Küpsetatud kartulid fooliumis - originaal retsept tavaliste kartulite küpsetamiseks sinki või peekoniga. Tundub, et see võib olla lihtsam kartulite ja sealiha puhul ning kuidas valmistada nendest tavalistest toodetest elegantne roog? Saladus on lihtne - suur kartulimugul, maitsev sink või suitsutatud sealiha kõht, vürtsikas maitsetaimed - rosmariin ja oregano, väike pärgament ja foolium. Sul on vaja ka kahte sama paksusega pulgat, eelistatavalt puidust, näiteks Hiina söögipulgad. Ma täpsustan koostisosasid ühe inimese kiirusega, kui sa valmistad suurettevõtet, siis suurendage kartulite ja muude koostisosade arvu kannatuste suu kaudu.
- Küpsetusaeg: 60 minutit
- Pakend: 1
Koostisosad küpsetatud harmooniliste kartulite ja sinkiga
- 1 suur kartul (umbes 150 g);
- 45 grammi rasva sinki;
- 2 g suitsutatud paprika;
- rosmariini okas;
- pinch oregano;
- 10 ml ekstra neitsioliiviõli;
- 15 g kõva kreemi juustu;
- 2 g jämesoola.
Küpsetatud kartul-akordioni sinki valmistamise meetod
Puhastage ühelt poolt kartulid, lõigake nii, et alumine osa on tasane.
Pange kaks pulgad tasasele lauale, nende vahele asetame kartuli lamedale küljele. Me võtame terava noaga, lõigatakse see pinna suhtes risti ja teeme kärpeid umbes 5 millimeetri kaupa.
Nuga lõikab kartulid ainult pulgadesse, alumine osa jääb puutumata ja pealispinnale saab lõigatud kroonlehed.
Võtke jahutatud rasva sink, eelistatavalt hoidke seda sügavkülmikus umbes pool tundi enne keetmist. Me lõigame sinki väga õhukeseks, viilud ei tohi olla paksemad kui kaks millimeetrit.
Kartuli viilude vahele paneme sinkkile - meie kartul hakkab sarnanema avatud harmooniaga.
Võtke väike leht vahatatud pärgament, pange kartulid sinkiga, valage esmalt külmpressitud oliiviõli.
Seejärel lisage maitseained ja vürtsid - puista suure merisoolaga, jahvatatud suitsutatud paprikaga, oreganoga ja pange väike oksi rosmariini.
Tõstke pärgamendi servad kokku, keerake kaks laia serva kokku, seejärel keerake kitsad servad rakmete külgedel nagu kommid.
Kahekihiline toidu kile. Pakkige meie kartulit „kommid“ tihedalt.
Kuumuta ahi 190 kraadini. Küpsetame kartuleid umbes 40 minutit, sõltuvalt suurusest ja mis kõige tähtsam - mugula paksusest. Vahepeal lõigake kõva koorejuust õhukesteks viiludeks.
Siis võtame välja peaaegu valmis kartulid (me ei lülita ahju välja), pakend pakend välja, pani juustu kuubikud kartuli viiludesse. Panime avatud pakendi kuuma ahju, küpsetame paar minutit kuldpruuniks.
Niipea, kui kartul on punane ja see võtab aega 4-7 minutit, võtame selle ahjust välja ja serveerime seda kuumalt ja kuumalt.
Näpunäide: Mitme portsjoni valmistamiseks lõigake laia fooliumitükk, seejärel pärgament, asetage korraga kõik küpsetusplaadile, asetage kartul-akordion, pakkige kartulid laialdaselt pärgamendi tihedasse ümbrikusse, seejärel katke see fooliumiga.
Küpsetatud kartul-harmoonia sinkiga on valmis. Bon isu!
