Jaapani omlett riisiga on tuttav uus variatsioon. Kuus originaalset retsepti Jaapani omlettist riisiga

Üllataval kombel on see näiliselt lihtsaim roog, nagu uhke omlett, mitmemõõtmeline, mida tuntakse peaaegu kõigis maailma riikides. Võib-olla on Jaapani omlett riisiga kõige ebatavalisemal viisil toiduvalmistamiseks ja kaunistamiseks, kuid isegi see nimi ei sisalda ühte või kahte varianti. Jaapani omlett valmistatakse erinevatest koostisosadest, kuid kaks komponenti jäävad muutumatuks - riis ja munad.

Jaapani omlett riisiga - üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Tavaliselt tähendab jaapani omlett riisi ja muude koostisosade täitmist, mis on pakitud munakooki. Siin saate lisaks riisile lisada erinevaid köögivilju, liha, vorsti, juustu, rohelisi, kaunvilju, seeni, igasuguseid vürtse ja muidugi sojakastet.

Sama omlett valmistatakse üsna tuttavaks ja standardiks: munad on vahustatud soolaga. Segu valatakse kuuma pannile ja praetud. Lisaks võib muna massis küpsetamisel lisada piima, koort, võid ja vürtse.

Jaapani riisi omlett valmistatakse peamiselt suurel ruudukujulisel pannil, mis võimaldab muna pannkooki sobivaks vormiks keeramiseks, kuid selle tassi puudumisel on see täiesti vastuvõetav asendada tavapärase ümmarguse panniga, millel on mittekleepuv kate. Samuti saab tassi küpsetada ahjus, multi-pliit.

Nõu teine oluline punkt on see, et riis võib olla ka mitte ainult munakookide täitmiseks, vaid ka spetsiaalse tehnoloogia abil keedetud omlettile. Lisaks ei pruugi riisikomponent olla teravilja, kuid näiteks riisiäädika või riisiveini kujul. Kui te kahtlete ja arvate, et Jaapani hõrgutised pole sulle head, mõtled, et kõige lihtsam, tuntud omlett ei ole halvem, tähele, et Jaapani omlett riisiga:

• mitmekesistab oma menüüd, tuues oma köökile uusi maitseid ja maitseid;

• riisi ja roogade muude komponentide sisalduse rahuldamine;

• kiire ja lihtne valmistada;

• selgub, et see on esteetiliselt isuäratav ja ilus;

• tõesti maitsev.

Igal juhul võimaldab iga riisi sisaldav jaapani omlett retsept täiendada oma dieeti hämmastavalt maitsva, ebatavalise, tervisliku roogaga.

1. Jaapani omlett klassikalise riisiga: Omuraisu

Koostisosad:

• 150 grammi kanafileed;

• 300 grammi keedetud riisi;

• neli muna;

• 150 ml koort;

• kuus värsket šampinjonit;

• pooleldi keskmise suurusega sibul;

• küüslauguküüs;

• 200 grammi konserveeritud tomatit;

• 1 spl. l kuiv valge vein;

• 1 spl. l ketšup;

• 30 grammi värsket või külmutatud rohelist hernest;

• 1/2 bouillon kuubik;

• sool, pipar, oliiviõli;

• värsked rohelised.

Kuidas süüa:

1. Lõika kana väikesteks kuubikuteks, puista soola ja pipraga, laske 10-20 minutit marineerida.

2. Kooritud sibul ja küüslauk peeneks hakitud.

3. Loputage seened, tükeldage seened õhukesteks viiludeks.

4. Pange rohelised herned sügavale plaadile ja valage keeva veega, tühjendage vesi.

5. Pange konserveeritud tomatid segisti kaussi, peenestage püree.

6. Murdke munad kuivasse kaussi, lisage kreemi, maitse soola ja vürtsidega. Võta vaht üles.

7. Küpseta pannil oliiviõli, pane küüslauk välja, segage 1 minut.

8. Lisage sibul, praadige, kuni see on läbipaistev. 9. Lõigake kanafilee, segage.

10. Niipea, kui liha helendab, lisage šampinjonid, valage veini ja hauta, kuni vedelik on täielikult aurustunud.

11. Lisage lõhnavale praadimisele tomatipüree, rohelised herned, ketšup, valage vajadusel bouillon kuubik soola. Segage. Keeda kuni paksenenud.

12. Kana-seene kastmes pannakse keedetud riisiga kastrule, segatakse, jahutatakse.

13. Kui täidis on külmunud, valage omeleti segu kuumutatud oliiviõliga pannile. Küpseta pannkoogina, ainult ühel küljel.

14. Valmistatud munakese keskel asetage täidis, asetage see laia riba kujul ühest servast teise.

15. Poddevay omlett sellelt küljelt, kus ei ole täidist, pakitud, tehke sama ka teisel poolel.

16. Ettevaatlikult asetame õmbluse alla plaadile omomuysu.

17. Soovi korral joonistame omletile ketšupi või sojakastmega mustreid, kaunistatakse roheliste toonidega.

2. Jaapani omlett riisiga: lihtne retsept

Koostisosad:

• 50 grammi riisi teravilja;

• kuus muna;

• 150 grammi sinki;

• 2 spl. l õli äravool;

• pipar, jahvatatud paprika, sool;

• rohelised.

Cooking:

1. Pesta riisi ja keeta see kergelt soolatud vees, kuni see on valmis, voldi see väikeste aukudega ja loputa.

2. Rohelised pestakse, tükeldatakse.

3. Lõika sink ribadeks.

4. Sügavast kaussi, võita munad, lisa riis, sink, rohelised, paprika, vähe soola ja pipart. Segage.

5. Valage segu võile, kuumalt pannil, praadige omelett mõlemalt poolt kuldpruuniks.

3. Vürtsikas Jaapani omlett krõbedate riisidega

Koostisosad:

• 200 grammi herne kaunad;

• 6 muna;

• 1,5 tassi keedetud riisi; • rohelise sibula suled;

• kaks tšilli poodi;

• sool;

• 2 spl. l maapähklivõi.

Ettevalmistus:

1. Pange maapähklivõi paksu põhjaga pannile, kuumutage see.

2. Levita eelnevalt keedetud riis, praadida, kuni see on terav.

3. Lisage rohelised sibulad, hernesambad ja tükeldatud tšilli viljaliha, mis on tükeldatud parimatega.

4. Küpsetage kõike koos, segades 2-3 minutit.

5. Täitke koostisosad munades ja soolas. Segage.

6. Omleti valmistamine aeg-ajalt segades 5 minutit. Küpsetamise ajal anname massi spaatliga pannkooki või tortilla kuju.

7. Nihutame Jaapani omlett õlitatud küpsetusplaadile, saadame 10 minutit 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

8. Serveeri, lõigake portsjoniteks ja jooge sojakastmega.

4. Lõhnav Jaapani omlett riisiga: Oyakodon

Koostisosad:

• 300 grammi kanafileed;

• suur sibul;

• pool tassi riisi;

• 100 ml sojakastet;

• kolm muna;

• rohelised sibulad, peterselli lehed;

• 50 grammi granuleeritud suhkrut.

Kuidas süüa:

1. Vala eelsoojendatud sojakastmesse, keeda.

2. Levitame õhukeste rõngaga viilutatud sibul, valatakse suhkrut. Küpsetamine, segades 3-4 minutit.

3. Lisage suureks kuubikuteks lõigatud filee, prae 2-3 minutit ühel küljel, seejärel keerake ja keetke kana veel paar minutit.

4. Vala pekstud munad nii, et need kataksid kõik pannil olevad koostisained ühtlaselt.

5. Katke pann kaanega, keedetakse omlett madalal kuumusel umbes 7-8 minutit.

6. Keeda keedetud riisi, peske, viige serveerimisplaadile.

7. Riisi peale asetage valmis omlett ettevaatlikult, jagades selle kolmnurkse segmendiga. 8. Puista roog rohelise sibula ja peterselliga.

5. Jaapani omlett riisi ja köögiviljadega

Koostisosad:

• 100 grammi keedetud riisi;

• 4 muna;

• väike sibul;

• keskmise suurusega porgandid;

• kaks paprika;

• kaks lihavat tomatit;

• pool tassi piima;

• art. l taimeõli ja sojakaste;

• 50 grammi rohelist külmutatud hernest;

• sool, vürtsid.

Kuidas süüa:

1. Keetke enne riisi keetmist kõigepealt soolatud vees.

2. Kõik köögiviljad kooritakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks.

3. Vala õli pannile, sibulad ja porgandid. Küpseta keskmisel kuumusel, kuni see on pehmendatud.

4. Lisa paprika ja tomatid, sool, puista vürtsidega. Hauta segades, kuni keedetud köögiviljad.

5. Lisage riis, segage, kuumutage.

6. Vala sojakaste, lisa rohelised herned.

7. Vala munadest, piimast ja soolast valmistatud omlettide segu teise pannile. Küpseta omlett rangelt ühel pool 5 minutit kaane all.

8. Levisime omlettiga valmistatud riis-köögivilja täitematerjali servale, rullisime omlettirulli, aidates ennast spaatliga ja kahvliga.

9. Serveeri Jaapani omlett sojakastmega või ketšupiga, lõigatud viiludeks.

6. Jaapani omlett riisiveiniga pannkoogirullina: Tamago-yaki

Riisiveini (mirin) on lubatud asendada riisialusega.

Koostisosad:

• viis muna;

• 1 spl. l seemneõli;

• 1 spl. l sojakaste;

• 2 spl. l riisivein;

• 1 spl. l suhkru liiv.

Ettevalmistus:

1. Me murdame munad sobiva suurusega kaussi, peksime neid kuni kohevaks.

2. Tõmmake muna segu nii, et selles ei oleks ühtegi valgu flagelli.

3. Lisage suhkur, riisivein, sojakaste. Segage mass, kuni suhkur on täielikult lahustunud. 4. Nüüd kõige olulisem punkt: soojendage suure läbimõõduga pannil mittekleepuv kate, määrige seda õliga.

5. Vala umbes 1/6 kogus piimamunade massist, jaotage segu kiiresti kogu pannile.

6. Fry sõna otseses mõttes 1-1,5 minutit, pärast õrnalt spaatli koorimist pannil, rullige omlett paksu rulliga, kuid ärge eemaldage seda pannilt, jättes selle servale.

7. Määrige pannil vabastatud pind õliga, valage järgmine osa omlettide segust.

8. Niipea kui omlett haarab, võtke eelmine rull ja keerake seda uue omlettiga vastassuunas.

9. Kogu segu segamine samal viisil, rullide keeramine ühes või teises suunas, unustamata pannakse õli iga kord õli.

10. Serveeri ebatavaline omlett, lõigatud rõngasteks 2-3 cm laiuseks, marineeritud ingveri, sojakastme või daikoniga.