Pasta kastmes paprikate ja tomatitega, võite valmistuda tulevikuks või esitada kohe lauale pasta või spagetid. See on klassikaline köögiviljade maitseained tomatite, sibula, küüslaugu, kuuma paprika ja vürtside pastatooted. Võttes laos purki maitsvat kaste pasta paprika ja tomatid, see ei ole raske kiiresti valmistada hommikusööki või õhtusööki, sa lihtsalt kokk pasta ja riivida juust, ja saate nautida maitsvat ja rõõmsameelne tassi.
- Küpsetusaeg: 45 minutit
- Kogus: 1 l.
Koostis paprikate ja tomatitega pastakastmes
- 200 g sibul;
- 4 küüslauguküünt;
- 150 g varred seller;
- 300 g paprika;
- 800 g punast tomatit;
- 3 mõru pipart;
- 5 g jahvatatud kaneeli;
- 5 g jahvatatud paprika;
- 10 g soola;
- 20 g granuleeritud suhkrut;
- 100 ml oliiviõli;
- maitsev rohelus.
Meetod pastakastme valmistamiseks paprikate ja tomatitega
Kuumuta sügav pann, vala oliiviõli. Kui õli on hästi soojendatud, siis visame seda esmalt peeneks hakitud sibulaks.
Vähendada tulekahju, keera vibu läbipaistvaks olekuks. Veendume, et see ei põle: meil ei ole pruunid krõbedad tükid.
Vajutame küüslauguküünt noaga, eemaldame terakest, lõigatakse peeneks. Küüslauku võib samuti ajakirjanduses vahele jätta, kuid minu arvates tunduvad köögiviljade viilud maitsvamad.
Viiluta pruunistatud sibul, küpseta küüslauk 1-2 minutit selle kõrval.
Selleritükid lõigatakse väga väikesteks kuubikuteks, lisatakse pannile, praaditakse 5 minutit.
Lõigake Bulgaaria piparist seemned, lõigake liha väikese suurusega kuubikuteks, visake pannil pruunistatud köögiviljadesse.
Koorepipri või tšilli tükid, mis on lõigatud väikesteks rõngasteks. Mitte väga teravaid paprikaid võib lõigata tervelt koos seemnete ja membraaniga ning on parem puhastada kuum chili.
Küpsetatud küpsetatud tomatid lisatakse ülejäänud koostisosadele. Koori tomatit ei saa eemaldada, sest köögiviljade tükid on väikesed, nahk ei ole märgatav. Aga kui on aega ja soovi segadusse panna, pange tomatid keevasse vette 30 sekundit, jahutage külmas vees, lõigake ja koorige kergelt, seejärel tükeldage liha peeneks.
Maitsesta köögiviljadega - lisage suhkrut, soola, jahvatatud paprikat ja kaneeli. Segage, tehke suur tuli, küpseta 30 minutit.
Kui köögivilju on mahu vähendatud umbes kaks korda, ei teki vedeliku märgatavat nähtavat eraldumist, me võime eeldada, et roog on valmis, see jääb ainult roheliseks.
Me võtame teie maitsele väikese hulga peterselli, sellerit või koriandrot, tükeldage peeneks, lisage pannile 5 minutit enne keetmist.
Keeda pastat või spagetit, lisa paar supilusikatäit portsjonit, puista riivitud juustuga ja serveeri kohe lauale.
Saate salvestada kaste ka talveks - puhtates, auruga steriliseeritud purkides, pakendada kuuma köögivilja. Täitke purgid pastakastmega paprikate ja tomatitega peaaegu ülevalt, katke kaanega. Pange kuuma veega täidetud anumasse steriliseerida 15 minutit. Keerake kaas tihedalt kinni, keerake kaela alla, mähkige, jahutage toatemperatuuril.
Hoida temperatuuril +2 kuni + 8 ° C.
Bon isu!
