Juustupuu - parimad retseptid. Kuidas korralikult ja maitsev juustuga küpsetada.

Juustupuu - parimad retseptid. Kuidas korralikult ja maitsev juustuga küpsetada.

Juustukoog - toiduvalmistamise üldpõhimõtted ja -meetodid

Juust on toiduvalmistamise seisukohalt väga mugav koostisosa. Tüüpide ja maitsete mitmekesisus võimaldab seda lisada igat liiki suupistetele, salatitele ja loomulikult küpsetistele. Ja pole üldse üllatav, et juustupirule on palju retsepte - magusad või soolased, avatud või suletud. Mõned tooted küpsetatakse ahjus, samas kui teised, näiteks jahvatatud küpsised, mis põhinevad jahvatatud küpsistel, tuleb külmutada.

Vene köögile kohandatud juustukoogide retseptid viitavad selliste koostisosade kasutamisele täites: pähklid, rohelised, liha, koor, kodujuust, seened, marjad, erinevad magusad puuviljad jne. Igasugust juustu saab kohandada pirukaks: magusate magustoitude valmistamiseks kasutatakse tavaliselt kreemjaid toores kohupiima ja vastavalt soolaseid ja vürtsikasid pirukaid.

Selliste toodete baasil võtke küpsiseid, kreekereid, pita leiba või taigna, kõige sagedamini - puffide ja murekooke. Gurmaanid on kindlasti „Lasagna” retsept juustu või prantsuse köögi esindajaga - Laurent pirukas, küpsetatud kana, seente ja koorega, samuti muud käesolevas artiklis esitatud retseptid.

Juustupüük - toidu valmistamine

Selleks, et juustukook ei annaks meile ettearvamatut tulemust, tuleb kõigepealt võtta vastutustundlik lähenemine peamise koostisosa ostmisele. Tänapäeval on poe riiulid täis juustuvalikuid. Sellises sordis on lihtne ja segane. Pakume mitmeid nõuandeid, mis aitavad teil valida ja osta kvaliteetset toodet: - Pöörake tähelepanu värvile: see peaks olema ainult kollakas toon. Liiga kahvatu värv näitab, et toode on liiga soolane või valmistatud peroksüdeeritud piimast;

- pehmed sordid peaksid olema mehaanilisel kasutamisel vähe tõmbuvad ja võtma kohe oma algkuju;

- Pidage meeles, et juustu servad ei tohi puruneda ega mureneda. Ära unusta ka oma lõhna. Ükskõik, kui kõlab see kõlab, peaks juust lõhnama juustuga. Hapu või „tühja” lõhnaga toode ei ole parem osta.

Kui soovite küpsetada juustukoogi, lugege kõigepealt retsepti algusest lõpuni ja jätkake toodete valmistamist. Püüdke saada enne kõike vajalikku aega vähemalt paar tundi (2-3 tundi) enne keetmist. Seda tehakse nii, et koostisosad asetsevad natuke maha ja omandavad sama temperatuuri. Kui kõik, mida vajate, on külmkapis kodus, eemaldage, katke see puhta rätikuga ja laske toidul jahtuda. Nüüd võite hakata lootma ja me aitame teid retseptidega.

Cheese Pie - parimad retseptid.

Retsept 1: juustu ja hakkliha

Lasagna on traditsiooniline Itaalia roog, mis on kihiline juustukoog, milles täidisega vahelduvad väga õhukesed tainas kihid. Tavaliselt kasutage vähemalt kahte, kolme tüüpi toppit, mis annavad tassi rikkaliku ja mitmekesise maitse. Lasagna on vallutanud kogu maailma, seda on keedetud luksuslikes restoranides, see on armastatud ja austatud, paljud legendid lähevad sellest. Ja nüüd on kõige meeldivam asi see, et seda šikkat tassi saab valmistada kodus, mida me teeme.

Koostisosad:

- umbes kaks klaasi jahu

- viis muna

- näputäis soola

Täitmine: - kolm suurt sibulat

- 700 gr. jahvatatud veiseliha

- “Bechamel” (kaste) 200 gr.

- 200 gr. tomatipüree

- kolme liiki juustu 800 gr.

- oliiviõli

- rohelised

- liha vürtsid

Valmistamismeetod:

1. Pange munad näputäis soolaga ja lisage portsjonitesse jahu. Keeda elastne tainas ja saatke see külmas kolmkümmend kuni nelikümmend minutit. Pärast määratud aja möödumist lõigasime selle kuueks võrdseks osaks. Iga õhuke rull (ring või ristkülik).

2. Seejärel keedetakse laia veega pannil (veidi üle poole) ja küpsetage iga kiht eraldi 15 minutit. Teeme valmis kihid tasasele plaadile või salve.

3. Tehkem täidis. Lõika sibul peeneks, kuumuta pann, vala oliiviõli ja küpseta sibul läbipaistvaks, lisades näputäis vürtse. Seejärel asetage hakkliha maha ja praadige kõike, kuni see on valmis (soovi korral võite lisada riivitud porgandeid). Juust hõõrub eraldi ja segab kõik kolm tüüpi.

4. Esimene lasagna kiht on määritud “Bechamel” -ga, puistatakse hakitud rohelisena ja kaetud tomati-püree või tomatikastmega. Lõigake hakkliha ühtlase kihina sibulaga ja puista juustu seguga. Paneme järgmise kihi ja kordame protseduuri. Viimane leht puistatakse riivitud juustuga.

5. Kuumuta ahi 190-200 ° C-ni, saatke lasagna ja küpseta, kuni juust sulab ja pruunid. Mine välja, jahutage ja nautige. Mis maitse! Ja maitse! Lick oma sõrmed!

Retsept 2: Laurenti pirukas seente ja juustu täidisega.

See retsept viitab rafineeritud prantsuse toidule. Avatud pirukas suitsukana, seente ja kooriva koorega, munad ja juust on tõeline meistriteos. Rasvad koostisosade kombinatsioonid annavad suurepärase tulemuse, mis hindab kindlasti kõiki leibkondi ja küsi kindlasti lisandeid. Koostisosad:

- 50 gr. äravoolu õlid

- üks muna

- 2-3 spl. valeta külm vesi

- umbes 200 gr. jahu

- näputäis soola

Täitmiseks:

- 300 gr. suitsutatud kana

- 400 gr. šampinjon

- 100 gr. sibul

- rohelised, sool

- taimeõli

Täitmiseks:

- 200 gr. raske koor

- 150-200 gr. juust

- kaks muna

Valmistamismeetod:

1. Tainas küpsetamine. Me võtame pehmendatud või, segame jahu kuni sile. Valage vesi, lisage soola ja sõtkuge. Tainas peaks olema reljeefne. Me eemaldame selle külma pool tundi, pakendades selle filmiga.

2. Täitmine. Lõika seened plaatideks, tükeldage sibulad. Sega seened ja sibulad, segatakse taimeõlis. Lõpuks lisage tükkideks torgatud kana. Mine paar minutit.

3. Küpsetamine. Beat munad, lisage riivitud juust ja veidi vahukoor. Segage õrnalt ja painduva vahukihiga.

4. Eemaldame eemaldatava vormi pärgamentpaberi abil, määrime seda margariiniga ja levitame taignale, pehmendades seda märgade kätega. Ärge unustage jätta kaitserauad. Me levisime tainatäidise peale, puistame vürtsikate roheliste peal ja valage pirukad juustukastmega.

5. Kuumutage ahi 170-180 ° C-ni ja küpsetage nõu nelikümmend minutit. See on kogu Laurent'i küpsetamise saladus. Naudi!

Retsept 3: Värviline muinasjuttide kook

Sõna pirukas kõlab üsna isuäratavana. Ja selle valmistamiseks ei ole vaja kasutada kalleid koostisosi. Saate luua hämmastava, värvilise tassi, mis on peaaegu alati käepärast. Näiteks juust ja sink. Proovime katsetada neid tooteid. Vaid üks tund ja kogu pere toit on juba laual. Koostisosad:

- kaks muna

- hapukoor 2 spl. lusikad

- kaks korstnat. jahu

- 100 gr. või

- näputäis soola

Täitmiseks:

- üks Bulgaaria kollane pipar

- üks Bulgaaria punane pipar

- 200 gr. sink

- kolm muna

- klaas rasket koort

- pool tassi piima

- 150-200 gr. juust

- rohelised

- sool

Valmistamismeetod:

1. Beat munad hapukoorega. Käed mudivad pehmendatud võid jahu, soola ja vala hapukoorega ja munaseguga. Keeda tainas ja eemaldage see mõne minuti jooksul külmas.

2. Kui tainas puhkab, valmistage täidis. Kasta sink kuubikuteks, hõõru juust riivitud, kooritud piparile viiludeks. Kannus segage piim, koor ja munad. Segage segu segistiga kuni õhumassini, kus me levime sinki ja pipart. Segage.

3. Määrige vorm, jaotage tainas põhja, jättes küljed välja. Vala tainas täidis külgede servadesse, puista rohkesti juustukoogi. Kuumutage ahi 180 ° C-ni, saatke nõel ja küpseta umbes 40 minutit. Seejärel eemaldage koor vormist ja kutsuge pere tabelisse.

Retsept 4: Juustupirul

Õrn kook, mis sisaldab lehtpuidut ja sulatatud juustu, on ideaalne hommikusöögiks: maitsev, rõõmsameelne ja väga kerge. Isegi kõige jõulisem beib rõõmustab sellise lihtsa ettevalmistusega, kuid sellise maitsva juustukoogiga!

Koostisosad:

- 500 gr. lehtpastad (osta poes)

- kolm töödeldud juustu

- neli muna

- rohelised

- 2 sibulat

- taimeõli 30 gr.

Valmistamismeetod:

1. Me jagame sulatatud taigna kaheks osaks, esimene rullitakse kihile ja laotatakse määritud kujul (ärge unustage külgedest). Järgmisena võita kolm muna, tükeldage juust riivijaga, liha veski või nuga. Röstitud rohelised, praetud tükid sibulaga läbipaistvaks. 2. Segage pekstud munad, juust, maitsetaimed ja praetud sibul, segage. See on meie täidis. Me levisime seda tainasekihile ühtlasele kihile. Taina teine ​​osa ka rullitakse ja kaetakse täidisega. Me pigistame servi ettevaatlikult, moodustades dekoratiivse mustri. Eespool rasvata kook ja saadetakse see ahju (180 ° C) 40 minutiks. Valmis kook, nii kuldne, ruddy, ahjust välja, lase jahtuda ja vormilt eemaldada. Nami laual!

Juustukook - kasulikud näpunäited kogenud kulinaaride spetsialistidest

Juustukoogid võivad olla magusad, soolased, vürtsikad või vürtsikad. Nende maitse sõltub otseselt juustu ja abiainete tüübist - need, mis on osa tainast ja täidisest: vanill, rohelised, paprika, pipar ja muud maitseained. Meeldivamaks maitseks võib taignasse segada seesami seemneid või hakitud pähkleid.

Küpsetage juustutooted liiga kaua, see pole seda väärt, sest põletamisel tekivad nad ebameeldivalt mõru maitse. Juustukookide vorm on parem kasutada keskmise suurusega (ideaalis 21 kuni 24 cm).

Veel magusam maitse ja aroom saavad magusa juustukooki sellistes kreemjas juustudes nagu “Philadelphia”, “Rama”, “Kiri”, “Mascarpone” ja “Ricotta”.

Kommentaarid (0)
Populaarsed artiklid
Otsing