Teie lemmikmunakoogi omatehtud versioon on väga kasulik perepidu või laste magustoiduks. Selle isuäratav lõhn ja maitse on absoluutselt kõigile meeldiv. Kindlasti ei saa võrrelda kodus küpsetatud delikatessiga kauplemiskooki!
Üksikasjalikumad samm-sammult retseptid mee kookile, mis on esitatud allpool, aitavad teil küpsetada kooki mitte halvemana kui vastaspoole analoogi. Selle kondiitritoote peamiseks esiletõstmiseks on looduslik lillemesi. See on peamine koostisosa, mis annab kookule erilise maitse. Klassikalistes retseptides ei ole seda palju, kuid suurte mee-magusate jaoks võite pisut rohkem!
Mesi kook (samm-sammult retsept) - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Taigna meekooki valmistamiseks võib teha nii vedelaks kui ka jahedaks. Esimesest variandist küpsetatakse ühte tervet käsnakooki ja jagatakse seejärel mitmeks osaks. Katse teine versioon jagatakse vahetult 6-9 osaks ja rullitakse vaheldumisi reservuaari. Iga kihti küpsetatakse ahjus mitu minutit.
Klassikaline klassikaline meekook koorimisega. Aga kui soovite, võite kasutada ka või koort, vahukooret või hapukoort.
Parem on eemaldada kogutud mettkook külmkapis alguseks paar tundi ja alles siis serveeri seda lauale. Selle aja jooksul on koogidel aega leotada ja kook osutub mahlakaks ja pehmeks.
Honey Cake: klassikalise magustoidu samm-sammult retsept
Koostis kooki kihtide jaoks:
• 300 g kõrgeima kvaliteediga nisujahu;
• 150 g granuleeritud suhkrut;
• pool pakki või;
• pool klaasi looduslikku lillemesi; • kaks kanamunat;
• 15 g söögisoodat.
Kreemi puhul:
• pool pakki või;
• pool purki keedetud kondenspiimaga suhkruga;
• 100 g kooritud pähkleid;
• 40 ml päevalilleõli.
Valmistamismeetod:
1. Esmalt hoolitsege kooki eest. Kuna nad peaksid pärast küpsetamist puhkama, alustage nende valmistamisest. Kastke pehme või kaussi. Sisestage granuleeritud suhkur ja mesi. Kui mesi on kõva, eelsoojendage seda veevannis.
2. Segage segu. Sooja mee puhul hajub suhkur ja või kiiresti.
3. Sisestage söögisoodat ja segage.
4. Murda munade massini ja pekske kergelt käsi vahukorraga, kuni struktuur on homogeenne.
5. Eemaldage eraldi söögisoodaga jahu.
6. Piserdage jahu järk-järgult, mitmes magusamuna segus.
7. Segage tainas nii, et ei oleks segusid segusid.
8. Katke see ja puhastage kaussi jahedas (näiteks külmkapi riiulil) pool tundi.
9. Eemaldage tainas ja jagage 7-8 osaks, mis on ligikaudu võrdse massiga.
10. Rullige tükid vaheldumisi õhukesteks plaatideks.
11. Võtke küpsetuspann, soovitavalt ümmargune ja eemaldatav. Katke see toidu fooliumiga ja laotage see tilk päevalilleõli.
12. Viige üks tainatükk fooliumile. Saada see küpsetada hästi kuumutatud ahjus 200 ° C juures. See on esimene kook.
13. Pärast 4-5 minuti möödumist eemaldage vorm ahjust ja asetage kook seista.
14. Käsitleda ka testi kõiki osi. Kui nende servad on veidi ebaühtlased, lõigake need kooki kuju. Sul on 7 või 8 meekooki kooki.
15. Samm-sammulist retsepti jätkatakse küpsetiste asetamisega võrku 2-3 tundi. Vahepeal valmistuge kreemi ja pähklite valmistamiseks. Loputage pähklid vees. 16. Tühjendage rullides mutrid.
17. Pange need kuivale pannile ja asetage aeglasele tulele. Esmalt kuivatatakse ja röstitakse.
18. Segage mutrid nii, et need röstitakse ühtlaselt.
19. Kui tume nahk hakkab koorima, eemaldage pann kuumust.
20. Pange pähklid plaadile ja eemaldage nahk käega.
21. Puhastage isegi soojad pähklid tükeldatuna nuga lõikelaudal või segistis (kohviveskis). Te võite ka panna need kotti, lihvida tavalise veerepinnaga.
22. Koori puhul asetage eraldi kaussi pehme või ja kondenspiim. Kergelt segage segistiga ja segage pähkli kiibidega.
23. Koguge mee kook järgmiselt. Pange esimene kook tasasele plaadile ja segage see koorega, katke teine kook. Määrige ka seda.
24. Nii jätkake, kuni koogid ja koor on lõppenud.
25. Vahetult ei tohiks sellist kooki tarbida, see on veidi kuiv. Pange see külmkappi riiulile paar tundi, et koogid oleksid kreemiga leotatud.
Honey Cake koos hapukoorega: samm-sammult retsept
Tainas Koostisosad:
• pool kilogrammi kõrgeima kvaliteediga nisujahu;
• 15 g söögisoodat;
• 50 g võid;
• kolm kanamuna;
• 2-3 Art. l looduslik lillemesi;
• 150 grammi granuleeritud suhkrut.
Kreemi puhul:
• pool liitrit hapukoort;
• 100 grammi granuleeritud suhkrut.
Klaasist:
• 100 g granuleeritud suhkrut;
• 100 g magustamata kakaopulbrit;
• 200 ml hapukoort (rasvasisaldus 20%);
• 20 g võid.
Valmistamismeetod:
1. Tehke veevann. Valage vees kolmandik mahust pannile. Asetage vees väike kastrul ja asetage see aeglasele tulele. 2. Pange mesi, suhkur, või väiksema kastruni ja murdke munad. Kohe kohe hakkab kõik aktiivselt segama.
3. Kui segu pakseneb, eemaldage see soojusest. Selgus, et mee kook valmistati ette.
4. Samm-sammulist retsepti tuleks jätkata jahu lisamisega. Tehke seda peene sõelaga.
5. Alustage segule lisades jahu. Lisage ka söögisoodat. Soovi korral võite kottide küpsetuspulbri välja vahetada. Keeda tainas. See on elastne, kuid mitte liiga tihe.
6. Seejärel pange lauale supilusikatäis nisujahu ja asetage tainas sellele.
7. Käed annavad talle pika kuju.
8. Lõigake see tükkideks. Kas on võimalik valmistada 6 kuni 8 osa.
9. Rullige iga osa eraldi õhukese ümmarguse kihina.
10. Valmistage küpsetuspann. Katke see paksu paberiga.
11. Küpsetage kiht kuumal ahjus 200 ° C juures mitu minutit.
12. Rullige ja küpseta kõik koogid. Kui nad on valmis, pane need grilllauale lauale ja jäta mõned tunnid. Piisab kolm või neli.
13. Laske uuesti klaasil veevann.
14. Pange väiksema kastruni vähem või, hapukoor, suhkur ja kakaopulber. Segage kõik ja oodake keema.
15. Lülitage soojus kohe ära ja eemaldage veevannist jäätumine. Jahutage toatemperatuurini.
16. Eraldi kausis olevale kreemile pannakse hapukoor ja granuleeritud suhkur. Te võite võtta pulbri liiva asemel. Segisti esimesel kiirusel löögi mass kuni sile.
17. Selleks, et kook oleks sirge ja ühtlase külgse servaga, lisage igale koogile ümmargune küpsetusvorm ja lõigake selle toorikud ära.
18. Nüüd on aeg kooki üles võtta. Levita koogid vaheldumisi plaadile või plaadile ja määrige neid rikkalikult hapukoorega. 19. Kui kõik koogid on määritud ja koogiks kokku pandud, laotakse selle ülemine ja külgpind jahutatud jäätumisega.
Honey Cake: samm-sammult retsept taignaga
Taigna koostisained:
• 350 g kõrgeima kvaliteediga nisujahu;
• pool klaasi suhkrut;
• 150 ml looduslikku lillemesi;
• 100 g võid;
• kolm valikut munad;
• 20 g söögisoodat;
• 10 ml sidrunimahla;
• 40 ml päevalilleõli.
Kreemi puhul:
• pool liitrit hapukoort (20% rasva);
• klaas koort (rasvasisaldus 33%);
• 150 g pulbrilist suhkrut;
• 1 g vanilli.
Valmistamismeetod:
1. Valmistage eelnevalt küpsise alus. 7–8 tundi enne kooki tegemist võtke test. Beat munad kastrulis ja peksid veidi.
2. Lisage mett, või ja suhkrut. Segage.
3. Asetage segu väga aeglasele tule- või veevannile.
4. Segades valmistage taigna valmistamiseks siledaks.
5. Eemaldage kuumusest ja sisene sidrunimahlaga täidetud söögisoodatesse. Segage valguseni.
6. Lisage ettevalmistatud jahu valgele chouxi segule. Segage sile. Tainas on vesine, kuid ärge muretsege, see teeb suurepärase meekooki.
7. Samm-sammult retsept jätkab küpsetamist. Levita õli vormile ja vala kogu taigna.
8. Levita tainas spaatliga või tavalise lusikaga ringi.
9. Asetage tainas küpsetamiseks 20 minutit ahjus 200 ° C juures.
10. Seejärel tõmmake suur kook välja ja pane see jahtuma. Seejärel jaga küpsised paar võrdset kooki.
11. Kui kõik koogid on lauale, lõigake need ühtlaseks ringiks. Tehke seda, kandes pannilt kaane soovitud läbimõõdule või plaadile. 12. Võtke kreemil suur kauss. Vala seal kreem. Lisage hapukoor, pulber ja vanilliin. Võtke segisti ja alusta peksmist. Esiteks, esimesel kiirusel ja seejärel kiirusel.
13. Koogi peksmine kuni kohevaks hakkama hakkab kooki katmist. Esimese kooki pannes, määrige see koorega. Ärge kahetsege, koogid peavad olema hästi leotatud.
14. Katke teine kook ja segage uuesti. Nii tehke kõik kooki kihid.
15. Kui viimane kiht on paigaldatud, määrige see hästi ülevalt ja kõigilt külgpindadelt.
16. Ja nüüd kastke koogikesi lõikurid segistisse ja tükeldage see peeneks.
17. Piserdage koor üleval ja külgedel selle muruga.
18. Saada toode riiulile riiulile immutamiseks kuni 3-4 tundi.
Mesi kook (samm-sammult retsept) - nipid ja näpunäited
• Valmis kookihid peaksid olema täielikult jahtunud, ainult siis saab kooki koguda.
• Kooritud kondenspiima asemel võib kasutada tavalist.
• Koora šokolaadi valmistamiseks peate lihtsalt lisama kakao.
• Kaunista koogid omal äranägemisel ja soovil. Klassikaline meekook on kaunistatud ainult helbega.
• Mesi kooki kihti võib lisada mis tahes pähklid, puuviljad, šokolaad või kuivatatud puuviljad.
