimkeha ei vaja.
