Pastila kodus - maitsev ja tervislik delikatess. Parimad retseptid omatehtud pastadena: õunast, pirnist, vaarikast, kudooniast

Pastila kodus - maitsev ja tervislik delikatess. Parimad retseptid omatehtud pastadena: õunast, pirnist, vaarikast, kudooniast

Pastila on delikatess, mis on meie riigis juba pikka aega valmistatud.

See on maitsev ja tervislik, sisaldab palju vitamiine, säilitatakse pikka aega.

Nagu kommid ja täiskasvanud ning lapsed.

Kui sa tahad oma käega keedetud looduslikel maiustustel õhtusöögil õhtusöögile meeldida, siis meeldib teile kindlasti hoolikalt valitud omatehtud marshmallow retseptid.

Pastila kodus - ettevalmistamise üldpõhimõtted

Valmistage puuviljakommid igast marjast ja puuviljast. Valmistamisprotsess, kuigi vaevarikas ja mitte kiire - see on seda väärt - lõpptoode osutub väga maitsevaks, lõhnavaks ja kõige tähtsamaks, töö tulemus vastab kõigile ootustele.

Esialgse toote valmistamiseks pestakse põhjalikult ja keeratakse, vahustatud, kartulipulbris. Seejärel keedetakse mass vajaduse korral magusainete lisamisega: suhkur või mesi, seejärel vooderdatakse pärgamentpaberiga ja kuivatatakse päikese käes.

Kui sa tahad talveperioodil pastilat süüa, siis saate kuivatatud kartulit kuivatada ahjus, vooderdades selle õhukesele kihile küpsetusplaadile.

Valmis marshmallow muutub tihe, kuid samal ajal ei ole raske ja overdried. Seda saab kergesti kokku panna või painutada.

Valmistoodet võib hoida kuni 4 kuud toatemperatuuril hästi ventileeritavas ruumis lõuendikottides.

Retsept 1. Apple suhkrustatud puuviljad ilma suhkruta

Koostisosad:

• kaks kilogrammi magusaid õunu;

• vesi.

Ettevalmistus:

1. Õunad pestakse põhjalikult, lõigatakse välja õhuke koorekiht, lõigatakse pooleks, eemaldage südamik. Seejärel lõigake puuviljad väikesteks viiludeks. 2. Pange õunad paksuseinega potti, soovitavalt pannil või kastrulis, kuid mitte emailitud konteineris, vastasel juhul põletavad õunad ja valmis pastilla maitse muutub kibedusega.

3. Täitke puuvilja külma veega, veekogus ei tohi olla üle ühe sentimeetri pannu põhjast, nii et õunamass ei põle.

4. Keeda õunaviile ühe tunni jooksul madalal kuumusel.

5. Pärast määratud aega hakkavad õunad kartulipuderiks lagunema, seejärel eemaldame hautatud pannil kuumuse ja filtreeritakse puuvilja mass.

6. Ülejäänud õunamass viiakse läbi väikeste aukudega sõela, lõpuks saame õrna pruuni värvi.

7. Vooderdatud küpsetusplaadil pärgamentpaberiga, jaotage õunapuu ühtlaselt 5-6 mm.

8. Pange küpsetusplaat eelkuumutatud ahju 120 kraadini, kuivatage pastill, kui uks on avatud tund aega.

9. Pöörake marshmallow ettevaatlikult ümber, jätke veel 2,5 tundi, vähendades temperatuuri 90 kraadini.

10. Lõpetatud õunapastill eemaldatakse pärgamentist, lõigatakse tükkideks, paeladeks, joonisteks.

Retsept 2: kodus valmistatud õunapuu suhkruga

Koostisosad:

• 300 grammi õunu;

• üks kanamuna valk;

• 60 ml vett;

• 10 g agar-agarit;

• 150 g suhkrut.

Ettevalmistus:

1. Õunad kooritakse, lõigatakse südamik välja, lõigatakse viiludeks.

2. Pange puu kastrulisse, valage kolmandik klaasi külma vett, sulgege kastruga kaas.

3. Hauta õunad umbes 40 minutit, kuni nad hakkavad lagunema.

4. Eemaldage pann pliidist, jahutage õunad ja hõõruge läbi sõela.

5. Lisage õunapüreesse üks kana valk, piitsutage kuni ühtlase konsistentsini, peaks mass muutuma kahvatupruuniks. 6. Täitke agar-agar 60 ml külma veega, pannakse 15 minutiks kõrvale, lisage seejärel suhkur ja asetatakse aeglasele tulele. Me soojendame segu 105 kraadini.

7. Jahutage siirup 65-70 kraadini, valage õunakaste, pekske segu madalaima kiirusega segistiga.

8. Paigaldame toidu kile küpsetusplaadi, valatakse õunamass ühtlasele kihile, laske massil 12 tundi all hoida päikesekiirte all hästi ventileeritavas ruumis.

9. Pärast filmi hoolikat eemaldamist marshmallow'iga, küpsetades pannile küpsetuspaberit, pöörates marssilehe üle selle. Saate lõigata väikese triibuga või ruududena suure lehe.

10. Kuiv marshmallow veel kaks päeva päikese käes või poolteist tundi ahjus, mis on eelnevalt kuumutatud kuni 100 kraadi, kui uks on avatud.

Retsept 3: küntsikepasta kodus

Koostisosad:

• 800 grammi magushapu õunu;

• poolteist kilogrammi kudoonia;

• kaks liitrit vett;

• 1,3 kg suhkrut;

• kaks sidrunit.

Ettevalmistus:

1. Quince peske ja pühkige põhjalikult rätikuga. Lõigake neljaks osaks, eemaldage luu, asetage kastrulisse.

2. Lõika pesta õunte koor, lõigata südamik. Lõika puuviljad viiludeks, asetage kudoonia kastrulisse.

3. Vala vesi, keeda madalal kuumusel umbes tund.

4. Me hõõrume sõela läbinud massi, lisame kahe sidruni mahla ja granuleeritud suhkrut.

5. Esitage aeglane tulekahju uuesti, keetke mass segades 15 minutit, kuni see on paks.

6. Pange viskoosne ja hästi keedetud mass puhtale suurele puidust lauale, mis on niisutatud veega.

7. Tasandage mass laia nuga nii, et kihi paksus ei oleks üle ühe sentimeetri. 8. Me katame pastill kuiva marli abil, eemaldatakse päevaks hästi ventileeritavas kuivatusruumis.

9. Pärast päeva pöörame kuivatatud vahukommi paberiga kaetud küpsetusplaadile, kuivatage ahjus kolm tundi. Sellisel juhul tuleb ahi eelnevalt kuumutada 110 kraadini ja küpsetamise ajal peaks ahju uks jääma lahti.

Retsept 4: Kleebi moosist kodus

Koostisosad:

• üks liitri paks puuviljamahl;

• kolm kanaliha.

Ettevalmistus:

1. Pange ummistus segisti kaussi, piitsutage, pühkige läbi sõela.

2. Lisage kana munade valged moosi, pekske segu aeglasel pöörlemisel homogeenseks.

3. Paigaldame küpsetusplaadile ühtlasele kihile moosi moosi, vooderdades selle küpsetuspaberiga.

4. Kuivatage ummistus ahjus, mis on kuumutatud 120 ° C-ni üheks tunniks ühel küljel, teisel tunnil. Ärge unustage, et uks jätaks lahti, et õhk saaks ahjus sees ringi liikuda.

Retsept 5: Raspberry Maw kodus

Koostisosad:

• kilogrammi värskeid vaarikaid;

• taimeõli;

• liitri vaarika mahla;

• suhkrupulber.

Ettevalmistus:

1. Asetage vaarikad paagutisse, loputage see, jäta mõneks ajaks liigne vesi klaasima.

2. Pange marjad pannile, asetage ahju, keedetakse kuumutatud ahjus umbes 30 minutit.

3. Pühkige aurutatud vaarikad läbi sõela.

4. Vaarika püree seguneb vaarika mahlaga, pannakse aeglasele tulele. Keeda massi, segades, kuni see väheneb poole võrra.

5. Me liidame vormi pärgamentpaberiga, määrida taimeõliga, valada vaarikapüree, sile see. 6. Kuivatage otsese päikesevalguse käes või ahjus, mis on kuumutatud 80 kraadi.

7. Lõigake valmis vaarika marshmallow, puista pulbristatud suhkruga.

Retsept 6: Ploomi puuvilja kommid kodus

Koostisosad:

• kilogramm kollast ploomi;

• taimeõli määrimiseks.

Ettevalmistus:

1. Peske ploomid põhjalikult, eemaldage luud, asetage need pannile. Jahvatussegistit jahvatatakse kartulipuderiks.

2. Vala kartulipuded emailitud kastrulisse, küpseta aeglaselt, aeg-ajalt segades, kuni ploomi mass on 2,5 korda väiksem.

3. Mass jahutatakse ja valatakse kihile vooderdatud ja õlitatud kujul kahes sentimeetrites.

4. Soojendame ahju 70 kraadini, paigutame vormi ploomi massiga.

5. Kuivatage kolme tunni jooksul kapi ukse lahti.

Retsept 7: Pearl mint kodus

Koostisosad:

• pirnide kilogrammi;

• taimeõli;

• pool tassi suhkrut.

Ettevalmistus:

1. Lõika pestud pirnid viiludeks, lõigake südamik.

2. Valmistage ettevalmistatud puuviljad läbi sõela.

3. Lisage pirnimassile suhkur.

4. Kooritud kartulid aeglasel tulel. Keeda massi kaks korda.

5. Paigaldame paberit vormis, määrime selle õli.

6. Levitage pirn õhukesele kihile, kuivatage vahukommi ahjus, kuumutatakse 70 ° C juures kaks tundi.

Retsept 8: aprikoosimass kodus koos aprikoosituumade lisamisega

Koostisosad:

• kaks kilogrammi aprikoose;

• 750 grammi suhkrut;

• 200 grammi aprikoosituume;

• taimeõli;

• kaks kipsi kaneeli.

Ettevalmistus:

1. Eemaldage luudest aprikoosid, keerame puuviljad ise lihvimasinas või tükeldatakse segistis ja peske luud põhjalikult ja kuivatage kuivatuskapis kuivas ahjus. 2. Me võtame kuivatatud tuumast pähklid välja, lihvime.

3. Pakume aprikoosipüree madalale kuumusele, keedetakse, lisatakse hakitud pähklid, kaneel ja suhkur.

4. Keeda massi aeg-ajalt, kaks või kolm korda.

5. Levitage kuuma pastilli õlitatud paberiga vooderdatud küpsetusplaadile 1-1,2 cm kihis.

6. Pannilaud pannakse ahjus 4 tunniks temperatuurini 50 kraadi.

Pastila kodus - saladused, nipid

• Omavalmistatud kompotide valmistamiseks võib kasutada Apple'i koorimist, mida tuleb enne keetmist puhastada.

• Ei ole vaja, et marshmallow oleks sama tüüpi puuviljadest või marjadest, te võite erinevaid puuvilju segades ohutult katsetada.

• Ärge unustage avada ahju luuk, kui kuivatate kartulipuderit ahjus. Siis haarab vahukommi kiiremini.

• Kui sa kuivatad pastillid päikese käes, katke see kuiva marli tükiga.

• Hoidke valmis pastillid mugavalt, lõigake pikadeks ribadeks või väikesteks ruutudeks.

• Valmistatud pastillid saab hoida mitte ainult lõuendikottides, vaid ka kuivades klaas- või plastpakendites.

Kommentaarid (0)
Populaarsed artiklid
Otsing