Kui te olete Itaalias, teate peaaegu kindlasti kohalike elanike lemmikjoogi - limoncello maitset. See tugev liköör (30-45 kraadi) on valmistatud alkoholi tinktuurist sidruni koorest ja suhkrusiirupist. Mitmed Itaalia provintsid nõuavad retsepti autorlust, nii et seda võib pidada rahvuslikuks aardeks. Selles päikesepaistelises riigis võib Limoncello leida tööstusliku tootmise ja kodu. Siiski, olles toonud kaasa pudeli sellist jooki või ostnud selle kaupluses, on meie kaasmaalased sageli oma maitsega pettunud. Põhjuseks ei ole teada, kuidas limoncello juua. Kui soovite tõesti maitsta Itaalia sidruni likööri, peate tutvuma selle kasutamise eeskirjadega.
Kasutusomadused
Limoncello on sageli lisatud värskendavate kokteilide koostisse, mida kasutatakse siirupi asemel, valades neile jäätist. Kuid see liköör on puhtal kujul hea, kui seda saab ainult korralikult juua. Selleks piisab, kui jälgida, kuidas itaallased ise seda teevad.
- Limoncello on purjus tugevalt jahutatud. Selleks paigutatakse see külmkappi tund aega enne külaliste saabumist või pikemaks ajaks. Kvaliteetne jook ei külmuta, kui olete sügavkülmikus pikema aja jooksul, kuid igaks juhuks peate seda aeg-ajalt kontrollima, et veenduda, et see ei hakka jääks muutuma - sel juhul saab limoncello kahjustamatult kahjustada.
- Vala klaasidesse limonkello, mis sarnaneb kuju šampanja klaasiga, kuid väiksem. Võite kasutada ka šampanja klaasi või sarnast klaasi: piklik, kõrgel jalal. On oluline, et see jook jääks nii kaua kui võimalik. Klaas ise, enne selle täitmist limoncello'ga, on samuti soovitatav jahtuda, peites seda sügavkülmikus, kuni see on kaetud õhukese jääkihiga.
- Jooge limoncello väikestes sipsides, soojendades seda veidi suus. Pärast joogi allaneelamist hingake läbi nina tunda selle lõhna ja järelmaitset. Maitsestamise pikaajaline venitamine pole seda väärt - teil on vaja aega klaasi tühjendamiseks, kuni see on täielikult sulatatud, vastasel juhul peab perenaine pakkuma likööri vala värskesse klaasi.
- Limoncello klassikalised versioonid sisaldavad palju suhkrut. Serveeri neid pärast õhtusööki. Siiski on lubatav pakkuda limoncello'le mitte ainult digestifi, vaid ka aperitiivi, kuna see parandab seedimist ja söögiisu. Selleks on parem valida kõige vähem magusad sordid. Limoncello kokteile saab serveerida enne või pärast õhtusööki, samuti iseseisvaid jooke eraldi einest.
itaallased ei söö limoncello, kuid see jook on piisavalt tugev ja kui pakute talle kergeid suupisteid, siis pole tõenäoline, et teda süüdistatakse selle kultuuri rikkumisega.
Mida süüa limoncello
Limoncello'ga klaasid on sageli kaunistatud sidruni viiludega või kokteilimarjadega. Neil on võimalik juua, mitte teadmatu maine.
Igal Itaalia majal on lauale peaaegu alati värsked puuviljad. Neid saab kasutada ka suupistetena, ilma et see piiraks etiketi rikkumist.
Limoncello on lubatud süüa tumeda šokolaadi või jäätisega. Ülejäänud magustoidud ei ole selleks otstarbeks sobivad.
Kui limoncello tundub liiga tugev, et sa juua ilma suupisteid või ainult puuviljadega, võite eelistada kergemaid kokteile.
Mandarin Dawn Cocktail
Koosseis:
- Vermut (eelistatavalt valge) - 20 ml;
- limoncello - 30 ml;
- mandariinimahl - 50 ml;
- kaunistamiseks mõeldud apelsinikoore ja kokteili kirsid;
- maitse järgi jää.
Ettevalmistusmeetod:
- Segage jooke loksutil purustatud jää lisamisega.
- Asetage klaasi põhjale paar jääkuubikut.
- Täitke klaas kokteiliga.
- Kaunista kirsside ja apelsini koorega.
Martini klaasides on soovitatav kasutada kokteili, kuid kasutada võib ka muid mahuteid.
Kokteil „Külma keskpäev”
Koosseis:
- limoncello - 30 ml;
- viin - 50 ml;
- piparmünt - kaunistamiseks;
- maitse järgi jää.
Ettevalmistusmeetod:
- Segage viina ja sidruni liköör loksutil jääga.
- Tüvi ja vala klaasi, mille all asetatakse mitu jääkuubikut.
- Kaunista klaas mündiga.
Selle retsepti järgi valmistatud kokteil on värskendav maitse, kuid see osutub tugevaks. Seda tuleb arvesse võtta, et mitte juhuslikult seda liiga palju juua.
Cremoncello kokteil
Koosseis:
- limoncello - 30 ml;
- rasvane kreem - 30 ml.
Ettevalmistusmeetod:
- Koorige koor kuni koore konsistentsini.
- Kalla klaasisse limoncello, pane peale vahukoor.
Seda kokteili serveeritakse õlgede ja lusikaga jäätisega.
Skittles kokteil
Koosseis:
- sidrun - 1 tk .;
- sidrunimahl - 10 ml;
- limoncello - 40 ml;
- maasikad - 10 g;
- mee siirup - 15 ml;
- maitse järgi jää.
Ettevalmistusmeetod:
- Peske ja kuiv sidrunipuhastid hästi. Lõigake puuvilja ülemine osa välja ja eemaldage sellest viljaliha väikese lusikaga.
- Pigistage mahl pulbist, tüvest ja mõõdetakse soovitud kogus.
- Segistis segage siirup, liköör ja mahl, lisades kahvliga veidi jääd ja kartulmaasikaid.
- Koguge saadud kokteil ja täitke sidruni sees olev õõnsus.
Kokteili iseloomustab mitte ainult algne serveerimine, vaid ka selle ainulaadne maitse. Mesi siirupit võib valmistada meest, lahjendades seda veega vahekorras 1: 2 ja jahutades. Maasikad võivad olla nii värsked kui ka külmutatud.
Valge sidruni vein
Koosseis:
- kuiv valge vein - 150 ml;
- limoncello - 20 ml;
- sidruni koor - 20 g;
- apelsinikoore - 10 g;
- mesi - 10 ml;
- kardemon - 2 g.
Ettevalmistusmeetod:
- Vala veini ja sidruni likööri väikesesse kannu.
- Kuumutage madalal kuumusel keetmata.
- Lisage mesi. Segage see lahustamiseks.
- Tsitrusviljade kastmine kruusisse, lisage kardemon.
- Soojendage keetmata 10 minutit.
- Eemaldage tulekahju. Valage jook läbi sõela teise mahutisse.
- Täitke see ettevaatlikult ebatavalise mulliga Iiri klaasiga.
Hoolimata sellest, et limoncello, mis on võetud jää joomiseks, serveeritakse seda jooki ainult kuumana. Saate kaunistada sidrunirohu või kaneelipulgaga.
Mojitello kokteil
Koosseis:
- limonkello - 20 ml;
- valge rumm - 40 ml;
- kuiv vermut - 30 ml;
- suhkrusiirup - 20 ml;
- gaseeritud vesi ilma lisanditeta - 75 ml;
- lubi - 20 g;
- piparmünt - 10 g;
- purustatud jää - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Täida pikk klaas kolmanda või veerandiga krakitud jääga.
- Eraldi kaunistamiseks müntide lehed. Asetage ülejäänud klaasi.
- Pane tükk lubi klaasi.
- Crush mint ja lubi.
- Vala kõigepealt suhkrusiirup, siis limoncello, siis rumm ja lõpuks sooda.
- Segage baari lusikaga või õllega.
- Lisage pealt rohkem purustatud jääd, kaunistage piparmündilehed.
See kokteil kuulub pikaajaliste jookide kategooriasse. Serveeri seda heybol (kõrgel klaasil) õlgiga.
Tugev sidruni liköör limoncello, mis pärineb algselt Itaaliast. Siit leiad selle peaaegu igas kodus. Jooki saab juua puhtas vormis või kasutada kokteilide valmistamiseks. Itaalialased valavad siirupi asemel ka jäätist.
