Šokolaadikook on kohv mitte ainult magusate hammaste jaoks. Sellest delikatessist on väga raske keelduda, eriti kui see on kodus.
Dessert on värske, looduslik ja erakordne maitsega. On aeg teha!
Šokolaadi käsna kook - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
• Küpsise tainast saab valmistada erinevalt, kuid kakao on alati olemas. See annab pulbrilise šokolaadi maitse. Mida parem on lisaaine, seda parem kook.
• käsnade tainas sõtkumiseks on soovitatav kasutada segistit. Vahusta, et võita tainast, kuni kohev vaht on raske, võtab see palju aega ja vaeva.
• Eemaldatava vormi kasutamiseks on soovitatav küpsise vorm. Oluline on katta põhi pärgamendiga, muidu võib kook jääda. Piisab vormi külgedest määrida õhukese õli kihiga, vajadusel saab neid veega eraldada.
• Küpseta küpsiseid temperatuuril 170-180 ° C. Mida kõrgem on kook, seda madalam on temperatuur. Aeg valitakse individuaalselt. Kõige kindlam viis valmisoleku kindlakstegemiseks on kook purustada hambaorkuga ja seejärel puudutada seda. Lõik peaks jääma kuivaks.
• Šokolaadikooki koor võib olla nii koostisosade koostises kui ka maitses. Oluline on meeles pidada üht reeglit - ainult jahutatud koogid on määritud. Ideaaljuhul peaks küpsis olema vähemalt 10 tundi pikali.
Šokolaadisegukoor hapukoorega
Maitsev versiooni lihtsa šokolaadimaitsega käsnakoogist. Soovitatav on valmistada koor rasvast ja paksust hapukoorest, nii et see ei loksaks kooki kihti ja leotaks neid hästi. Koostisosad
• jahu 0,12 kg;
• 1 spl. suhkur;
• 2 spl. l kakao;
• 4 muna;
• 0,5 kg hapukoor;
• 1 spl. pulbristatud sakh;
• 1 tl. ripper;
• 40 g riivitud šokolaadi.
Cooking
1. Eraldage valgud, pange need kaussi, saatke külmkappi. Lisage pool suhkrut munakollastesse, pekske seguriga viis minutit.
2. Me saame valke, me viska näputäis soola, hakkame võita. Mass suureneb kiiresti, pakseneb, hakkab väikestes portsjonites suhkrut lisama.
3. Ühendage valgu mass koos munakollastega, segage õrnalt, lülitage aeglasem segisti kiirus sisse.
4. Eraldi, peate segama jahu ja kakaot, pange ripper neile. Soovitatav on see kõik kokku sõeluda, nii et tükid tõenäoliselt ei moodustuks. Segage pekstud munad.
5. Vala šokolaaditainas kuju, küpseta. Andmed selle kohta on kirjutatud eespool. Jahutamine.
6. Lõika jahutatud kook kaheks koogiks. Väikese läbimõõduga vormi kasutamisel võib teha kolm.
7. Segage pulber hapukoorega, šokolaadikookidega.
8. Piserdage kooki riivitud šokolaadiga, saadke külmkapis leotada.
Šokolaadisegukook keevas vees
Retsept ebatavaliseks küpsiseks šokolaadikooki keevas vees. Selle retsepti järgi valmistatud kook osutub alati pehmeks ja poorseks. Koor kondenseerunud piimale, kuid maitse järgi saate teha muid võimalusi.
Koostisosad
• 2 muna;
• 1 tl. sooda;
• 300 g jahu;
• 250 g suhkrut;
• 200 ml piima;
• 4 lusikatäit kakaot;
• 100 g õli;
• 200 g keevat vett;
• 1,5 tl. ripper.
Kondenseeritud piima pank, 100 g šokolaadi ja 350 g õli.
Cooking
1. Võtame kaks kausi, üks neist peab olema kuiv. Me viskame selle sisse jahu, me magame suhkrut ja lisame söögisoodat, lõpuks me viskame kakao. Segage täielikult kuiva lusikaga, et vabaneda kõigist tükkidest. 2. Teises kausis murdke munad, pekske minut, lisage piim, pekske veel minut ja valage taimeõli.
3. Nüüd ühendage mõlema kausi koostisosad, segage sile. Võite kasutada mikserit, võita paar minutit.
4. Me võtame klaasi keeva veega, valatakse taignasse, kogu selle aja jooksul jätkame.
5. Valage valmis mass massi, mille läbimõõt on umbes 23-25 cm.
6. Küpseta, kuni valmib 180. Võite kasutada aeglast pliidi, kuid kook on üsna kõrge.
7. Küpsise küpsetamisel ja jahutamisel valmistage koor. Me pehmendame võid, segatakse hästi, lisame järk-järgult kondenspiima, lisame sulatatud, kuid jahutatud šokolaadi.
8. Jahutatud küpsis tainast keeva veega tuleks lõigata mitmeks kihiks, kohevaks kreemiks. Kaunistage oma maitse järgi, võite seda nii jätta või puista šokolaadi, pähklite, kookospähklitega.
Šokolaadikott kefiiril: ökonoomne valik
Tegelikult on see väga mugav retsept, mida saab kasutada mitte ainult kefiiri. Tainas ilmub ryazhenka või jogurt, saate kasutada looduslikku jogurtit.
Koostisosad
• kaks muna;
• standardkottide ripper;
• klaasi kefiiri;
• 1,3 tassi jahu;
• 2 lusikatäit kakaopulbrit;
• 160 g suhkrut.
Koor 1 piimapulbriga kondenspiima jaoks saate šokolaadimaitsega, standardpakendiga või.
Cooking
1. Me saame kefiiri ette, lase tal mõneks ajaks seista.
2. Me valame suhkru, lisame kefiirile munad. Kohe saab valada kakaod. Võtke segisti ja võta massi ettevaatlikult, eelistatavalt mitte vähem kui viis minutit. Maksimaalne kiirus
3. Vala jahu tainasse ja ripperi. Beat minut.
4. Vala eemaldatavasse vormi või multikookerile. Me saame küpsetada küpsise tainast. Jahutamine. 5. Või võid kondenseerunud piimaga, saatke koor külmikusse. Võite lisada kakaod või sulatatud šokolaadi, nagu ühes ülaltoodud retseptidest.
6. Lõika jahutatud käsn kook kaheks osaks, katke kihid kreemiga.
Drunk Cherry Chocolate Sponge Cake
Elegantse šokolaadikooki variant konjakis marineeritud kirssidega. Paljud on seda proovinud, kuid kas nad valmistasid kõike? Marju saab kasutada värskena või külmutatud.
Koostisosad
• 4 spl. l kakao;
• 0,2 kg jahu;
• kuus muna;
• suhkur - 250 grammi;
• ripperi küpsetamine.
Koor:
• 320 g kondenspiima;
• 100 ml konjakit;
• õli pakend;
• 300 g kirsid.
• Klaasist 120 g šokolaadi ja 70 ja võid.
Cooking
1. Kirsil eemaldame kõik luud. Brändi sisaldav vesi jätab marja. Segage seda regulaarselt nii, et marjad on hästi leotatud.
2. Selle koogi kook on parem süüa kõrge. Seetõttu kasutame vormi, mille läbimõõt on kuni 22 cm. Määrige, valmistage, lülitage pliit 170 kraadi peale, lase tal soojeneda.
3. Regulaarse käsikooki valmistamine. Intensiivselt piitsutage valke pool suhkruga tugevale vahule. Siis peksid munakollased suhkru teise osaga. Lahtised koostisosad segatakse, ühendage kõik. Küpseta, kuni keedetud, jahutage.
4. Võta võid kondenspiimaga. Seda kooki on võimalik kasutada rasvavaba koore suhkruga, samuti on see maitsev.
5. Pigistage kirsid, visake brändi mahlaga ära.
6. Lõigake küpsise ülemine osa välja, vali sees olev helbed, et valmistada kaussi välimus. Pügala sügavus on umbes sentimeeter. Murenema helbed, lisage koorele, viige kirsid samasse kohta ja segage kõik.
7. Konjak mahlaga puista.
8. Täitke valmistatud kauss küpsisega koorega, katke ülemine kook, mis toimib kaanena. 9. Sulatage šokolaad võiga, katke kook jäätumisega.
Šokolaadikoogi nutella
\ t
Väga lihtsa ja kiire šokolaadikooki variant, mis on valmistatud minimaalsest koostisosade kogusest. Kreemina kasutati šokolaadipasta "Nutella".
Koostisosad
• 4 muna;
• 150 g jahu;
• šokolaadipasta;
• 25 g kakaod;
• 170 g suhkrut;
• 1 tass magusat teed.
Cooking
1. Segage kakao ja jahu, sõelutakse.
2. Pingutage munad jahtuma, lisage järk-järgult suhkur. Jätkake peksmist, kuni kõik terad on lahustunud.
3. Lisage kakaoga jahu, segage. Vala tainas vormi, küpseta küpsist õrnalt.
4. Pruulige tee, maitsesta suhkur, jahutage. Korzh peab ka jahtuma, seejärel kaheks osaks.
5. Valage küpsiste alumine tee, rasv šokolaadipastaga.
6. Ülalpoolt katame teise kookikooki, valage ka teega vett, oodake natuke, kuni see on leotatud.
7. Liigutage pasta ülaosale ja külgedele lihtne kook, mida saab pähklitega puista.
Šokolaadipähklikoog
Uimastamise retsept šokolaadikooki pähklitega. Kook on uskumatult maitsev ja aromaatne ning valmistamine on väga lihtne.
Koostisosad
• 4 lusikatäit kakaot;
• 1 spl. jahu;
• 100 grammi pähkleid
• tavalise ripperi kott;
• 1 spl. suhkur;
• 5 muna;
Klaasile on vaja šokolaadi ja 30 g hapukoorega, mis on mõeldud piserdamiseks, umbes 100 grammi.
Cooking
1. Peenestage pähklid peeneks, kombineerige jahu, sõelunud kakao ja küpsetamise ripperiga. Me jätsime mõneks ajaks kõrvale.
2. Käivitame munad kaussi, me ei pea midagi eraldama, piitsutama suurima kiirusega kuni vahtuni. Siis hakkame suhkrut valama umbes 5-6 vastuvõtuga. 3. Kui suhkur on lahustunud, võtke segisti välja, valage jahu pähklitega. Segage tainas spaatliga ja viige see kohe vormi.
4. Pange ahi, küpseta. Jahutamine.
5. Pähklid kaste jaoks, mida tuleb kindlasti praadida, tükeldada väikesteks tükkideks või hõõruda.
6. Sulatage šokolaad hapukoorega, saate selle asemel võtta raske koore. Määrige käsna kook, puista röstitud pähklitega.
Šokolaadi käsna kook - näpunäiteid
• Väikese sooda või ripperi lisamisel tainale suureneb käsna kook ja see ei kao.
• Leotada koogid võib olla mis tahes magus vedelik: siirup, tee, kohv, lahjendatud moos. Väiksema brändi lisamisel on see maitsvam. Värskete mahlade kasutamine on ebasoovitav, nad võivad käärida.
• Kui kreem on ette valmistatud, tuleb seda hoida külmkapis. Vastasel juhul mitte ainult ei voolu, vaid ka kiiresti halveneb.
• Küpsetamist saab küpsetada eelnevalt, seda säilitatakse külmas mitu päeva, kuid šokolaadikooki tuleb rasvata rasvaga mitte varem kui 24 tundi enne ettenähtud kasutusaega.
