Ilma magustoiduta näib iga magustoit igav, olenemata sellest, kui lopsakas ja õhuline see on. See on õrn kiht, mis seab maitse. Ja isegi kõige tavalisemad küpsised võivad muutuda maitsvaks kookiks, kui see on määrdunud ja kaunilt kaunistatud. Ja mida me võime öelda koogide kohta! Eriti siis, kui neid määritakse kondenspiimaga hapukoorega. Õrn, kerge, uskumatult maitsev, kuid väga lihtne. Mitmekesine magus laud?
Kondenspiima ja hapukoorega - valmistamise üldpõhimõtted
Koorele ei levi, peate kasutama paks ja rasva hapukoorega. Pöörake tähelepanu ka piimale. Keedetud kondenspiima kasutamisel ei teki tavaliselt probleeme, sest see on iseenesest üsna paks. Kuid valge piim võib olla vedelik. Suhkru piimaga kreemides sisalduvat suhkrut tavaliselt ei lisata, nii et see on iseenesest üsna magus.
Mida veel pani:
• või;
• kakao, šokolaad;
• vanilliin, muud maitsed;
• želatiin ja muud paksendajad;
• puuviljad, pähklid, kookoskiibid.
Värvi lisamiseks võib lisada värve. Koostisosad segatakse või segatakse tavaliselt segistiga. Šokolaad, želatiin on eelsoojendatud. Või pehmendatakse, seejärel vaht.
Retsept 1: lihtne kondenspiima ja hapukoorega koor
Lihtsaim valik kondenspiima ja hapukoorega, mida saab teha ainult. Sobib kõikidele magustoidutele, koogidelt koogideks ja isegi jäätises. Kui asendate vanilje kakaoga, saad šokolaadikreemi, saate kohvi valmistada kaneeli, kookospähkli helveste või pähklitega. Koostisosad
• 300 grammi kondenspiima;
• 300 grammi hapukoort;
• vanilliin.
Toiduvalmistamine
1. Hapukreem või viski või segisti 2-3 minutit.
2. Keeda kondenspiim.
3. Lisage vanilje ja valmis! Selle asemel võite panna maitse, valada veidi rummi, brändi või lisada värvi kasutades heledust.
Retsept 2: kondenspiima ja hapukoorega kreem "õrn", millele on lisatud võid
Valmistamiseks on õrn koor vaja võid. See muudab massi paksemaks, stabiilsemaks, ei võimalda levikut ja hoiab kuju pärast jahutamist.
Koostisosad
• 250 grammi hapukooret;
• 250 grammi kondenspiima;
• 200 grammi õli;
• vanilje.
Toiduvalmistamine
1. Me võtame kõik tooted enne külmkapis küpsetamist tund aega tagasi. Õli võib koheselt tükeldada nii, et see pehmeks kiiremini. Aga ärge pange seda sooja aku, ärge kuumutage, see ei tohiks sulatada.
2. Keerake võid tassi, pekske segistiga vähemalt 10 minutit. See peaks olema valge ja lopsakas.
3. Liigutage vähe kondenspiima, ärge kiirustage, eriti algstaadiumis.
4. Lisa hapukoor, ka lusikas.
5. Me siseneme vanilliini või mõnda teise täiteainesse. Kui äkki on koor magustamata (see sõltub kondenspiimast), siis võite lisada veidi pulbrit. Suhkur on parem mitte panna, kuna terad lahustuvad pikka aega.
Retsept 3: kondenspiima ja želatiiniga hapukoorega koor
Selle kondenspiima ja hapukoorega koore eripära on võime külmutada. Pärast seda muutub see soufiks. Ideaalne valik koogikihile ja ka vedeliku koorikule päästmiseks.
Koostisosad
• 300 g hapukoort; • 300 g kondenspiima;
• 20 g želatiini;
• 80 g piima.
Piima asemel võite võtta vett, puuviljamahla, teed, kohvi ja muid vedelikke.
Toiduvalmistamine
1. Ühendage želatiinipulber vedelikuga. Anna paisuda. Kui želatiin on kohene, piisab 10 minutist. Vastupidisel juhul mitte vähem kui pool tundi.
2. Oodates želatiini turse, piitsutage hapukoort kondenspiimaga. Seda ei ole vaja teha pikka aega, vaid koostisosade ühendamiseks.
3. Sulatage želatiin. Seda saab teha lihtsalt ahjus, veevannis või mikrolaineahjus. Peaasi - ärge üle kuumenege.
4. Valage želatiinisiirup smetannogo massi, segage ja valmis! See hakkab pärast põhjalikku jahutamist kõvenema.
Retsept 4: kondenspiimast ja hapukoorest pärinev kreemi brulee
Toiduks vajate keedetud kondenspiima. Valge kondenseerunud piimaga saab lihtsalt osta või süüa kodus. Kuid on vaja hoiatada, et taimsete rasvadega tooteid ei keeta. Ja kõige kaasaegsem kondenspiim sisaldab neid enne keetmist, vaata kompositsiooni, et mitte raisata asja asjata.
Koostisosad
• 250 grammi hapukooret;
• 200 grammi keedetud kondenspiim;
• 1 lusikatäis vedelikku;
• 80 grammi õli;
• vanilje näputäis.
Toiduvalmistamine
1. Võta võid 3 minutit, lisage järk-järgult kondenspiim.
2. Järgmisena hoidke piitsutamine, lisage hapukoor.
3. Lõpuks pange liköör, näputäis vanilje. Või saate lisada brändi. Ka kreemi brulee pani näputäis lahustuvat kohvi. Eksperiment!
Retsept 5: kondenspiima ja hapukoorega koor “Šokolaad”
Toiduks vajate tume šokolaadi baari. Loomulikult saate kakaot kasutada. Kuid plaat aitab kaasa koore paksenemisele ja kõvenemisele, mis on kasulik nõrga massi jaoks. Samamoodi saab kreemi valmistada valge šokolaadiga, kuid on soovitav lisada väike vanilje, et maitse oleks väljendusrikkam. Koostisosad
• 200 grammi hapukoort;
• 200 grammi kondenspiima;
• 100 grammi šokolaadi;
• 50 grammi õli.
Toiduvalmistamine
1. Peenestage šokolaad, saatke vannisse uppumiseks. Lisage sellele või. Segage massi perioodiliselt, ei ole vaja üle kuumeneda, vaid tükid lahustatakse.
2. Šokolaadi valmistamisel segage kondenspiim hapukoorega.
3. Eemaldage šokolaad soojusest. Kui mass on kuum, jahutage see sooja olekusse.
4. Tutvustage šokolaad põhikreemi, segage ja valmis!
Retsept 6: Raffaello kondenspiima koor ja hapukoor
Kõige maitsvam versioon kreemist, mis põhineb populaarsel delikatessil. Toiduvalmistamiseks on vaja kookospähkleid. Selle kogust saab kohandada vastavalt teie maitsele, kuid pidage meeles, et toode paisub aja jooksul, kreem muutub paksemaks. Lisage järk-järgult.
Koostisosad
• 50 grammi kookospähkleid;
• 200 grammi õli;
• 100 grammi valge šokolaadi;
• 250 grammi kondenspiima;
• 150 grammi hapukoort (mitte hapu).
Toiduvalmistamine
1. Murdke šokolaad tükkideks, segage või. Saadetud sulatama veevannis. Niipea kui kõik tükid sulavad, eemaldage kohe.
2. Ühendage šokolaadimass kookospähkliga. Segage.
3. Segatakse ka hapukoor ja kondenspiim.
4. Sisestage kookose šokolaadiga kondenspiimaga mass. Lisage vähe, intensiivselt segage. Valmis!
Retsept 7: Küpsise kook kondenspiimaga ja hapukoorega
Kõige tavalisem viis kreemi ja kondenspiima kasutamiseks on küpsise küpsiste katmine. Te saate neid kaupluses osta, kuid see on palju maitsvam, kui sa seda ise küpsetad.
Koostisosad • 4 muna;
• 180 g suhkrut;
• 180 g jahu;
• 1/2 kotti küpsetuspulbrit.
Koor:
• 250 grammi hapukooret;
• 250 keedetud kondenspiima;
• vanilje;
• 100 grammi õli.
Mis tahes pähklite klaasi registreerimiseks.
Toiduvalmistamine
1. Koo neli muna vahtu. Lisage järk-järgult suhkur, ärge lõpetage peksmist.
2. Segage jahu ja küpsetuspulber, sõelutakse. Sisestage jahu segu tainasse, segage.
3. Me liigume tainas vormi, mille läbimõõt on kuni 24 cm. Vastasel juhul ei ole võimalik kooki lõigata 3 koogis.
4. Küpsetage kooki umbes pool tundi 180 ° C juures. Lase jahtuda vähemalt 2 tundi, et pruun muutub täiesti külmaks. Seejärel lõigatakse 3 kihti.
5. Koori, pehme või, kondenseerunud piimaga võita, lisage hapukoor ja segage kokku.
6. Määrime koogid, kogume kooki. Ülemine ja külg on kaetud koorega.
7. Küpseta pähklid pannil. Sa võid lihvida. Puista ja kook on valmis!
Retsept 8: kook ilma küpsetamiseta kondenspiima ja hapukoorega
Teine võimalus on kasutada hapukoor kondenspiimaga. Sellise koogi tegemiseks küpsetamiseks on vaja küpsiseid, eelistatavalt ilma täiteainete ja lisanditeta. Ja magusa maitse lahjendamiseks on vaja puuvilju või marju.
Koostisosad
• 500 grammi küpsiseid;
• 300 grammi hapukoort;
• 300 grammi kondenspiima;
• 70 grammi šokolaadi;
• 20 grammi želatiini;
• 1 klaas piima;
• 100 grammi mahla;
• 200 grammi marju või puuvilju.
Toiduvalmistamine
1. Võtke sügav kauss või lihtsalt jagatud vorm. Me oleme kaetud klambriga.
2. Leotage želatiin mahlas. Niipea, kui kõik graanulid paisuvad, kuumutage.
3. Segage kondenspiim hapukoorega, lisage želatiin.
4. Väikesteks tükkideks lõigatud puuviljad. Suurte marjade kasutamisel saab seda ka lõigata. 5. Kandke kaetud konteineri ja külgede põhjale želatiinikreemi kiht.
6. Kasta küpsised piima ja laotada koorile koorele.
7. Valage kreemi ülemine kiht, puista tükeldatud puuviljade või marjadega. Kogume kooki edasi, vaheldades küpsiseid koorega, ärge unustage, et kastate selle piima ja pange viljad.
8. Eemaldage kook külmutamisel 5 tundi.
9. Lülitage tassi sisse, eemaldage vorm ja film.
10. Tule magama riivitud šokolaadi peal ja valmis!
Retsept 9: rullige kondenspiima ja hapukoorega šokolaadikreemiga.
Retseptpõhine küpsise tainas. Määrimiseks on vaja šokolaadikreemi, mis on valmistatud plaatidega. Lülitage ahi kohe 200 kraadi peale, kuna rull on väga kiiresti valmis.
Koostisosad
• 3 muna;
• 130 grammi jahu;
• 130 grammi suhkrut.
Kreemi jaoks:
• 200 grammi kondenspiima ja hapukooret;
• 100 grammi šokolaadi;
• 50 grammi õli.
Toiduvalmistamine
1. Tainas küpsetamine. Selleks tuleb suhkruga munad vahustada kohevaks massiks. Sisestage jahu.
2. Panime küpsetusplaadile silikoonmatt või õlitatud pärgament.
3. Me laotame tainatükki, moodustame umbes 5 millimeetri kihi.
4. Me küpsetame, jahutame, kuid ei lase kuivada, vastasel juhul ei rull rull. Saate katta rätikuga.
5. Sulatage tükeldatud kuubikuteks või -lahtriga või.
6. Seejärel lisatakse šokolaadimass hapukoore ja kondenspiima segusse. Me eemaldame külmkapis nii, et see oleks veidi paksenenud.
7. Määrige rullikreem, keerake. Topi võib puistata pulbriga või valada sulanud glasuuriga.
Kondenspiima ja hapukoorega - näpunäiteid
• Pulber lahustub palju kiiremini kui granuleeritud suhkur ja ei vähenda massi nii palju. Aga mitte tingimata, et ta jooksuks poe. Pulbrit saab valmistada kodus kohviveski abil. • Konjak ei ole ainult üllas jook, vaid ka suurepärane maitse. Selle koostisosa lusik annab pähklite kerge aroomi. Võite lisada ka erinevaid likööre, rummi ja muid alkohoolseid jooke, kuid ainult siis, kui magustoit ei ole mõeldud laste lauale.
• Kui hapukoor on vedelik, siis paigutatakse toode pesu kotti ja lastakse vadakust välja voolata.
• Kondenspiima ei saa valmistada mitte ainult pankades. Valage toode kastrulisse ja küpseta pliit. Vedeliku aurustumise tõttu vähendatakse aega kahest tunnilt 10-15 minutini. Aga ärge unustage, et pidevalt segatakse, muidu põleb.
• Kui kreem osutus vedelikuks, võite lisada lahustunud želatiini. Jahvatatud pähklid, purustatud kook või kuivad küpsised, mis on peenestatud jahu, aitavad samuti olukorda parandada. Aga ärge liialdage seda lahtiste koostisosadega, vastasel juhul saad koore asemel kartulikooki.
