Saksa salat - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Saksamaa elanikke on alati eristanud asjaolu, et nad teadsid, kuidas süüa korralikult ja maitsvalt. Tõelised sakslased söövad peaaegu regulaarselt sellest liha ja igasuguseid roogasid, keedetud köögivilju ja saiakesi suurtes kogustes. Maitsev ja suurepärane toit on nende arvates suurepärane meeleolu, elujõulisuse ja rõõmsuse võti.
Saksa köögi kuritarvitamine ei ole seda väärt, sest kergeid toite on raske leida. Kõik selle piirkonna piirkondadest ja rahvastest pärit toit on alati väga rahuldav ja mitte väike. Noh, kui iga söögiga on kaasas suurepärane õlu, mida on raske keelduda, võite unustada oma tavalise kaalu.
Sellest hoolimata andis saksa köök meile palju erinevaid huvitavaid retsepte, mis sisaldavad kõiki kättesaadavaid tooteid. Nende rahvaste köögi klassikaline retsept on saksa salat. Tegelikult serveeritakse seda salatit peamise liha- või kalarooga kõrvaltoiduna. Salat on huvitav mitte selle koostisosade puhul, mille peamine osa on kartul, vaid kaste ise. Väliselt salat näeb välja rohkem keedetud kartulite viiludena, mida kastetakse algse kastmega, lisades mõned tooted, nagu seened või sink. Sakslased armastavad seda toitvat ja toitvat salatit, mida on väga lihtne valmistada.
Saksa salat - toidu ja roogade valmistamine
Peamine koostisosa, nagu eespool mainitud, on kartul. Soovitav on valida salatile väikesed tugevad mugulad. Kartulid on hästi pestud ja seejärel keedetud ühtlaselt. Me ei saa lubada, et ta keeks pehmeks, vastasel juhul ei ole seda raske lõigata ja valmis saksa salat ei tundu nii isuäratav. Kartuli mugulad täidavad külma veega ja küpsetavad umbes kakskümmend minutit. Pärast seda peate kahvli või noaga abistama ühe kartuli ja nägema, kui kergesti hakkab see kahvlilt maha libisema. Kui sa langesid kiiresti, tähendab see, et jakk kartulid on valmis. Nüüd jääb see jahtuma ja puhastama. Teine peamine koostisosa salatiteks on sinep. Võite kasutada tavalist vene keelt, kuid klassikalise salati valmistamiseks on parem kasutada prantsuse või dijoni. See on vähem terav ja aromaatne. Kui seda ei leitud külmkapis või lähimas kaupluses, siis võite kasutada vene keelt, ainult veidi vähem. Täitmiseks on vaja ka taimeõli, maitsetaimi, küüslauk ja veiniäädikat.
Kuna iga koduperenaine saab süüa spetsiaalselt, on selle salati jaoks palju retsepte. Paljud rahvad laenasid enda jaoks saksa salatit, lisades mõned koostisosad. Reeglina on tegemist liha ja aromaatsete vürtsidega.
Nõudelt vajame potti, kus mugulad keedetakse, kaussi salatile ja kauss kastme segamiseks, samuti nuga ja kahvel.
Saksa salatiretseptid:
Retsept 1: saksa salat.
See on klassikaline retsept, mida on mitmete sajandite jooksul korrapäraselt ette valmistatud kõigis Saksa linnade majades ja restoranides. Valmis roog ilmneb vürtsikas ja atraktiivne, valmistatakse väga kiiresti. Söö see salat on parim jahutatud. See maitseb nagu traditsioonilised vene kartulid marineeritud kurgiga. Kuid kuna toite serveeritakse külma ja veidi vürtsika, võib seda seostada salatite kategooriaga, mitte põhiroogadega.
Nõutavad koostisained:
- 6 keskmise kartuliga
- 10 ml veiniäädikat
- Söögilusikas Dijoni sinep või pool supilusikatäit vene keelt
- 50 ml kurgi hapukurk või marinaad
- 4 marineeritud kurki (kui see on kornišonid, kui keskmised kurgid, siis võib paar olla)
- 2 supilusikatäit taimeõli
- Peeneks hakitud rohelised
Ettevalmistusmeetod:
Kui keedetud kartulid on jahtunud, segage kõik teised koostisosad tankimiseks. Lõika kurgid väga peeneks ja lisage saadud kastmele. Kartulid kooritakse ja lõigatakse kas viiludeks või suurteks kuubikuteks (küljega umbes 2,5 cm). Viilutatud kartulid vala kastmega ja kaunistavad rohelised. Valmistatud saksa salatisoola ei ole vaja lisada, sest see sisaldab kurgi marinaadi.
Retsept 2: Saksa salat vene keeles
Üks võimalus, mida teised inimesed tõlgendavad. See erineb originaalsest retseptist selles, et siin on uued koostisosad ja sellist salatit ei saa nimetada põhiroogi külgliigiks, vaid see toimib suupistena. Veidi nagu traditsiooniline vene salat “Olivier”.
Nõutavad koostisained:
- Neli keskmise kartuliga
- 200 g sinki
- 4 soolatud või marineeritud kurk
- Rohelised
- Kaks supilusikatäit majoneesi
- Söögilusikas Dijoni sinep
Ettevalmistusmeetod:
Kõik koostisosad lõigatakse väikesteks kuubikuteks, sama suurusega ja segatakse. Majoneesi ja sinepi segamiseks lisage maitsele peeneks hakitud rohelised ja soolad. Valmis saksa salat, mis täidab saadud kastme ja serveeri.
Retsept 3: Saksa salat juustu ja peekoniga
.
See salat on suurepärane hommikusöök. Loomulikult on kõige parem kokk seda ette valmistada õhtul, et hommikust väärtuslikku aega raisata. Selgub maitsev ja toitev, samuti läheb hästi musta kohvi. Nõutavad koostisained:
- 4 keskmise kartuliga
- 100 g peekonit
- 150 g juustu (töötlemata)
- Küüslauguküünt
- Poolsibulad
- Üks supilusikatäis oliiviõli
- Söögivilja taimeõli
- Või
Ettevalmistusmeetod:
Vala taimeõli pannile, kuumuta ja praadida hakitud sibul ja peeneks hakitud või hakitud küüslauk. Kolm minutit pärast röstimise alustamist lisame kummagi poole peekoniribad ja praaditakse kuni küpsetamiseni (määrab krunt). Umbes minut enne küpsetamise lõppu visame ühe tükiga või (lisab õrnale päevale õrn maitse ja mõned kalorid). Lõika juust ja kartul kuubikuteks, lisage neile peekoniribad, segage. Valmistatud oliiviõliga maitsestatud Saksa energiasalat, sool ei ole vajalik.
Retsept 4: Saksa heeringasalat
Sellist salatit armastavad eriti Saksamaa rahvad, sest see on jõululaual lausa vajalik. Sakslased on heeringa kohta üldiselt väga soojad, mistõttu see erineb kogu kalasordist. See on klassikaliste saksa roogade sagedane koostisosa. See salat hämmastab teid huvitava maitsekombinatsiooniga.
Nõutavad koostisained:
- 4 keskmise kartuliga
- Väike soolatud heeringas (võib kasutada marineeritud või vürtsidega)
- Üks roheline õun
- Söögilusikas Dijoni sinep
- Kaks supilusikatäit majoneesi
Ettevalmistusmeetod:
Puhastage räime hästi ja vabasta isegi kõige väiksematest seemnetest, mis võivad rikkuda väga maitsva salati mulje. Lõika filee väikesteks tükkideks. Peske õuna, lõigake koor ja lõigake kuubikuteks, keedetud kartulid lõigatakse ka kuubikuteks. Kõik koostisosad ühendavad ja segavad ning täidavad Saksa salat majoneesi ja sinepi seguga. Sool ei ole vajalik, saate lisada hakitud rohelised.
Retsept 5: Saksa troopiline salat
See erineb teistest võimalustest, kuna see sisaldab puuvilju ja pähkleid. Selline salat on teie lastele meeldiv, kui te ei lisa sellele sinepit ja muid kuuma vürtse. Salat on toitev ja kerge, see võib olla laual nii suupistena kui iseseisva roogana. Ja see salat tundub särav ja suvine.
Nõutavad koostisained:
- 4 keedetud kartulit
- Üks roheline õun
- Väike purki konserveeritud ananassidest või pool keskmisest värskest ananassist
- 150 g pähkleid
- Pool sidrunimahl
- Soola näputäis
Ettevalmistusmeetod:
Konserveeritud ananassid vabanevad siirupist ja lõigatakse, kui see on rõngas, ja mitte viiludeks. Värske ananass pestakse, kooritakse ja tükeldatakse kuubikuteks. Pähklid tükeldatakse paremini. Apple, lõpuks lõigatud kuubikuteks. Kõik koostisosad segatakse ja täidetakse sidrunimahlaga ning maitsele võib lisada ka näputäis soola.
Saksa salat - saladused ja parimad kokad
Salatit võib hoida külmikus kuni kolm päeva, nii et saate muuta koostisainete mahtu ja valmistada tassi mitu päeva korraga või suure hulga inimeste jaoks.
Heeringu väikesed kondid on tavaliste pintsettide abil kergesti eemaldatavad: vaatamata sellele, et protsess on töömahukas ja pikk, on tulemus väärt tööd.
Võite valida marineeritud heeringa või filee, siis ei pea seda pikka aega puhastama. Aga märgatavalt muuta valmis tassi maitset.
Selleks, et keedetud kartulid oleksid „ühtlastest” kergesti puhastatavad, piisab enne küpsetamist iga läbimõõduga ristlõikega lõigata.
