Salat on inimeste igapäevaseks kasutamiseks vajalik toit. Salat on külm või kuum roog, mis on valmistatud hakitud, riivitud köögiviljade segust, mida serveeritakse lauale, lisaks liha või külmadele suupistetele. Praeguseks on kõige populaarsemad salatid salatid, kus peamine koostisosa on kana.
Kanasalatite eelised:
- esiteks on kana taskukohane, toitumisalane ja kergesti seeditav toode;
- teiseks, kana liha on kombineeritud kõigi toodetega: kreeka pähklid, eri sortide juustud, kõik köögiviljad ja paljud puuviljad;
- kolmandaks, kanafilee maitsestatakse erinevate sidemetega (hapukoor, majonees, erineva päritoluga õlid).
On palju erinevaid kana salat retsepte, kuid see artikkel on pühendatud salatid, kus peamised koostisosad on kana liha ja pähklid.
Salatite järk-järguline retseptid kanaliha ja pähklitega kõigil juhtudel:
Retsept 1: Suitsukana salat ja pähklid
Salatit peetakse kiireks käsitlemiseks, sest salatite valmistamiseks on vaja vaid 15 minutit ja koostisosad ei vaja kuumtöötlemist. Salatijook on suitsutatud kanafilee ja küüslauk lisab vürtsikaid.
Suitsutatud kanaliha ja kreeka pähklite valmistamiseks 4 inimesele vajate salatit:
- suitsukanafilee - 250 grammi;
- pähklid - 40 g;
- kõvad tomatid - 4 tükki;
- kõva juust - 100 grammi;
- küüslauk - 2 hammast;
- petersell on väike kimp;
- majonees - 3 supilusikatäit;
- sool.
Pähklite ja suitsutatud kanafileega salati valmistamiseks ei ole vaja rohkem kui 15 minutit.
Samm-sammult - küpseta salat pähklitega ja suitsutatud kanafileega.
Ettevalmistav protsess:
- Suitsutatud kanafilee ilma nahata, ribadeks lõigatud.
- kõva juust lõigatakse ribadeks.
- Pähklid purustatakse uhmris.
- Tomatid lõigatakse ruutudeks.
- Petersell on purustatud.
- Küüslauk on hakitud.
Salatikomponendid kombineeritakse, maitsestatakse soolaga, majoneesiga kaetud ja samal päeval serveeritakse õhtusöök lauale. Salatit ei saa eelnevalt uuesti täita, sest tomatid koos soola ja majoneesiga lubavad mahla kiiresti kaotada ja salat muutub vesiseks. Need, kes ei kasuta majoneesi, võite nõusid täita madala rasvasisaldusega hapukoorega või majoneesiga + hapukoorega.
Valmis salat serveeritakse tavalisel salatikausil või kaussi isiklikult iga külastaja jaoks. Nautige oma sööki!
Retsept 2: salat “Royal treat” (salat keedetud kana ja pähklitega)
Selle salati valmistamine on väga töömahukas protsess, kuid lõpptulemus ületab kõik ootused ja maitseb tõeliselt kuninglik roog. Salat on toitev ja kaloreid sisaldav, sest see koosneb kuuest kihist, mis on leotatud majoneesiga.
Salatikooki valmistamiseks keedetud kanaliha ja pähklitega 4 inimesele vajate järgmisi koostisosi:
- Kanaliha (filee või shin) - 300 grammi;
- pähklid - 70 g;
- sibul - 1 tükk;
- muna - 3 tükki;
- majonees - 250 grammi;
- porgandid - 2 tükki (keskmise suurusega);
- soola ja taimset rasva kuumtöötlemiseks.
"Royal" salatite valmistamiseks on vaja umbes 45 minutit.
Samm-sammult - „Royal” salatite valmistamine (keedetud kana ja pähklitega).
Kuumtöötlus:
- kanaliha, porgandid, munad keedetakse tavalisel viisil;
- Sibula poolrõngad on praetud taimsetes rasvades.
Ettevalmistav protsess:
- Röstitud sibul tõmbub pealtvaatajale või asetatakse paberile, et eemaldada soovimatuid rasvu.
- Pähklid purustatakse uhmris.
- Porgand peenestatakse riivitud.
- Keedetud kana hakkliha peenestatakse suure düüsi abil.
- Valk ja munakollane purustatakse eraldi.
Valmistatud koostisosad pannakse salati kaussi (soovitavalt läbipaistev) kihtidena järgmises järjestuses:
1) liha;
2) pähklid on kaetud majoneesiga;
3) sibul;
4) valk;
5) porgandid on kaetud majoneesiga;
7) munakollane.
Kõik salat on valmis, naudi sööki!
Retsept 3: Galatea salat (salat keedetud kana, kreeka pähklite ja ploomidega)
Vaatamata sellele, et salat on 50% pähklitest ja puuviljadest (ploomid, õunad), on see üsna kõrge kalorsusega ja toitev. Tänu suurepärasele toodete kombinatsioonile ja puuviljade ja pähklite magusatele ja hapukatele märkidele on roog nii täiskasvanud kui ka lapsed.
4 inimesele keedetud kanaliha, kreeka pähklite ja puuviljadega salatite valmistamiseks on vaja:
- Kana liha (filee või trummel) - 500 grammi;
- pähklid - 50 g;
- õun - 1 tükk;
- ploomid - 70 grammi;
- juust - 100 grammi;
- sibul - 1 tükk;
- muna - 3 tükki;
- majonees - 150 g.
- sool.
Galatea salati valmistamiseks on vaja umbes 35 minutit.
Samm-sammult - salat "Galatea" (kana, kreeka pähklite ja puuviljadega).
Kuumtöötlus:
Selle salati puhul saab kanaliha valmistada kahel viisil:
Üks võimalus - kanaliha keedetakse tavalisel viisil või
Kahel viisil - liha lõigatakse kuubikuteks ja praaditakse, kuni küpsetatakse karri maitseainetega;
- munad keedetakse tavalisel viisil.
Ettevalmistav protsess:
- Peeneks hakitud sibulid kuumutatakse keeva veega ja kuivatatakse.
- Kooritud õuna lõigatakse baaridesse.
- munad lõigatakse muna lõikurile;
- ploomid peeneks hakitud;
- juust jahvatatakse riivile;
- Pähklid purustatakse peeneks kiibideks.
Valmistatud koostisosad on paigutatud ruudukujulise tasapinnalise plaadi peale (valmis salat näeb välja nagu kook) järgmises järjekorras:
1) keedetud või praetud liha;
2) sibul;
3) õun;
4) muna;
5) ploomid;
6) juust;
7) ja kokkuvõttes puistatakse salati ülemine osa ja küljed pähklipuuga.
Iga salatikiht, va juust, on veidi majoneesiga määritud.
Moodustunud salatit leotatakse 20-30 minutit ja serveeritakse lauale. Nautige oma sööki!
Retsept 4: Alpide salat (kana ja pähklitega)
See kiirtoit salat sobib suurepäraselt hommikusöögiks, hiliseks õhtusöögiks ja piknikuks. Salati eeliseks on see, et see sisaldab ainult lihtsaid ja kättesaadavaid koostisosi, mis ei vaja täiendavat kuumtöötlust.
„Alpine” salatide valmistamiseks suitsutatud kana ja pähklitega 2 inimesele vajate järgmisi koostisosi:
- Suitsukana - 200g;
- pähklid - käputäis;
- kõvad tomatid - 2 tükki;
- kreekerid - käputäis;
- hapukoor (majonees) - 50 grammi;
- paar tilk tilli, peterselli ja rohelise sibulaga;
- pipar, sool.
Ettevalmistav protsess:
- Suitsutatud kanafilee ilma nahata, kuubikutena.
- Tomat lõigatakse kuubikuteks.
- petersell ja tilli vahed, sibulad - hakitud.
- Vorstid saab osta valmis või neid saab ise valmistada.
- Pähklid purustatakse uhmris.
Salat "Alpine" saab serveerida kahel viisil:
1 meetod - enne serveerimist segatakse kõik koostisosad ühes mahutis, maitsestatakse maitseainetega ja kaetud hapukoorega või majoneesiga.
2-tee - salat enne serveerimist on kihiti paigutatud: kana, krekerid, tomatid (soolatud ja maitsestatud), kreeka pähklid, rohelised. Nautige sööki.
Kana- ja kreeka pähklitega salatid - kogenud kokkade soovitused:
- salatite valmistamiseks kasutatakse kana selliseid osi, nagu säär ja filee;
- tomatid on valitud tahked sordid;
- salatitele rohelised on parem käte rebimine;
- kihid, mis on kihistatud enne serveerimist, tuleb leotada 10-15 minutit, segada - tuua maitseainete maitseainetesse ja riietatud sidemetega, vahetult enne serveerimist.
