Kõik teavad kodujuustu eelistest, kuid kahjuks ei armasta seda toodet kõik. See kehtib eriti laste kohta. Alates juustu kokk palju maitsvaid roogasid. Kõige populaarsem ja tuttav alates lapsepõlvest - juustukoogid.
Kuivatatud aprikoosidega juustukookid - toiduvalmistamise põhiprintsiibid
Nõu peamine koostisosa on kodujuust. Juustukookide maitse sõltub selle toote kvaliteedist. Ideaalis on loomulikult kasutada omatehtud küpsetatud toodet. See ei ole suur asi. Kõik, mida vajame, on hapupiim. Seda kuumutatakse, kuni kodujuustu helbed pinnale. Siis on sõel kaetud marli ja piim visatakse tagasi. Mars kogutakse pausi kujul, suspendeeritakse ja jäetakse alles, kuni kogu seerum on kuivanud.
Reeglina keedetakse juustukooke rosinatega. Kuid mitte vähem maitsvaid neid saadakse kuivatatud aprikoosidega, millel on meeldiv magushapu maitse. Kuivatatud puuviljade ostmisel pöörake tähelepanu nende välimusele. Looduslikel kuivatatud aprikoosidel ei ole eredaid värve. Lisaks sellele on see toode üsna raske, seega on soovitatav aurutada see kuumas vees ja kuivatada enne tainale lisamist.
Tainas sõtkutakse juustu jahu või manna abil. Suhkrule võib lisada või valmistada juustukooke ilma temata. Ärge sõtke liiga järsult tainast nii, et saia ei osutuks kummist.
Serveeri juustukooge hapukoorega, kondenspiimaga või mis tahes moosi.
Pannil küpsetatud või ahjus küpsetatud juustukoogid. Teine võimalus valmistamiseks on eelistatud neile, kes toitumisele järgivad.
Retsept 1. Juustukookid kuivatatud aprikoosidega
Koostisosad
600 g kodujuustu;
30 ml päevalilleõli;
150 g kuivatatud aprikoose;
50 grammi jahu leivamiseks;
1 muna;
3 g kaneeli;
1/2 korstnat nisujahu;
3 g soola;
5 g kartulitärklist;
3 g toidusoodat.
Küpsetusmeetod
Loputage kuivatatud aprikoose kraaniga. Asetage see sügavasse kaussi ja katke see kuuma veega. Jätke kuivatatud puuviljad 20 minutiks leotama.
Pane kohupiim sügavasse tassi. Pekske muna ja sõtke see kartulipihuga, kuni see on ühtlane. Lisage kaneeli, tärklist, soola ja söögisoodat. Segage.
Tühjenda kuivatatud aprikoosidest vesi, kuivatage see ja asetage segisti mahutisse. Purustada ja saata kohupiima massile. Segage hoolikalt.
Eemaldage jahu läbi sõela kohupiima massiga. Keeda hästi lusikaga. Niiske käega võtke natuke kohupiima mass, rullige see pallini, kergelt lamedamaks ja punastage jahu.
Pannil kuumuta taimeõli. Levita juustukooke ja küpseta neid, kuni mõlemad pooled on kuldpruuniks. Jahutage veidi ja serveerige juustukooke, kastke hapukoorega.
Retsept 2. Juustukoogid kuivatatud aprikoosidega ja manna
Koostisosad
kodujuust - 350 g;
vanilliin;
valge suhkur - 100 g;
jahu - 50 g;
küpsetuspulbrikott;
manna - 100 g;
kaks kanamunat;
kuivatatud aprikoosid - 50 g
Küpsetusmeetod
Pane juustu segisti konteinerisse ja lase seda sile. Pange kääritatud piimatoode sügavasse tassi. Lisage manna, küpsetuspulber ja granuleeritud suhkur. Kui kohupiima mass osutub vesiseks, lisage rohkem peibusid. Segage hoolikalt ja pekske kaks muna. Keeda jälle hästi. Peske kuivatatud aprikoosid ja leotage soojas vees. Tühjendage infusioon ja loputage kuivatatud aprikoosid kraani all. Pange ühekordselt kasutatav rätik ja kuivatage. Crumble kuivatatud puuviljad väikesteks kuubikuteks.
Lisage kuivatatud aprikoosid kohupiima massile ja segage õrnalt. Võtke natuke tainast märjad käed ja vormige pallid. Rullige need jahu. Kuumutage pannil taimeõliga. Plaadid kergelt lamedamaks. Pane pann ja küpseta mõlemal pool viis minutit. Serveeri sooja juustukoogid meega, kondenspiimaga või lisandiga.
Retsept 3. Juustukoogid kuivatatud aprikooside ja rosinatega
Koostisosad
300 g madala rasvasisaldusega kodujuustu;
rafineeritud toiduõli;
30 g valget suhkrut;
100 g jahu;
näputäis soola;
50 g rosinaid;
3 g söögisoodat;
10 tk. kuivatatud aprikoosid;
1 muna;
vanilje.
Küpsetusmeetod
Kuivatatud aprikoosid ja rosinad. Mine läbi, eraldades sabad. Pange sügavale kaussi ja valage kuivatatud puuviljad kuuma veega. Jäta pool tundi. Seejärel valage infusioon ja pange kuivatatud puuviljad paberile ja kuivatage. Kuivatatud aprikoosid, viilud ja segatakse rosinatega.
Pane juustu sügavasse tassi. Lisage kuivatatud puuviljade, sooda, muna, soola, valge suhkru segu ja sõelutakse jahu. Segage massi hoolikalt hõõruge.
Niisutage oma käsi vees. Võtke supilusikatäis juustu tainast, pane see peopesale ja moodustage pall. Kergelt lamedaks ja rullige jahu.
Valage kuumale pannile mõned päevalilleõli. Levita juustukooke ja küpseta keskmise kuumusega, kuni kuldpruun. Keerake tera ettevaatlikult üle ja sirvige teisel pool.
Retsept 4. Syrniki kuivatatud aprikooside, rosinate ja ananassidega ahjus
Koostisosad
250 g kodujuustu;
kuivatatud ananassid;
kaks kanamunat;
kuivatatud aprikoosid;
valge suhkur - 50 g;
kerged rosinad;
100 g manna;
40 g jahu;
30 g hapukoort.
Küpsetusmeetod
Loputada kuivatatud aprikoosid, ananassid ja rosinad. Pane kuivatatud puuviljad sügavasse kaussi, vala keeva veega ja jäta kümme minutit. Seejärel valage infusioon, pane kuivatatud puuviljad salvrile. Ananassid ja kuivatatud aprikoosid melenko lõigatud.
Kalgendage kohupiim läbi sõela või kahvliga, et suured tükid ei jääks. Võta kaks muna, lisa metaan, granuleeritud suhkur, jahu ja manna. Koguge kõik segisti või segistiga, et saada ühtlane pakkumise mass.
Lisage kohupiima tainas kuivatatud puuviljad ja segage. Silikoonvormid muffinitele kergelt blotivad või. Asetage tainas, täitke need kaks kolmandikku. Lülitage ahi sisse 200 ° C juures. Pange tainas sellesse ja küpseta pool tundi. Lülitage ahi välja ja jäta juustukookid sellesse veel viis minutit. Pane plaat ja serveeri moosi, mett või hapukoorega.
Retsept 5. Juustukoogid kuivatatud aprikooside ja ploomidega
Koostisosad
9% kodujuustu - 230 g;
jahu - 60 g;
kuivatatud aprikoosid - viis tk;
üks muna;
ploomid - 4 tk;
rafineeritud õli.
Küpsetusmeetod
Pane juust sügavasse tassini, lisage muna ja hõõruge see kahvliga hästi.
Peske kuivatatud puuvilju. Pane kurk ja ploomid sügavasse kaussi, vala keeva veega ja jäta kümme minutit. Pange kuivatatud puuviljad paberile ja kuivatage. Purustada need väikesteks tükkideks.
Lisage kohupiima massile kuivatatud puuviljad. Segage õrnalt. Katke pannil põhja õhuke kiht ja kuumutage seda mõõduka kuumusega. Jagada kohupiima mass seitsmeks võrdseks osaks, iga kord märgades külma veega käsi. Vormige pallid ja vajutage kergelt alla. Pange juustukookid eelsoojendatud pannile ja praadige umbes viis minutit, kuni moodustub isuäratav koorik. Pöörake juustukoogid ettevaatlikult spaatliga ja valmistage valmis.
Retsept 6. Kuivatatud aprikoosidega dieett koogid
Koostisosad
vanilliinkott;
madala rasvasisaldusega juust - 250 g;
kuivatatud aprikoosid - 50 g;
üks kanamuna;
hapukoor või jogurt.
Küpsetusmeetod
Pesta kuivatatud aprikoose. Asetage sügavasse kaussi ja täitke keeva veega. Aurustage pool tundi. Seejärel loputage uuesti ja kuivatage salvrätikul. Kuivatatud puuviljad tükeldatakse.
Kohupiim ka hõõruda munaga. Lisage kuivatatud aprikoosid, vanilje ja segage õrnalt.
Lülitage ahi sisse 180 kraadi. Deco sillutab pärgamenti. Kastke supilusikatäis veega, võtke väike kogus tainast ja asetage see pärgamenti. Küpseta juustukoogid pool tundi. Serveerige jogurti või hapukoorega.
Retsept 7. Juustukookid kuivatatud aprikoosidega, valge šokolaad ja küpsised
Koostisosad
kodujuust 9% - 300 g;
Küpsised "Jubilee" - kolm tükki;
jahu - 80 g;
valge šokolaad - 30 g;
valge suhkur - 75 g;
kuivatatud aprikoosid - 50 g;
üks kanamuna.
Küpsetusmeetod
Pane juust sügavasse tassini, lisage sellele granuleeritud suhkur ja hõõruge see kahvliga kuni sile. Me sõidame muna ja jätkame sõtkumist.
Eemalda jahu kohupiima massiks ja segage.
Kuivatatud aprikoosid valavad keeva veega. Jäta pool tundi. Tühjendage infusioon ja kuivatage kuivatatud puuviljad salvril. Lõika kuivatatud aprikoosid väikesteks tükkideks. Me murdame küpsised keskmisele murule. Šokolaad on väike. Kuivatatud puuviljad ja šokolaad lisatakse kohupiima tainas ja segatakse õrnalt. Märgid jagavad massi võrdseteks osadeks. Rullige need pallideks ja vajutage kergelt palmiga.
Soojendage pannil taimse õliga keskmise kuumusega. Me levisime oma juustukooke ja praadime kuni isuäratavale koorikule. Pöörake tera ettevaatlikult ümber ja tõmmake kaane alla.
Kuivatatud aprikooside juustukoogid - nõuanded ja nipid
Juustukookide puhul osutus lopsakas ja õrn, kodujuust tuleb jahvatada peene sõela kaudu või katkestada segistiga.
Juustukoogid saavad õhukeseks, kui valged on vahustatud tugevaks vahuks ja alles pärast seda õrnalt tainasse siseneda.
Maitsele saab lisada apelsini, sidruni, vanilli või kuivatatud aprikoose.
Muutuste tegemiseks saate tainale lisada värskeid marju, värskeid puuvilju või marmelaadi.
Kui kodujuustu on liiga niiske, pange see juustule ja suruge see hästi.
