Baklažaanide maitse sõltub otseselt täiendavatest koostisosadest.
Sinised köögiviljad on iseenesest üsna õndsad, rohelised, tühjad.
Sellepärast on baklažaan kõige sagedamini täidisega, marineeritud, skulptuuritud ja ka neist valmistatud suurepärased rullid.
Kõige maitsvamad suupisted on valmistatud juustu ja küüslauguga!
Baklažaanirullid juustu ja küüslauguga - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Rullide puhul on kõige parem valida noori, kuid suured ja piklikud baklažaanid. On soovitav, et neil puuduksid seemned või nad olid kerged, väikesed. Vastasel juhul röstivad kõvad terad pärast röstimist hammastele. Baklažaanid lõigatakse pikkadeks plaatideks, mis on valmis pannil või ahjus, mõlemad meetodid on veidi väiksemad.
Juust on paljudes täidistes kõige populaarsem koostisosa. Kombineerituna küüslauguga tõstab see kõiki suupisteid. Neile lisatakse sageli majoneesi, tomateid, rohelisi, pipart, vorste ja lihatooteid. Kõikvõimalikud vürtsid, maitseained, kastmed on teretulnud. Olge soolaga ettevaatlik. See on juustu, majoneesi ja muude toodete hulgas ning munasoolatud munades leotatakse sageli soolatud vedelikes.
Baklažaanirullid juustu ja küüslauguga
Põhiline retsept baklažaanirullidele juustu ja küüslauguga. Selle põhjal valmistatakse palju teisi maitsestatud suupisteid.
Koostisosad
• 2 suurt baklažaani;
• 1,5 liitrit vett;
• 3 spl soola;
• 200 grammi juustu;
• 70 g majoneesi;
• 2-3 küüslauguküünt;
• pipar, rohelised;
• õli praadimiseks.
Toiduvalmistamine
1. Lahustage sool retseptivees.
2. Eemaldage baklažaanide otsad, lõigake need ribadeks pikisuunas. Ribade paksus ei tohi olla üle viie millimeetri. 3. Keerake baklažaaniribad soolases vees, laske mõrudus välja tulla.
4. Täitke tükeldage küüslauk, rohelised, lisage neile riivitud juust, maitse täidis majoneesiga. Lisage maitsele vürtsid, soola ei vaja.
5. Eemaldage baklažaani ribad, vajutage.
6. Kuumutage pannil õhuke õli kiht. Kalorite vähendamiseks saate süüa vaevu määritud pinnal.
7. Küpsetage mõlemat külge lindid, valage perioodiliselt õli, kui see kaob.
8. Jahutage baklažaanid.
9. Määrige iga juustutäidise küüslauguga. Rullige üles kitsastelt külgedelt.
10. Pange rullid roogadega tassi. Saate kohe suupisteid serveerida, kuid palju rohkem maitsvat kui rull pärast pool tundi infusiooni.
Baklažaanirullid juustu ja pähkelküüslauguga
Pähklid, küüslauk ja juust - hämmastav täidis baklažaanirullidele. Selle retsepti tunnuseks on ka toitude valmistamine ahjus suupisteid.
Koostisosad
• 2-3 baklažaani;
• 50 g pähkleid;
• 200 grammi juustu;
• 3 küüslauguküünt;
• 3-4 spl hapukoor;
• õli, parem kui oliiviõli.
Toiduvalmistamine
1. Pestud baklažaanid tuleb lõigata plaatideks ja leotada soolases vees. Eespool kirjeldatud protsessi üksikasjad.
2. Köögiviljade ribade eemaldamine.
3. Pange tükid oliiviõliga määritud küpsetusplaadile. Baklažaane võib ka pealt määrida, on mugav kasutada silikoonharja.
4. Küpsetage põhirulliid 200 kraadi ulatuses, kuni need on keedetud. Siis peavad taime tükid jahtuma.
5. Pähklid võivad olla praetud baklažaanidega või pärast neid, kui ahi on kuum. Jahutage, tükeldage nuga.
6. Segage küüslauk, riivitud juust, hapukoor ja pähklid. Täidisele saab lisada hakitud rohelised. Vürtsile lisage pipar, pange sinep, viige täidis soovitud maitsele. 7. Nüüd saate jahtunud baklažaane kohvi juustukreemiga rullida.
Baklažaanirullid juustu, küüslaugu ja tomatitega
Lihtsate baklažaanirullide variant, mille alusel saab küpsetada küpsetusahjus või küpsetada ahjus. Tehke seda, mida soovite rohkem. Allpool on võimalus 10-12 rullide täitmiseks.
Koostisosad
• 180 grammi juustu;
• 70 g majoneesi;
• 3 küüslauguküünt;
• 2 tomatit;
• 4 oksi petersellist;
• pipar.
Toiduvalmistamine
1. Riista juust peenelt, asetage see kaussi.
2. Lisage riivitud või tükeldatud küüslauk.
3. Nüüd tükeldage rohelised, viige juustu, lisage hapukoor, segage. Võite pipart.
4. Tomatid valivad pingul. Iga vilja lõigatakse esmalt pooleks, seejärel kolmeks osaks. Hankige puhas segment.
5. Võtke tükk röstitud baklažaanist, pakkige juustutäidis.
6. Kitsas külg, pane viil tomat, rulli rulli, vahetult kohe tassi. Kui baklažaanid ei ole väga pikad ja tomat muudab rulli hoidmise keeruliseks, siis saate rulli kinnitada hambaorkiga.
7. Pange eelroog plaadile, kaunistage roheliste toonidega, puista seesami seemnetega.
Baklažaanirullid juustu ja küüslauguga (sinkiga)
\ t
Tugev versioon baklažaanirullide täidisest juustu ja küüslauguga. Küpseta eelroa baasi küpsetusplaadil. Kuidas seda teha, näete esimeses retseptis veidi kõrgemat. See täitekogus on piisav kahele suurele baklažaanile. Juustu võib kasutada sulatatuna.
Koostisosad
• 150 grammi juustu;
• 3 küüslauguküünt;
• 0,5 tilli tilli;
• 200 g sinki;
• majonees või hapukoor.
Toiduvalmistamine
1. Jahvatage riivitud juust. Kui see on sulatatud ja pehme, siis saate lihtsalt sõtkuda. 2. Lõika sink väikesteks kuubikuteks või õhukesteks õledeks, segage juustuga.
3. Lisage neile küüslauk ja rohelised, must pipar. Segage.
4. Nüüd tuleb täita täidis majoneesiga või hapukoorega. Summa sõltub juustu konsistentsist. Kui see on raske, võite lisada 4-5 lusikat. Kui juust on pehme, siis vähem, ei tohi rullide täitematerjal olla vedelik.
5. Jääb ainult baklažaani lindi täite laiendamine, rullides rullik. Serveeri kohe.
Baklažaanirullid juustu, küüslaugu ja Korea porganditega
Valikuline, lihtne ja ebatavaliselt maitsev Korea porgandi täidis. Salatit saab kasutada ilma lisanditeta või nendega. Igal juhul selgub imeline! Töödeldud või kõva juustu võtmine ei ole oluline.
Koostisosad
• 200 g Korea porgandit;
• 100 grammi juustu;
• 3 küüslauguküünt;
• 1-2 supilusikatäit majoneesi;
• rohelised tahtel.
Toiduvalmistamine
1. Korea porgandid peavad pigistama. Liigne täitmine ei ole vajalik.
2. Me levime lõikelaudale, tükeldame noaga nii, et tükid ei oleks rohkem kui kaks sentimeetrit. Me liigume kaussi.
3. Me hõõrume juustu, saadame porgandile.
4. Jahvatage küüslauk ja maitsetaimed. Me liigume ka baklažaanide liha. Ei ole vaja lisada vürtse.
5. Täitke särav täidis majoneesi või hapukoorega, sa ei pea palju lisama. Segage.
6. Kandke igale baklazaanile õhuke kiht porgandimassi juustu ja küüslauguga, rullige rullides.
Baklažaanirullid kana, juustu ja küüslauguga
Rikkalike rullide valmistamiseks võite kasutada keedetud, praetud, suitsutatud kana. Isegi jäänud kanaššliki tükid, mis on jäänud, teevad seda. Juustu võib võtta kõva või vorsti. Baklazaan lõigatakse ribadeks, praaditakse pannil või küpsetatakse ahjus. Täidis on mõeldud 2-3 baklažaanile. Koostisosad
• 200 g valmis kana;
• 150 grammi juustu;
• 2 küüslauguküünt;
• 3-4 oksi petersellist;
• 3-5 lusikat majoneesi;
• 1 kühvel hapukoort;
• 1 lusikatäis pähkleid.
Toiduvalmistamine
1. Täitmiseks ettenähtud kana on parem kasutada ilma nahata. Lõika keedetud liha väikesteks kuubikuteks. Võib lahti eemaldada kiudude abil.
2. Lõika pähklid väikesteks tükkideks, ka küüslauk ja rohelised, nihutage täidisesse.
3. Lisa riivitud juust. Nagu juba mainitud, saate isegi vorsti võtta. Lihtsalt saada maitsev.
4. Täida täidis majoneesiga. Kui kasutatakse kanarinda, võite lisada mahlasema kastme.
5. Levitage praetud baklažaaniviilud, laotage juustuga kanafilee kihiga, rullige rullides. Näpunäiteid saab hammastikuga kinnitada.
6. Pange rullid vormile, harja hapukoorega.
7. Pange ahi. Küpseta 7-8 minutit 220 kraadi juures. Serveeri suupisteid võib olla nii külm kui kuum.
Küpsetatud baklažaanirullid juustu ja küüslauguga
Ahjus küpsetatud väga lõhnavate ja maitsvate juusturulli variant. Nõu valmistatakse kahes etapis.
Koostisosad
• 2 baklažaani;
• 200 grammi juustu;
• 2 küüslauguküünt;
• 2-3 lusikat majoneesi;
• 1 paprika;
• õli.
Toiduvalmistamine
1. Baklazaan lõigatakse pikkadeks plaatideks, leotage soolatud vees ja pigistage.
2. Kuumutage õli pannil, praadige ribad, kuid ainult ühel küljel.
3. Segage juust, küüslauk ja majonees, lisage väikesteks kuubikuteks lõigatud Bulgaaria pipar.
4. Võtke üks baklazaaniriba, pange juustu täidis praetud küljele, keerake. Valge külg peaks olema peal.
Baklažaanirullid juustu ja küüslauguga - nõuanded ja nipid
• Bensiinijaama jaoks on majoneesi kasutamine vabatahtlik. Seda saab asendada hapukoorega, jogurtiga, mis tahes valmis kastmega. Võite kasutada erinevaid maitsega koorjuustu.
• Seened maitsevad suurepäraselt baklažaanidega. Täidisesse on võimalik lisada mõned marineeritud asjad, mis muudavad suupiste veelgi huvitavamaks.
• Kõik baklažaanid ei vaja soolases vees leotamist. On mõrudeta sorte. Peate meeles pidama ka seda, et mida noorem on köögivilja, seda vähem karni veiseliha ja kibedust.
• Baklažaaniribade kiireks pruuniks valmistamiseks võite enne küpsetamist plaate nisujahuga külvata.
• Kui täidise juust on väike, võite keedetud muna hõõruda. Neutraalse maitsega lahjendab see ideaalselt massi. Ärge unustage lisada sel juhul rohkem kaste, kuna muna neelab selle hästi.
• Baklažaanirulli saab ette valmistada ja hoida külmkapis, kuid sellisel juhul ei tohi täidisesse lisada rohelisi, värskeid köögivilju.
