Suvel kaebavad vähe inimesi vitamiinide puudumise pärast, sest neil on rikkalikud marjad ja puuviljad. Kui mõned puuviljad on säilinud värskena kuni talveni, siis ei jää marjad pikaks ajaks. Neid hoitakse moosi, moosi, kompoti kujul. Üks parimaid viise maasikate koristamiseks tulevikus on külmutamine. Seejärel säilitavad puuviljad kõik kasulikud ained ja neid saab kasutada erinevate magustoitude valmistamiseks. Paljud koduperenaised eelistavad kompoti valmistamist külmutatud maasikaga. Tundub, et lõhnav, on meeldiva magushapu maitse, särav isuäratav varju ja kustutab ideaalselt janu. Seda saab valmistada vastavalt erinevatele retseptidele ja igal versioonil on oma austajad.
Keetmise omadused
Kompoti valmistamine külmutatud maasikast ei ole raske ülesanne, kuid kogenematu koduperenaised ei suuda sageli seda saada. Tulemuse pettumuse vältimiseks peate järgima retseptis soovitatud proportsioone ja teadma mõningaid asju.
- Ei ole vaja marju sulatada, et nendest kompote valmistada. Neid saab valada kastrulisse, suhkruga kaetud, lisada vett ja keeda. Teine võimalus on marjade viimine juba keevasse vette ja keeda mõne minuti jooksul.
- Mida kauem keedate kompoti, seda rikkam on selle maitse ja värv, kuid mida vähem on C-vitamiin ja mõned muud toitained.
- Soovides vähendada marjade termilise ekspositsiooni aega, kastetakse maasikad sula või paagutisse keetavasse vette, et sulatada. Siis uhmatas ja tagastas kompotile. Pärast seda keedetakse kompott ainult 2-3 minutit ja see muutub heledaks ja maitsevaks.
- Külmutatud marjad on rohkem vesised kui värsked marjad, mis on eriti märgatav maasikates. Kui salvestate selle, muutub kompott kahvatuks ja maitsetuks. Ühe liitri veega peate panema klaasi marju, ainult siis on kompott küllaltki küllastunud.
- Pärast külmutamist muutuvad aed maasikad happelisemaks. Joogile lisatava suhkru koguse määramisel tasub kaaluda seda asjaolu. Enne kompoti eemaldamist ahjust, tasub proovida. Vajadusel viige jook soovitud maitsele, lisage sellele suhkur ja sidrunimahl, seejärel viige see uuesti keetma ja seejärel eemaldage see pliidist.
- Maasika kompott maitseb paremini, kui seda lubatakse enne tarbimist. Eriti oluline on mitte kiirustada, kui joogi koostis sisaldab vürtse ja vürtse.
- Kui soovite kompotist marjade tükke vältida, saate seda enne kasutamist filtreerida.
- Külmutatud maasikast valmistatud kompoti keedetakse sageli koos teiste marjadega. Eriti hästi kombineeritakse kirsid, kirsid, punased ja mustad sõstrad, murakad, jõhvikad ja tsitruselised.
Külmutatud marjade maasikompotti serveeri võib olla kuum ja jahutatud, see on sama maitsev. Kuum kompoot soojeneb ja pingestub, jahutatakse ja kustutatakse janu.
Lihtne retsept külmutatud maasika kompoti jaoks
Koosseis:
- külmutatud maasikad - 0, 3 kg;
- vesi - 2 l;
- suhkur - 60–80 g.
Ettevalmistusmeetod:
- Vala pannile külmutatud maasikad, lisada suhkur.
- Täitke marjad kõige paremini puhastatud ja pehmendatud veega.
- Pange keskmisele kuumusele, keeta, keeta minut ja eemalda pann kuumust.
- Segage kompoti ja jäetakse katte alla vähemalt 15 minutiks.
Soovi korral võib kompoti tühjendada ja jahutada, seda saab kasutada karastusjoogina.
Vürtsikas kompoot
Koosseis:
- külmutatud maasikad - 0,5 kg;
- suhkur - 100-140 g;
- apelsinikoore - 5-10 g;
- nelk - 6 tk;
- kaneel - 1 kepp;
- vesi - 3 l.
Ettevalmistusmeetod:
- Keeda vett, asetage kaneeli kinni, mõned vihmavarjud, küüned, kuivatatud oranž viilud viiludena. Lahustage suhkur ja segage, kuni see lahustub.
- Vala kastrulis maasikad (ilma sulatamiseta). Oodake, kuni vedelik pannil keeb.
- Keeda kompoti 3 kuni 5 minutit, sõltuvalt sellest, kui rikas sa tahad seda teha.
- Eemaldage pann kuumust ja jätke kompott kaane alla vähemalt 20 minutiks.
Maitsele ja lõhnale sarnaneb selle retsepti kohaselt valmistatud maasikompott mullitud veinile.
Tangerine-maasika kompott külmutatud marjadest aeglases pliidis
Koosseis:
- külmutatud maasikad - 0, 2-0, 25 kg;
- tangeriinid - 120-150 g;
- suhkur - 140-180 g;
- vesi - 2 l.
Ettevalmistusmeetod:
- Mõõdetakse õige kogus külmutatud maasikaid, asetage multikookerisse.
- Peske ja puhastage mandariinid, jagage viiludeks. Vabastage paberimass valguskile. Luud eemaldada. Pane kooritud viilud maasikadesse.
- Vala mandariinid ja maasikad suhkruga.
- Vala vett.
- Langetage seadme kate. Seadistage programm „Quenching“. Seadke taimer 30 minutit. Mõned kokad soovitavad kompoti valmistada tund, kuid see pole vajalik.
- Pärast põhiprogrammi lõpuleviimist jätke kompott soojendusrežiimis pooleks tunniks, nii et see tungib sisse ja omandab küllastatud värvi, maitse ja aroomi.
Mandri-maasika kompoti maitse on maasikompotiga võrreldes tugevam.
Must sõstar ja maasikast külmutatud marjadest valmistatud kompoot
Koosseis:
- külmutatud maasikad - 0, 2 kg;
- külmutatud mustad sõstrad - 100 g;
- suhkur - 100 g;
- vesi - 1, 5-2 l;
- kardemon (valikuline) - 2-3 tk.
Ettevalmistusmeetod:
- Vala pannile suhkur, vala vesi. Too vesi keema.
- Kasta maasikad ja sõstrad keevas vees. Segage.
- Oodake, kuni kompott keeb, keedetakse 2-3 minutit.
- Visake kardemoon kompotiga potti ja eemaldage see tulest.
Joogil peaks olema lubatud valmistada 15–20 minutit, pärast mida saab seda serveerida. Külm kompott on ka maitsev.
Külmutatud marjade kirsi-maasika kompoot
Koosseis:
- külmutatud maasikad - 150 g;
- külmutatud kirsid - 150 g;
- külmutatud piparmünt - 20 g;
- vesi - 1, 5 l;
- suhkur - 140–180 g.
Ettevalmistusmeetod:
- Keeda vett, lase jahtuda umbes 70-80 kraadi. Vala oma münti. Nõuda pool tundi. Tüve.
- Vala marjad pannile, lisada neile suhkur.
- Täitke marjad piparmündi infusiooniga.
- Pane kastrul pliitile ja keskmise kuumusega keetke selle sisu keema.
- Keeda hautatud puuvilja 5 minutit, seejärel jahutage.
Selle retsepti järgi valmistatud jook on maitsvam kui külm. Vaid siis ilmub värskendav mündi värskendav maitse ja aroom.
Külmutatud maasikast kompoti valmistamine ei ole raske, kui leiate sobiva retsepti ja teate nende jookide valmistamise üldpõhimõtteid.
