Kodused küpsised - lihavõttelaua retsept - õrn ja murenev mõõk koos maapähklikreemi ja šokolaadi jäätumisega. “Sable” prantsuse keeles tähendab “liiv”. Selle lihtsa tainas on palju retsepte ja saladusi, kuid kõige tähtsam on meeles pidada, et see on ligikaudne klassikaline osa - 1 osa suhkrupulbrit, 2 osa kvaliteetset võid ja 3 osa kõrgekvaliteedilist nisujahu. Munade asemel võite lisada vett, maitsestada tainas vanilje või kaneeliga, kuid üks asi on alati oluline - suhkru, või ja jahu suhe.
Küpsetusaeg: 1 tund
portsjonite portsjonid: 10
Inglismaa küpsiste koostisosad lihavõttelauaks
Lillekooki tainas
- 110 g või;
- 45 g suhkrupulbrit;
- 180 g nisujahu;
- 35 g apelsini pulbrit;
- 1 kanamuna;
- peenike soola.
Täiteaine jaoks
- 100 g võid;
- 50 g pulbrilist suhkrut;
- 55 g maapähklivõi.
Jäämiseks ja kaunistamiseks
- 50 g granuleeritud suhkrut;
- 50 g hapukoort 26%;
- 50 g võid;
- 30 g kakaopulbrit;
- oliiviõli, kondiitritooted.
Koduliste küpsiste küpsetusmeetod lihavõttelauaks
Või võid lõigatakse kuubikuteks, pannakse laia kaussi või laotatakse laiale tükeldamislauale. Tipptasemel nisujahu segatakse peene soolaga, valage õli. Seejärel lisage apelsinipulber ja pulbriline suhkur. Pulbri valmistamiseks tuleks kuivatatud apelsinikoore tükeldada kohviveskis või segistis.
Segage meie kätega kuivad koostisosad võiga, murdke toores kana muna kaussi, sõtke tainas kiiresti. Keeda tainas toidu kile, eemaldage 25 minutit külmkapis.
Piserdage tükeldusplaadile jahu, keetke tainas umbes poole sentimeetri või veidi peenema kihiga.
Õhuke seina klaas lõigab ümmarguse mõõga.
Pane paakile küpsetamiseks pärgamentleht, levitada küpsised üksteisest lühikese vahemaa tagant.
Kuumutage ahi temperatuurini 175 ° C. Pane küpsetusplaat ahju keskele, küpseta 8-10 minutit. Pange valmis küpsised lauale, jahutage toatemperatuurini.
Täiteaine valmistamine. Piisutage segistis pehmendatud või, lisage järk-järgult jäätmelisand. Massi piits, kuni see muutub kergeks ja lopsakas.
Järgnevalt lisage segistit peatamata järk-järgult maapähklivõi. Tulemuseks on maapähkli maitsega õrn koor.
Me jagame kõik küpsised kaheks osaks. Me levime maapähklikreemi poole küpsistest, katta teisel poolel, panna külmkappi.
Šokolaadi jäätumine. Sulame suhkru vett või, hapukoorega ja kakaopulbriga veevannis. Kui mass muutub homogeenseks, lisage säravamiseks 1-2 teelusikatäit oliiviõli.
Vala kodus küpsised lihavõttelise laua juurde veidi sooja jäätumisega. Klaas jaotatakse üle pinna laia nuga või spaatliga.
Puista tooted kondiitritoodetega ja suhkru kaunistustega.
Enne serveerimist hoidke kodus küpsiseid külmikus.
Loodame, et lihavõttelaua selle retsepti järgi valmistatud kodused küpsised pöörduvad teie ja teie lähedaste poole. Sinu söögiisu ja säravad pühad!
