Mitmekesistada oma dieeti, lisades menüüsse huvitavaid uusi roogasid, näiteks salatid kalmaaridega. Kalmaar - maitsev toode, tervislik, lisaks toitumisele.
Nad valmistavad kiiresti ette ja puhastavad seda õigel viisil. Ja tänu sellele, et kalmaaril on mereande neutraalne maitse, on need suurepäraselt kombineeritud paljude teiste toodetega, nii et saate ohutult katsetada, mitte kunagi kaotada.
Kalmaari salat: samm-sammult retsept - üldpõhimõtted
Salati valmistamiseks kasutatakse kalmaari peamiselt värsket või konserveeritud toodet. Saate lisada suupisteele maitsvat maitset ja lõhna ning osta suitsutatud kalmaari.
Karbid on konserveeritud: kõik avasin purgi, võtsin liha välja, lõigasin selle soovitud tükkideks. Värske tootega peate natuke pehmendama. Nii puhastatakse esimesed kalmaarid. Ja selleks ei ole vaja molluskid sulatada, lihtsalt panna need õige suurusega kaussi, valada sellele keeva veega, keerata see üle, valada see teisele küljele. Pange kaussi valamusse, lülitage külma vett sisse: nahk eraldub iseenesest, piisab lihtsalt kalmaari pinna hõõrumisest sõrmedega. Pärast sisemise pika läbipaistva varda eemaldamist eemaldage vajaduse korral sisikonna jäänused.
Valmistatud kalmaari rümbad levisid keevas soolases vees, keedetud 2-3 minutit, mitte enam. Mõned inimesed soovivad keedetud vees peale soola panna herned, loorberilehed, petersellijuur ja seller. Siin on maitse küsimus. Valmistoode eemaldatakse lõhestatud lusikaga või heidetakse tagasi puhasti, jahutatakse. Pärast seda lõigatakse retseptis näidatud viisil: ringletid, poolrõngad, õlgad, täringud jne. Ärge liialdage keedetud kalmaari õhus kauem kui jahutusaeg, vastasel juhul hakkab liha kuivama ja karmiks, nagu kumm.
Kalmaarid võib segada keedetud või toorelt tükeldatud köögiviljade, munade, maitsetaimede, juustu, mereannite, teravilja, seente ja muude toodetega. Salatit maitsestatakse peamiselt majoneesiga. Vürtsidest pange ainult sool ja pipar.
Kalmaari salat: samm-sammult retsept
Koostisosad:
• kolm kalmaarirümpasid;
• muna - kaks tükki;
• 30 grammi majoneesi;
• petersell - kolm oksi;
• sool - kümme grammi.
Lisaks kõikidele koostisosadele võtke kalmaari valmistamiseks umbes pool liitrit puhastatud vett. Ja tehke salatile kaunistamiseks mõned värsked petersellid.
Valmistamismeetod:
1. Kõigepealt valmistage kõik koostisained salatile toiduvalmistamiseks kalmaariga: peske munad sooja veega, pange väike metallist kastrulisse, pange kuuma, keege, vähenda soojust ja keeda veel viis minutit. Pärast keetmist asetage need külma veega teise kaussi ja jahutage. Koorige keedetud munad. Loputage värskeid kalmaari veega, eemaldage nahk, eemaldage sisetükid ja hõõruge soolaga.
2. Sügavale kastrule valage läbi filtri poolteist liitrit puhastatud vett, lisage näputäis soola, oodake keetmist. Pange kalmaar keevasse vette, keeta uuesti, eemaldage vaht ja küpseta kaks või kolm minutit.
3. Eemaldage keedetud kalmaar veest, jahutage, laske vesi välja, ei ole enam kasulik, lõigake kalmaar õhukesteks ribadeks. 4. Keedetud kõvaks keedetud ja kooritud munad, mis on lõigatud noaga kuubiks.
5. Ühendage viilutatud kalmaar purustatud munaga, lisage soola, maitsesta majoneesiga, segage hästi.
6. Loputage värske petersell, tükeldage nuga, lisage salatile, segage uuesti.
7. Pange valmis salat kalmaariga sügavale salatikaussi, kaunistage peterselli lehed.
Soe salat konserveeritud kalmaari ja riisi teraviljaga: samm-sammult retsept
Koostisosad:
• looduslik konserveeritud kalmaar - üks väike purk;
• sibul - üks pea;
• üks väike porgand;
• kaks kanamunat;
• Mistral Yantar riisipraht või tavaline aurutatud - kolm suurt lusikat;
• majonees - 50 grammi.
Sul on vaja ka soola ja veidi jahvatatud musta pipart, kaunistamiseks rohelisi - ideaalis värsket peterselli.
Valmistamismeetod:
1. Avage purk purki kalmaari, tühjendage olemasolev vedelik, eemaldage kalmaar, lihvige neid noaga.
2. Valmistage köögiviljad: peske porgand jooksva vee all, pange see otse kooresse külma soolatud veega väikese kastruni, pange kuuma, oodake mullide mullide ilmumist, vähendage gaasi, küpseta, kuni valmis. Jahutage keedetud porgand, koor ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Koor saab kergesti maha, kui paned teise kuuma porgandi külma veega.
3. Peske munad sooja veega, pange väike kastrul puhta veega (nii, et munad ei süüa toiduvalmistamise ajal, lisage vette veidi soola), keedetakse kõigepealt kõrge kuumutamiseni keetmiseks, seejärel vähendage ja keedetakse veel viis minutit. Pärast seda asetage munad külma veega sügavasse tassini jahtuma. Jahutage jahutatud munad, tükeldage peeneks. 4. Vaba sibul koorest, loputa veega, lõigata väikesteks tükkideks. Kui sa ei taha sibulaid salatikarvas, valage see paar minutit keeva veega, seejärel laske vesi välja, pigistage sibul.
5. Peske riisi teravilja jooksva veega, muutke vett, kuni see on selge, valage see puhta veega, lisage soola ja küpseta madalal kuumusel, kuni see on pehmendatud. Kui kasutate aurutatud riisi, ei saa seda loputada. Riis küpsetatud riisiga külmas vees, nii et see muutub murenevaks ja ei jääks kokku.
6. Sügavasse kaussi segatakse kõik valmis koostisained, lisage vajadusel soola ja pipart.
7. Lisage salatile majonees, segage hästi.
8. Enne serveerimist asetage salat sügavasse salatikaussi, kaunistage peterselli lehed.
Kalmaari salat: järk-järguline retsept krabi ja juustuga
Koostisosad:
• kaks keskmist värsket kalmaari;
• kolm kanamuna;
• üks väike krabi pulgakott;
• väike tükk hollandi või vene juustu;
• rohelise sibula varred - kimppõrand;
• üks küüslauguküünt;
• kümme grammi musta pipart ja soola;
• till ja petersell - kolm varred iga.
See retsept ei näita majoneesi täpset kogust, sest igal inimesel on erinevad eelistused: mõned soovivad seda palju, teised on vähe, nii et on parem panna majonees sellesse salatisse vastavalt teie soovile ja maitsele. Selle salatiga kaunistamiseks saate keedetud krevette.
Valmistamismeetod:
1. Nagu esimeses retseptis, valmistage kalmaarid kõigepealt ette: soolestage, eemaldage kõik sisetükid, eemaldage nahk, loputage põhjalikult veega. Kooritud ja pestud kalmaarid pannakse puhta veega väikesesse metallist mahutisse, lisatakse vees vähe soola, pannakse mahuti pliidile, keedetakse. Pärast keeva vett eemaldage vaht ja küpseta madalal kuumusel, kuni kaks minutit pehmendatakse. Eemaldage keedetud kalmaar kuumast veest ja pange see tassile külma veega, leotage see mõne minuti pärast. 2. Lõika jahutatud kalmaar õhukesteks ribadeks.
3. Peske kanamunad sooja veega, pange soolase veega kastrulisse, küpseta esmalt kõrgel kuumusel ja pärast keetmist madalal. Kui munad on keedetud, valage kuum vesi maha, katke need külma veega, et need jahtuksid.
4. Koorige jahutatud munad ja lõigake noaga väikesteks kuubikuteks.
5. Lõika tükki hollandi või vene juustuga nuga või riivi.
6. Eemaldage krabipulgad pakendist, lõigake need noaga väikesteks, juhuslikeks tükkideks.
7. Loputage kõik rohelised, tükeldage nuga. Küüslauk vabaneb koorest ja pigistatakse läbi küüslaugu. Vala kõik rohelised väikestesse tassidesse, lisage küüslauk, väike kogus majoneesi, segage hoolikalt. Kui teil ei ole värskeid rohelisi ja majoneesi, võite osta valmis küüslaugukastet.
8. Pange kõik valmis koostisosad sügavasse tassi, maitsesta keedetud küüslaugukastmega, lisage musta pipart, soola ja segage hästi.
9. Võtke väike, mitte liiga kõrge tassi ümmargune kuju, tampige see tihedalt salatit. Pöörake salat salatiga suurele lamedale plaadile, eemaldage ettevaatlikult sügav salatikauss. Kausi eemaldades peaks sul olema ühtlane ümmargune koonus. Selles majoneesiretseptis on soovitatav mitte panna liiga palju salatile kalmaaridega, vastasel juhul on salat vedelik ja see ei pruugi anda salatile soovitud ümmargust kuju.
10. Pange kolm või neli krevetti väikesesse kastrisse, kaetakse veega, lisage soola, pannakse pliidile ja küpsetage mõõduka kuumusega. Valmidust saab tunnustada krevettide värvi muutmisega. Jahutage keedetud krevetid ja asetage need salati kõrval asuvale plaadile. Samuti pange kaks või kolm varred värsket tilli ja peterselli.
Samm-sammuline retsept kalmaari salatitele - trikke ja näpunäiteid
• Kalmaarid salatile ja sa ei saa süüa. Valage keedetud vesi üle kooritud molluskite, leotage üks minut, laske vesi välja ja täitke uus keeva veega. Korrake protseduuri 3-4 korda.
• Kui lisate kalmaariga salatile keedetud köögivilju, siis vitamiinide säilitamiseks on parem neid keeta või küpsetada, nii et nad säilitavad oma maitse ja tervislikud omadused.
• Salatile majoneesi võib valmistada munadest, taimeõlist, sinepist sõltumatult.
• Ärge asetage salatisse liiga palju rohelisi, see tapab ülejäänud koostisosade maitse ja mereannid ise.
