Squashi koaviar on õrn ettevalmistus talveks. Kuidas valmistada squashist kaaviari, pannil, ahjus ja ahjus

Squashi koaviar on õrn ettevalmistus talveks. Kuidas valmistada squashist kaaviari, pannil, ahjus ja ahjus

Cquiar of squash on maitsev suupiste, mis maitseb nagu igaühe lemmik suvikorvits. Isegi algusperenaine hakkab selle kaaviari valmistamisega hakkama. Talvel küllastab see roog teie keha kasulike mikroelementide ja vitamiinidega.

Squash kaviaria - toiduvalmistamise põhiprintsiibid

Võimalused süüa kaaviarit squashilt palju. Seda saab teha malmist katel, mitme pliidi või ahjuga.

Kaaviari jaoks ei ole vaja ainult kammkarbid, vaid ka muud köögiviljad. See on peamiselt sibul ja porgand, kuid saate lisada ka Bulgaaria pipra, tomatid, baklažaanid ja muud köögiviljad.

Kõigepealt puhastatakse, pestakse ja vabastatakse kõik köögiviljad seemnetest. Neid saab purustada väikesteks kuubikuteks, panna katusesse ja keedetakse kuni valmis või lõigata viiludeks, küpsetada ahjus ja ainult siis keerata segistis või hakklihamasinas.

Kaviarit saab ka keeta aeglases pliidis, kus köögivilju hautatakse nagu vene ahjus.

Kui tomatites kasutatakse kaaviari, kasutatakse neid keeva veega ja eemaldatakse õhuke nahk. Tselluloosi purustatakse ja lisatakse seejärel ainult muudele köögiviljadele. Tomatid võib asendada tomatipastaga.

Kui kaaviar on keedetud majoneesiga, ilmub eelroog kerge kreemja maitsega.

Maitsele lisatakse maitseaineid ja maitsetaimi.

Retsept 1. Squash kaviaria ahjus

Koostisosad

kilogrammi squashi;

sool;

tomatipasta - 100 g;

värskelt jahvatatud pipar;

neli sibulat;

Lauanäädik - 5 ml;

taimeõli - 75 ml.

Küpsetusmeetod

1. Squash pesta ja tükeldada väikesteks viiludeks. Kui teil on suured kammkarbid, on soovitatav neid koorida. 2. Pange tükeldatud köögivili küpsetusplaadile ja küpseta 180 ° C juures pehmeks.

3. Eemaldage pann, jahutage patissoonid. Keerake neid lihalõikusmasinasse või asetage malmist katusesse ja tükeldage kastmissegisti abil.

4. Koorige ja tükeldage sibul peeneks. Kleepige see taimeõlisse, kuni see on läbipaistev. Seejärel lisage tomatipasta ja keedetakse veel paar minutit. Eemaldage pann kuumust.

5. Lisage sibula küpsetamine squashi massile ja purustage uuesti kastmissegistiga.

6. Maitsesta kaaviar maitseainetega ja asetage pada aeglasele tulele. Kui sisu hakkab keema, valage äädikasse, segage ja levige kohe steriliseeritud pooleliitristele purkidele. Pange keedetud kaaned üles, pöörake ümber, murdke tekk ja laske täielikult jahtuda.

Retsept 2. Vürtsikas vürtsikas kooria köögiviljadega

Koostisosad

kg squashi;

värskelt jahvatatud must pipar;

300 grammi tomatit;

25 g humala-suneli;

300 g magusa paprika;

200 ml taimeõli;

300 g porgandit;

20 ml õunasiidri äädikat;

250 g sibulat;

25 grammi suhkrut;

kuuma tšilli paprika;

sool;

kuus küüslauguküünt;

50 g peterselli ja tilli.

Küpsetusmeetod

1. Koori sibul, squash ja küüslauk. Loputage kraani all. Lõika paprika ja tomati vars. Piprad, millel on triibud ja seemned. Lõika porgandid viie millimeetri paksuseks rõngaks. Sibul on purustatud poolrõngad. Lõika tomatid kuueks juhuslikuks viiluks. Pipraga lõigatakse laiad ribad. Squash peeneks lõigata kuni sentimeetri paksused. Puhastame tšilliseemned seemnetest ja murendame koos küüslauguga peeneks. Loputage rohelised ja pange rätikule. Me jätame selle okastega.

2. Valage osa õlist kuumutatud pannile. Me levime sibulat ja praadida, kuni ruddy, segades puust spaatliga. Me liigume sibulad sügavateks roogadeks. 3. Küpsetatakse pannile uuesti tulele ja valatakse õli. Pange squash pannile ja prae, kuni kuldpruun. Me levisime praetud sibulale.

4. Saada jälle pann tulele, vala õli ja prae seda porgandit ja paprikat, kuni kuldne. Me liigume teistesse köögiviljadesse.

5. Küpsetage köögivilju, mida keerame läbi lihvijaga roheliste ja tomatitega. Pange taimne mass paksu põhjaga kastrisse. Lisage küüslaugu ja tšilli pipar.

6. Pane pannile tugev tulekahju. Kui sisu hakkab keema, keerame tule keskmise ja keedetakse 20 minutit, aeg-ajalt puust spaatliga segades. Paar minutit, kuni keedetud, lisage suhkrut, humala-suneli, soola ja värskelt jahvatatud pipart. Eemaldage kuumusest ja jahutage soojani. Seejärel täidame kaaviari äädika, segatakse ja asetatakse puhtadesse steriliseeritud purkidesse ja rullitakse.

Retsept 3. Juurviljapähkli kaaviar

Koostisosad

kaks kilogrammi squashit;

70 ml 9% lauäädikit;

kolm sibulat;

10 g suhkrut;

kaks porgandit;

60 g soola;

viis tomatit;

140 ml taimeõli;

küüslaugu pea;

väike kimp peterselli;

50 g sellerit;

peterselli juur.

Küpsetusmeetod

1. Peske kammkarbid ja koorige need maha. Kooritud porgandid, sibulad ja tomatid pestakse kraani all. Purustage kõik köögiviljad samades kuubides spetsiaalse seadmega.

2. Kuumuta taimeõli sügavas valuraudas. Pange kammkarbid ja praadige, pidevalt segades puust spaatliga, kuni kuldne.

3. Asetage tulele pott ja kuumutage see õli. Pange sibulad ja porgandid sellesse ja praadige keskmise kuumusega, kuni kergelt pruunistunud. 4. Viige röstitud köögiviljad katusele. Lisage tomatid ja jätkake kuumutamist mõõduka poole tunni jooksul.

5. Koorige juured ja küüslauk. Peske ja peenestage. Lisa koogile köögiviljadega. Soola, lisage suhkur ja keedetakse veel üks veerand tund.

6. Pritsige köögiviljad kastmissegistiga siledaks. Vala äädikas ja keeda segu veel pooleks tunniks, kuni see pakseneb. Lõpuks lisada peeneks hakitud petersell. Niipea kui mass hakkab keema, jaotage kaaviari steriliseeritud kuivpurkidesse ja pingutage tina kaaned koheselt. Pöörake see ümber, katke see tekk ja jahutage.

Retsept 4. Caviar of squash cutlets

Koostisosad

squash - 4 kg;

taimeõli - 500 ml;

sibul - kilogramm;

äädikas 9% - 100 ml;

tomatipasta - 50 g;

porgandid - kilogramm;

suhkur - 100 g;

paprika - 500 g;

sool - 60 g;

tomatid - pool kilo.

Küpsetusmeetod

1. Minu squashes, koor ja lõigatakse õhukesteks ribadeks. Kalla väike kogus õli, asetage kammkarbid ja küpseta tund aega madalal kuumusel, kuni vedelik on pooleks aurustunud.

2. Porgandid ja sibulad on puhtad. Porgand hõõrutakse pikade õlgedega. Hõõru sibulad õhukeste suledega. Küpseta köögivilju eraldi pannil, kuni see on kergelt punetav. Me liigume röstitud köögiviljad kammkarpidesse.

3. Minu tomatid teravad nuga lõikavad need baarideks. Vabastas Bulgaaria pipar sabadest, puhastage seemned. Pood lõigatakse pooleks ja tükeldatakse õhukesteks ribadeks. Pange köögiviljad pannile, segage, soola, lisage suhkur ja keedetakse umbes tund aega.

4. Kümme minutit enne keetmise lõppu valage äädikas, pange tomatipasta, segage ja keedetakse veel viis minutit. 5. Pakume kuuma massi steriliseeritud purkidesse. Tihedalt valtsitud keedetud korgid. Pöörake ümber, murdke tekk ja jätke vähemalt päev.

Retsept 5. Squash-i kaaviar aeglases pliidis

Koostisosad

poolteist kilogrammi squashit;

vürtsid;

porgand - 300 g;

taimeõli - 30 ml;

tomatid - 400 g;

kolm küüslauguküünt;

kolm sibulat.

Küpsetusmeetod

1. Koori porgandeid, peske ja tükeldage jämedale riivile.

2. Eemaldage sibulad, loputage ja peenestage õhukeste suledega.

3. Squash pesta, koorida ja lõigata väikesteks kuubikuteks.

4. Kooritud küüslauk peeneks murenema.

5. Asetage kõik valmistatud köögiviljad kaussi. Vala õli ja käivitage praadimisprogramm. Keeda köögivilju aeg-ajalt segades, kuni kuldpruunini.

6. Loputage tomatid, pühkige salvrätiku abil ja lõigake varruka külge kinnitatud kohad välja. Lõika tomatid peeneks ja lisage kaussi aeglane pliit. Vala veega nii, et see oleks pooleks kaetud köögiviljadega. Jätkake kaaviari keetmist, kuni kõik köögiviljad on pehmed.

7. Maitsesta taimset massi soola, vürtside ja suhkruga. Segage ja viige segisti kaussi. Perebeyte kõik püree olekusse. Veenduge, et tükke ei oleks. Asetage saadud mass tagasi multikookerisse. Lülitage jahutusprogramm sisse ja keetke keetmist.

8. Pangad pesevad, loputavad ja steriliseerivad auru üle. Kaveerige kaaviari ettevalmistatud klaasanumasse ja keerake kohe keedetud kaanega. Jahutage, keerake ja pakkige.

Retsept 6. Squash-i kaaviar majoneesiga

Koostisosad

4,5 kg squashi;

100 g soola;

2 kg 250 g sibulat;

50 g suhkrut; 15 küüslauguküünt;

225 ml päevalilleõli;

375 ml majoneesi;

450 ml tomatipasta.

Küpsetusmeetod

1. Loputage squashi, lõigake võrdse paksusega viiludeks ja praadige need kuldse värvusega taimeõlis.

2. Lõika kooritud sibul peeneks. Küpsetage kuni kuuma õli pannil pehme. Viige squash ja röstitud sibulad malmist katusele ja keedetakse veerand tundi.

3. Tapa kõik püreele sarnasele olekule. Viige küüslauk läbi ajakirjanduse köögiviljamassi. Lisage sool, majonees, suhkur, tomatipasta ja segage õrnalt. Küpseta madalal kuumusel umbes kümme minutit.

4. Pakkige kuum kaaviar steriliseeritud purkidesse, rullige ja jahutage, keerake ja pakkige tekk.

Caviar of squash - nõuanded ja nipid.

Kaviarit saab keeta mitte ainult päevalille, vaid ka oliivi- või maisiõlis.

Lisa kaaviarile äädikat ainult keetmise lõpus.

Küüslaugu kogust saab kohandada sõltuvalt teie eelistustest.

Majoneesiga kaaviari puhul kasutage kõrge rasvasisaldusega kastet.

Noori patissoneid ei ole vaja koorida, vaid peate neid pesema.

Kommentaarid (0)
Seotud artiklid
Populaarsed artiklid
Otsing