Köögiviljavinaigrett - lihtne, odav, kuid uskumatult maitsev ja tervislik salat.
Kui see oli puhkuseks valmis, ja ta jagas tabelit Olivieriga.
Kuid täna ei peeta teda pidulikuks ja seda valmistatakse kõige sagedamini tööpäeviti.
Kuid on olemas retsepte vinigrettile, mis väärivad tähelepanu.
Nautige maitsvat salatit?
Köögiviljavinaigrett - valmistamise üldpõhimõtted
Peet - salati peamine ja muutumatu koostisosa. Juur enne keetmist tuleb keeta. Seda tehakse peamiselt ahjus olevas vees. Aja säästmiseks saate suhkrupeedi poole tunni jooksul keeta ja seejärel asetada need külma vee voo alla. Pärast jahutamist lase tal jäävees veel pooleks tunniks ja jõuab valmisolekusse.
Mis veel pannakse vinaigrettidesse:
• kapsas;
• kartul;
• sibulad;
• porgand;
• marineeritud kurgid.
Sageli lisatakse salatile rohelised herned või oad. Salatit maitsestatakse peamiselt või. Kuid mõnikord teevad nad lõhnavat sidet erinevatest koostisosadest. Iga rohelise lisamine on teretulnud, kuid seda on parem teha vahetult enne serveerimist.
Kõik köögiviljad lõigatakse kuubikuteks. Tükkide suurus võib olla meelevaldne. Mõned inimesed armastavad hakitud salateid. Ja keegi armastab köögivilju olla väljendusrikas ja märgatav.
Retsept 1: köögiviljasalat hapukapsaga
Retsept köögiviljasalat neile, kes ei meeldi värskest toidust. Hapukapsasega salat muutub hapuks, huvitavaks ja väga lõhnavaks. Kui kapsas on liiga hapu, võite loputada külmas vees ja pigistada. Kuid pidage meeles, et värsked köögiviljad võtavad osa happest ise. Koostisosad
• 2 kartulit;
• 3 peet;
• 200 grammi konserveeritud hernest;
• 1 porgand;
• 3 lusikatäit võid;
• 2 soolatud või marineeritud kurki;
• 300 grammi hapukapsast;
• sibula sibul.
Cooking
1. Peske köögivilju, eemaldage tugevalt mustus harjaga. Keeda kuni valmis. Kartul võib olla koos porganditega ja peetega, eelistatavalt eraldi.
2. Kõik köögiviljad peavad olema hästi jahtunud ja kooritud.
3. Lõigake kartulid porgandi- ja peedikuutidega. Suurus võib olla ükskõik milline, kuid eelistatult lähedal hernele, nii et salat näeb välja harmooniline.
4. Lõika ka soolatud kurgid. Siis pannakse õhukesesse või lihtsalt väänake käed liigse soolveega.
5. Tühjendage sibula pirn ja saatke salatisse.
6. Lisa hapukapsas ja herned.
7. Kleit salat võiduga ja olete valmis! Kui äkki on väike sool, siis on parem lisada enne õli.
Retsept 2: köögiviljavinaigrett seentega
Seenvinaigrett on salat, mida võib isegi panna pidulikule lauale. Kerge, kuid väga aromaatne ja toitev. Üllata oma külalisi! Me võtame konserveeritud seeni, nad annavad tassi väga heleda maitse.
Koostisosad
• 1 suur peet või 2 väikest;
• 3 kartulit;
• 2 porgandit;
• 30 grammi õli;
• 150 grammi hernest;
• 200 grammi konserveeritud toitu. seened;
• 1 marineeritud kurk;
• 1 sibul;
• 1 tl. vürtsikas sinep;
• soola vastavalt soovile, pipart.
Cooking
1. Keeda kõik köögiviljad nagu tavaliselt. Seda saab teha eelnevalt, sest väga oluline on hästi jahtuda.
2. Puhastage, lõigake kuubikuteks, visake kõik kaussi.
3. Lõika kurk ja sibula sibul samade kuubikutega, saatke need salatile. 4. Lisage herned. Enne seda hästi, dekanteerige kogu vedelik.
5. See oli seente käik. Kui kasutatakse seeni, on parem neid täielikult panna. Nendes salatides on nad tähelepanuväärsed. Kui seened on suured ja teised, siis lõigake need lihtsalt kuubikuteks, viiludeks või viiludeks. Me teeme oma äranägemise järgi.
6. Tankimise ettevalmistamine. Selleks lihtsalt hõõruge lusikatäis vürtsikat sinepit taimeõliga. Aga kui sa ei taha väga lihtsat, võite lisada musta pipra, kuivatatud tilli ja muid maitseaineid.
7. Täitke salat, segage ja kõik! Pärast pool tundi saab seda lauale kätte anda, lase tal pisut seista.
Retsept 3: köögiviljavinaigrett oad ja rohelised sibulad
Klassikalises salatis on alati kasutatud keedetud oad. Kuid selleks, et säästa aega, vahetasid paljud hostessid konserveeritud hernedesse. Temaga kiirem ja mugavam. Aga veel on oadega salat eriline ja see suurepärane retsept omab õigust eksisteerida.
Koostisosad
• 4 kartulit;
• 1 porgand;
• 1 roheline sibul;
• 1 sibul;
• 5 lusikatäit võid;
• 150 grammi punaseid oad;
• sool, sinep, pipar;
• 4 marineeritud kurki.
Cooking
1. Täitke külma veega kuivatatud oad. Jätke vähemalt 5 tundi. Parem seda teha öösel. Seejärel keedetakse, kuni see on tehtud. Kui oad on hästi paistes, siis piisab 40 minutist. Tühjendage, jahutage.
2. Keeda peet kartulite ja porganditega. Kõik on puhastatud ja lõigatud. Parem on see salat teha tükid suuremaks, lähemale ubade suurusele. Vastasel juhul on salat rumal.
3. Lisage kooritud ja tükeldatud väike sibul, marineeritud kurgid. 4. Suled rohelised sibulad, sõrmede, pestud ja murenenud. Saadetud vinigrettile.
5. Täitke taimeõli sinepiga. Lisaks sulgede sibulale võite lisada teisi rohelisi.
Retsept 4: „Kaks” köögiviljavinaigrett õunadega
Õunad annavad köögiviljavinaigrettile värsked märkmed ja ebatavaline, kuid väga meeldiv maitse. Parem on kasutada roheliste ja hapukate sortide vilju. Selle salati sibulad on marineeritud äädikas, kuid võite kasutada ka salativalikut. Pea meeles, et see retsept on väga lihtne, sest kõik koostisosad on võetud 2 tükis.
Koostisosad
• 2 peet;
• 2 õuna;
• 2 marineeritud kurki;
• 2 porgandit;
• 2 kartulit;
• 200 grammi hapukapsast;
• 2 sibulat;
• 2 supilusikatäit äädikat;
• õli.
Cooking
1. Keedetud, kooritud ja tükeldatud köögiviljad visatakse tassile.
2. Lõigake sibul kuubikuteks, lisage sellele 2 supilusikatäit äädikat, valage 150 ml vett ja lastakse marineerida.
3. Koorige õunad, eemaldage keskosa, lõigake kuubikuteks ja kandke kaussi.
4. Lisa hapukapsas ja hakitud marineeritud hapukurk.
5. Pigistage marineeritud sibulad, saatke vinigrettile.
6. Täitke õli ja valmis!
Retsept 5: köögiviljasalat merikapsaga
See köögiviljasalati versioon on kogu joodi ja muude kasulike ainete ladu. Parem on kasutada marineeritud merikapslit purkides, st „Kaug-Ida salat”.
Koostisosad
• 1 purki merikale (200 grammi);
• 1 peet;
• 2 kartulit;
• 1 väike sibul;
• 1 porgand;
• väike äädikas, sool;
• õli tankimiseks.
Cooking
1. Puhastage viivitamatult sibul, tükeldage ja kuumutage keeva veega. Täitke väike kogus vett ja lisage äädikat. Lase seista, kui teised köögiviljad on keedetud. 2. Koorige ja lõigake keedetud peet kuubikuteks.
3. Tehke sama kartulite ja porganditega, saatke kõik salatikaussi.
4. Pigistage vibu vinaigrette sisse.
5. Kapsast, dekanteerige kogu vedelik, eemaldage omatehtud vürtsid ja herned. Asetage ühisesse kaussi.
6. Täitke õli, segage ja maitse. Vajadusel soola.
Retsept 6: köögiviljavinaigrett prantsuse kastmega.
Eriline retsept köögiviljavinaigrettile, mis kasutab väga maitsvat ja maitsvat kaste. Tegelikult saab seda lisada mis tahes salatile, kuid selle tootekomplektiga on see vaid pomm!
Koostisosad
• 300 grammi kartuleid;
• 200 grammi peet;
• 150 grammi marineeritud kurke;
• 2 lusikatäit kapparit;
• 20 oliive;
• 0,5 purki hernest;
• 1 sibul;
• 150 grammi marineeritud šampinjonid.
Tankimiseks:
• 1-2 tl. sinep;
• näputäis soola, suhkrut ja pipart;
• 70 ml oliiviõli;
• 1 tl. äädikas.
Cooking
1. Lõika keedetud peet ja kuubikut kartulit.
2. Lisage ka tükeldatud sibula pea.
3. Kurkide ja seentega dekanteerige marinaad ja pöörake need kuubikuteks.
4. Võtame oliivid ilma kivideta. Lõika neljaks osaks, kuid neid saab rõngaks lõigata. Viska salat.
5. Valage hernestest kogu vedelik välja ja viska vinaigrett. Lisage kapparid.
6. Kaste ettevalmistamiseks ühendage sinep äädika, soola, pipra, tükkiga suhkruga ja valage taimeõlisse. Raputage hästi.
7. Täitke salat, segage hästi ja valmis! Parandage enne serveerimist paremini.
Retsept 7: köögiviljavinaigrett värske kapsaga
Köögiviljasalatite omapära värske kapsaga on kergem maitse. Seda salatit saab valmistada igal ajal aastas. Vali mahlane, värske kapsas ilma kõvade triipudeta.
Koostisosad
• 400 grammi kapsas;
• 2 peet;
• 1 porgand;
• 4 marineeritud kurki;
• 200 grammi hernest;
• sool;
• õli;
• sibulapea;
• äädikas;
• kõik rohelised.
Cooking
1. Peenestage kapsas, lisage soola, valage 9% äädikat 9% õlist, hõõruge hästi käed ja lastakse laualt marineerida umbes pool tundi.
2. Lõika keedetud peet, porgandit ja värskeid sibulaid. Kõik valati kapsale.
3. Lisage tükeldatud kurk ja rohelised herned.
4. Pange tükeldatud rohelised, täitke õli ja valmis!
Retsept 8: köögiviljavinaigrett ploomide ja pähklitega.
Väga huvitav, võite öelda, salat versiooni. Ploomid annavad salatile originaalse maitse ja röstitud kreeka pähklitel on tasakaalustamata maitse. Aga nii, et pähklid ei ole lonkad, on parem neid enne serveerimist lisada.
Koostisosad
• 2 peet;
• 2 porgandit;
• 4 kartulit;
• 1 lilla sibul;
• 200 grammi konserveeritud hernest;
• 3 marineeritud kurki;
• õli ja sool;
• 50 grammi pähkleid;
• 50 grammi ploomid.
Cooking
1. Keetke juured tavaliselt nagu tavaliselt. Me puhastame ja lõigame kuubikuteks.
2. Võtke sibula salat ja tükeldage see väga peeneks.
3. Lisage tükeldatud kurgid. Selle asemel võite võtta ja soolased seened, see on ka maitsev.
4. Lõika ploomid ja saatke need salatile. Kui see on liiga raske, siis saate kõigepealt veidi vees leotada.
5. Lisage konserveeritud herned, soola ja täitke õli. 6. Küpseta pähklid. See võib olla pannil või ahjus. Murenema nuga.
7. Piserdage pealispinnaga vinigreti ja valmis!
Köögiviljavinaigrett - nõuanded ja nipid
• Pliidil ei ole vaja vinaigrettile köögivilju valmistada. Te saate rullida need fooliumisse ja küpsetada ahjus. See on eriti mugav, kui ta valmistab teist tassi. 180 kraadi juures küpsetatakse umbes tund aega.
• Peet hakkab paarile keedetud olema särav ja mahlane. Järgmisena võid panna porgandi kartuliga.
• Kui ei ole aega peedi valmistamiseks tavalisel viisil, siis saate seda teha mikrolaineahjus 10 minutiga. Pannakse pestud ja puhastatud juurviljad kotti, me sidume selle üles ja teeme ülalt väikese augu. Pange ahi sisse ja lülitage sõltuvalt suurusest 8-10 minutit sisse.
• Et vältida suhkrupeedi värvimist teistest köögiviljadest vinaigretis, võib seda täita õli abil eraldi ja seejärel lisada kogumassile. Kui soovite saada ereda ja punase salatiga, segage kõigepealt köögiviljad peetega ja täitke need alles.
