Must, punane, valge ...
Sighs küpsed sõstrad:
- Kui te ei röövib mind,
Ma langen, siis sa ei leia.
Korint - suvine marja, millel võib olla erinevaid värve. Sõltumata sordist ja tüübist valmistavad nad sellest maitsvaid valmistisi: moosi, tarretit, kompoteid ja muidugi vitamiinimahla.
Korintimahl - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Marjad mahla sorteeritakse, vabanevad sabadest, lehtedest, erinevatest prahtidest, seejärel pestakse. Te ei saa kuivatada sõstrad, lihtsalt panna paagutisse ja laske tilkadel nõrguda. Sageli valatakse naturaalsesse mahla vett, et vähendada kontsentratsiooni või vähendada hapet.
Kuidas mahla pigistada:
• Käsitsi. Kasutage marli või riiet. Nad panid vahustatud, mõnikord keedetud marju.
• Elektriline või käsitsi mahlapress. Toode viiakse läbi spetsiaalse seadme, mis eraldab kooki.
• Eemaldage mahla pliit. Eriseadme aurustav mahl.
Kuum jook valatakse steriilsetesse purkidesse, keerutatud. Või jahutatakse ja tarbitakse selle loomulikul kujul. Teisel juhul ei saa toodet kuumtöödelda.
Retsept 1: Virtsise mahl sulatõkkes talvel.
Sokovarka - suurepärane seade, mis võimaldab teil saada naturaalset mahla minimaalse aja ja vaevaga. Kõik, mida vajate, on toote laadimine paremale sektsioonile. Selle meetodi puuduseks on vajadus lisada suhkrut, mis stimuleerib mahla vabanemist.
Koostisosad
• mis tahes sõstrad;
• 100 grammi suhkrut 1 kg marjade kohta;
• vesi.
Cooking 1. Valage vedelikuosasse vesi.
2. Paneme pliidile, lülitame sisse maksimaalse tule. Vedelik peaks keema.
3. Me puudutame punaseid või musti sõstrad, saate kasutada erinevaid marju.
4. Nihutame marju spetsiaalsesse mahutisse, mis on toote jaoks ette nähtud. Puista suhkruga.
5. Katke ja hoidke kaane all 1,5 tundi.
6. Mõne aja pärast avage kraan ja ärge ärge ärge ärge ärge ärge ärge unustage. Soovitav on kohe asendada steriilne anum.
7. Niipea kui pank on täidetud, tuleb kohe kork.
Retsept 2: mustsõstra mahl ilma mahlapressita
Retsept mustsõstra mahla jaoks neile, kellel ei ole võimalust mahlapressit kasutada. Joogile lisatakse veidi vett, kuid see ei riku selle maitset.
Koostisosad
• 0,5 liitrit vett;
• 2 kg sõstrad;
• 0,3 kg suhkrut (võib olla vähem).
Cooking
1. Me puudutame marju, me peseme, anname vedeliku äravoolu.
2. Pöörake pannile, võta kartulipuru või mõni muu tõmbur. Berry pressime läga saamiseks.
3. Lisage retseptivett, see tähendab, et valage pool liitris.
4. Pange sõstar massile tulele, keema.
5. Vähendage tulekahju intensiivsust ja keetke mahla pool tundi.
6. Puhastage puuvillasest kangast kanalis. Võite kasutada marli, mis on volditud mitmeks kihiks.
7. Vala mahl, pigista paks.
8. Lisage retseptisuhkur, saate väiksema koguse või ilma selleta.
9. Pange jook pliitile, keedetakse kolm minutit.
10. Valage steriilsesse anumasse, keerake metallist kaaned, eemaldage need ladustamiseks.
Retsept 3: punase sõstra mahl mahlapressiga
Kõige kasulikum variant punase sõstrad mahla, sest see ei ole allutatud pikaajaline keetmine. See retsept vajab juicerit: elektrilist või käsitsi. Peamine on mahla pressimine marjadest ja õigesti rullida. Koostisosad
• 1 kg sõstar;
• 600 ml vett;
• 0,1 kg suhkrut.
Cooking
1. Vabastage pestud marjad sabadest ja rikutud proovidest, loputage voolava vee all. Nihutame sõstrad koloonerisse ja jäame pooleks tunniks.
2. Liigutage marjad mahlapressis. Me hindame kooki seisundit. Kui see on märg, võite selle uuesti vahele jätta, see ei ole halvem.
3. Valage mahl kastrulisse, lisage vesi ja suhkur.
4. Kuumutage mahl enne keetmist, eemaldage vaht ja valage see kohe steriilsetesse pudelitesse või purkidesse.
5. Tihendage metallkorgiga.
6. Pange mahuti kaelale ja laske jahtuda.
7. Me pöördume tavapärasesse asendisse, saadame selle keldrisse või hoiuruumi.
Retsept 4: Herneseemne mettega
Hapukaste retseptimahl, mida saab valmistada punastest, valgetest, mustadest sortidest. Suhkur ei ole lisatud, see asendatakse meega. Kasutatakse ainult looduslikku toodet, melass ja asendajad ei tööta. Retsept käsitsi spin.
Koostisosad
• 2 kg sõstrad;
• 3 lusikatäit mett;
• 0,5 liitrit vett;
• 2 piparmündi lehti.
Cooking
1. Pannakse pestud marjad kastrulisse, valatakse vett, kaant ja hõljume kaane alla, kuni nahk on pehme.
2. Segage korrapäraselt massist sõstar, mis kukkus.
3. Jahutage, pingutage. Puks tuleb pressida, see sisaldab palju hapet, pektiini ja aromaatseid aineid.
4. Valage mahl puhtasse pannile. Sa võid seda lihtsalt loputada.
5. Lisage piparmündilehed, keetke minut.
6. Lülitage välja, asetage mesi, segage kiiresti, kuni see on lahustunud. Meega ei ole vaja juua keeta.
7. Säilitage kuuma mahla mis tahes suurusega purkidesse, kohe korki. Jahutage pööratud asendis, katke valikuline.
Retsept 5: mustade sõstrad mahla õunadega
Retsept imeline mahl must sõstar, mille jaoks on vaja õunu. Te võite võtta üleküpsenud, katkiseid ja ussaid puuvilju. Kõik üleliigsed on ära kadunud ja ära lõigatud. Ainuke asi, puuviljad mädanema ja hallituse puhul, ei lähene, isegi lõikamine ei aita.
Koostisosad
• 1 kg sõstar;
• 1,5 kg õunu;
• 0,25 kg suhkrut;
• 300 ml vett.
Cooking
1. Lõika pestud õunad tükkideks, jätke läbi mahlapress.
2. Valage mahl kastrulisse, lisage veega suhkrut ja ajaks aega vähendamiseks. Keema.
3. Ka sõstrad sorteeritakse, peske. Töödeldakse ka mahlapressis.
4. Valage mahl õunamahla kastrulisse.
5. Keeda kõik paar minutit pärast keetmist kokku.
6. Võtame kannu või kannu, võtame vedelikku üle pannist ja valame puhtad pangad. Vahepeal peaks mahl olema keedetud, ärge lülitage ahju välja.
7. Keerake kork. Jahutage taldrik tagurpidi ja keerake see tavalisse asendisse. Me saadame keldrisse.
Retsept 6: punase sõstraga mahla värskendamine sidruniga ja mündiga.
Võimalus otsese tarbimiseks ette valmistatud punase sõstraga suvel mahla. Joogil on meeldiv, värskendav maitse, mis naudib soojust. Sellest on võimalik valmistada puuviljajää muudeks jookideks, sealhulgas alkoholiks.
Koostisosad
• 0,9 kg sõstrad;
• 400 ml vett;
• 0,5 sidruni;
• 1-2 oksi;
• 0,15 kg suhkrut.
Cooking
1. Pange retseptivett pliidile, lisage sellele suhkur ja visake piparmündid. Ärge unustage, et maitsetaimi loputada puhta veega. 2. Eemaldage sidruni koor sidrunist ja saatke ka keedetud potis.
3. Keeda lõhnav siirup umbes viis minutit, seejärel filtreerige ja tagasi pannile.
4. Eemaldage sõstra marjad tutidest, loputage.
5. Pigistage mahla mis tahes seadme abil. Kui midagi ei ole, siis saate lihtsalt marjad kombineerida ja tüve läbi mitme kihilise marli.
6. Valage mahl siirupiga kastrulisse.
7. Pigistage mahl pool sidrunist ja saatke ka üldjoogile.
8. Keeda kastruni sisu, jahutage.
9. Jää jaoks võite purustada piparmündilehed või sidrunilõigud, seejärel valada valmis mahl ja saata see sügavkülmikusse.
Retsept 7: oranži mahlaga mahl
Värske aromaatse sõstra mahla variant talveks, mis on valmistatud oranži lisamisega. Vali suur, suur puu. Kui see lõhnab, on see lõhnav, magus ja sees.
Koostisosad
• 1,4 kg sõstar;
• 1 suur oranž;
• 250 grammi suhkrut;
• 500 ml vett.
Cooking
1. Harja oranž pestud, peate puhastama kõik koorepoorid.
2. Võtke riiv ja eemaldage õhuke nahk.
3. Visake koor vett, lisage suhkur ja keedetakse.
4. Puhastame apelsini ise, purustame selle viiludeks ja eemaldame luud.
5. Me peseme sõstrad, jäta juicer läbi.
6. Korintide vahele jätke valmis tsitrusviljad. Me ühendame kõik.
7. Me filtreerime kuivatatud koorest viis siirupit.
8. Kombineerige sõstra mahl siirupiga.
9. Keeda jooki paar minutit pärast keetmist.
10. Joo ühes suunas või vala steriilsetesse roogadesse, tõsta kaaned üles.
Retsept 8: Mustade sõstrad mahla vaarikatega
Vaarikad ja sõstrad on imelised marjad, mis küpsevad samal ajal. Niisiis, miks mitte valmistada neid kokku? Retsept ilma mahlapressita.
Koostisosad
• 1 kg sõstar;
• 0,7 kg vaarikat;
• 0,2 kg suhkrut;
• 300 ml vett.
Cooking
1. Pange pestud sõstrad kastrulisse, lisage puhtad vaarika marjad ja sõtke kõik kokku küpsetamisse.
2. Lisage vesi, pange pliit ja küpseta umbes viisteist minutit.
3. Jahutage, filtreerige ja suruge kõik paks.
4. Pange mahla uuesti pliidile, nüüd saate suhkrut lisada. Selle joogi maitsmiseks võite valada veidi kaneeli.
5. Keeda paar minutit, vaht pinnal tuleb kinni püüda.
6. Valage steriilsesse nõusse, keerake kaaned.
Retsept 9: vürtsitatud punase sõstra mahl
Hämmastava mahla variant, kuhu on lisatud erinevaid vürtse. Punane sõstrad on täidetud puuduva maitsega ja osutuvad lihtsalt maitsvateks. Mahl on mis tahes viisil välja tõmmatud.
Koostisosad
• 1,5 liitrit mahla;
• 2 nelk;
• 1 kaneeli kana;
• 0,5 vanilje pod;
• 1 väike ingveritükk;
• 1 näputäis muskaatpähklit.
Cooking
1. Pange mahl pliidile, lisage pool liitrit puhast vett. Kui tõusu ajal lisati vedelik, siis kasutage rohkem mahla.
2. Võtke tükk marli ja klappige kaks kihti.
3. Pange kõik vürtsid marli peale, siduge need sõlme ja visake need mahla.
4. Tom juua umbes 15 minutit madalal kuumusel, ära lase keema. Me võtame ühe lusikaga lõhnava kotti ja pigistame selle teise välja.
5. Lisage suhkur, nüüd saate lisada tule ja lasta joogil keeta.
6. Me segame, kallame pankadesse, saadame hoiule.
Korintimahl - nõuanded ja nipid
• Lisaks punastele ja mustadele sõstritele võib mahla valmistada ka valgest sordist. Aga see jook ei ole väga aromaatne, tal ei ole väljendunud maitset. Seetõttu on parem kombineerida marju muud tüüpi sõstrad, kirsid, vaarikad.
• Kui lisate punase sõstra mahla valmistamisel mõningaid kirsi lehti, on jook väga lõhnav. Mahla rullimisel tuleb lehed eemaldada.
• Kui mahl on liiga magus ja magus, siis ärge kohe vett lisage. Parem on sulgeda kontsentraat talveks, et saaksite purgid ja kaaned kokku hoida. Ja te võite igal ajal vett lisada.
• Sidrunimahla lisab meeldiva aroomi sõstrad mahla. Võite kasutada mitte ainult värskeid koorikuid, vaid ka kuivasid. Mõned koduperenaised eelistavad keerduda kohviveski kooriku pulbrina. See lahendab filtreerimisega seotud probleemi, kõrvaldab täiendava vaeva.
