Õunamahl talveks banaani ja ploomidega - mitte kõige traditsioonilisem tee, kuid seda võib õigustatult nimetada kõige maitsvamaks. Regulaarne õuna- või ploomimahl, kuigi maitsev, kuid “igav”, selles ei ole mingit hellit. Selles retseptis ütlen teile, kuidas saadaolevatest puuviljadest, millest ma sügisel ei päästa, andestan aednikele, valmistage lõhnav, pehme-roosa, väga paksu moosi või moosi, kellele nimi on eelistatud. Retseptide vahel ei ole erilisi erinevusi. Pähklihelbed hõõrutakse läbi sõela või taldriku, vabastades seeläbi koorikust ja keedetud moosi keedetakse koos suhkruga.
Toiduvalmistamiseks on vaja laiapannikut või basseini. Ma sain oma vanaema messingist basseini, jahedat asja, mis on väga suur, sobib suure mahuga puuviljade töötlemiseks. Ja väikeste koguste puhul saate kasutada kõrged küljed või laia põhjaga stewpan.
- Küpsetusaeg: 45 minutit;
- Kogus: 1 l.
Koostisosad õunamahlale talvel banaanide ja ploomidega
- 1 kg magushapu õunu;
- 1 banaan;
- 5-6 suurt ploomi;
- 1 kg suhkrut.
Meetod õunamahla valmistamiseks talvel banaanide ja ploomidega
Magusad ja hapud õunad pestakse põhjalikult. Küpseta neid koos koorega. Õunakoores on palju pektiini, moosikoor on alati paks.
Niisiis, lõigake õunad, eemaldage südamik seemnetega, lõigake viiludeks ja visake pann laia põhja või kaussi keetmiseks.
Viilutatud õunadesse lisatakse küps banaan. Ühe kilogrammi õunte puhul võtame ühe banaani, see on küllalt.
Sinine või punane ploom lõigatakse pooleks, eemaldage luud, lisage pannile õunad ja banaan.
Vala pannile klaas kuuma vett. Sulgege kaas ja aurustage õunamahla koostisosad banaaniga ja ploomidega suhteliselt kõrgel kuumusel umbes pool tundi.
Hõõru aurutatud puuvilja läbi taldriku. Ploomid värvivad viljapüree kahvaturoosa värvi. Kui sa küpsetad kollaste ploomidega, siis värvub banaanide ja õunte tõttu värvi.
Tagastame puuviljapüree pannile, valatakse granuleeritud suhkur, segatakse ja pannakse taas tulele.
Keeda õunamahl banaaniga ja ploomidega 20 minutit kaanega lahti. Eemaldage keetmisel tekkiv vaht puhta lusikaga. Tihti segage, ärge põletage. Vajadusel vähendage tulekahju.
Valmis moos muutub paksuks, see murdub ühtlaselt.
Valmistage pangad. Esmalt peske hoolikalt soodaga, seejärel loputage keeva veega. Puhtalt pestud mahuti pannakse ahju grillile, kuumutage ahi 100 kraadini. Kuivatage pangad 10 minutit. Katab keema.
Me pakendame kuuma võid sooja purkidesse, kaetakse puhta rätikuga või marli külge, nii et purgid jahtuvad. Jahutatud purgid on tihedalt kaetud kaanega või suletud pärgamentiga ja sidestatud nööriga. Puhastame ladustamiseks kuivas, pimedas sahvris. Jam ja moosi võib hoida toatemperatuuril.
Siin on selline maitsev delikatess, mida saab valmistada sügisest puuviljadest, kui näete vähe kujutlusvõimet. Bon isu!
