Vene köögi lemmiktooted - pirukad.
Erinevatest tainatüüpidest, erinevate täidistega, kaunistavad nad lauda ja toidavad südant.
Tavaliselt kulub pirukate valmistamiseks palju aega, eriti kui perenaine teeb taigna ise.
Aga on olemas retseptid kiired leivaküpsetatud pirukad.
Nad aitavad välja ja kui külalised on käeulatuses ja kui nad vajavad peret kiiresti ja maitsvalt.
Sibulad ja munad on pehme ja lõhnav, pehme.
Täitmist võib muuta, lisades täiendavaid koostisosi: juust, hapukoor, või, tomatid, seened.
Kihiline kook koos sibulaga - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Lõunasöökidest küpsetamine on sibula ja munaga. Kõik on nii kiire ja lihtne, et sõna otseses mõttes 50 minuti pärast võite kutsuda oma pere või külalisi lauale. Kana munad peavad keema kõvaks keedetud ja sibula rohelised sulged lõigatakse väga või mitte väga väikesteks tükkideks.
Leivakast on sobiv ja pärm, pärmivaba. Sa saad seda ise teha või osta lähimas toidupoes. Koogi küpsemiseks kulub 30 minutit. Ahju tuleks kuumutada mõõdukalt kuni 200 kraadi.
Kihiline kook sibula ja lihtsa munaga
Klassikalise retseptiga sibula ja lehtköögimunaga munapulbri jaoks on vaja vähemalt koostisosasid ja aega süüa valmistamiseks. Tema saladus on see, et kui seda kohe ei söö, siis mõne tunni pärast muutub roog veelgi maitsvamaks. Nendest koostisosadest selgub, et suure ettevõtte jaoks on kook muljetavaldav.
Koostisosad:
• kilogrammi iga lehtpüree saia; • viisteist muna;
• poolteist kilogrammi rohelist sibulat;
• sada grammi võid;
• munakollane, et määrida topsi.
Ettevalmistus:
Taigna plaadid sulatatakse.
Keeda munad.
Sibula suled pestakse, katkestatakse paksud valged osad.
Rohelised suled lõigatakse väikesteks rõngasteks pool sentimeetrit lai.
Jahutatud munad tükeldavad muna lõikurit või nuga.
Õli lahustub kastrulis.
Valmistage täitematerjal: ühendage sibulrõngad, muna kuubikud, või, soola kõik maitse järgi ja segage.
Tähtis on oluline tihe konsistents: see peab olema elastne, kuid tihe.
Puista tabel jahu ja pane esimene tainasekiht.
Keerake kooki põhi pool sentimeetrit, kuid mitte vähem. Aluse suurus peaks olema piisav kogu küpsetusplaadile pluss 5-7 sentimeetrit ülemise serva ja tucks.
Viige tainas küpsetusplaadile.
Levita täitmine ühtlaselt.
Lõigake ära liigne tainas.
Rullige teise tainasekihi ülaosa sama paksusega. See peaks olema veidi suurem kui avatud ruum (1,5-2 cm).
Katke täidis tainas, suruge mõlemad kihid kokku.
Tehke kaanesse mõned lõiked, mis võimaldavad aurul põgeneda.
Piisake vahustatud munakollane.
Küpseta, kuni keedetud.
Kui ülemine on punane, võtke kook välja, katke rätikuga ja jahutage täielikult.
Kihiline kook sibula, muna ja juustuga
Poolkõva juustuga saadakse täispuhumine, eriline aroom ja veelgi suurem küllastustunne. See sibulaga kookiroogu variant rõõmustab juustu armastajaid.
Koostisosad:
• seitsesada grammi lehtköögivilja;
• kaks rohelist sulgi;
• seitse keedetud muna;
• nael poolkõva juustu;
• kaks lusikatäit võid;
• munakollane ülemise määrimise jaoks; • sool.
Ettevalmistus:
Keeda munad eelnevalt ja jahutage.
Lõika sibula suled.
Tükk juust, mis on jämedalt riivitud.
Munad lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
Õli pehmendub toatemperatuuril.
Segatakse munade ja rohelise sibula täitmiseks, lisage või, segage.
Soola täidis, asetage pehme või, segage uuesti.
Rulli pool tainast, pane see küpsetusplaadile.
Asetage sibul ja munakoor koogi põhikihile.
Piserdage juustupuru üle ülemise.
Kata sibula täitmine teise kihilise kihiga.
Hoidke ülemine ja alumine joonis õrnalt.
Võita munakollane eraldi, määrige kook ja saatke ahju.
Kook on valmis, kui ülemine on punane.
Kihiline kook sibula, munade ja kuivatatud tomatitega
Need, kes soovivad täiendada traditsioonilisi retsepte uute toonidega, peaksid pöörama tähelepanu pöörama sibula ja munaga ebatavalisele kookule, millele on lisatud täidisega kuivatatud tomatid. Väga maitsev maitse, mis mitmekesistab roogade klassikalist versiooni.
Koostisosad:
• kuussada grammi pärmseente tainast;
• kolmsada grammi rohelist sibulat;
• kuus muna;
• viis kuivatatud tomatit;
• kaks lusikatäit võid;
• lusikatäis oliiviõli;
• sool, pipar.
Ettevalmistus:
Keeda ja jahutage munad.
Chives lõigatakse üsna suurteks tükkideks umbes sentimeetri pikkuseks.
Lõika munad noaga.
Kuivatatud kuivatatud tomatid õlist kuivatatakse kuubikuteks.
Sulatage või pannil.
Sega sibul munadega ja võid, soola.
Võtke osa suuremast poolest tainast, rullige väike pannile.
Korralda sibula-muna täidis, pipar maitse järgi. Pealt laotage kuivatatud tomatitükke.
Koogi kook eespool kirjeldatud viisil.
Top kook oliiviõli.
Küpseta, kuni keedetud.
Jahutage rätiku all ja serveerige.
Kihiline kook sibula ja parmesaniga
Imeline retsept muna, sibulaga ja peene vürtsika parmesani puudva kookule. See on rõõmsameelne võimalus pühapäeva hommikusöögiks ja reedel õhtusöögiks.
Koostisosad:
• seitsesada grammi hapnemata leivakast;
• viis suurt muna;
• nael sibulaid;
• veerand tassi piima;
• sada grammi parmesaani;
• supilusikatäis oliiviõli;
• sool.
Ettevalmistus:
Valmistatud sibulad tükeldatakse nuga väga väikesteks tükkideks.
Juustu rest resti küljel.
Koorige keedetud munad, tükeldage riiv jämedalt küljelt või tükeldage.
Sega sibula baasi, mune ja parmesani, soola maitse järgi.
Koguge veidi rohkem kui pool tainast koogi põhjale.
Määrige küpsetusplaat oliiviõliga ja asetage sellele tainas kiht.
Jaota täidis.
Rulli järelejäänud tainas, vormige kook.
Segage kollane piimaga, lisage näputäis soola, segage hästi.
Määrige kooki ülaosa muna-piimaseguga.
Küpseta kooki kuni pakkumise.
Kihiline kook sibula, munaga ja seentega
\ t
Selle kooki ebatavaline maitse saavutatakse seente abil. Selline rõõmsameelne eine on väga hea kokkade valmistamiseks ja kui sulle meeldib, siis tee see perekonna saladuseks.
Koostisosad:
• kilo pärmseente saiakesi;
• viis muna;
• kaks lusikatäit võid;
• kolmsada grammi värsket šampinjonit;
• kolmsada grammi rohelist sibulat;
• mõned sprigs värske tilli; • lusikatäis oliiviõli;
• sool.
Ettevalmistus:
Seened pestakse, puhastatakse, visatakse keeva veega ja keedetakse kümme minutit.
Jahutatud seened tükeldatakse nii palju kui võimalik.
Sibul suled väga peeneks hakitud.
Või lahustatakse kuumutatud pannil, visake seened.
Beat munad pannile, segage kõik ja küpseta seene omlett.
Kui omlett on lahe, asetage see lauale ja tükeldage see peeneks.
Segage tilli ja sibula rohelised, tükeldatud seened munaga, segage, kergelt soola.
Jagage tainas ja rullige see kaheks kihiks.
Määrige pann võiga, asetage alumine kiht.
Levitage täidis ettevaatlikult üle taina.
Katke teine kiht, näputäis.
Top määrige oliiviõli.
Küpseta, kuni näeb otsa. Punaseks muutudes saate tassi.
Serveeri jahedas.
Kihiline kook sibula, munaga, juustu ja hapukoorega
Hapukoor selles retseptis täidab sideaine täitmist ja asendab või. Selline pirukas, mis on sibula ja munaga lehtpastast, on lihtne, meeldiv hapu.
Koostisosad:
• kilo pärmseente saiakesi;
• kakssada grammi rohelist sibulat;
• kakssada grammi poolkõva juustu;
• pool tassi hapukoort;
• kolm muna;
• pipar, sool;
• munakollane ülemise otsa.
Ettevalmistus:
Taina pakend sulatatakse.
Keeda, jahutage ja puhastage munad.
Lõigake need noaga või lihvige neid muna lõikurisse.
Juustu tükk on jämedalt rest. Mistahes madala sulamistemperatuuriga sordid töötavad: smetankovy, kostroma, vene jne.
Sibula suled peeneks hakitud.
Hapukoor, mis on täidetud soola ja lõhnava paprika seguga, segatakse hästi.
Pane kooki põhi küpsetusplaadile. Täidis tuleb koguda kihtidesse. Esimene kiht on pool juustu murest.
Ülemine pool rohelise sibulaga.
Kolmas kiht on tükeldatud munade koguarv.
Edasi, ülejäänud rohelised sibulad.
Vala kõik hapukoor.
Paigutage juustumasside jäänused.
Katke täidis teise, peenema tainakihiga, moodustades pirukas.
Eemaldage see vahustatud munakollaga ja saadke ahju.
Ahju täielik valmisolek, st ruddy tops.
Kooritud sibula ja munaga kook
Sibula ja munaga selle pirni variandi eripära on praetud sibul. Sibulate arv on suur, aga sa ei pea kartma See on tingitud praadimisest, see vähendab oluliselt mahtu.
Koostisosad:
• kilo pärmseente saiakesi;
• neli sada grammi rohelist sibulat;
• viis kanamunat;
• viiskümmend grammi magusat või;
• lusikas päevalilleõli;
• soola maitse järgi.
Ettevalmistus:
Jätke tainalehed sulatama.
Keeda mune, kaevake külma veega.
Loputage sibul suled ja tükeldage mitte väga peenelt.
Kuumuta päevalilleõli pannil.
Viska sibul pannile.
Küpsetage sibulit pidevalt segades viis minutit.
Jahutatud munad puhasid ja hakkavad väiksemaks.
Pane muna kuubikud pannile, visake sama vili.
Soola ja segage täidis homogeense kompositsiooni saamiseks.
Sulatatud tainas kihid, mis on jagatud osadeks ja õhukeseks valtsitud.
Rasva küpsetusplaat, asetage alumine kiht.
Tainas lusikatäis levib ja täidab kohe.
Katke täidis teise tainasekihiga, sulgege õmblus ettevaatlikult.
Kergelt kook kook selle pinnale, mis osutus ühtlasemaks.
Küpsetage kergelt kuumutatud ahjus, unustamata pilk koogi ülaosale. Ruddy top - valmisoleku nõud.
Serveeri seda kuuma ja külma.
Layered Onion Pie - trikid ja nõuanded
- Vältimaks õhukese tainast küpsetusplaadile rebimist, saate kasutada veerepinda. Puista tainas jahu ja keerata see puidust alusele. Siis lihtsalt lase küpsetusplaadi üle kiht. Teine võimalus on kiht klappida neljas ja sirutada küpsetusplaadile.
- Mida rohkem munasid täidisesse paned, seda rohkem pakkumisi see on. Munade arvu saab muuta oma maitse lisamise või lahutamisega.
- Täitmiseks ettenähtud munad tuleks jahutada külmas vees. Seega on neid kergem koorest vabastada.
- Enne kooki küpsetusahjusse saatmist ärge unustage haarata seda kahvliga või teha väikese lõikega nuga. See on vajalik selleks, et ülemine osa ei paisuks ja ei nõrgeneks, ebaühtlaselt.
- Kui rohelist sibulat ei ole, võib selle edukalt asendada külmutatud spinatiga, võttes sama koguse. Tulemuseks on väga huvitav maitse, kuigi see kook sarnaneb klassikalise sibulavärviga ainult värviga. Nõu maitse on täiesti erinev.
