Khychyny - tortillad. Nad võivad olla sõltumatu suupiste või kasutada leiva asemel. Sa ei vaja küpsetamiseks ahju, küpsetatud kooke pannil ja ilma õli. See on väga mugav, lihtne, säästab aega. Isegi toores liha täidised on täiesti küpsetatud, selgub maitsev ja mahlane. Siin on parimad hüpsiinide retseptid.
Khychyny - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Selle tassi klassikaline tainas on segatud kefiiriga, kuid võite kasutada ka airanit. Kuigi tavalisel jogurtil või ryazhenkal on kõik ka hea Üldiselt kasutab ta seda kääritatud piimatoodet, mis leidub majas, kuid soovitatav on mitte kasutada rasvata kefiiri.
Mida veel tainas lisatakse:
• jahu;
• sool;
• sooda (mitte alati).
Traditsiooniline tainas valmistatakse ilma rippijata, kuid paljud koduperenaised lisavad neid veel. Soda annab pehmuse, poorsuse, koogid saadakse õrnalt. Enne khichini moodustumist jäetakse tainas maha 15-20 minutiks, et jahvatada jahu gluteeni, kergem oli rullida. Võite kasutada erinevaid täidiseid, kuid kolme liiki hakkliha on populaarsemad. Allpool on toodud samm-sammult retseptid tortilladele kartulite, juustu ja lihaga.
Kodus küpsetamiseks on vaja korterit. Kõige maitsvamad Khychinsid saadakse paksast põhjaga malmist nõudest, nad on hästi küpsetatud, soojus jaotub ühtlaselt. Khüüchid keedetakse sagedamini ilma kaaneta, aga kui liha on täidetud, võite seda mõne sekundi jooksul katta. Valmistatud koogid rasvatakse kohe pärast küpsetamist, üksteise peale virnastatud. Neid saab süüa ükshaaval või tükeldada nagu kook.
Khychyny: samm-sammult juustu ja rohelusega
Üks populaarsemaid täidiseid. Khychyny'i samm-sammult retseptis täidetakse suluguni Aga te võite võtta muud tüüpi juustu või isegi segu. Igal juhul saada suurepärane. Võta kefiiri rasva, asendab omatehtud jogurtit.
Koostisosad
• 250 ml kefiiri;
• 1 tl. ripper;
• 2,5 tassi jahu;
• sool;
• 200 g Suluguni;
• tilk tilli;
• petersellit;
• 50 g ploomid. õlid.
Toiduvalmistamine
1. Te ei pea võtma külma kefiri, jätke see toatemperatuurile või soojendama. Lisage näputäis soola, seejärel jahu ja ripper. Kui kasutate söögisoodat, siis kasutage poole ripperi normist ja lisage kefiiri koos soolaga nii, et hape kustutab toote.
2. Keeda homogeenne ja sile tainas, kuid ärge tehke seda liiga järsuks. See peaks olema pehmem kui pelmeenide puhul, kerge surve all on fossa.
3. Jagage kohe 6 ossa. Kui valmistatakse suuri khihiine, võib selle jagada 4-5 osaks.
4. Tehke tükid tükid, katke salvrätiku peal, jätke viisteist minutit.
5. Kui sa võid küpsetada täidist. Sõltuvalt kasutatava toote tüübist purustage juust või riiv peeneks.
6. Rohelised, sorteerida, pesta, kuivatada ja tükelda. Võite kasutada ainult tilli või ainult peterselli, mis on mõnikord küpsetatud hakklihaga rohelise sibulaga. Üldiselt on olemas täielik tegutsemisvabadus, kuid seal peaks olema palju rohelust, umbes kaks suurt kobarat.
7. Kombineerige juust rohelised, segage, soola ei ole vaja, tavaliselt just juustu.
8. Mine tagasi testi. Võta üks pall ja libista see. Kaukaaslased ei kasuta veerepinda. Aga kui on võimatu õhuke teha, siis on parem töötada veerepinnaga. 9. Pange keskosasse väike täitematerjal, jagage täitematerjal visuaalselt nõutava arvu osadega, nii et hübriidid muutuksid samaks.
10. Keerake tortillade servad kokku kindlalt kinni See peaks täitma täidisega.
11. Keerake õmblus allapoole, lamedamaks või valtsige rulli abil. Arvatakse, et õhuke khichina maitseb paremini.
12. Kuumutage pann. Määrige pind ei ole vajalik.
13. Pange kook, asetage pannile, sirutage.
14. Küpseta esimesel küljel, seejärel pöörake ja pruuni teisele küljele. Tulekahju ei ole suur, tainas tuleb keeta ja täidis peaks soojenema ja sulama.
15. Pange kook plaadile ja määrige kohe või. Lihtsalt lõigata või sulatada, kasutada harja.
16. Järgmisi hükke küpsetatakse samal viisil, üksteise peale virnastatud, õliga määritud. Flapjacks pehmendab kiiresti, neid tuleb kohe kätte toimetada.
Khychyny: retsept järk-järgult kartulitega
Samm-sammult retseptis küpsetatakse küpsiseid ainult kartulitega. Aga sa võid ka täita juustu lisamisega, see on väga populaarne ja maitsev valik. Juustu kogus on meelevaldne, kuid tavaliselt ei ületa see 30% hakkliha kogumassist.
Koostisosad
• 300 g kefiiri;
• 3-3,5 tassi jahu;
• 2/3 tl. soolad;
• 80 g õli äravoolu;
• 350 g kartuleid;
• 1 sibul;
• 0,5 tilli tilli.
Toiduvalmistamine
1. Koorige kartulid, lõigatud, pannakse kastrulisse. Lisage vesi nii, et see katab ainult ahju pandud köögivilja. Keetke kiiresti, siis võib tulekahju vähendada.
2. Keeda kartulid pehmeks, kuid ei ole vaja keeta hästi, nii et maitse ei satu vette. 3. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks, praadige 20 grammi võid. Jätke ülejäänud rasv, et määrdunud viimistlus määrida. Kui sulle ei meeldi küpsetatud sibulad, siis võite küpsetada täidist ilma selleta.
4. Tühjendage keedetud kartulist vesi, jahutage see kartulipuderisse, lisage võis praetud sibul, segage. Maitseks viskame vürtse, jahutatakse täidis.
5. Kui kartul on jahtunud, tehke tainas. Kefiiris viskab retsepti sooda. Soola ja segage kiiresti. Ilmuvad mullid, kustutusprotsess jätkub. Ootame aega.
6. Lisage kefiirile jahu, tainas tainas, see peaks olema pehme, kuid mitte kleepuv. Hoolitse sileduse eest, seejärel katke salvrätikuga, lase tal veerand tundi toatemperatuuril leotada.
7. Lõika apteegitilli, kuid saate ilma selleta süüa. Lisage kartulipuderile. Juustu lisamisel paneme selle ka sellesse etappi.
8. Me võtame tainast välja, jagame selle 5-7 osaks, iga tükki ümmargune, pannakse jahu peenestatud pinnale, rullitakse väike lamedat kooki.
9. Pange kartuli hakkliha sibula ja tilliga. Ühendage koogide servad.
10. Pöördume tulevaste khihhiinide, kergelt pulbri jahu peale ja keerame õrnalt õhuke lamedat kooki rullpinnaga. Püüame mitte murda.
11. Kuumutage kuuma pannil, pane hüpünid. Toiduvalmistamine ühel küljel ja teiselt poolt. Kui ta küpsetab, skulpteerige ülejäänud koogid.
12. Viige valmistoote plaadile ja võid.
Khychyny: retsept järk-järgult lihaga
Üks rahuldavamaid ja maitsvamaid võimalusi täidiseks. Samm-sammulises retseptis valmistab Khychins toores hakkliha valmistamiseks, on oluline küpsetada kooke hästi, ärge kiirustage neid pannilt eemaldada. Kuid tihti on olemas valmislihatooteid, kana, mõnikord segatud väikese koguse köögiviljade, maitsetaimede, juustuga. See tainas on klassikaline ja valmistatakse küpsetuspulbrit lisamata. Koostisosad
• 0,5 liitrit kefiiri;
• jahu;
• sool;
• 700 g liha;
• kaks sibulat;
• vürtsid;
• või.
Toiduvalmistamine
1. Alustage paremini testiga, et see ärkaks. Ühendage kefiir, sool ja segage. Lõpeta sõelutud jahu, sõtke tainas põhjalikult, kuni sile. Pane kaussi, kata rätikuga, lase tal lamada.
2. Peske liha või linnuliha, saate kombineerida veiseliha, sealiha, lambaliha, kalkuni, kana või muid liike. Noh, kui liha ei ole päris lahja, siis on rasv, täidis on mahlakam.
3. Lõika liha viiludeks. Kui võrk on suur, saate seda teha kaks korda.
4. Koorige paar sibulapead, tükeldatakse tükkideks ja keerake ka lihalõikuriga, lisage hakkliha.
5. Veenduge kindlasti pipariga, vajadusel soolaga, visake üks või kaks küüslauguküünt, tükeldatud rohelised. Võite panna spetsiaalseid maitseaineid liha või grillimiseks. Segage hästi.
6. Pinguta tainas tükk, umbes õuna suurusest. Käed ringi, koo väike kook.
7. Pange liha täidis. Nagu teistes retseptides, liidame kooki servadega, et teha palli täite sees.
8. Pöörake pall, pühkige õrnalt käsi tasasel kookil, seejärel rullige see veerepinnaga. On oluline, et taigna ei purustaks, vastasel juhul valmistab liha täitmine pannil mahla, see kuumeneb, suitsu, see on ebasoovitav.
9. Kuumutage üle pannil, pane valmis hübriin. Küpseta enne kaant.
10. Niipea kui üks külg on punane, keerake tortillat üle ja nüüd saate katta üle nii, et liha täidis on täielikult keedetud. 11. Liha khichiny vastavalt sellele samm-sammult retseptile on ka määritud võiduga. Kui te ei soovi kookide kalorisisaldust suurendada, siis võite määrida tilk taimeõli, see on hästi jaotunud üle pinna ja pehmendab ka koorikut.
Khychyny - kasulikud nõuanded ja nipid
• Taigna sõtkumiseks võite kasutada spetsiaalset pihustit või leiva tegijat. Need aitavad vähendada aega, lihtsustada toiduvalmistamise protsessi.
• Hübriinide tainas säilitatakse külmikus kuni kaks päeva, kuid see tuleb panna tihedasse kaanesse või kotti, mis on määritud taimeõliga.
• Lisaks klassikalistele täidistele saate valmistada ka chichitše vorstide, sinki ja juustuga, soolatud kohupiimaga, kõrvitsaga, baklažaanidega. Seal on magus valik, mida võite proovida. Tainas ei muutu, sellele ei saa suhkrut lisada.
• Et vältida kooki purunemist, tuleb kõigepealt Xychinsid käedega lamedamaks muuta, seejärel keerata õrnalt veerepinnaga.
• Kui tainas on vähe, siis on seda raske rullida, kook puruneb, täidis tuleb välja, põleb.
