Paljude armastatud Shawarma tuli meile Armeeniast ja seal laenati Türgi kööki. Toit on lihtne, kuid alati sööb rõõmuga.
Selle olemus on lihtne: röstitud liha ja mitmesugused köögiviljad pannakse leivale. Kõik see valatakse kastmega ja - tehtud! Shawarma aitab alati välja hõivatud päeva keskel, ta säästab ka siis, kui sa hilja õhtul koju jõuad ja teil on vaja midagi süüa kiiresti.
Loomulikult saate seda sõna otseses mõttes igal sammul, kioskites ja telkides osta. Aga kõige maitsvam on see, mida te ise teete.
Kana Shawarma - toidu valmistamine
Shawarma maitse sõltub kahtlemata toodetest, millest täidis pita jaoks täidetakse. Aga ärge hinnake pitat ise. Te saate seda kaupluses osta, kuid on veel üks võimalus - küpseta seda ise. Nagu kõik omatehtud, tundub see pita maitsvam.
Selle valmistamiseks on vaja: sooja vett (1 tass), kuiva pärmi (1 tl), jahu (0,5 kg).
Pärm tuleks lahjendada 1/4 veekogusest, jätta veerand tundi.
Lisage jahu, järelejäänud vesi, kergelt soola, sõtke. Tainas peaks olema järsk.
Jagage see pallideks, need osutuvad kaheksaks osaks.
Iga rull hoolikalt - see peaks olema väga õhuke plaat.
Küpsetamine lavash on valmistatud pannil, kuiv, ilma rasva lisamata. Sel juhul peate selle väga kiiresti sisse lülitama. Niipea, kui ilmuvad mullid, mis on iseloomulikud pita leivale, saavutatakse kohe riigipööre. Üks tükk küpsetamiseks kulub rohkem kui 40 sekundit.
Shawarma koos kana. Parimad retseptid
Retsept 1: Korea stiilis kana ja porgandid shawarma
Selle retsepti kohaselt keedetud isuäratav shawarma osutub mahlakaks ja porgandid annavad oma panuse - terava maitse.
Nõutavad koostisained:
- värske kapsas (300 g), \ t
- tomatid (2 tk.), sama number - värsked kurgid,
- kanafilee (0, 5 kg),
- taimeõli (kana röstimiseks), \ t
- majonees, ketšup,
- Korea porgand (100 g),
- maitse järgi - sool ja pipar.
Ettevalmistus:
Parem on alustada protsessi kanafileega, sest seda tuleb enne pita leivale viimist jahutada.
Lõika see tükkideks, prae, lisa pipart ja soola.
Kapsas peab püüdma võimalikult õhukeseks tükeldada, asetada sügavasse kaussi, hoolikalt koristada oma käsi.
Lõika kurgid ja tomatid õhukesteks viiludeks.
Paigutage pita leib ja asetage kõik tooted, alustades kapsast. Vala ketšup, lisa veidi majoneesi.
Mähi nii, et täidis oleks kindlalt sees.
Retsept 2: Shawarma kana, friikartulite ja originaalkastmega.
See roog ei ole mõeldud isegi lühiajaliseks ladustamiseks, nagu kartul kaotab oma maitsva karge. Soolatud kurk, mis lisatakse kastmele valamiseks, annab uue maitseomaduse.
Nõutavad koostisained:
- kanarind (500 g), \ t
- sibul (1 tk.),
- värske kapsas (200 g), \ t
- värske tomat (1 tk),
- friikartulid (100 g),
- taimeõli, äädikas, sool, pipar.
Kaste:
- jogurt, hapukoor, majonees (võrdsetes osades),
- marineeritud kurk
- jahvatatud must pipar,
- küüslauk,
- tilli
- Curry.
Ettevalmistus:
Tee kaste.
Selleks lõigake küüslauk, soolatud kurk.
Kõik koostisosad ühendatakse, segatakse. Kaste on valmis.
Sibulad lõigatakse õhukesteks rõngadeks, puista kergelt suhkruga, puista äädika, vala keeva veega. Külm vesi tuleb tühjendada. Chop kanarind, prae.
Peenesta tomat peeneks.
Kapsas nuga tuleks muuta kõige õhemaks õlleks. Peenem kapsas lõigatakse, maitsev ja õrnam shawarma osutub.
Puista pita veega ja kuumuta seda mikrolaineahjus.
Pane leivale kapsas, tomatid, kartulid, sibulad, unustamata jahutatud kanarinda.
Kõik see maitsev täidis kastmes.
Lavash rullis pingul.
Selle shawarma maitset tuleb kohe nautida, vastasel juhul kaotavad prantsuse friikartulid oma põhikvaliteedi - see pehmendab ja ei praguneb maitsvalt.
Tass uuesti kuumutada ei ole vajalik.
Retsept 3: Korea stiilis shawarma kana ja köögiviljadega
Vürtsikad porgandid ja kapsas muudavad sellised shawarmaid piklikuks, vähem häirivaks. Nende köögiviljade arvu võib muuta, lähtudes oma maitseomadustest.
Nõutavad koostisained:
- tomat (1 tk.),
- kapsas ja porgand Korea keeles (80 g), \ t
- kanafilee (300 g),
- värske kurk (1 tk),
- majonees, taimeõli, ketšup.
Ettevalmistus:
Lõika fileed väikesteks tükkideks, praadige.
Lõika kurk ja tomat tomatiks.
Pita-leib laiali kõik köögiviljad omakorda, praetud ja jahutatud filee.
Toss need ketšupiga, majoneesiga.
Pita rullub tihedamalt, et mitte avada.
Enne kasutamist on parem soojeneda.
Retsept 4: Shawarma omatehtud kana
Selle shawarma täitmisele lisatud juust annab talle erilise maitse.
Retsept on mõeldud märkimisväärse hulga shawarma jaoks - vähemalt kaheksa. Nii saavad teie sõbrad mitte ainult nautida oma maitset, vaid ka üsna tihedalt.
Nõutavad koostisained:
- värske kapsas (0,8 kg),
- kanafilee (3 tk.)
- kirsstomatid (7 tk.), - porgandid (1 tk.),
- soolatud kurk (2 tk.)
- pehme juust (150 g),
- küüslauk (3 nelk),
- värske kurk (2 tükki),
- 100 g hapukoort, majoneesi ja ketšupit,
- paprika (1 tl),
- taimeõli,
- kana, soola, pipra maitsestamine.
Ettevalmistus:
Lõika filee väikesteks tükkideks, lisage soola, maitsestage kana.
Küpseta taimeõlis, kuni keedetakse, jahutage.
Kapsas tükeldatakse õhukesteks ribadeks, soolaks ja puderiks.
Lõika juust riiviga.
Kurk, tomatid lõigatakse õhukesteks plaatideks.
Pange porgandid peeneks.
Valmistage kaste.
Segage majonees, hapukoor, ketšup.
Lisage neile hakitud küüslauk, paprika, hakitud tilli. Segage.
Viimane etapp on shawarma klappimine.
Kihid panevad pita liha, köögivilju, juustu.
Kleit kaste kokku.
Minimeerige pita tihedamalt, et täitmine ei kukuks välja.
Shawarma koos kana - nõuanded kogenud kokkadest
Selline tass nagu shawarma, mida nimetatakse toiduks võimatuks. Kasutage seda sageli ei ole seda väärt.
Kalorisisalduse vähendamiseks tuleks valida õige toit.
Kanaliha erinevatel osadel on erinevad kalorid. Seda silmas pidades saate valida kõige sobivama pita täitmiseks.
Vaadake 100 grammi kana liha kalorisisaldust:
- rinnad - 112 kcal;
- puusad - 180 kcal;
- kanaliha - 140 kcal.
