Mis võiks olla maitsvam kui maitsev, mahlane küpsetatud liha.
Seda tassi saab serveerida koos roogaga või suupistena.
Küpsetatud liha aeglases pliidis - toiduvalmistamise põhimõtted
Küpseta aeglases lihas. Selleks, et see ei osutuks õndsaks, on see marineeritud või hõõrutud vürtside ja soola seguga.
Pestakse liha, puhastatakse triibudest, filmidest, liigsest rasvast ja kuivatatakse salvrätikutega. Seejärel hõõrutakse vürtsidega või marinaadiga. Jäta vähemalt tund aega. Pitsimise aeg sõltub tükkide suurusest. Lisaks saate seda täita küüslaugu viiludega.
Valmistatud liha kantakse seadme õlitatud kaussi ja kuumutatakse küpsetamisrežiimis 30 minutist kuni 2 tunnini, sõltuvalt liha liigist. Et saada ruddy koorik mõlemalt poolt, pöörake see küpsetamise keskel. Puhkust laual on küpsetatud liha ja tomatitega.
Aeglases pliidis küpsetatud liha võib keeta varrukas või fooliumis.
Valmistatud liha viilutatakse ja serveeritakse suupistena või koos roogaga.
Retsept 1. Kuidas küpsetada liha jämeda pliidi ja jõhvika kastmega
Koostisosad
- 700 g sealiha;
- 3 g kaneeli;
- 30 g mett;
- 80 g suhkrut;
- 30 ml balsamikaste;
- 100 ml punast veini;
- 50 ml oliiviõli;
- rosmariin ja tüümia;
- 150 g jõhvikaid;
- soola ja pipragaas.
Küpsetusmeetod
1. Segage „Balsamic” kaste meega, oliiviõli ja vürtsidega. Soola see.
2. Loputage liha, kastke see salvrätikutesse ja lõigake viiludeks. Määrige iga tükk marinaadiga ja koo sobivasse tassi. Jäta külmkappi mitu tundi. 3. Asetage lihatükid fooliumilehile ja mähkige servad ümbrikusse, pakkides servad hästi.
4. Asetage kimp aeglasesse pliitisse ja küpsetage liha tund aega.
5. Peske jõhvikad ja purustage segistis, kuni kooritakse. Pange kastrulisse, lisage vein, keema madalal kuumusel ja keedetakse paar minutit. Nüüd lisage suhkrut ja kaneeli. Keeda, segades, paar minutit ja eemaldage soojusest.
6. Eemaldage sealiha multikookerist, avage foolium ja asetage liha tassile. Vala jõhvikakaste ja serveeri.
Retsept 2. Küpsetatud veiseliha aeglases pliidis
Koostisosad
- poolteist kilogrammi veiseliha;
- 5 g soola;
- Itaalia maitsetaimed;
- 50 ml oliiviõli;
- Värskelt jahvatatud must pipar.
Küpsetusmeetod
1. Eemaldage külmkapis liha paar tundi enne keetmist. Loputage seda kraani all ja kuivatage.
2. Valage õli väikesesse kaussi ja lisage sellele maitsetaimi ja vürtse. Segage. Saadud vürtsikas segu hõõrub liha kõigilt külgedelt. Jäta see kümme minutit.
3. Määrige kauss võiga ja asetage marineeritud liha sisse. Aktiveeri küpsetusfunktsioon tund ja 45 minutit. Sulgege kaas tihedalt ja asetage klapp suletud režiimi. Kui pool aega on möödas, laske aurust lahti, avage kaas ja keerake liha tükki.
4. Pange valmis liha tükeldamisplaadile ja laske veerand tunnil puhata. Liha veiseliha ja serveeri.
Retsept 3. Kuidas liha küpsetada aeglases fooliumis
Koostisosad
- 1,5 kg liha;
- värskelt jahvatatud pipar;
- küüslaugu pea;
- sool;
- 10 g mis tahes sinepit;
- 15 g maitseainet "Provence'i maitsetaimed".
Küpsetusmeetod
1. Peske liha, eemaldage liigne rasv, kiled ja veinletid. Niisutage salvrätikud.
2. Võtke küüslaugu pea lahti ja vabastage need koorest. Lõika hambad pulgadeks. Tee liha tükis sälk ja küüslauguga.
3. Grilleerige liha soola ja Provence'i maitsetaimedega, hõõruge vürtsid hästi. Pange see sinepiga ja asetage fooliumile. Jätke liha pooleks tunniks, nii et see on maitsestamise aroomidega hästi küllastunud.
4. Pange liha fooliumisse ja asetage seadme kaussi. Lülitage küpsetusrežiim sisse ja küpseta pool tundi. Eemaldage keedetud liha multikookerist, avage foolium ettevaatlikult ja asetage see plaadile. Jahutage veidi ja lõigake tükkideks. Serveeri küpsetatud liha aeglases pliidis köögiviljade või salatiga.
Retsept 4. Küpsetatud pardipiim aeglases pliidis
Koostisosad
- sinep - 30 g;
- keedusool;
- pardiliha;
- mesi - 30 g.
Küpsetusmeetod
1. Väikeses kausis ühendage sinep koos meega ja segage hästi.
2. Peske pardiliha, kastke salvrätikute ja rasvaga kõigist külgedest mee sinepimarinaadi. Jätke rinna paar tundi või võimaluse korral üleöö. Sinep muudab liha pehmeks ja mesi annab roogale kooriku.
3. Lülitage küpsetusprogramm armatuurlauale sisse. Pane rott kaussi. Küpseta liha tund aega. Pool tunni pärast pööra see üle ja soola.
4. Eemaldage rinnast kaussi. Pardist jäänud rasvas saab õuna viilud ja paar minutit praadida. Rind lõigatakse viiludeks, õunte peal ja serveerige.
Retsept 5. Kuidas küpsetada liha hülsas aeglases pliidis
Koostisosad
- 1, 3 kg sealiha;
- sool;
- 4 küüslauguküünt;
- 4 nelgi pungat;
- 8 paprikapulbrit;
- 6 musta pipart;
- 3 lahe lehed.
Küpsetusmeetod
1. Peske ja kuivatage sealiha salvrätikutega. Tehke kõikidest külgedest sügavad lõiked kiudude vastu. Hõõruge liha põhjalikult soolaga, püüdes seda teha nii, et see langeks jaotustükkidesse.
2. Küüslauk kooritakse ja tükeldage. Lahe lehed murduvad väikestes tükkides. Pisikari murda pooleks. Igas sisselõikes pange küüslauk viiluga lehelehest, nelgist, piparist ja mustast piparist, vaheldumisi nelk pipartega.
3. Siduge sealiha küpsetuskangaga. Pange liha hülssi, siduge see ja asetage see seadme kaussi. Tehke pakendis mõned punktid, nii et paarist lahkuda.
4. Sulgege kaas ja küpsetage 50 minutit. Seejärel avage kaas, keerake liha üle ja küpseta veel 20 minutit samas režiimis. Eemaldage liha kaussi, pakendage see fooliumisse ja jahutage see täielikult. Seejärel lõigake lõng ja lõigake sealiha õhukesteks viiludeks.
Retsept 6. Küpsetatud lambaliha aeglases pliidis
Koostisosad
- 700 g lambaid;
- keedusool;
- 80 ml oliiviõli;
- jahvatatud pipar;
- hunnik värsket koriandrot;
- majoraan;
- 3 küüslauguküünt;
- tüümian.
Küpsetusmeetod
1. Võtame liha nii, et see sobiks täielikult seadme kaussi. Parim selleks on rinnahoidja. Peske lambaliha jooksva veega ja kuivatage salvrätitega. Loputage hunnik koriandit, loksutage liigne niiskus ja peenestage.
2. Vala oliiviõli roogadele vastavalt liha suurusele, lisada purustatud küüslauk, pipar, majoraan, soola, tüümian ja koriander. Segage ja hõõruge segu igast küljest lambalihatükiga, tehes mõned tükid. Katke kaanega ja jäta mitu tundi. 3. Me nihutame marineeritud lambaliha kile lehele. Pange ülejäänud segu liha peale. Pakkige liha tihedalt kahte fooliumikihi.
4. Kimp asetatakse seadme mahutisse. Sulgege kaas ja käivitage “multi-cook” funktsioon. Temperatuur on seatud 150 ° C. Küpseta liha kaks tundi.
5. Me võtame valmis lambaliha, avame kile ettevaatlikult, lõigatakse liha tükkideks ja valatakse fooliumisse jäänud mahl. Serveeri küpsetatud liha aeglases pliidis.
Retsept 7. Küpsetatud kana rinnaga aeglases pliidis
Koostisosad
- 4 küüslauguküünt;
- 7 g sinepit;
- 3 kanaliha vürtsid;
- 80 ml rafineeritud päevalilleõli;
- 2 kanarinda;
- sool.
Küpsetusmeetod
1. Koori murulaukud ja tükeldage küüslauguküüned.
2. Peske kanafilee, kuivatage salvrätikud. Tehke terava noaga väikesed lõiked kogu pikkuses ja lisage neile küüslauguplaadid.
3. Kombineerige sügaval roogil päevalilleõli soola, sinepi ja kana maitseainetega.
4. Eemaldage rinnatükid kõigilt külgedelt sinepikastmega ja mähkige see fooliumisse.
5. Asetage kimp seadme kaussi ja aktiveerige küpsetusfunktsioon 50 minutiks. Võtke valmis rinna kaussist välja. Ettevaatlikult, et mitte ennast põletada, avage foolium ja asetage liha plaadile, lõigates see tükkideks.
Retsept 8. Küpsetatud liha veini ja juustuga multikookeris
Koostisosad
- 600 g veiseliha;
- 30 ml päevalilleõli;
- 200 g juustu;
- vürtsid;
- kaks tomatit;
- sool;
- kolm küüslauguküünt;
- 80 ml punast veini;
- 30 g prantsuse sinepit.
Küpsetusmeetod
1. Peske veiseliha, kuivatage ja tehke sügavaid põiki, kuid ärge lõigake seda lõpuni.
2. Koorige küüslauk ja vajutage see välja. Segage see soola, sinepi, vürtside, õli ja punase veiniga. Marinaad hõõruge tükki igast küljest ja jäta külmkappi neli tundi.
3. Lõika juust õhukesteks viiludeks. Loputa tomatid, pühkida ja lõigata ringideks.
4. Pange liha tükeldatud fooliumile. Pange jaotustükkidesse viil juustu ja kruus. Pakkige foolium ja asetage see konteinerisse. Sulgege kaas ja küpseta küpsetusrežiimis poolteist tundi.
Küpsetatud liha aeglases pliidis - nõuanded ja nipid
- Kui te puutute kokku kõva liha, hõõruge see kuiva sinepiga ja jäta see üleöö. Seejärel loputa.
- Lambaliha ebameeldiva lõhna eemaldamiseks leotage seda pool tundi piimas ja seejärel hõõruge see purustatud küüslauguga.
- Röstimiseks võetakse liha toatemperatuuril, millisel juhul küpsetatakse seda ühtlaselt.
- Et veiseliha oleks mahlane, kleepige see seapekk.
