Kuidas hoida päevalilleõli

Kuidas hoida päevalilleõli

Esimene, kes kasvab päevalille ja kasutab seda mitmesugustes kodumajapidamistes. Hispaanlased tõid selle 16. sajandil Ameerika mandrilt vanasse maailma ja Peetri I ajal ilmus see taim Venemaale. Kuid meie kodumaal, erinevalt Euroopast, ei tarbitud seda toiduainetes ja peaaegu sajandit kasvatati dekoratiivse lillena. Voroneži provintsi alles 19. sajandi esimesel poolel õppisid nad päevalilleseemnetest - päevalilleõli - valmistama väga maitsvat toodet.

Õli on juba pikka aega ennast tõestanud kui suurt antioksüdanti, mis sisaldab E ja F vitamiine, mis on vajalik endokriinse ja närvisüsteemi, südame ja maksa normaalseks toimimiseks.

Nüüd kasutavad koduperenaised kõikjal nii rafineeritud kui ka rafineerimata õli. Sõltuvalt tüübist erinevad selle toote valiku lähenemisviis ja selle säilitamise omadused.

Õige päevalilleõli valimine

Kui teil on vaja osta rafineeritud õli, siis kõik on lihtne: vali läbipaistva kuldse värvi toode, ilma tugeva lõhna, ebameeldiva maitseta ja setete all. Rafineerimata variandi valikut tuleks käsitleda vastutustundlikumalt. See päevalilleõli on tume merevaigukollane, millel on suurepärane päevalilleõli aroom. Ladustamise ajal võib see õli moodustada väikese koguse setteid, kuid kibedus selles ei tohiks olla. Alati ostke õli ainult tume või läbipaistmatu materjali mahutites ja hoiduge testimata kodust valmistatud toodetest eratootjatelt.

Salvestusomadused

Üldnõuded mis tahes liiki päevalilleõli ladustamiseks:

  • See toode ei meeldi päikesevalgusele, sest kui see on õliga kokku puutunud, hävitatakse kõik kasulikud vitamiinid;
  • õli viitab negatiivselt nii liiga madalale (alla + 5 ° C) kui ka liiga kõrgele (üle + 20 ° C) ümbritseva keskkonna temperatuurile;
  • toote väga soovimatu kokkupuude metallide ja vee sissepääsuga;
  • hoida õli pikka aega ainult originaalpakendis või klaasmahutites;
  • hoidke avatud mahutit õliga kauem kui kuu aega, nii et selle vitamiinid ei kao.

Rafineerimata päevalilleõli puhul on mitmeid lisanõudeid:

  • sellist õli tuleks hoida temperatuuril 5 ° C kuni 15 ° C, st piisavalt jahedas kohas, näiteks külmkapis;
  • toodet tuleb hoida pimedas klaasmahutis;
  • rafineerimata kuuma õli võib pakendit avamata hoida kauem kui 10 kuud ja esimene (külm) spin ei ole pikem kui 4;
  • õli kvaliteedi säilitamiseks pikema aja jooksul, võib mitu oad langeda mahuti põhja.

Pidage meeles, et kui säilitustingimusi ei järgita, ei saa päevalilleõli mitte ainult kaotada oma kasulikke omadusi, vaid muutuda ka tervisele ohtlikuks tooteks.

Kommentaarid (0)
Otsing