Lihapallid ahjus köögivilja-kastmega - toitunud kuuma tassi hakkliha. Tavaliselt valmistatakse marjade kastmes puljongi alusel, mis on paksenenud jahu või tärklisega. Selles retseptis valmistatakse kastmes ilma jahu, ainult köögivilju.
Ahju küpsetatud väikesed lihapallid paksu ja lõhnava kastmega saab serveerida kartulipuderiga, riisiga või tatariga - saad rikkaliku täisajahu.
Ma keedetud kanaliha, kuid sa võid teha lihapallid mis tahes hakklihast - sealiha, veiseliha või segada mitmesuguseid liha, kasutades seda retsepti.
- Küpsetusaeg: 1 tund
- portsjonite portsjonid: 6
Koostisosad köögiviljakastmega lihapallide valmistamiseks
Lihapallide puhul:
- 800 g kanafilee;
- 100 g sibulat;
- 50 g rohelist sibulat;
- 100 g leiba;
- 60 ml piima;
- sool, pipar.
Kaste:
- 300 g suvikõrvits;
- 80 g sibulat;
- 80 g porgandit;
- 100 g Bulgaaria pipart;
- 200 g tomatit;
- 30 ml päevalilleõli;
- sool, granuleeritud suhkur, paprika.
Meetod lihapallide valmistamiseks köögivilja kastmega ahjus
Alustades hakkliha
Pane toidupakkuja tükeldatud väike kanafilee, lisa sibul ja roheline sibul. Sibulasibad annavad väikeseimale hele rohelise tooni ja värvi intensiivsus kaob keetmise ajal. Seejärel lisage koor ilma piimaga leotatud kooreta, valage maitse järgi soola ja värskelt jahvatatud musta pipart. Jahvatage koostisosad homogeenseks kompositsiooniks ja eemaldage kauss hakklihaga 15 minutit külmikus.
Määrige küpsetusplaat ja käed praadimisõliga. Teeme väikese ümmarguse lihapalliga pingpongi palli suuruse. Me levisime nende vahele väikese vahemaaga küpsetusplaadile. Kui veetate liha pallid märgade kätega, pannakse pannile kukkumine, pihustub, ja võid katab piimad õhukese kihiga ja saad kuldse kooriku.
Pange pannid lihapallidesse kuumutatud 200 kraadi ahju, küpseta umbes 12 minutit. Kui te küpsetate gaasipliidis, tuleb lihapallid üks kord kerida.
Nüüd teeme lihapallidele kastme
Kuubikud ja seemned puhastatakse kuubikuteks. Peenestage porgandile väike või kolm. Tomatid ja magus Bulgaaria pipar lõigatakse suurteks viiludeks. Väike sibula pea, mis on lõigatud poolrõngadeks. Panime suvikõrvitsad, porgandid, paprika, tomatid ja sibulad sügavasse hautatud pannile.
Vala päevalilleõli kastrisse, vala maitse järgi suhkrut ja soola. Lisage jahvatatud magus paprika.
Sulgege katel kaanega, hautatud 30 minutit, kuni köögiviljad on täiesti pehmed.
Jahutage aurutatud köögivilju sukeldussegistiga, kuni see on sile ja maitse nagu sool ja suhkur.
Vala kastmega lihapallid kastmega, pange pann uuesti kuumale ahjule 10 minutit.
Serveeri lihapallid lauale kuumaks, puista värskete maitsetaimedega enne serveerimist.
Muide, nõu neile, kes valmistuvad kogu töönädala, st tuleviku jaoks. Lõigake keedetud roog väikestes portsjonites või sudochki ja saadetakse need sügavkülmikusse. Pärast väsitavat tööpäeva jääb mikrolaineahjus vaid soe õhtusöök.
Küpsetatud köögiviljade kastmega lihapallid on valmis. Bon isu!
