Bacon pasta koorekastmega on mitmekülgne Itaalia roog. Parima variatsiooniga toiduvalmistamispasta peekoniga kreemjas kastmes

See on üsna tavaline itaalia roog, mille valmistamiseks on võimalik kasutada mis tahes pastat (pasta), mida võib leida prügikastidest.

Kreemjas kastmes sobib kreem, või või täisrasvane piim. Bacon, saate kasutada suitsutatud või soolatud, ka sobivat värsket rasva lihakihiga.

Pasta peamine eelis on see, et see valmistatakse väga kiiresti ja väikestest koostisosadest. Ja lõpuks selgub, et see on väga toitev ja maitsev Itaalia roog, mis ei jäta kedagi ükskõikseks.

Bacon pasta koorekastmega - üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Toiduvalmistamiseks on soovitav kasutada kõva nisu pastat. Esmalt tuleb keedetud kergelt soolatud vees kuni pooleni keedetud. Seejärel tuleb vesi tühjendada ja spagetid tühjaks teha. Pärast seda loputada jooksva, sooja vee all ja pöörata tagasi pannile, segada väikese koguse päevalilleõli nii, et nad ei jääks kokku.

Klassikalise pasta retseptiga lisatakse kaussi soolatud, kuubikutesse kastetud guanšanile. See ei ole suitsutatud sealiha põse lõpp. Kuid selle toote saamiseks ei ole lihtne, seega on tavaline, et seda tassi küpsetatakse mistahes peekonist. Toode on praetud pannil ja seejärel lisatakse vaheldumisi vürtsid, sibulad ja küüslauk.

Kastmes kasutatakse enamasti munakollast munadelt ja madala rasvasisaldusega koorest, mida tuleb peekoniga hoolikalt kuumutada. Kaste tuleb kuumutada minimaalsel kuumusel. Mitte mingil juhul ei saa seda keeta.

Juust pastatooted on parem kasutada raske. Sobib: hollandi, Gouda, koore, parmesani või vene keeles. Enne viimistletud juustu puistamist riivitud juustuga tuleb kõigepealt see tulekahju eemaldada. Juust peaks kergelt sulama, aktsepteerides venitamist. Soovi korral võib juustu kastile kohe lisada.

Bacon pasta koorekastmega - klassikaline retsept

Koostisosad:

• 220 g pasta;

• üks sibul;

• 160 g peekonit;

• 30-35 ml päevalilleõli;

• 210 ml koort;

• 25 g võid;

• maitsestatud pipra maitse järgi.

Valmistamismeetod:

1. Keeda pastat soola abil vees koos pooleks keedetud ja loputage külma veega krae. Pange kaussi nii, et kogu vesi oleks klaas.

2. Sibul lõigatakse poolrõngasteks.

3. Lõika peekon ribadeks.

4. Pane tükk pannile ja pane pliidi kuumusele, lisage päevalilleõli ja prae kergelt sibulaga. Lisage peekon ja praadige tooted heleda kuldse värviga.

5. Lisage pannile koor, sool ja pipar.

6. Keeda, kuni suletud kaanega on paksenenud ja lisage pasta. Segage.

7. Pasta on valmis. Sa võid panna selle plaatidele ja süüa kohe. Jahutatud ja kuumutatud pasta kaotab veidi oma maitse ja aroomi.

Pekoni ja seente pasta koorekastmes

\ t

Koostisosad:

• 210 g lühikest pasta (pasta);

• üks vööri;

• 80 g keedetud suitsu peekon;

• 180 ml koor 10% rasva;

• 5-6 šampinjonit;

• soola maitse järgi;

• 3 g kuiva maitsetaimi (till, basiilik);

•? hl nisujahu;

• 60 ml päevalilleõli;

• maitsesta jahvatatud pipart.

Valmistamismeetod:

1. Puhastage seened, peske ja tükeldage peeneks.

2. Lõika peekon väikesteks kuubikuteks.

3. Lõika sibul peeneks.

4. Vahepeal valage kastrule kuum vesi, lisage näputäis soola ja pange pliit. Kui vesi keeb, visake ta pasta, segage ja küpseta kuni õrnalt.

5. Loputage valmispasta küpsetusprotsessi lõpetamiseks külma veega.

6. Küpseta seened õliga pannil, kuni kogu vedelik on aurustunud. 7. Lisa seente sibulad ja peekon. Fry kuni karge värvusega toitu.

8. Lahustage jahu jahedas kreemis. Lisage segu pannile.

9. Keeda pannil sisu paksuni.

10. Lisa kuivad maitsetaimed, sool, pipar. Valge või must pipar sobib selle tassi jaoks ideaalselt. Segage.

11. Lisage pannile keedetud ja pestud pasta ning segage. Lülitage kütteplaat välja ja saate tassi plaatidele panna.

Bacon pastat koorega muna kastmes ja tšillis

Koostisosad:

• 300 g külmutatud krevette;

• 110 g keedetud suitsu peekon;

• 240 g kõva nisust valmistatud lamedaid pasta;

• 60 g kõva juustu;

• pool tassi kreemi 10-20% rasva;

• küüslauguküüned;

• üks toores kanamuna;

• 25–35 g või;

• paar tilk tilli või peterselliga;

• must pipar ja sool;

• üks väike tšilli pipar.

Valmistamismeetod:

1. Lisage pannile vett ja keema. Puista soola ja viska seal krevetid. Võite võtta suure kuningliku või väikese, see pole oluline. Keeda krevette 2-3 minutit. Seejärel klappige klapiga ja laske veidi jahtuda. Seejärel puhastage need.

2. Lõika peekon ruutudeks ja praadige pannil või pannil, mis ei sisalda õli. Fry kuni karge koorik, seejärel pane see eraldi plaadile ja unusta see mõneks ajaks.

3. Koorige küüslauk ja tükeldage see püree.

4. Pange kummikindad kätele, peske neid ja pühkige käed nii, et kindaid ei pihustaks. Seejärel koorige ja peenestage tšilli pipar. Chili mahla nahapõletuste vältimiseks on vaja kindaid.

5. Pannil sulatage võid ja visake selle krevetid, lisage tšilli ja küüslauk. Sega ja praadida kuni heleda kuldse värvuseni. 6. Teises kastrulis keedetakse pasta, seejärel loputage ja pange kõrvale.

7. Eraldage munakollane. Selles retseptis sisalduvat valku ei kasutata.

8. Lõika juust riivile.

9. Rohelised, et sorteerida, pesta ja kuivatada. Seejärel hakige peeneks.

10. Eraldi kausis ühendage rohelised, munakollane, juust ja koor. Sool ja pipar. Segage.

11. Krevettide kastrulis kastetakse koorejuustukaste, segage ja kuumutage.

12. Lisage sama pasta ja segage. Soojendage 1-2 minutit ja lülitage kütteseade välja.

13. Pange nõel plaadile ja asetage paar tükki peekonit.

Pasta peekoga kreemjas kastmes hapukoorega ja marmoriga

Koostisosad:

• 160 g morels;

• 100 g peekonit;

• üks vööri;

• 110 g kreemi;

• 50-60 g hapukoort;

• soola maitse järgi;

• veerand pakist või;

• maitsestada maitseaineid;

• 200 g pasta;

• 25 ml päevalilleõli.

Valmistamismeetod:

1. Puhastage smorguleid, leotage neid külma veega 20-30 minutit. Seejärel keedetakse seened soolatud vees umbes pool tundi. Morels tõmbab keedust välja, lõigatakse keskmise suurusega portsjoniteks.

2. Lõika sibul peeneks.

3. Lõika küüslauk püree.

4. Lõika peekon ribadeks.

5. Küpseta pasta, loputa see.

6. Pange tükk võile kõrgel pannil, valage päevalill ja pange soojus. Lisage sibul ja peekon. Fry kuni heleda kuldse värvini.

7. Pange küüslauk ja marmel pannile, segage ja praadige veel paar minutit.

8. Täitke roog soola ja lemmikvürtsidega.

9. Segage hapukoor ja koor ning lisage see segu pannile. Hauta paksuni.

10. Lisage keedetud pasta, segage. Nõu on valmis!

Keedetud suitsutatud peekonipasta kreemjas parmesani kastmes

\ t

Koostisosad:

• 250 g pastat;

• 250 ml kreemi 20-33% rasvaga; • 150 g toores suitsutatud peekon;

• kimbus lokkis petersellit;

• mõned rohelise sibulaga suled;

• soola maitse järgi;

• maitsestatud pipra maitsestamiseks;

• 100 grammi parmesani.

Valmistamismeetod:

1. Keedetud makarontooted vees koos näputäis soolaga. Seejärel koo see raua sõelale või otsikule.

2. Lõika peekon tükkideks. Pane eelsoojendatud pann ja küpseta veidi.

3. Lisage peekonile koor.

4. Loputage petersell ja rohelised sibulad ning kuivatage need vähe rätikuga.

5. Korista rohelised tükid, lisada 2/3 tükist pannile. Ülejäänud jäävad valmis tassi kaunistamiseks.

6. Maitsesta soola ja pipraga.

7. Lõika parmesani viiludeks ja lisage muudele toitudele. Segage ja keedetakse 10-12 minutit.

8. Lisage pasta ja segage.

9. Pange taldrik plaatidele, saate ülejäänud rohelised paigutada.

Bacon pasta koorekastmega

Koostisosad:

• 4-5 kanaliha;

• kaks artiklit. l sidrunimahl;

• 300 g pasta;

• 150 g peekonit;

• 100 g külmutatud rohelisi hernest;

• üks sibul;

• küüslauguküüs;

• 160 ml koort;

• 70 g kõva juustu;

• maitsestada vürtse ja soola;

• 15-25 g võid;

• päevalilleõli.

Valmistamismeetod:

1. Peske ja kuivatage kanaliha. Pane kastrul, mis on kuumutatud võiga ja praadida, kuni kuldpruun koorik. Lisage klaas vett ja sidrunimahla, hautatud kaanega hautatud ja mõõdukalt kuumutatakse umbes pool tundi.

2. Pane herned sulatamiseks. Seejärel keedetakse 100 ml soolatud vees.

3. Küpseta pasta ja jäta puljongit välja.

4. Lõika sibul ja küüslauk peeneks.

5. Küpseta peekon ilma õlita eraldi pannil.

6. Lisage sibul ja küüslauk peekoni juurde ja praadige, kuni värvus on kerge. On oluline mitte tuua küüslaugule põletada. Lisage koor, sool ja vürtsid. 7. Lõigake juust sobival viisil.

8. Pane herned ja kana jalad peekoniga pannile. Hauta paar minutit.

9. Kuumutage pasta võiga.

10. Paigaldage plaadile osa pasta, segage kreemjas peekon kana jalgadega ja piserdage tükeldatud juust selle peale.