Tervislik punane kapsas köögiviljasupp selleriga, punase sibula ja peediga on retsept taimetoitlasele, mida saab ka toiduks paastu päevadel. Need, kes otsustavad kaotada mõne ekstra naela, soovitan teil kartuleid mitte lisada ja veidi vähendada oliiviõli kogust (piisavalt 1 spl). Supp osutub lõhnavaks ja paksuks, postis saab esitada osa suppi leiva leivaga - see osutub rahuldavaks ja tervislikuks.
Selles köögiviljas on kolm köögivilja antotsüaniine - ained, mis värvivad vilja sinise ja lilla ning aitavad vähendada põletikulisi reaktsioone organismis. Punased sibulad, punane kapsas ja peet on taskukohased tooted, lisades need oma dieeti, mitte ainult mitmekesistades tassi maitset, vaid aitab ka kehal toime tulla põletikuliste protsessidega.
- Küpsetusaeg: 1 tund
- Pakend: 4-5
Koostis tervisliku taimse punase kapsasuppi jaoks
- 1/2 kapsas punast kapsast;
- 2 punast sibulat;
- 4 sellerit;
- 1 porgand;
- 1 purki konserveeritud tomatit oma mahlas;
- 3 kartulit;
- 3 küüslauguküünt;
- 30 ml oliiviõli;
- 15 ml õuna- või veiniäädikat;
- pipar, sool.
Punase kapsa tervisliku taimetoitlase valmistamise meetod
Vala õli paksu põhjaga kastrulisse. Lõika punase sibula suled.
Pane tükeldatud sibul kuumutatud õlisse, puista nipskis soola, prae paar minutit, kuni sibul on poolläbipaistev.
Selleritükid lõigatakse väikesteks kuubikuteks, asetatakse kastrule. Segage seller sibulaga, prae paar minutit.
Riiv porgandid suure riiviga, pane kastrule, segage. Hauta köögivilju ilma kaaneta mõõduka kuumusega umbes 15 minutit.
Seejärel lisage pannile koos mahlaga konserveeritud tomatid. Ma kasutasin oma mahlas kooritud tomateid, mida ma sügisel saan.
Koori kartulid, lõigake need väikesteks kuubikuteks, lisage need pannile.
Lõhusta punane kapsas õhukeste ribadega, lisage ülejäänud koostisosadele.
Vala pannile 2 liitrit filtreeritud vett. Keetke kõrge kuumuse juures. Seejärel vähendame gaasi, lisame soola maitse järgi, küpsetatakse madalal kuumusel 35 minutit.
Kuigi köögiviljad on keedetud, valmistage peedi kaste. Me puhastame toores peet, kolm suurest köögivilja riivist.
Määrige pann oliiviõli, pane riivitud peet. Segage mõõduka kuumusega 10 minutit. Me valame õuna- või veiniäädikat ja küüslaugu pressitud küüslauguküünt.
Segage suhkrupeedi kaste ettevaatlikult, eemaldage pann kuumust.
Me pannakse suhkrupeedi kaste keevasse suppi, lülitame kohe soojust välja, segatakse, sulgeme pannil kaanega. Jätke supp umbes 20 minutiks, et see oleks kohal.
Tervislik taimetoitlane punane kapsasupp serveeritakse lauale kuumaks. Puista värskelt jahvatatud pipariga enne serveerimist, puista tükeldatud roheliste, näiteks rohelise sibulaga või peterselliga. Hommikune söögiisu.
Muide, kui jahvatate koostisosad segistis kreemja olekusse, saad paks koore suppi. Paljud inimesed armastavad seda rohkem kui traditsiooniline köögiviljasupp.
