Kooritud munarakud on nii kiire suupiste kui ka väga rahuldav roog.
Lõputult võib väita komponentide tellimist ja pannide tüüpi, kuid üks asi jääb samaks - värske, kvaliteetne toode selles roogas tähendab palju.
Pekon ja munad - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
• Praetud peekoniga küpsetatud mune saab küpsetada kiiresti pannil, veidi aega maha - ahjus ja väga kiiresti - mikrolaineahjus. Selleks, et vältida munapuderipulbri kleepumist pannile või põletamisele, on kõige parem kasutada kaasaegseid mittekleepuvaid köögitarbeid või kasutada “vanaema” paksu paksu seina. Ahjus küpsetamiseks on vaja väikeseid ümmarguseid hallitusseente, mis küpsetavad kuklid või kuklid. Mikrolaineahjus valmistatakse röstitud munad spetsiaalsetes konteinerites: klaas, keraamika või plastikust.
• Pekoni saab kasutada nii suitsutatud kui ka soolatud kujul. See lõigatakse õhukesteks plaatideks ja purustatakse vastavalt retseptile. Samuti saate osta juba viilutatud peekonit. Bacon viilud või viilud on tavaliselt praetud, enne kui neid kasutatakse veel tassi ettevalmistamiseks. Lihatükkide röstimise aste võib sõltuda ainult oma eelistustest või retseptidest. Praetud munad praaditakse praetud peekonitükkidel, kuid on olemas retsepte, mis viitavad selle viilude kasutamisele küpsetatud munarakkude jaoks.
• Pekonile ja munadele võib lisada köögivilju, seeni, juustu või vorsti.
• munarakkude valmisoleku määr igaüks saab üles, võttes arvesse nende isiklikke eelistusi: keegi armastab hästi küpsetatud munakollast ja mõned on vedelad.
Bacon Fried Eggs - “Inglise munad, kõmri”
Koostisosad: • 150 grammi soolatud peekonit, viilutatud;
• maitseained;
• rafineeritud õli, päevalilleõli;
• kolm suurt munat.
Ettevalmistus:
1. Lõika peekonilõigud laiale viiludeks.
2. Vala pannile veidi vähem kui pool supilusikatäit õli ja kuumuta see madalal kuumusel.
3. Asetage peekon pannile. Vähendamata või suurendades soojust, praadige peekon nii, et viilud muutuksid läbipaistvaks.
4. Murdke munad ülalt, proovige seda teha väga hoolikalt, et munakollased ei leviks.
5. Kaaneta munad ilma valmisolekuta. Valmistatud praetud munades peaks valk värvuma piimavalge värvi ja munakollased peaksid jääma vedelikuks, mis ei ole kaetud valgeva kile.
6. Valmistamise lõpus puista vürtsid, soola ja kaunistada hakitud roheliste toorikega. Puista ainult sooladega valke.
Segapunased munad koos peekoniga - "kooritud kana"
Koostisosad:
• neli muna;
• 120 grammi soolatud peekonit;
• noored sibulad;
• kergelt soolatud juust.
Ettevalmistus:
1. Väikeses kausis murdke munad ja pekske neid kergelt soolaga kahvliga. Kui sul on soolatud juust, ei ole soola väärt lisamine.
2. Lõika rohelise sibula suled õhukesteks taldrikuteks kaldu ja tükeldage tilli.
3. Viige peekon õhukesteks viiludeks ja praadige pannil õli lisamata. Poolteist minutit mõlemal küljel.
4. Seejärel täitke viilud munaga ja küpseta samal kuumutamisel 2 minutit.
5. Seejärel lisage juust, purustatakse väikesteks tükkideks, peeneks lõigatud tilli ja rohelise sibula suledeks. Segage ja jätke veel 2 minutit samasse režiimi.
Praetud munad peekoniga ja baklažaanidega
Koostisosad:
• üks väike baklažaan;
• kibe sibul;
• kolm muna;
• oliiviõli;
• soolatud peekon - 100 gr.
Ettevalmistus: 1. Peske baklažaan sooja veega, koorige nahk ja lõigake liha väikesteks kuubikuteks. Õhukestel poolrõngastel tükeldage sibul.
2. Niisutage mittekleepuvast põhja põhja oliiviõli või mõne muu taimeõliga. Levitage õrnalt õhukeselt viilutatud sealiha üle ja praadige tükid, pöörates need vastasküljele minuti jooksul.
3. Niipea kui peekonilõigud muutuvad läbipaistvaks, pange baklazaanid ja sibulad neile. Kui rasva ei ole piisavalt, lisage õli. Küpseta köögivilju sealihaga madalal kuumusel, kuni nende tükkideks on kuldne värv.
4. Vähendage veidi soojust ja murdke munad röstitud baklažaani peal.
5. Vajadusel soola kergelt katta kaanega ja jätkake tassi soojendamist, kuni munad on valmis.
Praetud munad peekoniga pita leivas ahjus
Koostisosad:
• suur õhuke, mitte liiga praetud pita;
• 200 grammi suitsu peekonit;
• kaks väikest marineeritud kurki;
• juust, sordid “Poshekhonsky” või muu vürtsika maitsega - 150 gr.
• 100 gr. kuivatatud tomatid;
• 4 lusikat “prantsuse” sinepit;
• oregano ja soolase segu.
Ettevalmistus:
1. Lõika peekon ja marineeritud kurgid õhukesteks lühikesteks õledeks. Juust hõõrub väikseimasse murusesse.
2. Levitage pita leiba ja lõigake see neljaks võrdseks osaks.
3. Võtke keraamilised mahutid küpsetamiseks (4 tk.) Ja katke need pita leiva põhja ja külgedega, moodustades korvid.
4. Levita kurgid liha. Pange lusikas sinepit ja puista juustuga.
5. Asetage juustule kaks viilu kuivatatud tomatit ja murdke hoolikalt muna igasse vormi. Püüdke hoida munakollast tervet.
6. Puista soola ja maitsetaimede segu.
7. Pange vormid eelsoojendatud ahju ja küpseta 15 minutit.
Praetud munad peekoniga ja seentega
Koostisosad:
• 200 gr. värsked noored šampinjonid;
• neli keskmise suurusega muna;
• kuus tükki peekonit (soolatud);
• pool väike sibul;
• kolm okast, mis on värsket tüümiani, noored sibul suled.
Ettevalmistus:
1. Sealiha tükeldatakse 1,5 cm paksusteks tükkideks, seened - plaadid või õhukesed õled ja sibulad - väikesteks tükkideks.
2. Kuumutage pann üle mõõduka kuumuse ja asetage liha tükid. Avastamata, praadida mõlemat poolt, et saavutada karge koorik. Viige see kohe eraldi kaussi.
3. Sulatatud rasvas praadige sibul läbipaistvaks ja asetage seened sellele. Niipea, kui kõik niiskus aurustub, lisage tüümian ja soojendage veel 2 minutit, seejärel soola, veenduge, et pipar oleks. Tagastage eelnevalt paigaldatud liha pannile ja murdke kohe munad.
4. Puista valk peene soolaga ja praadida munapuder. Valige oma valmisoleku aste. Kui sulle ei meeldi vedel munakollane - kaanega kaas.
5. Pange valmis roog laia spaatliga plaadile ja kaunistage tükeldatud sibula rohelisena.
Praetud praetud munad peekonis ahjus.
Koostisosad:
• kuus plaati soolatud peekonist;
• kuus kanamuna;
• mitu sibul sulet.
Ettevalmistus:
1. Seadke ahju temperatuuri reguleerimine 180 kraadi. Kui see on soojenemas, katke küpsetusplaat pärgamendiga, laotage peekoniribad peale ja asetage ahju 10 minuti jooksul, seda tehakse selleks, et kuumutada liigne rasv ja searasvane kiht hiljem rullitakse hästi.
2. Asetage küpsetatud viilud küpsetusplaadilt ühekordselt kasutatavale rätikule ja pange kergelt välja. Ärge lülitage ahju välja.
3. Tühjendage peekoniribad ja sulgege väikeste silikoonpannide küljed muffinite küpsetamiseks. Ühes vormis pange üks liha riba. 4. Seejärel valage üks muna vormide keskele, puista jahvatatud pipart ja soola, püüdes mitte munakollale kukkuda.
5. Asetage vormid küpsetusplaadile ja asetage ahju 10 minutiks.
6. Eemaldage ettevaatlikult valmistatud munad vormidest, hoolitsedes selle eest, et munakollane ei kahjustuks, ja puista tükeldatud rohelise sibulaga.
Praetud munad peekoniga ja singiga pannil
Koostisosad:
• kolm väikest ümmargust kuklit;
• munad - 3 tk;
• 50 gr. suitsutatud peekon;
• keedetud sink - 70 gr;
• 60 gr. kerge sulav juust;
• või.
Ettevalmistus:
1. Kasutage õhukest nuga, et lõigata kuklid üles ja valida tselluloos, jättes seinad sentimeetri paksuseks. Määrige need hästi pehmendatud või.
2. Hõõruge juust jämedalt ja lõigake lihatooted väikesteks kuubikuteks. Jätke juustu puistamiseks ja segage enamik juustu lihaga.
3. Täitke punkrites olevad sälgud valmis täidisega, mis ei ulatu kõige kõrgemale. Lisaks murdke hoolikalt mune, üks igasse kangasse ja asetage kuklid kuivale röstimispannile.
4. Asetage see kuuma ahju ja küpsetage munad 180 kraadi juures.
5. Küpsetusaeg varieerub ja sõltub soovitud praetud munast, nii et peate tassi silma peal hoidma.
6. Keeda 2-3 minutit, kuni keedetud, pihustage segatud juust ja laske see hästi sulada.
„Minute” - mikrolaineahjus olevad kooritud munad peekoniga ja värskete tomatitega
Koostisosad:
• suured munad - 2 tk;
• 75 gr. soolatud, viilutatud peekon;
• viis väikest küpset tomatit, soovitavalt „Cherry”.
Ettevalmistus:
1. Lõigake sealiha välja ja lõigake tselluloosi kuubikuteks, maksimaalse paksusega poolteist cm.
2. Viige sealiha tükid väikestesse keraamilistesse või klaasanumadesse, mis sobivad keetmiseks mikrolaineahjus. 3. 800 vatti võimsusega (maksimaalse soojendusega odavate seadmete puhul või 2/3 professionaalsemate seadmete võimsusest) soojendage peekonit mitte rohkem kui 80 sekundiks.
4. Seejärel asetage see viilutatud tomatitele keskmise suurusega viiludeks ja pange uuesti mikrolaineahjusse.
5. Seejärel soolad tomatid kergelt, segatakse hästi. Murdke munad üle köögiviljade ja asetage anum mikrolaineahju veel üks minut tagasi.
6. Eemaldage valmis roog, puista jahvatatud pipra ja vähe soola.
Bacon Fried Eggs - toiduvalmistamise näpunäited ja nõuanded
• Et munakollased konnast levida, murdke esmalt munad tassile, kust saab need valada pannile või pannile.
• Enne pekoni asetamist pannakse see soojale või määrige taimeõliga, vastasel juhul jääb liha sellele kinni.
• Kata küpsetusplaat või peenestamise tassi sama eesmärgiga pärgamendiga.
• Soola ja maitsesta tassi alles pärast munade valmistamist. Munade ettevalmistamisel ärge proovige munakollast, soola ja vürtside valamist.
• Serveeri valmis tassi, puista värskete maitsetaimedega. See mitte ainult ei kaunista seda, vaid lahjendab seda ka erilise maitse ja aroomiga.
• Ja parimad rohelised munale - värsked, kõige paremini idandatud klaasil aknalaual, rohelised sibulad.
• Seapekkis praetud munad ei ole “mees” roogadeks asjata. See on koht, kus kiirus ja kompromissitu vajadus! Maksimaalne tulekahju, kiire toiming ja mitte ükski teine viivitus. Ja muidugi värskeimad tooted.
