Jelly ei ole ainult maitsev, vaid ka väga ökonoomne, lihtne ja lihtne magustoit. See ei sisalda raskeid rasvu, või ja margariini, see valmistatakse lihtsalt ja ei vaja suurt hulka koostisosi.
Siin on kogutud väga huvitavaid retsepte, mille jaoks kodus on lihtne delikatess teha.
Kompottmell - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Komplekt želee jaoks, mida saab kasutada keedetud või valmistatud purkides talveks, maitse ja värvus ei oma palju väärtust, peate valima oma äranägemise järgi. Aga pärast delikaadi valamist muutub see vähem magusaks, seda tuleb arvesse võtta. Kui magustoit on ette nähtud dieediks, saate vähendada suhkru kogust, kasutada puhta puuvilja- või marjaõli, lisada mett, steviat, kunstlikke asendajaid.
Üks peamisi koostisosi on želatiin (mõnikord kasutatakse agar-agarit). See võib olla erinevat tüüpi, kuid sagedamini jaguneb see lehtedeks ja lahtiseks, normaalseks ja koheseks. Kõige sagedamini kasutavad kodus lahti želatiini. Aja eeltöötlemine tuleb kooskõlastada pakendil toodud juhistega. Seejärel sulatatakse želatiin, segatakse kompotiga, jahutatakse täieliku tahkestumiseni.
Ühine želeekompoot
Lihtne retsept magusa tarretise ja želatiini jaoks. Kompott võtab endale oma äranägemise järgi. Leota aeg želatiinist juhistes. Kiirtoodete puhul on vaja ainult 7-10 minutit. Kui želatiin on tavaline, leotage see retseptis vähemalt pool tundi.
Koostisosad
• 900 ml kompott;
• 2 supilusikatäit želatiini; • 2-3 spl suhkrut.
Valmistamismeetod
1. Želatiini saab leotada lihtsalt vees, kuid parem on kompott kohe ära võtta, nii et kapslil on rikkalikum maitse. Me valame umbes 100 ml koguhulka, võib-olla veidi rohkem, kombineerides želatiiniga. Oluline on mitte kasutada kuuma vedelikku, vastasel juhul hakkab mass kogunema, mis siis ei lahustu. Jäta paisuma.
2. Lisage kompottile suhkur, kui selle maitse ei ole täidetud. Lahustage. Kui jook on liiga magus, siis võite lahjendada veega või valada sidrunimahla, lisada kuiva happe.
3. Niipea, kui želatiin paisub, peab see olema hästi sulanud, kuid mitte mingil juhul keema. Me paneme veevannisse, soojendatakse vedelasse olekusse, segatakse. Sulatamiseks võite kasutada mikrolaineahju, kuid võtke želatiin kindlasti välja iga kümne sekundi järel ja segage.
4. Sulatatud želatiin kombineeritakse valmis kompotiga, segatakse ja valatakse klaasidesse, vaasidesse, vormidesse. Pange külmkapp paar tundi. Sa ei saa tarretit sügavkülmikusse panna, see halveneb.
Cherry kompott tselluloosi želeega
See tarretis ei ole nii ilus ja läbipaistev, magustoit osutub veidi mudaks, kuid see on hämmastavalt maitsev. Puu komposti valmistamiseks võib värskeid marju asendada külmutatud kirssidega.
Koostisosad
• 400 g kirsid;
• 600 ml vett;
• 20 g želatiini;
• 70 g suhkrut.
Valmistamismeetod
1. Luude kirsid, mida me kohe saame. Protsessi käigus kogutav mahl tuleb valada kastrulisse, lisada marju ja vett, panna kõik pliidi. Keeda tavaline kompott kirsside pehmusele. Lõpuks lisada suhkur.
2. 100 ml vees lahustatakse želatiin. Anna talle hea paisumine. 3. Kompoti tuleb filtreerida ja marjad hõõruda läbi sõela, saadud püree lisatakse kogu massile. Kui see valik tundub mugavam, võid kirsse võita segistiga.
4. Nüüd peate lisama želatiini. Saate seda soojendada ja valada kompoti, segada. Kui jook on veel kuum, siis pane see pliidile, asetage želatiin ja kuumutage veidi, kõik trombid peaksid lahustuma.
5. Valage jook osade kaupa. Kõigepealt jahutatakse toatemperatuurini, seejärel pannakse külmkappi keskmisele riiulile, oodake külmutamist. Serveerimisel saate kaunistada kirsika marju, piparmündi lehti.
Kompott ja piim "Polosatik"
Sellise tarretise valmistamiseks ei ole vaja ainult kompotit, vaid piima. See magustoit on parem koguda läbipaistvasse tassi, et näha kihte. Kompott kasutab seda oma äranägemisel.
Koostisosad
• 500 g kompoti;
• 40 g želatiini;
• 500 g piima;
• 50 g suhkrut;
• vanilli kott;
• 150 ml vett.
Valmistamismeetod
1. Jagage želatiin kaheks võrdseks osaks, valage see kaussi, lisage igasse 75 g vett ja jäta pooleks tunniks, kui želatiin on tavaline.
2. Lisage piimale suhkur, vanilliin ja segage, kuni see on lahustunud. Kui seda ei keeta, keeta see.
3. Sulatage želatiin, kombineerige kompotiga. Samuti sulame teine želatiin ja segatakse magusa piimaga.
4. Valage mõnda valget tarretit klaasidesse või teistesse roogadesse ja kompotige teistesse roogadesse. Pane külmik, laske kihid kõvastuda.
5. Me saame želeed, valada uusi kihte, saata see uuesti külmutamiseks. Selliste kihtide arv, nagu nende paksus, võib olla ükskõik milline, kuid peate valama aeglaselt, eelistatavalt lusikaga. Kui alustate kohe reaktiivi, võib kiht puruneda.
Kompassi želeed õuna ja vürtsidega
Maitsev talv versioon želeest õuna maitsega ja lõhnavate vürtsidega. Seda saab valmistada valmis kompostist, kuid parem on süüa kõik reeglite järgi.
Koostisosad
• 3 õuna;
• 0,5 kaneeli kaneeli;
• 1 nelk;
• 30 g želeed;
• 100 g suhkrut;
• 130 ml vett želatiini jaoks;
• 850 ml kompotti vett;
• 1 tl. apelsinikoore;
• 5 g ingveri juurt.
Valmistamismeetod
1. Lõigake õunad viiludeks, asetage kastrulisse, lisage vesi ja pange keedetud puuvilja. Lisa viilutatud ingver, koor, kaneel, nelk, küpseta, kuni pehmed õunad. Aeg sõltub sordist. Siis me katame, nõuame kompoti tund.
2. Segage želatiin veega, lase paisuda.
3. Torgake kompott, lahustage selles suhkur, lisage kuumale massile želatiin, segage lahustumiseni. Kui jook on juba jahtunud, siis me lihtsalt soojendame seda kokku.
4. Valage vormidesse või saatke kõik ühte kaussi järgnevaks želee lõikamiseks. Puhastame külmkappi paar tundi.
Kompoot marjadega
Võid lihtsalt panna marjad želatiiniga ja jahutada, kuid see ei ole väga ilus. Siin on võimalus uhke dessert. Kompoti jaoks on vaja kergeid puuvilju, see võib olla õun, pirn, aprikoosid, täitmiseks võtame säravaid marju: maasikad, kirsid, punased kirsid.
Koostisosad
• 400 g kompotti vilja;
• 150 g marju täitmiseks;
• 800 ml vett kompotas;
• 4 lusikatäit suhkrut;
• 30 g želatiini;
• Kaneel on valikuline.
Valmistamismeetod
1. Küpseta veest ja viilutatud puuviljast rikkalik kompott, kuni see on õrn, filtreerige ja valage granuleeritud suhkur. Soovimatu on see kohe lisada, sest viljad hakkavad imenduma. 2. Lahustage želatiin pool klaasi veega, andke hea paisumine. Me kombineerime kergelt kuumutatud kompotiga. Valikuliselt lisada kaneeli. Vanilje või muud vürtsid.
3. Kui kõik želatiiniosakesed on lahustunud, eemaldage kompott pliidist ja valage kapslisse umbes 0,5-1 cm paksune kiht. Saadetud külmkapis 15 minutit, see peaks külmutama.
4. Pesta marju, kuivatage. Me võtame želee välja, levitame mõned marjad ja täidame selle uue kompoti kihiga, kuid see ei peaks enam olema kuum. Jahutage uuesti, asetage marjad, valage. Nii saate marju ühtlaselt massis jaotada, nad ei asu klaasi põhjas, magustoit näeb ilus. Valikuliselt saate koos marjadega panna mündilehed.
Kirsi ja konjakiga kirsikompoti želeed
Dessert ei ole lastele mõeldud, kuid kui eemaldate konjakit, võite rikkuda oma lemmikpõlve. Siin näidatakse kirsikompoti lihtsalt, keetke seda kuidagi, suhkrut lisatakse maitse järgi.
Koostisosad
• 500 ml kompott;
• 15 g želatiini;
• 50 g šokolaadi;
• 2 tl. konjak;
• näputäis kohvi.
Valmistamismeetod
1. Lahustage želatiin 50 ml kompotiga, laske sellel keeta. Pärast turse sulamist sulame vedelasse olekusse.
2. Segage kompott brändiga. Pärast kompotaadi valamist valage kohv kuumale veele. Lisage želatiin, segage.
3. Valage klaasidesse 5 mm marmelaad, jahutage see.
4. Iga želki kihi peale pange tükk šokolaadi. Me hõõrume ülejäänud laastudega ja kombineerime kompotiga. Segage, valage šokolaadi tükkideks. Saadetud külmkapis külmutamiseks.
Jäägid kompostist agaril
Mitte kõigile ei meeldi tavalise želatiini maitse ja maitse. Võite selle asendada lehtplaatidega, need on pehmemad ja lõhnavad peaaegu mitte midagi, aga ka magustoidut Koostisosad
• 10 g agar-agarit;
• 150 ml vett;
• 500 ml magusat kompoti.
Valmistamismeetod
1. Lahustage agar-agar külmas vees. Jätke see paar minutit, seejärel segage ja asetage pliidile, keetke minut pärast keetmist. On soovitav aeg kooskõlastada pakendil näidatud teabega, see erineb erinevate tootjate toodetest.
2. Valmistage maitse järgi magusaks kompoot koos kuumutatud agariga. Segage hästi.
3. Vala kapslite vormid ja lasta külmutada. See sobib ideaalselt isegi toatemperatuuril, kuid külmkapis läheb protsess veelgi kiiremaks.
Kompoti Jelly - Nõuanded ja trikid
• Kui kompoti maitse ei ole väga väljendunud või ebapiisav, siis vürtsid aitavad parandada magustoidut: vanilje, kaneeli, ingverit, koorikut. Võite lisada ka sidrunimahla ja suhkrut, lisada veidi mett, piparmündi.
• Jellyi ei saa külmutada, kuid külmkapis saab selle kiiresti jahutada, kuid on oluline mitte unustada, et kostüüm viiakse külmkapi riiulisse, kuni see külmub.
• Kui teil on vaja nõel eemaldada taldrikust, pange see kuuma veega õigel ajal, seejärel kukutage. Kuid sellistes magustoitudes on siiski parem kasutada silikoonvormide kasutamist. Nende arvud on hästi eemaldatud, väikesed osad, sooned ja nurgad jäävad paigale, ei kaota välimust.
