Köögiviljapulber täidisega paprika ja baklažaanidega talveks

Köögiviljapann, mis on ette nähtud köögiviljade ja baklažaanidega täidetud pipra talveks magus-hapu marinaadis. Selle sortimendiga peate olema vaevunud, kuid eelroog osutub suurepäraseks, saate seda pidulikule lauale serveerida, külalised hindavad seda kindlasti.

Köögiviljapulber täidisega paprika ja baklažaanidega talveks
  • Küpsetusaeg: 1 tund 25 minutit
  • Kogus: 3 panga maht 0, 7 l

Täidetud pipra ja baklažaanide taimse segu koostisosad talveks

  • 1 kg Bulgaaria pipart;
  • 0, 5 kg baklažaane;
  • 0, 5 kg porgandit;
  • 0, 5 kg Pekingi kapsas;
  • 0, 3 kg sibulat;
  • 1 tšilli pipar;
  • küüslaugu pea;
  • rohelised rohelised (petersell, seller);
  • 8 g soola;
  • 60 ml oliiviõli.

Marinadi täitmiseks

  • 1 l filtreeritud vett;
  • 15 ml äädikhapet;
  • 20 g soola;
  • 40 grammi granuleeritud suhkrut.

Meetod köögiviljaplaadi valmistamiseks täidisest piparist baklažaanidega talveks

Kõigepealt valmistage paprika - lõigatakse väike osa ülemisest otsast, lõigatakse vaheseinad ja seemned. Peske jooksva veega, et eemaldada igasugune seemnete jääk. Pannile pannakse suur pott keeva veega, kuivatatakse 2 minutit, seejärel jahutatakse kohe külma veega. Paprikaid võib pehmendada ka mikrolaineahjus (5 minutit, võimsus 600 vatti).

Köögiviljapulber täidisega paprika ja baklažaanidega talveks

Köögiviljade täitematerjali valmistamine. Kuumuta 30 ml lõhnatu oliiviõli paksu põhjaga potis. Me söödame sibulad läbipaistvale olekule. Sibul on parem kasutada poolmagusat ja kui sellist pole, siis salott.

Köögiviljapulber täidisega paprika ja baklažaanidega talveks

Lisa porgandit riivitud köögivilja riivile kastrulis. Fry 7 minutit, kuni porgand on mahu võrra vähenenud 1 3 võrra.

Köögiviljapulber täidisega paprika ja baklažaanidega talveks

Umbes 5 millimeetri Pekingi kapsas purustatud ribad lisatakse kastrule. Pekingi asemel võite võtta tavalise kapsas, kuid pidage meeles, et see küpsetab kauem.

Köögiviljapulber täidisega paprika ja baklažaanidega talveks

Nüüd me täidame täidisega - pannakse seemneteta ja hakitud väikesed punased tšilli, küüslauk läbis pressi või kuubikuteks peeneks hakitud kimp värsket rohelist.

Köögiviljapulber täidisega paprika ja baklažaanidega talveks

Täidisega soolamine, hautamine keskmise kuumusega 10 minutit, segades nii, et köögiviljad ei põle.

Köögiviljapulber täidisega paprika ja baklažaanidega talveks

Täideldud blanšeeritud paprika hakklihaga. Muide, valige väike pipar, see on mugav korstna ja saad seda purkidest.

Köögiviljapulber täidisega paprika ja baklažaanidega talveks

Küpsed baklažaanid, millel on elastne tume-lilla nahk ja mu vähearenenud seemned, lõigatakse varre puuviljaga, lõigatakse pooleks tolli paksuseks viiludeks.

Köögiviljapulber täidisega paprika ja baklažaanidega talveks

Paksu põhjaga pannil pannakse järelejäänud oliiviõli, praadige baklazaan väikestes portsjonites, soola ei ole vaja.

Köögiviljapulber täidisega paprika ja baklažaanidega talveks

Küpsetamise marinaadi täitmine. Pange sool ja granuleeritud suhkur keevasse vette, keedetakse mõne minuti jooksul, eemaldage soojusest, valage äädikas.

Valmistame säilitusmahutid. Esmalt peske purgid ettevaatlikult, loputage keeva veega, kuivatage ahjus umbes 7-10 minutit (temperatuur 110 kraadi).

Köögiviljapulber täidisega paprika ja baklažaanidega talveks

Puhta ja sooja purgiga pannakse röstitud baklažaanide kiht, seejärel täidisega paprika, valage marinaaditäit. Pane baklažaanid uuesti, pipar, vala marinaad ja nii edasi, kuni purk on täis.

Köögiviljapulber täidisega paprika ja baklažaanidega talveks

Sulgege kaas klambriga, steriliseerige purgid mahuga 0, 5 l 15-20 minutit, 0, 7 l 25-30 minutit. Me katame tekiga, pärast jahutamist eemaldame selle jahedas ruumis. Ladustamistemperatuur +1 kuni +6 kraadi Celsiuse järgi.

Kommentaarid (0)
Populaarsed artiklid
Otsing